Mình sử dụng Casadio Undici A1 cho quán nhỏ dưới 50 khách/ngày và thực sự hài lòng. Áp suất máy ổn định, chiết xuất espresso chuẩn vị Ý, rất dễ cân chỉnh shot cà theo từng loại hạt.
Máy chỉ 1 group nhưng công suất vẫn vận hành mượt cả giờ cao điểm, không bị giảm nhiệt hay hụt lực. Thiết kế thép không gỉ chắc chắn, vệ sinh dễ và cực kỳ bền máy.
Thêm điểm cộng là kích thước nhỏ gọn, rất hợp với mặt bằng nhỏ hẹp như quán mình. Nhân viên mới vào dùng máy cũng không gặp khó khăn gì.
Sau thời gian tìm hiểu, mình quyết định chọn Nuova Simonelli Oscar Mood 1 Group cho góc cà phê tại nhà. Máy có thiết kế rất tinh tế, màu sắc thời thượng, đặt đâu cũng nổi bật như một món nội thất cao cấp.
Về trải nghiệm pha chế thì thật sự hài lòng. Áp suất ổn định, nhiệt độ chuẩn, cà phê chiết xuất có crema dày và vị đậm đà, không thua kém các quán chuyên nghiệp. Vòi đánh sữa mạnh, dễ tạo foam mịn, mình tự làm cappuccino mỗi sáng mà cảm giác như barista thực thụ.
Máy nhỏ gọn, dễ vệ sinh, thao tác đơn giản – phù hợp cho cả người mới bắt đầu hoặc đã có chút kinh nghiệm pha cà.”
Tôi chọn Nuova Simonelli Appia Life 1 group vì vừa phù hợp quy mô quán nhỏ, vừa đảm bảo chất lượng espresso chuẩn chỉnh. Máy chiết xuất ổn định, tạo crema đẹp, phù hợp cho cả espresso lẫn món base như latte hay cappuccino.
Điểm cộng lớn là máy vận hành êm, dễ sử dụng, phù hợp cả với nhân viên mới. Bàn phím cảm ứng nhạy, vòi đánh sữa mạnh và dễ làm quen, giúp mình tạo bọt sữa đều và đẹp.
Ngoại hình máy gọn gàng, sang trọng, tạo cảm giác chuyên nghiệp khi đặt ở quầy bar nhỏ gọn. Sau hơn 6 tháng sử dụng, máy vẫn hoạt động rất tốt.
Trước đây rửa tay rất vất vả, đặc biệt giờ cao điểm. Từ khi lắp máy rửa chén Fagor GEX-H500 DD, công việc nhẹ hẳn. Máy rửa nhanh, khay rộng, mỗi lần rửa được nhiều chén dĩa, ly tách.
Điều mình thích là máy tiết kiệm nước, hoạt động êm và có chế độ rửa nhiệt độ cao nên chén sạch, khô nhanh, không bám dầu mỡ. Nhân viên cũng thao tác đơn giản, bấm nút là xong.
Sản phẩm nhập khẩu chính hãng, bảo hành rõ ràng nên mình yên tâm đầu tư.
Mình chọn máy Hoshizaki SRM-45A vì diện tích quầy nhỏ, nhưng máy này rất gọn, để vừa tủ dưới, lại hoạt động cực kỳ êm – gần như không nghe thấy tiếng máy chạy.
Đá ra đều, viên đẹp, trong và cứng – tan chậm, rất phù hợp pha espresso hay nước ép. Một ngày mình dùng khoảng 30–35kg đá, máy vẫn đáp ứng ổn định, không bị thiếu đá giữa chừng.
Thiết kế đẹp, sạch sẽ, dễ vệ sinh. Từ khi dùng máy Nhật này, mình yên tâm về chất lượng đá và không phải mua đá ngoài nữa.
Chiếc lò Roller Grill PZ 430 S đúng là trợ thủ đắc lực cho tiệm nhỏ của mình. Lò nóng nhanh, nhiệt lên đều, nướng pizza chín vàng giòn từ đáy đến viền mà không bị khô topping.
Dễ sử dụng, dễ vệ sinh – chỉ cần chỉnh nhiệt 2 thanh trên dưới, rất phù hợp cho tiệm vừa và nhỏ. Đặc biệt là lớp đá nướng đi kèm giúp pizza như được nướng bằng lò củi, khách nào ăn cũng khen “đúng chuẩn kiểu Ý!”
Đã dùng gần nửa năm, lò vận hành ổn định, không gặp lỗi vặt nào. Mình đang tính mua thêm 1 chiếc để mở rộng menu nướng bánh mặn.
Từ ngày dùng máy làm đá Hoshizaki SRM-125A, mình hoàn toàn yên tâm về chất lượng đá viên – đều, cứng và sạch, khách dùng nước mang đi ai cũng khen mát sâu, không bị tan nhanh.
Máy vận hành cực kỳ êm, không ồn, tốc độ làm đá nhanh – đủ đá phục vụ xuyên suốt cả ngày, kể cả những lúc cao điểm. Đặc biệt, tiết kiệm điện và dễ bảo trì – xứng đáng với giá trị đầu tư ban đầu.
Hệ thống tự động xả và khử trùng giúp mình đỡ tốn công vệ sinh, cảm giác rất an toàn cho thực phẩm.
Oscar Mood thực sự vượt xa mong đợi của mình. Thiết kế gọn gàng – hiện đại – rất sang, phù hợp quán nhỏ nhưng lại mang chất lượng chiết xuất chẳng thua kém dòng bán chuyên. Espresso ra đều, crema đẹp, nhiệt độ ổn định.
Mình dùng máy chủ yếu cho các món espresso và latte – đánh sữa mượt, tạo bọt tốt. Đặc biệt, Oscar Mood còn có vòi hơi mạnh và ít ồn, dễ thao tác, kể cả khi mình làm nhiều ly liên tục.
Một điểm cộng lớn là máy dễ vệ sinh – thao tác đơn giản, khách tự pha cũng dễ làm quen nếu cần. Với tầm giá này, thực sự khó tìm được lựa chọn nào tốt hơn cho quán nhỏ hoặc hộ gia đình đam mê cà phê."
Sau nhiều dòng máy, tôi tin dùng Appia Life Timer 2 Group vì hiệu năng vượt trội trong phân khúc. Máy chạy rất ổn định vào giờ cao điểm, đánh sữa nhanh, áp suất mạnh, espresso chuẩn vị từng shot.
Điều tôi thích nhất là chức năng Timer – giúp kiểm soát thời gian chiết xuất từng group, cực hữu ích với barista muốn đảm bảo chất lượng đều tay. Ngoài ra, máy cũng vận hành êm, không gây tiếng ồn lớn dù hoạt động liên tục cả ngày.
Thiết kế sang trọng, dễ vệ sinh, cực kỳ phù hợp với các quán quy mô vừa và lớn. Nhân viên mới vào cũng dễ làm quen nhờ bảng điều khiển đơn giản và logic.
Tôi chọn Casadio 1 group sau khi tham khảo nhiều dòng máy vì thiết kế chắc chắn, thương hiệu Ý uy tín và hiệu năng ổn định. Máy tuy chỉ 1 group nhưng đánh hơi mạnh, lên crema rất đẹp. Espresso ra đúng vị, đậm đà, ổn định từng shot.
Dễ sử dụng, thân thiện cho cả nhân viên mới, thao tác không cầu kỳ. Mình kết hợp thêm máy xay Eureka nên tốc độ phục vụ khách nhanh và đều hơn.
Máy có thể chạy liên tục 30–40 ly/giờ cho quán quy mô vừa là ổn. Thân máy chắc, dễ lau chùi, thiết kế đẹp mắt nên để quầy pha chế nhìn cũng chuyên nghiệp hơn nhiều.
Mình chọn dòng Oscar Mood 1 group vì thiết kế gọn gàng, sang trọng, đặc biệt là áp suất ổn định, pha espresso rất đều tay. Dù là 1 group nhưng hoạt động không kém gì các dòng chuyên nghiệp.
Máy hơi mạnh, đánh sữa ra foam mịn – làm cappuccino, latte rất chuẩn. Mình dùng liên tục cho quán take-away nhỏ, máy vẫn chạy ổn định, không nóng hay chậm hơi.
Bảng điều khiển cảm ứng hiện đại, dễ thao tác. Quan trọng nhất là máy có PID – giữ nhiệt ổn định, phù hợp cho cả những bạn mới tập pha hoặc barista muốn độ chính xác cao.
Thêm điểm cộng là máy có nhiều màu lựa chọn, phù hợp với không gian quán hiện đại. Dễ vệ sinh và ít tốn điện!
Mình chọn Astoria Tanya 2 Group vì thấy nhiều barista đánh giá tốt, dùng rồi thấy máy rất ổn trong tầm giá. Pha liên tục không bị yếu hơi, chiết xuất espresso chuẩn vị, crema đẹp và đều.
Ưu điểm là máy thiết kế cứng cáp, bảng điều khiển cơ học dễ dùng, phù hợp cho quán quy mô vừa. Nồi hơi lớn, đánh sữa nhanh, không bị đuối khi khách đông.
Một điểm mình thích nữa là dễ vệ sinh, dễ sửa chữa nếu có sự cố – nên không bị gián đoạn hoạt động quán. Đặc biệt, chi phí đầu tư thấp hơn các dòng Ý cao cấp mà vẫn đảm bảo được chất lượng pha chế chuyên nghiệp.
Mình sử dụng máy Appia Life 2 Group hơn 6 tháng nay, đánh giá rất cao về độ ổn định và hiệu suất pha chế. Máy chạy liên tục cả ngày, từ sáng đến tối mà vẫn giữ được áp suất ổn định, không nóng máy.
Chất lượng espresso chiết xuất ra đều, crema dày và mịn, hương vị rõ nét – rất hợp với các dòng hạt rang medium – dark mình đang dùng.
Bảng điều khiển dễ thao tác, hệ thống nồi hơi lớn giúp đánh sữa nhanh, không bị hụt áp khi đông khách. Đặc biệt là thiết kế máy chắc chắn, dễ lau chùi, dễ bảo trì.
Nếu mở quán cà phê phục vụ chuyên nghiệp thì Appia Life là quá xứng đáng để đầu tư.
Máy Delonghi ECAM 290.81.TB là lựa chọn mình rất ưng ý sau khi tìm hiểu nhiều dòng máy pha tự động. Thiết kế đẹp, hiện đại, gọn gàng đặt đâu cũng sang.
Giao diện cảm ứng dễ thao tác, có thể pha espresso, cappuccino, latte chỉ với một chạm. Đặc biệt vòi tạo bọt sữa tự động MyLatte System hoạt động rất hiệu quả, bọt mịn, đều, uống cực thích.
Máy chạy êm, vệ sinh dễ, cà phê chiết xuất ra rất thơm – chuẩn vị Ý, không bị nhạt hay đắng quá. Với mức giá so với hiệu suất, mình đánh giá là rất hợp lý cho gia đình hoặc quán nhỏ.
Mình mua máy Delonghi ECAM 12.122.B để dùng ở nhà, mỗi sáng uống 1–2 ly cappuccino hoặc espresso. Máy dùng rất dễ thao tác, giao diện nút bấm đơn giản, ai cũng có thể pha được.
Điều mình thích nhất là chất lượng cà phê ra rất thơm và đậm đà, gần như ngang quán chuyên nghiệp. Vòi đánh sữa mạnh, tạo bọt mịn đều cho latte hay cappuccino đều đẹp mắt.
Máy vận hành êm, dễ vệ sinh. Có ngăn đựng bã tiện lợi và tự động làm sạch sau mỗi lần bật – tắt, rất tiện cho người bận rộn như mình.
Máy làm đá Hoshizaki IM-100A hoạt động cực kỳ ổn định. Chạy êm ru, không gây tiếng ồn lớn như nhiều dòng máy khác mình từng dùng.
Đá viên vuông đều, trong, chắc, không bị vụn, giúp bảo quản thực phẩm và pha chế đồ uống đều đẹp mắt hơn. Năng suất máy đáp ứng tốt cho lượng khách đông mỗi ngày, không bị thiếu đá dù vào giờ cao điểm.
Lắp đặt gọn gàng, dễ vệ sinh, chất lượng Nhật Bản nên rất yên tâm khi sử dụng lâu dài. Từ lúc vận hành đến nay gần 1 năm chưa hề gặp lỗi hay hỏng vặt gì.
Mình rất hài lòng với combo này! Máy Hoshizaki IM-45CA-25 hoạt động ổn định, làm đá nhanh, đá ra vuông đều, không bị vụn – rất phù hợp cho pha chế cà phê, trà sữa.
Kết hợp với lọc nước 3M SGP124BN-T, nước vào máy được lọc sạch cặn và clo nên đá rất trong, không mùi, khách uống cũng khen đá sạch – điều này cực kỳ quan trọng với quán đồ uống.
Ngoài ra, việc dùng lọc giúp máy ít đóng cặn, bảo trì dễ, tăng tuổi thọ máy. Sau hơn 6 tháng dùng, chưa gặp lỗi gì, đá vẫn đều và đẹp.
Tôi đã sử dụng bàn mát Happys HWl 1500TR hơn 1 năm nay trong khu bếp nóng. Máy làm lạnh nhanh và sâu, giúp bảo quản rau củ, topping và thực phẩm sơ chế cực kỳ tốt. Dù vận hành xuyên suốt giờ cao điểm, máy vẫn không nóng và chạy êm.
Mặt bàn inox chắc chắn, dễ vệ sinh, kết cấu 2 cánh mở tiện lợi, sắp xếp hàng hóa bên trong rất gọn. Giá thành tốt so với hiệu suất, phù hợp cho các quán ăn hoặc bếp nhà hàng quy mô vừa.
Đánh giá chung: Ổn định – Bền – Giá hợp lý!
Mình dùng máy Hoshizaki IM-65A hơn 6 tháng cho quán cà phê, đá ra nhanh, viên đá vuông đều, cứng, không tan nhanh, rất phù hợp cho quán take-away.
Điểm mình thích nhất là máy hoạt động ổn định cả ngày, chạy êm, không ồn, đá làm ra rất sạch và an toàn cho đồ uống. Kích thước nhỏ gọn nên dễ bố trí trong quầy pha chế.
Mình đã từng dùng dòng khác rẻ hơn nhưng dễ lỗi, từ khi đổi sang Hoshizaki thì rất yên tâm. Rất đáng đầu tư!
Tủ mát LC-1200X thật sự là lựa chọn đáng tiền cho cửa hàng của tôi. Kính trong suốt, trưng bày đẹp mắt, nhìn hàng hóa rất chuyên nghiệp. Dàn lạnh làm mát nhanh, giữ nhiệt ổn định, rau củ và thịt nguội luôn ở nhiệt độ an toàn.
Tôi cũng đánh giá cao khả năng vận hành êm ái, không gây tiếng ồn khó chịu trong cửa hàng. Tiết kiệm điện, dễ vệ sinh và có ngăn chia linh hoạt – rất tiện cho việc sắp xếp nhiều loại hàng hóa khác nhau.
Từ lúc lắp tủ, khách hàng vào cửa hàng thấy tủ mát là ai cũng khen nhìn mát mắt, hiện đại.
Tôi đầu tư tủ cấp đông nhanh Venix KDA05EVF để bảo quản hải sản tươi sống – và phải nói là hoàn toàn hài lòng. Tủ cấp đông cực nhanh, chỉ trong vòng vài chục phút, thực phẩm đã đạt nhiệt độ âm sâu, không bị đóng đá dày hay vón cục như cấp đông truyền thống.
Ưu điểm lớn nhất là giữ nguyên độ tươi ngon và cấu trúc thực phẩm, đặc biệt là tôm, mực, cá sống – khi rã đông vẫn như lúc mới đánh bắt. Dễ sử dụng, dễ vệ sinh và chạy rất ổn định.
Thiết kế 5 khay cũng rất linh hoạt, phù hợp với mô hình bếp nhà hàng – giúp tôi chuẩn bị nguyên liệu sẵn, tiết kiệm được rất nhiều thời gian trong giờ cao điểm.
Tôi đã dùng qua vài dòng tủ rượu nhưng từ khi chuyển sang Hoshizaki RBWH95-VN thì rất ưng ý. Nhiệt độ ổn định, giữ rượu ở trạng thái chuẩn để thưởng thức – đặc biệt là dòng vang đỏ và champagne.
Thiết kế kính 3 lớp chống tia UV, giúp bảo vệ rượu khỏi ánh sáng, hạn chế ảnh hưởng đến hương vị. Máy vận hành cực kỳ êm ái và tiết kiệm điện, phù hợp cho không gian yên tĩnh như showroom trưng bày.
Tủ có thể chứa đến gần 100 chai, sắp xếp khoa học và tiện theo từng dòng rượu. Đèn LED ánh vàng dịu mắt tạo điểm nhấn sang trọng khi mở tủ mời khách.
Tôi chọn tủ LS-1670 vì thiết kế kính trong, viền inox đen rất sang – phù hợp với không gian nhà hàng phong cách châu Âu. Khách thường xuyên trầm trồ vì tủ nhìn đẳng cấp và dễ lựa chọn rượu ngay từ bên ngoài.
Về hiệu năng, tủ duy trì nhiệt độ ổn định 12–18 độ, vận hành êm, không gây tiếng ồn – cực kỳ phù hợp cho không gian fine dining.
Tủ có nhiều tầng chứa linh hoạt, dễ sắp xếp từ vang đỏ đến vang trắng, có ngăn riêng cho sparkling wine rất tiện. Ánh đèn dịu, không gây nóng hay ảnh hưởng đến chất lượng rượu.
Tôi rất hài lòng khi chọn tủ Crystal-3-1500 cho cửa hàng. Thiết kế kính cong ba tầng sang trọng, ánh đèn vàng vừa đủ làm nổi bật từng chiếc bánh. Rất nhiều khách vào tiệm đã khen tủ nhìn 'xịn xò' và hỏi mua nhờ nhìn hấp dẫn từ bên ngoài.
Ngoài yếu tố thẩm mỹ, tủ làm mát đều, không đọng sương, giữ bánh tươi lâu mà không bị khô mặt bánh như một số dòng khác tôi từng dùng.
Với dung tích rộng, 3 tầng chia khay linh hoạt, tôi trưng được gần 20 loại bánh khác nhau mà vẫn dễ quan sát. Cực kỳ phù hợp cho quán bánh – cà phê hoặc tiệm bánh mang đi.
Tôi dùng tủ đông Aqua 300L để bảo quản thực phẩm đông lạnh cho tiệm nhỏ tại nhà. Không gian chứa rộng, chia ngăn hợp lý, rất tiện để phân loại hàng hóa như thịt cá, đồ ăn sẵn và đá viên.
Tủ chạy êm, làm lạnh nhanh và giữ nhiệt lâu, kể cả khi mở ra nhiều lần trong ngày. Thiết kế đơn giản nhưng chắc chắn, nắp tủ nhẹ, dễ mở – phù hợp với chị em phụ nữ.
Sau hơn 1 năm sử dụng, mình đánh giá đây là tủ đông bền, tiết kiệm điện và hoạt động ổn định, rất đáng tiền trong phân khúc tầm trung.
