Mình là người nghiện cà phê espresso mỗi sáng và đã tìm hiểu khá kỹ trước khi mua máy Delonghi ECAM 290.81.TB. Sau 2 tháng sử dụng, mình hoàn toàn hài lòng:

▪️ Máy pha nhanh, tiện, chỉ cần nhấn nút là có ngay ly espresso hoặc cappuccino, không cần kỹ thuật gì cả.
▪️ Hương vị cà phê rất chuẩn, lớp crema đẹp, thơm – không thua gì ở quán chuyên nghiệp.
▪️ Máy có chế độ sữa tự động, tạo bọt mịn – mình rất thích uống latte, cappuccino nên dùng hàng ngày.
▪️ Màn hình điều khiển rõ ràng, thao tác dễ, kể cả người không rành công nghệ cũng dùng thoải mái.
▪️ Vệ sinh cũng đơn giản vì máy có chế độ tự vệ sinh vòi sữa và khay nước thải tháo ra nhanh gọn.

Tủ bàn salad 3 cánh ICYMAX ISR-3S187 sử dụng được 4 tháng, đánh giá rất tốt ở cả hiệu năng và chất lượng hoàn thiện:
▪️ Không gian bên trong rất rộng, chứa được nhiều nguyên liệu – đặc biệt hữu ích khi sơ chế số lượng lớn salad, rau củ, topping.
▪️ Giữ lạnh nhanh và ổn định, mình dùng để trữ cả phô mai, sốt, thịt nguội – tất cả đều bảo quản tốt.
▪️ Bề mặt inox dày, dễ vệ sinh, không bị trầy xước khi thao tác thường xuyên.
▪️ Cửa đóng mở nhẹ nhàng, ron cao su kín hơi – cảm giác máy rất chắc chắn.
▪️ Ngoài ra, chiều cao bàn phù hợp với thao tác bếp nên anh em trong ca làm việc rất thoải mái.

Máy làm đá Hoshizaki KM-80C đã sử dụng gần 1 năm nay, máy chạy ổn định và rất ít gặp trục trặc.
▪️ Đá ra đều, kích thước đẹp và cứng, không bị tan nhanh như đá thường – rất hợp với nhu cầu pha cà phê, trà sữa.
▪️ Thời gian làm đá nhanh, tầm 20–25 phút đã có mẻ đầu tiên, đủ dùng cho khung giờ cao điểm.
▪️ Máy vận hành rất êm, không gây tiếng ồn lớn – mình đặt ngay sau quầy vẫn không ảnh hưởng đến trải nghiệm của khách.
▪️ Vỏ máy chắc chắn, dễ lau chùi. Có đèn báo và chế độ tự vệ sinh tiện lợi.
▪️ Kết hợp thêm bộ lọc nước nên đá sạch, trong, khách uống yên tâm.

Tủ làm mát rượu LS-1670 là điểm nhấn rất nổi bật trong không gian nhà hàng:
▪️ Thiết kế kính viền đen sang trọng, nội thất gỗ kết hợp đèn vàng nhẹ – làm nổi bật các chai rượu như đang trong hầm rượu thật sự.
▪️ Hệ thống làm mát hoạt động êm và ổn định, giữ nhiệt độ trong ngưỡng 12–18°C – phù hợp bảo quản cả rượu vang đỏ và trắng.
▪️ Dung tích lớn, trưng bày được nhiều chai, chia ngăn hợp lý, các khay kéo trượt nhẹ tay và chắc chắn.
▪️ Kính có lớp chống tia UV, đảm bảo chất lượng rượu không bị ảnh hưởng bởi ánh sáng ngoài.
▪️ Máy hoạt động êm, không gây tiếng ồn – đặc biệt quan trọng với không gian sang trọng và yên tĩnh như nhà hàng.

Mình sử dụng tủ Crystal-3-1500 để trưng bày bánh kem và bánh mousse. Đánh giá sau gần 6 tháng sử dụng như sau:
▪️ Kiểu dáng hiện đại, kính cong 3 tầng sang trọng, giúp tiệm nổi bật hẳn lên và thu hút khách ghé vào mua bánh.
▪️ Hệ thống làm mát tốt, giữ nhiệt đều các tầng, bánh không bị đổ mặt hay khô bề mặt như mấy tủ rẻ tiền trước đây.
▪️ Chạy rất êm, không bị rung hay kêu to – để ngay khu vực phục vụ khách vẫn không ảnh hưởng đến trải nghiệm.
▪️ Có đèn LED sáng rõ, nổi bật bánh, tăng giá trị thẩm mỹ cho sản phẩm trưng bày.
▪️ Dễ vệ sinh, kính mở linh hoạt và kệ chắc chắn – giúp việc sắp xếp, lau chùi đơn giản hơn nhiều.

Kết luận: Crystal-3-1500 là lựa chọn rất xứng đáng cho các tiệm bánh muốn đầu tư chuyên nghiệp và nâng tầm không gian bán hàng.

Mình mua tủ đông Aqua 300L AQF-C4001E để trữ kem, thực phẩm đông lạnh cho tiệm. Sau gần 1 năm sử dụng, thấy rất ổn:
▪️ Làm lạnh nhanh, sâu, để đầy vẫn đảm bảo nhiệt độ ổn định, không bị đá dăm bám trên thực phẩm.
▪️ Máy chạy êm, không bị ù tiếng như mấy dòng tủ giá rẻ trước kia mình từng dùng.
▪️ Khoang rộng, chia ngăn tiện lợi, có giỏ đựng nhỏ rất hữu ích để phân loại hàng.
▪️ Tiết kiệm điện, hóa đơn điện không tăng đáng kể so với trước khi có tủ.
▪️ Thiết kế đơn giản, cửa mở nhẹ tay, ron tủ kín – đóng mở nhiều lần trong ngày vẫn không bị mất hơi lạnh.

Mình dùng máy Cambon TT300 được hơn 5 tháng cho quầy buffet sáng và thấy hiệu quả rõ rệt:
▪️ Bánh mì nướng chín đều 2 mặt, có thể tùy chỉnh nhiệt độ và tốc độ băng chuyền dễ dàng.
▪️ Máy hoạt động liên tục cả buổi sáng vẫn không nóng máy, rất ổn định – không bị kẹt bánh hay cháy cạnh.
▪️ Thiết kế nhỏ gọn, vỏ inox sáng đẹp – phù hợp đặt ngay quầy tự phục vụ mà vẫn đảm bảo thẩm mỹ.
▪️ Năng suất tốt, có thể nướng 300–350 lát bánh/giờ, đáp ứng được nhu cầu khách đông.
▪️ Dễ vệ sinh sau khi dùng, khay hứng vụn bánh lớn và kéo ra tiện lợi.

Bếp Âu 4 họng Berjaya OB-17 đáp ứng rất tốt nhu cầu vận hành của một bếp chuyên phục vụ món Âu với tần suất cao:
▪️ Lửa lớn, mạnh và đều, cực kỳ phù hợp để áp chảo, nấu sốt, luộc mì… thời gian ra món được rút ngắn đáng kể.
▪️ Chất liệu inox dày, dễ vệ sinh, chống trầy xước và chịu được cường độ sử dụng cao mỗi ngày.
▪️ Núm chỉnh gas nhạy, họng bếp cách đều, thao tác nấu cùng lúc 3–4 món không bị vướng víu.
▪️ Có khay hứng mỡ và kiềng gang chắc chắn, tháo ra vệ sinh rất dễ.
▪️ Tiêu hao gas thấp, không bị ám khói nhiều – điểm cộng lớn khi làm bếp mở.

Tủ đông Hoshizaki HF-148MA-S thực sự làm mình yên tâm trong quá trình bảo quản thực phẩm số lượng lớn:
▪️ Dung tích lớn, chia 4 cánh tiện lợi, dễ phân loại thịt, hải sản, nguyên liệu theo khu riêng biệt.
▪️ Nhiệt độ xuống nhanh, làm đông sâu đều các ngăn, không bị đóng đá lổn nhổn như mấy tủ cũ.
▪️ Thiết kế inox dày và sang, cửa đóng chắc tay, ron kín giữ nhiệt rất tốt.
▪️ Máy hoạt động êm – không nóng – tiêu hao điện thấp, đặc biệt không gây tiếng ồn lớn trong bếp kín.
▪️ Có bảng điều khiển nhiệt độ bên ngoài, rất tiện kiểm tra và điều chỉnh.

Mình chọn combo Casadio Undici A1 và máy xay Eureka Firenze 75 cho quán take-away và đến nay sử dụng được hơn 6 tháng, phải nói là cực kỳ hài lòng:
▪️ Casadio Undici A1: máy pha bán tự động rất dễ sử dụng, hơi mạnh – chiết xuất ổn định – crema lên dày. Đặc biệt là làm liên tục 20–30 ly/giờ vẫn không bị giảm chất lượng ly sau.
▪️ Eureka Firenze 75: tốc độ xay nhanh, độ mịn chỉnh linh hoạt, hạt ra đều – không bị nóng như mấy máy xay công suất thấp. Cối xay kín giúp bảo toàn hương thơm.
▪️ Bộ đôi máy nhìn ngoài cực kỳ chắc chắn, gọn gàng, phù hợp cả không gian nhỏ mà vẫn tạo cảm giác chuyên nghiệp.
▪️ Tiết kiệm điện, dễ vệ sinh và vận hành ổn định – ít phải can thiệp kỹ thuật.

Kết luận: Combo này rất đáng tiền cho các quán cà phê vừa và nhỏ. Vừa dễ dùng, vừa cho chất lượng ly espresso chuẩn vị – khách uống rất khen!

Bếp mình dùng bàn đông Woosung GU-60F gần 1 năm nay, đánh giá rất tốt:
▪️ Nhiệt độ xuống sâu và ổn định, bảo quản thịt cá đông lạnh rất tốt, không bị đóng tuyết dày.
▪️ Thân inox dày dặn, chắc chắn, mặt bàn có thể tận dụng để sơ chế, đặt đồ nặng mà không bị móp méo.
▪️ Máy chạy êm, tiết kiệm điện, không gặp lỗi vặt. Hệ thống quạt gió làm lạnh đều nên thực phẩm để trong tủ không bị đóng đá cục bộ.
▪️ Ngăn kéo trượt nhẹ tay, cửa đóng kín, dễ vệ sinh và không bị thoát hơi lạnh nhiều.

Tóm lại: Bàn đông Woosung GU-60F là lựa chọn rất ổn cho nhà hàng – bền, lạnh sâu, chất lượng đúng chuẩn Hàn Quốc!

Mình đã dùng lò Berjaya BJY-E6KW-1BD được hơn 1 năm và rất hài lòng:
▪️ Nhiệt ổn định, nướng chín đều 2 khay – bánh không bị cháy góc hay sống bên trong như các loại lò rẻ tiền trước kia.
▪️ Bảng điều khiển dễ hiểu, dễ thao tác, có thể cài đặt nhiệt trên – dưới riêng biệt, rất tiện cho từng loại bánh khác nhau.
▪️ Lò kín, giữ nhiệt tốt, không bị thoát hơi nóng – tiết kiệm điện rõ rệt khi nướng liên tục.
▪️ Khoang lò rộng rãi, chất liệu inox sạch sẽ, dễ vệ sinh sau mỗi ca làm bánh.

Mình sử dụng máy Hoshizaki IM-65A được hơn 8 tháng, và phải nói là cực kỳ hài lòng:
▪️ Máy nhỏ gọn, không chiếm nhiều diện tích, dễ bố trí trong quầy bar – phù hợp cho quán vừa và nhỏ.
▪️ Đá viên làm ra rất đều, cứng và trong suốt, không bị đục – giúp đồ uống nhìn đẹp và giữ lạnh tốt.
▪️ Tốc độ làm đá nhanh, máy chạy liên tục cả ngày không bị nóng hay gặp lỗi.
▪️ Rất tiết kiệm điện và nước, hơn hẳn những dòng máy phổ thông trước đây mình dùng.
▪️ Vệ sinh cũng đơn giản, có sẵn chức năng xả nước – nhân viên mình làm quen rất nhanh.

Sau nhiều lần thay máy đá không ưng ý, mình quyết định đầu tư máy Hoshizaki IM-100A – và thực sự rất hài lòng:
▪️ Tốc độ làm đá nhanh, mỗi mẻ đá ra đều viên, vuông vức, trong và cứng – cực kỳ phù hợp với yêu cầu phục vụ cocktail và đồ uống lạnh tại bar.
▪️ Máy chạy êm và ổn định cả ngày, không bị quá nóng dù hoạt động liên tục.
▪️ Hệ thống lọc và chống bám bẩn tốt, đá sạch – an toàn – không có mùi lạ.
▪️ Dễ sử dụng, vệ sinh thuận tiện, có bảng điều khiển rõ ràng – nhân viên mới làm quen cũng thao tác được ngay.

Tủ bánh SnowQueen Crystal-3-1500 là một trong những thiết bị khiến tiệm của mình trông chuyên nghiệp hơn hẳn.
▪️ Kính cong bo cạnh tinh tế, nhìn bánh từ mọi góc đều đẹp, ánh sáng LED chiếu dịu mắt nhưng vẫn làm nổi bật từng mẫu bánh.
▪️ Tủ giữ nhiệt ổn định ở khoảng 2~8°C, không bị đọng sương hay làm khô mặt bánh như tủ kém chất lượng.
▪️ Kệ kính rộng, sắp xếp được nhiều tầng bánh, rất phù hợp với tiệm có lượng sản phẩm phong phú.
▪️ Mình dùng gần 1 năm nay, máy chạy êm, ổn định và dễ vệ sinh.