Khi nghĩ về những thiết bị vật dụng thiết yếu trong nhà bếp thương mại có thể lò vi sóng không phải là thiết bị đầu tiên nghĩ tới nhưng lò vi sóng là thiết bị được sử dụng thường xuyên nhất trong nhà bếp. 

Lò vi sóng công nghiệp là lò có công suất lớn và năng suất sử dụng mỗi lần được cao hơn và nhanh hơn lò vi sóng bình thường mà các hộ gia đình đang sử dụng.

Lò vi sóng công nghiệp phù hợp cho các nhà hàng, khách sạn, cửa hàng tiện lợi, quầy phục vụ thức ăn nhanh, các quầy bar và đồ nướng sử dụng vì công suất lớn giúp giảm thời gian chuẩn bị thức ăn và giảm thời gian hâm nóng thức ăn, tạo ra năng suất phục vụ cao hơn, khả năng phục vụ được từ 50-250 suất ăn một ngày tùy năng suất của từng máy. 

Lò vi sóng công nghiệp tiện lợi cho các khu vực có cường độ hoạt động lớn và thật sự là hữu ích khi sử dụng để nướng khoai, hấp rau, củ quả, hâm nóng súp, cháo và nấu hoặc hâm các món ăn khác nhau. Bằng cách chọn chiếc lò vi sóng công nghiệp phù hợp với nhu cầu sử dụng thực tế và tuân thủ hướng dẫn về thiết lập thời gian, nhiệt độ sẽ giúp chúng ta làm ra rất nhiều món và với thời gian cực kỳ nhanh. 

• Thời gian nấu và công suất của lò

Đây là 2 yếu tố quan trọng nhất và cũng là tiêu chí để chọn một lò vi sóng công nghiệp. Hai yếu tố này có liên hệ trực tiếp với nhau – lò có công suất lớn thì nấu sẽ nhanh hơn loại có công suất nhỏ, ví dụ một món tráng miệng cần phải 30 giây để nấu trong chiếc lò công suất 1000W thì chỉ mất 10 – 12 giây trong chiếc lò có công suất lớn hơn. Bất cứ chiếc lò nào cũng có thể hâm nóng/nấu một số món, tuy nhiên để có kết quả tốt nhất thì việc lựa chọn chiếc lò vi sóng công nghiệp có công suất thích hợp sẽ phản chiếu trực tiếp tới năng suất nấu

Nếu một món ăn mất 4:03 phút để làm nấu trong 1 lò vi sóng có công suất 1000W, thì một món ăn chỉ mất 2:00 phút để nấu trong 1 lò vi sóng công nghiệp với công suất 2100W

Tính ra công suất mỗi giờ phục vụ đối với mỗi lò có công suất khác nhau: 
1000W = 14 món
1100W = 16 món
1400W = 21 món
1800W = 23 món
2100W = 30 món
2200W = 32 món
2400W = 38 món
3500W = 55 món

Ngoài 2 tiêu chí trên để chọn lò vi sóng công nghiệp thì:

• Kích thước của lò vi sóng công nghiệp 

Một yếu tố quan trọng nữa mà chúng ta cũng cần quan tâm khi chọn mua là dung tích của lò. Dung tích (kích thước của khoang) cần đáp ứng nhu cầu sử dụng thực tế như chứa được bao nhiêu khay/đĩa đựng thức ăn một lần? Khay/ đĩa cỡ ½ size hay fullsize? có thể chứa được bao nhiêu suất ăn cho một lần...

Thông thường khi công suất cao thì dung tích cũng lớn, tuy nhiên vẫn có lò có dung tích lớn (17 lít – 42 lít) nhưng là loại công suất không quá lớn, công suất chỉ 1200W. 

• Kiểu phím điều khiển (quay vòng, hoặc nút nổi cảm ứng)

Bên cạnh lựa chọn về công suất, dung tích lò thì tiếp theo chúng ta cần phải chọn phím điều khiển là loại gì? Phím bấm cảm ứng hay phím kiểu vặn?

Với loại lò vi sóng có phím bằng núm vặn thì thường có giá rẻ hơn. Trên bảng điều hiển có in và đánh dấu các vạch chia thời gian. 

Với loại lò vi sóng công nghiệp mà bảng điều khiển bằng phím bấm cảm ứng thì có giá cao hơn tùy loại lò vi sóng công nghiệp có thể lập chương trình trước, đặc biệt là set-up thời gian nấu cho một món ăn nào đó, ghi vào bộ nhớ giúp người dùng sử dụng đơn giản, dễ dàng, nhất là với các nhân viên mới mà không cần phải hướng dẫn nhiều về công thức làm món ăn đó. Giúp tiết kiệm thời gian training nhân viên và dễ dàng khi sử dụng cũng là một yếu tố nhỏ ảnh hưởng đến năng suất phục vụ của quán. 

Để biết thêm thông tin chi tiết đặt mua hoặc cần tư vấn về lò vi sóng công nghiệp hãy liên hệ ngay hotline 0287 3038 123 tại Phương Bình Group. 

Xem thêm các thiết bị nhà bếp như bàn mát công nghiệp, bàn đông công nghiệp, tủ mát công nghiệp, tủ đông công nghiệp....tại đây: phuongbinhgroup.com.vn