Bếp công nghiệp là nơi chế biến thực phẩm trong thời gian ngắn để phục vụ nhiều người tại các địa điểm như nhà hàng, khách sạn, quán ăn, căn tin, xí nghiệp và trường học. Vì vậy, mỗi khu vực cần trang bị các loại thiết bị bếp công nghiệp chuyên dụng. Tuy nhiên, để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, các cơ sở chế biến thực phẩm cần tuân thủ các quy định nghiêm ngặt về vệ sinh.

Để giảm thiểu nguy cơ nhiễm khuẩn và bẩn trong thực phẩm, các hoạt động trong bếp công nghiệp cần phải tuân theo quy trình công nghệ khép kín và được chia ra thành các khu vực riêng biệt để đảm bảo an toàn và vệ sinh thực phẩm.

Những loại thiết bị bếp công nghiệp phổ biến nhất trong ngành Nhà hàng - Khách sạn: 

Trên thị trường hiện nay, có rất nhiều loại thiết bị nấu nướng được sử dụng trong bếp ăn công nghiệp để phục vụ nhu cầu của người tiêu dùng. Tuy nhiên, vẫn có một số loại bếp phổ biến được sử dụng rộng rãi, bao gồm:

1. Bếp gas:

Là loại bếp phổ biến và được sử dụng rộng rãi trong bếp ăn công nghiệp. Nó được đánh giá cao vì tính tiện dụng, dễ sử dụng và tiết kiệm chi phí.

Các thương hiệu bếp gas công nghiệp trên thị trường: Bếp gas công nghiệp Fujimak.

2. Bếp điện:

Là loại bếp được sử dụng phổ biến trong các nhà hàng, khách sạn và quán ăn. Bếp điện có tính năng nấu nướng chính xác và dễ kiểm soát, tuy nhiên, chi phí sử dụng bếp này thường cao hơn so với bếp gas.

3. Bếp chiên:

Là loại bếp dùng để chiên đồ ăn như khoai tây chiên, gà rán, cá viên... Nó được sử dụng rộng rãi trong các nhà hàng, quán ăn và cửa hàng thức ăn nhanh. Một số loại bếp thường được sử dụng là: Bếp nướng Berjaya, Bếp chiên phẳng Berjaya, Máy trộn bột Berjaya, Bếp Âu Berjaya, Bếp chiên phẳng Berjaya,...

4. Lò nướng:

Là loại thiết bị được sử dụng để nướng thực phẩm, từ bánh mỳ, bánh pizza, thịt nướng, đến cá hồi và rau củ. Lò nướng có tính năng tự động và dễ sử dụng, giúp tiết kiệm thời gian và tăng năng suất. Một số loại lò nướng thường được sử dụng là: Lò nướng Berjaya, Lò nướng EKA, Lò nướng Unox.

5. Các loại thiết bị lạnh cho bếp:

Các thiết bị được sử dụng: bàn mát, bàn đông, tủ đông, tủ mát Hoshizaki, Máy ép công nghiệp Sammic

Tùy vào nhu cầu và yêu cầu của từng nhà hàng, khách sạn, quán ăn hay cơ sở chế biến thực phẩm, người tiêu dùng có thể lựa chọn loại thiết bị nấu nướng phù hợp nhất để sử dụng trong bếp ăn công nghiệp của mình. 

Ưu điểm của thiết bị bếp công nghiệp trong ngành Nhà hàng - Khách sạn: 

• Tăng năng suất: Các thiết bị bếp công nghiệp được thiết kế để có thể chế biến thực phẩm công suất lớn, giúp các nhà hàng, quán ăn tăng năng suất và giảm thời gian chờ đợi của khách hàng.
• Tiết kiệm năng lượng và chi phí: Các thiết bị bếp công nghiệp như bếp gas bếp nướng, lò nướng, được thiết kế để tiết kiệm năng lượng, giảm thiểu lượng khí thải và làm giảm tác động đến môi trường.
• Dễ dàng vệ sinh: Các thiết bị bếp công nghiệp được thiết kế để dễ dàng vệ sinh và bảo trì, giúp duy trì sự an toàn vệ sinh thực phẩm và tăng tuổi thọ của thiết bị.
• Tính linh hoạt: Các thiết bị bếp công nghiệp được thiết kế để có tính linh hoạt và đa dạng trong việc chế biến thực phẩm, từ nấu, xào, chiên, nướng, hầm, hơi đến làm kem, bánh và các loại thức uống.

03 lưu ý khi chọn mua thiết bị bếp công nghiệp trong ngành Nhà hàng - Khách sạn: 

Cần chú ý đến các yếu tố như giá thành, khả năng bảo trì và sửa chữa, tính tiện ích và tính thẩm mỹ của sản phẩm. Việc chọn mua thiết bị bếp cho ngành nhà hàng khách sạn là quan trọng để đảm bảo sự thành công của hoạt động kinh doanh, do đó cần thận trọng và tìm hiểu kỹ trước khi đưa ra quyết định.

• Lựa chọn thiết bị phù hợp với công suất phục vụ của mô hình kinh doanh của bạn để đảm bảo đáp ứng được nhu cầu chế biến thực phẩm của khách hàng.
• Chọn thương hiệu và độ tin cậy: Lựa chọn những thương hiệu về thiết bị bếp uy tín như: Berjaya, Unox, Eka, Hoshizaki, Fujimak, Sammic để đảm bảo sự ổn định và độ bền của sản phẩm.
• Chọn nhà cung cấp uy tín: Phương Bình Group là một địa chỉ cung cấp tủ trưng bày lạnh uy tín và chất lượng được rất nhiều khách hàng tin tưởng lựa chọn. Là một trong số ít những nhà phân phối trực tiếp các sản phẩm thiết bị lạnh công nghiệp từ những thương hiệu hàng đầu trên thế giới, Phương Bình cam kết mang đến cho khách hàng những sản phẩm chất lượng cao với mức giá hợp lý nhất.

Ngoài Thiết Bị Bếp Công Nghiệp, Phương Bình Group hiện cũng đang cung cấp tủ trưng bày bánh, máy pha cà phê, máy pha cà phê tự động, máy ép trái cây dành cho các quán cafe, các tiệm bánh và các nhà hàng khách sạn. Liên hệ hotline 0287 3038 123 để được tư vấn về máy làm đá, tủ trưng bày bánh hay các loại thiết bị khác phục vụ cho ngành F&B có trên trang web của Phương Bình nhé.