Vi khuẩn E Coli là một loại vi khuẩn sống trong đường ruột của người và động vật, hầu hết là vô hại, nhưng có một vài loại đặc biệt, chẳng hạn vi khuẩn E Coli 0157:H7 có thể gây nhiễm trùng nặng dẫn đến cảnh bị tiêu chảy, đau bụng và sốt nặng.
Bạn có thể bị nhiễm khuẩn E. Coli do tiếp xúc với nước bẩn, hoặc ăn các thực phẩm rau quả chưa rửa sạch, đặc biệt là thịt bò, thịt heo chưa rửa sạch, hay do bạn uống nước từ các hệ thống nước bẩn, hay đơn giản là bạn đi uống nước ở các quán nước bên ngoài sử dụng nước đá bẩn. Người lớn khoẻ mạnh thường có thể phục hồi trong một tuần nhiễm khuẩn, nhưng trẻ nhỏ và người lớn tuổi hay phụ nữ mang thai có thể nguy hiểm dẫn đến suy tận. Hầu hết trường hợp nhiễm khuẩn E.Coli có thể tự điều trị tại nhà.
E. Coli viết tắt của Escherichia Coli dùng để chỉ một nhóm vi khuẩn (bacteria) sống trong đường tiêu hoá của độg vật và người. Có rất nhiều loại E. Coli, nhưng may mắn thay phần lớn chúng là vô hại, Nhưng có một số vi khuẩn có thể gây tiêu chảy, và loại phổ biến có hại này là E. Coli O157:H7. Ở một số bệnh nhân có sức đề kháng yếu có thể dẫn đến rối loại máu, suy thận và thậm chí tử vong.
Nguyên nhân chính bị nhiễm vi khuẩn E.Coli là qua tiếp xúc hay phơi nhiễm với phân người, động vật và kể cả gia cầm. "Tiếp xúc" được định nghĩa là uống nước bẩn, uống nước đá bẩn hay thức ăn bị nhiễm phân.
E Coli trong nước?
Phân người, động vật hay gia cầm bị nhiễm vi khuẩn E Coli có thể xâm nhập vào ao, hồ, sông hay là nguồn nước sinh hoạt. Chúng ta có thể bị nhiễm E Coli qua tắm sông mà bị nhiễm khuẩn, hay nước chưa được khử trùng hay uống nước mà nguồn nước bị nhiễm khuẩn.
E. coli có lây từ người sang người không?
Vi khuẩn có thể lây từ người sang người, nếu bạn không rửa tay sau khi đi tiêu, tiểu thì có thể dẫn đến lây nhiễm. E Coli có thể lây truyền thông qua các vật dụng chuẩn bị thức ăn như thớt, dao, etc....
Triệu chứng khi bị lây nhiễm vi khuẩn E. coli?
Thời gian ủ bệnh sau khi bị lây nhiễm là từ 2 đến 20 giờ. Người ngộ độc thấy đau bụng dữ dội, đi phân lòng nhiều trong ngày, đi tiểu ra máu, nôn mửa, bị sốt. Trường hợp bị nặng, bệnh nhân có thể bị sốt cao, mệt mỏi, tay chân co lại, mồ hôi đổ nhiều. Khi bệnh nhân bị nhiễm bệnh nghiêm trọng có thêm biểu hiện: da xanh, yếu cơ và đi tiểu ít.
Nhiều trường hợp bị nhiễm mà không có triệu chứng gì hết.
Nếu nghi ngờ bị nhiễm vi khuẩn E Coli, có thể lấy một ít phân gửi đi một trung tâm vinh sinh học để xét nghiệm.
Nhiễm khuẩn E Coli thông thường có thể tự phục hồi, bằng cách nghỉ ngơi và uống nhiều nước, tiêu chảy làm cho mất một lượng nước trong cơ thể, nên việc uống nước rất là quan trọng, nên bạn phải uống một lượng nước khoảng 200 đến 300ml mỗi lần giúp chống lại tình trạng mất nước.
Nếu bệnh nhân bị tiêu chảy và nghi rằng do nhiễm khuẩn E Coli, thì không nên sử dụng thuốc "cầm" tiêu chảy ngay vì có thể làm chậm quá trình tiêu hoá, tạo cơ hội cho cơ thể hấp thu độc tố do vi khuẩn E Coli. Nên đi khám bác sĩ.
Các nguồn nước, thực phẩm bị nhiễm vi khuẩn E Coli chẳng có biểu hiện gì hết. Vì thế cần có những biện pháp (thói quen) phòng ngừa lây nhiễm khuẩn như:
Chúng tôi cũng yêu cầu các cửa hàng thức uống sử dụng máy làm đá chuyên dụng để tránh mua các nước đá bị nhiễm khuẩn nặng nề bên ngoài.
Đại dịch E Coli ở Đức:
Viện Rober Koch - Đức, ngày 10/7/2011 tuyên bố đại dịch E Coli bùng phát, mãi đến 26/7 dịch bệnh mới được dập tắt và khiến hơn 50 người thiệt mạng. Sự bùng phát dịch bệnh là do sự lạm dụng thuốc kháng sinh ở các trại nuôi gia súc, gà, vịt, heo và bò được cung cấp khánh sinh kháng khuẩn E Coli. Không may mắn thì việc sử dụng kháng sinh vô tội vạ làm vi khuẩn E Coli làm trong ruột vật nuôi dẫn đến kháng vi khuẩn. Khi các vật nuôi này thải phân, phân của chúng dùng bón rau, hậu quả là rau củ bị nhiễm E Coli. Rau củ được phân phối đến các siêu thị, cuối cùng đến tay người tiêu dùng và hậu quả thì các bạn biết rồi đó.
Đại dịch E Coli bùng phát ở Đức
Trước đây rửa tay rất vất vả, đặc biệt giờ cao điểm. Từ khi lắp máy rửa chén Fagor GEX-H500 DD, công việc nhẹ hẳn. Máy rửa nhanh, khay rộng, mỗi lần rửa được nhiều chén dĩa, ly tách.
Điều mình thích là máy tiết kiệm nước, hoạt động êm và có chế độ rửa nhiệt độ cao nên chén sạch, khô nhanh, không bám dầu mỡ. Nhân viên cũng thao tác đơn giản, bấm nút là xong.
Sản phẩm nhập khẩu chính hãng, bảo hành rõ ràng nên mình yên tâm đầu tư.
Mình chọn máy Hoshizaki SRM-45A vì diện tích quầy nhỏ, nhưng máy này rất gọn, để vừa tủ dưới, lại hoạt động cực kỳ êm – gần như không nghe thấy tiếng máy chạy.
Đá ra đều, viên đẹp, trong và cứng – tan chậm, rất phù hợp pha espresso hay nước ép. Một ngày mình dùng khoảng 30–35kg đá, máy vẫn đáp ứng ổn định, không bị thiếu đá giữa chừng.
Thiết kế đẹp, sạch sẽ, dễ vệ sinh. Từ khi dùng máy Nhật này, mình yên tâm về chất lượng đá và không phải mua đá ngoài nữa.
Chiếc lò Roller Grill PZ 430 S đúng là trợ thủ đắc lực cho tiệm nhỏ của mình. Lò nóng nhanh, nhiệt lên đều, nướng pizza chín vàng giòn từ đáy đến viền mà không bị khô topping.
Dễ sử dụng, dễ vệ sinh – chỉ cần chỉnh nhiệt 2 thanh trên dưới, rất phù hợp cho tiệm vừa và nhỏ. Đặc biệt là lớp đá nướng đi kèm giúp pizza như được nướng bằng lò củi, khách nào ăn cũng khen “đúng chuẩn kiểu Ý!”
Đã dùng gần nửa năm, lò vận hành ổn định, không gặp lỗi vặt nào. Mình đang tính mua thêm 1 chiếc để mở rộng menu nướng bánh mặn.
Từ ngày dùng máy làm đá Hoshizaki SRM-125A, mình hoàn toàn yên tâm về chất lượng đá viên – đều, cứng và sạch, khách dùng nước mang đi ai cũng khen mát sâu, không bị tan nhanh.
Máy vận hành cực kỳ êm, không ồn, tốc độ làm đá nhanh – đủ đá phục vụ xuyên suốt cả ngày, kể cả những lúc cao điểm. Đặc biệt, tiết kiệm điện và dễ bảo trì – xứng đáng với giá trị đầu tư ban đầu.
Hệ thống tự động xả và khử trùng giúp mình đỡ tốn công vệ sinh, cảm giác rất an toàn cho thực phẩm.
Máy làm đá Hoshizaki IM-100A hoạt động cực kỳ ổn định. Chạy êm ru, không gây tiếng ồn lớn như nhiều dòng máy khác mình từng dùng.
Đá viên vuông đều, trong, chắc, không bị vụn, giúp bảo quản thực phẩm và pha chế đồ uống đều đẹp mắt hơn. Năng suất máy đáp ứng tốt cho lượng khách đông mỗi ngày, không bị thiếu đá dù vào giờ cao điểm.
Lắp đặt gọn gàng, dễ vệ sinh, chất lượng Nhật Bản nên rất yên tâm khi sử dụng lâu dài. Từ lúc vận hành đến nay gần 1 năm chưa hề gặp lỗi hay hỏng vặt gì.
Thêm vào giỏ hàng thành công!
Xem giỏ hàng
Mời bạn bình luận