Mình chọn tủ bánh Snow Queen SMT58 vì thiết kế nhỏ gọn, phù hợp không gian tiệm bánh mini. Sau hơn 6 tháng sử dụng, có vài điểm rất hài lòng muốn chia sẻ:

▪️ Tủ có 3 tầng kính – bố trí khay hợp lý – trưng được 10–12 loại bánh khác nhau mỗi ngày.
▪️ Nhiệt độ luôn ổn định ở mức 2–8°C, mousse – cheesecake hay tart trái cây đều giữ form rất tốt, không bị chảy kem hay đổ mặt.
▪️ Kính cong phía trước tạo góc nhìn đẹp và ánh sáng LED chiếu vừa đủ sáng bánh – trưng bày nhìn sang, rất hút khách.
▪️ Chân tủ được thiết kế chắc chắn – nâng tủ lên vừa tầm mắt khách, dễ quan sát – lại dễ vệ sinh phía dưới.
▪️ Máy vận hành rất êm, ít hao điện, và không bị đọng nước trong tủ như tủ cũ trước đây mình dùng.

Thực sự, từ ngày có tủ Snow Queen SMT58, doanh thu bánh lẻ trong ngày tăng thấy rõ – khách nhìn bánh rõ, chọn nhanh, ít hỏi "bánh gì đó?" hơn.

Với những ai đang tìm một chiếc tủ bánh nhỏ gọn – trưng bày đẹp – vận hành ổn định và thiết kế hiện đại, mình rất khuyên nên tham khảo mẫu SMT58 này!

Tiệm mình quy mô nhỏ, nên khi chọn tủ bánh, tiêu chí đầu tiên là gọn – đẹp – đủ trưng 6–8 loại bánh/ngày, và DG-900Z đúng là đáp ứng trọn vẹn:

▪️ Thiết kế kính vuông 3 tầng – dễ quan sát từ ngoài, khách đến nhìn bánh rõ và chọn nhanh hơn.
▪️ Tủ có đèn LED nhẹ, chiếu bánh vừa đủ bắt mắt mà không làm nóng bánh như một số loại đèn vàng mình từng dùng.
▪️ Làm lạnh đều – kem tươi, mousse hay tiramisu đều giữ form tốt cả ngày, kể cả khi mở đóng cửa nhiều lần.
▪️ Vận hành êm – không bị hú, không gây ồn, đặt trong tiệm nhỏ vẫn không ảnh hưởng không gian.
▪️ Mặt kính dễ lau, không bám hơi nước – giữ được độ trong đẹp suốt cả ngày.
▪️ Dễ tháo khay, dễ vệ sinh sau mỗi ngày bán, không bị rít hay kẹt như mấy dòng rẻ tiền.

Với mức đầu tư vừa phải, mà có một chiếc tủ vừa bảo quản bánh tốt – vừa giúp trưng bày sang trọng, gọn gàng, thì DG-900Z là lựa chọn lý tưởng cho tiệm bánh quy mô nhỏ đến vừa.

Khách vào quán mình rất hay khen "Tủ bánh xinh quá, nhìn là muốn ăn luôn", và đúng là bánh nhìn hấp dẫn thì bán cũng dễ hơn rất nhiều!

Máy làm kem Space 6250 là con máy mình chọn khi mở chi nhánh thứ 3. Sau gần 1 năm sử dụng, mình đánh giá cực kỳ cao ở nhiều điểm:

▪️ Kem ra đều – mềm mịn – định hình đẹp, đặc biệt là trong giờ cao điểm vẫn giữ chất lượng ổn định.
▪️ Công suất khỏe, phục vụ liên tục không lo máy quá tải – ngày cao điểm có thể lên đến 300–400 phần.
▪️ Thao tác đơn giản, nhân viên mới vào được hướng dẫn 1 lần là sử dụng được ngay.
▪️ Máy có tính năng làm mát nhanh, bảo quản kem tốt – không bị chảy, xẹp hay đóng đá như các dòng rẻ trước đây mình từng thử.
▪️ Vỏ ngoài inox – máy chắc chắn, sang, sạch sẽ – dễ vệ sinh sau ca.

Mình cũng rất thích là máy chạy êm, không gây tiếng ồn nhiều, phù hợp với không gian phục vụ tại quán.

Tính đến thời điểm hiện tại, máy hoạt động ổn định, chưa từng hư vặt hay phải dừng máy giữa chừng – điều mà mình rất coi trọng khi làm chuỗi. Với mình, Space 6250 là một lựa chọn rất đáng tiền nếu bạn cần máy kem tươi chuyên nghiệp – bền – và ra ly kem mịn mượt như quảng cáo.

Sau khi dùng qua vài dòng tủ mát giá rẻ thì mình quyết định chuyển sang bàn mát Berjaya 2 cánh dài 1m5, và thực sự cảm thấy đáng đầu tư:

▪️ Tủ làm mát ổn định, nhiệt độ đều cả hai bên cánh, không có tình trạng bên mát – bên không.
▪️ Dung tích rộng, chứa được nhiều rau củ, thực phẩm đã sơ chế hoặc thành phẩm tạm trữ, rất tiện cho bếp nấu nhiều món.
▪️ Inox dày, mặt bàn chắc chắn, sơ chế mạnh tay không bị rung hay lún – dùng làm bàn thao tác chính luôn.
▪️ Tủ chạy êm, làm lạnh nhanh, không bị đọng sương hay nước chảy, cực kỳ phù hợp cho môi trường bếp nóng.
▪️ Khay bên trong có thể tháo rời, vệ sinh nhanh chóng, không bị vướng tay.

Trước mình hay bị tình trạng đồ mát không đều, mặt bàn nóng, giờ đổi sang Berjaya thì bếp nhẹ hơn hẳn – đồ mát ổn, sơ chế tiện, không bị dính cục đá ngầm.

Với ai đang cần một thiết bị 2 trong 1: vừa là bàn thao tác – vừa lưu trữ thực phẩm mát chuyên nghiệp, thì Berjaya 1m5 này là lựa chọn cực kỳ hợp lý cho quy mô bếp vừa đến lớn.

Quán mình bán cả nước ép, cà phê và bia, nên mỗi ngày cần một lượng đá khá lớn. Trước đây dùng máy nhỏ, lúc đủ lúc thiếu, rất mệt. Sau khi đầu tư Hoshizaki IM-100A, đúng là thấy khác biệt ngay:

▪️ Máy chạy êm – làm đá nhanh – giữ đá lâu, giúp quán không bị thiếu đá vào giờ cao điểm.
▪️ Đá viên vuông đều, trong và cứng – không tan nhanh, rất phù hợp cho cả nước ép và cocktail.
▪️ Tủ trữ đá rộng, lấy đá tiện tay – đá không bị dính cục như các máy rẻ tiền trước kia.
▪️ Máy có màn lọc, bảng điều khiển rõ ràng – dễ vệ sinh và vận hành. Nhân viên mới làm vài lần là quen.
▪️ Mình kết hợp với bộ lọc nước CB6i, nên đá sạch hoàn toàn, không lẫn mùi hay cặn.

Đặc biệt, máy vận hành ổn định, chạy cả ngày cũng không nóng máy, không gây ồn, rất phù hợp cho quầy bar mở.

Với mình, Hoshizaki IM-100A là lựa chọn lý tưởng nếu bạn cần máy làm đá chuyên nghiệp – bền – không phải lo sửa chữa vặt. Đầu tư một lần mà yên tâm lâu dài.

Bếp mình không quá rộng nên thiết bị nào cũng cần đa năng và tiết kiệm diện tích. Sau khi dùng bàn mát Happys HWL-1500TR, mình đánh giá đây là một trong những thiết bị đáng đầu tư nhất cho khu sơ chế:

▪️ Dài 1m5 – chia 2 cánh mở tiện lợi, bên trong để rau củ, topping, đồ nguội đều gọn gàng.
▪️ Nhiệt độ ổn định, làm mát nhanh – không bị đọng sương trong tủ, giữ thực phẩm tươi tốt.
▪️ Mặt bàn inox dày, chắc, thao tác băm, cắt thoải mái, đặt thớt hoặc máy chế biến đều được.
▪️ Tủ chạy êm, không bị nóng hai bên hông như một số dòng khác.
▪️ Có ron cửa chống thoát nhiệt, khay dễ tháo vệ sinh, rất tiện khi dọn dẹp cuối ca.
▪️ Tủ nhìn tổng thể đơn giản – hiện đại – dễ phối với hệ inox trong bếp.

Trước đây mình phải dùng riêng 1 tủ mát và 1 bàn thao tác, rất vướng. Từ khi có bàn mát này, không gian gọn hơn – quy trình sơ chế nhanh hơn.

Với mình, Happys HWL-1500TR rất hợp cho bếp nhà hàng vừa – tối ưu cả lưu trữ lẫn vận hành.

Vì mô hình mình nhỏ, chỉ bán mang đi, nên tìm mãi mới chốt được combo Appia Life 1 group + Fiorenzato F64 – gọn gàng, nhưng vẫn chuyên nghiệp từ thiết kế đến ly cà phê:

▪️ Máy pha dễ sử dụng, thao tác đơn giản, cực kỳ hợp với người mới bắt đầu. Bảng điều khiển nút bấm cơ, dễ điều chỉnh và bền.
▪️ Áp suất máy ổn định – cà phê chiết xuất dày crema, vị ngọt, hậu tốt.
▪️ Cần đánh sữa mạnh, tạo foam bông mịn – đủ tiêu chuẩn pha latte art, rất ổn cho mô hình take-away và học pha chế.
▪️ Máy chạy êm, ít tiếng – tiết kiệm điện – không nóng máy sau nhiều shot liên tục.
▪️ Kết hợp với máy xay Fiorenzato F64, bột ra đều, mịn và thơm – có chỉnh giờ cực kỳ chính xác và dễ cân chỉnh hạt.

Combo này không chỉ gọn, mà còn mang lại cảm giác như đang dùng máy tại quán cà phê Ý thực thụ. Nhìn đẹp, máy chắc chắn, và quan trọng là khách uống cà phê rất hài lòng.

Nếu bạn mở xe cà phê hoặc quầy nhỏ, mình nghĩ đây là bộ thiết bị lý tưởng để bắt đầu một cách nghiêm túc và bền vững.

Trước đây bếp mình sử dụng tủ nấu cơm bằng gas truyền thống, nhiều bất tiện: khó kiểm soát nhiệt, không đều khay trên – dưới, phải canh nước thường xuyên. Sau khi chuyển sang tủ điện cảm ứng Lestov 12 khay, mọi thứ nhẹ hơn hẳn:

▪️ Công suất mạnh – nấu chín đều các khay, không còn tình trạng trên sống – dưới nhão.
▪️ Giao diện cảm ứng thông minh – dễ cài đặt nhiệt độ, thời gian chính xác, thao tác cực kỳ đơn giản, nhân viên sử dụng sau 1 lần hướng dẫn.
▪️ Tiết kiệm điện hơn tủ điện cũ rất rõ – vì công nghệ gia nhiệt từ đáy và vách, không thất thoát nhiệt ra ngoài.
▪️ Tủ có hệ thống cấp nước tự động – không cần canh nước liên tục, chống cháy cực an toàn.
▪️ Vỏ inox dày, cánh cửa chắc chắn – giữ nhiệt tốt, giữ an toàn khi hoạt động liên tục.
▪️ Dễ vệ sinh, dễ bảo trì – khay inox rút ra được nhanh, tủ không có khe hở phức tạp.

Mỗi lần nấu tối đa gần 30kg gạo – cơm chín đều – tơi – không khét, kể cả chạy liên tục 2 – 3 mẻ/ngày cũng không hề bị lỗi nhiệt hay tụt áp.

Nếu đang cần thiết bị nấu cơm số lượng lớn – thông minh – an toàn – tiết kiệm, thì Lestov 12 khay là lựa chọn không thể bỏ qua cho mọi bếp công nghiệp.

Sau nhiều lần đổi tủ vì đèn quá sáng hoặc làm mờ kính, mình quyết định đầu tư tủ bánh Snow Queen 1m5 – và thực sự rất ưng ý:

▪️ Thiết kế thanh lịch, kính cong mềm – ánh đèn LED vàng nhẹ, không làm chói mắt mà vẫn nổi bật bánh bên trong.
▪️ 3 tầng trưng bày, chia khay thoải mái, trưng được từ mousse, tiramisu đến bánh gato nguyên ổ – dễ sắp xếp theo nhóm.
▪️ Nhiệt độ ổn định, lạnh sâu đều từ dưới lên trên, giữ form bánh đẹp, kem không chảy.
▪️ Kính trước không bị đọng hơi, không mờ, khách nhìn rõ từng loại bánh – đặc biệt là vào buổi trưa nắng.
▪️ Tủ chạy rất êm, không ồn – không nóng lan ra xung quanh, không ảnh hưởng khu pha chế.
▪️ Dễ lau chùi – kính và khay inox tháo lắp nhanh, giúp vệ sinh mỗi ngày thuận tiện.

Khách vào tiệm thường khen “tủ bánh nhìn sang quá”, mà mình thì yên tâm vì bánh được bảo quản tốt cả ngày, không mất form hay chảy kem.
Với mình, **Snow Queen 1m5 là lựa chọn rất hợp cho những tiệm bánh muốn vừa đẹp – vừa hiệu quả.

Bộ đôi Astoria Tanya 2 group và máy xay HC600 là combo mình chọn khi mở quán cà phê kiểu Italy đầu tiên. Sau hơn 1 năm sử dụng, mình đánh giá rất cao:

▪️ Máy pha chạy ổn định – công suất tốt, quán mình pha trung bình hơn 150 ly/ngày vẫn không gặp lỗi.
▪️ Áp suất nồi hơi mạnh, hơi đánh sữa đều và mịn – tạo foam đẹp cho cappuccino và latte.
▪️ Thân máy cứng cáp, inox sáng – nhìn chuyên nghiệp, dễ lau chùi, giữ máy luôn mới.
▪️ Giao diện nút bấm cơ học truyền thống, dễ thao tác với barista mới, không phức tạp như mấy dòng cảm ứng.
▪️ Máy xay HC600 đi kèm xay rất đều, dễ chỉnh độ mịn – đặc biệt là không bị nóng bột khi xay liên tục.
▪️ Mình dùng cả hạt rang đậm và rang vừa – cả hai máy đều cho chiết xuất tốt – ổn định vị.

Bộ đôi này rất đáng tiền nếu bạn đang cần thiết bị vận hành bền bỉ – không kén người pha – ly ra đều, vị chuẩn.
Với quán quy mô vừa hoặc bán take-away đông khách, mình rất khuyến khích đầu tư bộ này ngay từ đầu – tiết kiệm chi phí lâu dài và giữ được chất lượng đồ uống ổn định.

Máy coca này mình lắp cho khu tự chọn nước trong nhà hàng, phản hồi từ khách rất tích cực. Không chỉ tiện lợi, nhìn vào cũng thấy rất chuyên nghiệp và hiện đại:

▪️ 3 vòi: Coca, Sprite, Fanta, đúng 3 vị quốc dân – khách tự chọn theo sở thích, thao tác đơn giản.
▪️ Máy chạy ổn định, làm lạnh nhanh, nước có gas mạnh – uống mát và đã.
▪️ Vòi rót thiết kế thông minh, ít đổ tràn – dễ thao tác, phù hợp với cả người lớn lẫn trẻ em.
▪️ Dễ vệ sinh, không bị đọng nước ở khay. Nhân viên chỉ cần kiểm tra CO2 và syrup là xong.
▪️ Hiệu ứng khách hàng rất tốt: nhiều người thích thú khi tự lấy được nước như chuỗi lớn – cảm giác trải nghiệm tăng rõ rệt.
▪️ Từ ngày có máy, giảm áp lực cho nhân viên khu nước, cũng đỡ chi phí ly nước đóng chai lẻ.

Máy lắp gọn gàng, đồng bộ với quầy line, tăng điểm chuyên nghiệp cho nhà hàng. Mình đánh giá đây là thiết bị nên có nếu bạn muốn nâng cấp trải nghiệm khách hàng và tối ưu vận hành.

Không gian bếp của mình không rộng, lại phải lưu trữ cả đồ đông và đồ mát, nên cần một chiếc tủ vừa gọn vừa đa năng. Sau khi được tư vấn, mình chọn tủ đông mát Hoshizaki HRF-128MAS và thực sự hài lòng:

▪️ Một bên đông – một bên mát, tách biệt rõ ràng, không bị lẫn mùi, rất phù hợp để chia nhóm thực phẩm.
▪️ Bên đông giữ lạnh sâu, thịt cá cấp đông nhanh, không bị khô mặt hay đóng tuyết.
▪️ Ngăn mát ổn định nhiệt độ, rau củ – trứng – chế phẩm sữa đều tươi lâu, không bị úng nước hay đọng sương.
▪️ Máy chạy êm – không nóng hông tủ – không có tiếng ồn, rất dễ chịu trong bếp.
▪️ Cửa inox chắc chắn, bản lề đóng tự động, giữ nhiệt tốt – tiết kiệm điện.
▪️ Bên trong tủ có đèn, khay dễ di chuyển – giúp mình phân loại và lấy đồ rất tiện.

Mình sử dụng gần 1 năm nay, máy vẫn vận hành trơn tru, không gặp lỗi gì. Với ai đang cần thiết bị lạnh đa năng – tiết kiệm diện tích nhưng vẫn chuyên nghiệp, thì HRF-128MAS là lựa chọn rất đáng cân nhắc.

Quán mình không lớn, nhưng lượng khách ngày nào cũng ổn định. Trước đây đặt đá ngoài, nhiều hôm giao trễ, đá tan, lại còn hay bị lẫn mùi. Sau khi tham khảo kỹ, mình đầu tư máy làm đá Hoshizaki IM-65A – và đúng là xài mới thấy khác biệt liền:

▪️ Máy gọn, chắc chắn, không chiếm nhiều diện tích, dễ kê trong quầy pha chế.
▪️ Đá ra viên vuông, cứng – trong veo – không có mùi, nhìn rất chuyên nghiệp, pha cà phê hoặc nước ép đều ổn áp.
▪️ Máy chạy rất êm – tiết kiệm điện – không bị rung hay ồn, kể cả để gần khu tiếp khách cũng không ảnh hưởng.
▪️ Tủ trữ đá tích hợp dưới máy giữ lạnh tốt, đá ít tan – tiện cho pha chế liên tục.
▪️ Mình kết hợp thêm lọc nước Paragon, nên càng yên tâm hơn về chất lượng đá.
▪️ Bảng điều khiển đơn giản, dễ vệ sinh, bảo trì không phức tạp – nhân viên sử dụng rất nhanh.

Tính ra mỗi tháng mình tiết kiệm được kha khá chi phí mua đá ngoài, mà chủ động hoàn toàn về chất lượng, thời gian.
Với quán quy mô vừa, cần đá ổn định và sạch, mình thấy IM-65A là lựa chọn cực hợp lý.

Mình là người uống cà phê mỗi ngày và thích tự pha ở nhà, nên rất cân nhắc khi chọn máy. Sau khi thử nhiều mẫu, mình chọn Delonghi ECAM440.55, và phải nói là không hề thất vọng.

▪️ Máy thiết kế đẹp, sang trọng, nhỏ gọn vừa đủ để đặt trong gian bếp mà vẫn rất nổi bật.
▪️ Giao diện điều khiển cảm ứng rất dễ sử dụng, có thể chọn nhanh espresso, latte, cappuccino… chỉ cần 1 chạm.
▪️ Vị cà phê đậm, chuẩn Ý, crema dày – nhất là espresso, cực kỳ ưng.
▪️ Có ngăn chứa sữa riêng – chỉ cần đổ sữa vào là máy tự đánh bọt, làm ra latte hoặc cappuccino rất nhanh, không cần thêm máy đánh sữa ngoài.
▪️ Máy có chức năng cá nhân hóa, điều chỉnh lượng nước, độ đậm, nhiệt độ tùy sở thích. Vợ mình thích nhẹ, mình thích đậm – máy đáp ứng tốt cả hai.
▪️ Vệ sinh đơn giản, máy có chế độ tự xả nước và báo khi cần làm sạch – mình chỉ cần tháo ngăn chứa, lau khô, là xong.

Từ ngày có máy, nhà mình gần như không mua cà phê mang về nữa, mỗi ly chỉ mất vài nghìn nhưng chất lượng thì tiệm cũng phải nể.

Nếu bạn cần máy pha tự động – tiện lợi – cà phê ngon đúng vị – lại sang trọng để đặt trong nhà hoặc văn phòng, thì **Delonghi ECAM440.55 là lựa chọn quá xứng đáng.

Trước đây mình mua máy làm đá loại nhỏ, nhưng không đủ đáp ứng cho quán mỗi khi đông khách. Sau khi tìm hiểu kỹ, mình quyết định đầu tư Hoshizaki IM-100A, và thực sự cảm thấy quá đúng đắn.

▪️ Đá ra nhanh – viên vuông đều, trong veo – nhìn là thấy chất lượng. Khách order cà phê đá hoặc cocktail đều hài lòng vì đá tan chậm, không làm loãng vị.
▪️ Máy chạy ổn định suốt cả ngày, không bị nóng máy hay dừng giữa chừng. Dù giờ cao điểm làm việc liên tục vẫn không thấy máy "đuối".
▪️ Vệ sinh dễ, thùng chứa đá cách nhiệt tốt, giữ được đá lâu không bị tan nhanh.
▪️ Mình lắp thêm bộ lọc nước chuẩn, nên hoàn toàn yên tâm về độ sạch – nhất là khi đá là thành phần khách uống trực tiếp.
▪️ Dù đầu tư ban đầu hơi cao hơn mấy dòng phổ thông, nhưng sử dụng lâu dài thì tiết kiệm hơn hẳn: ít hao điện, không lỗi vặt, đá chuẩn chất lượng.

Tính tới nay đã gần 1 năm sử dụng, mình vẫn đánh giá Hoshizaki là một trong những thiết bị đáng đồng tiền bát gạo nhất trong bếp.
Nếu bạn đang cần máy làm đá chuyên nghiệp, ổn định và sạch, thì IM-100A thực sự rất đáng để đầu tư."