Máy pha cà phê là thiết bị quan trọng giúp bạn tạo ra những ly espresso đậm đà, cappuccino thơm béo hay latte mịn màng. Tuy nhiên, nếu không được vệ sinh định kỳ đúng cách, máy sẽ dễ bám cặn, sinh vi khuẩn, ảnh hưởng đến hương vị cà phê và tuổi thọ thiết bị.
Trong bài viết này, Phương Bình Group sẽ hướng dẫn bạn cách vệ sinh máy pha cà phê tại nhà đơn giản – dễ làm – hiệu quả cao, phù hợp với cả người dùng cá nhân lẫn chủ quán café quy mô nhỏ.
Máy pha cà phê sau mỗi lần sử dụng sẽ để lại:
Dầu cà phê bám vào tay cầm, bộ lọc, đầu pha
Cặn nước trong boiler, vòi steam
Sữa bám vào vòi đánh sữa
Vi khuẩn có thể sinh sôi nếu để lâu không vệ sinh
Nếu không làm sạch đúng cách, các yếu tố này sẽ:
Làm cà phê có vị chua, đắng bất thường
Gây tắc nghẽn, hỏng hóc máy
Giảm tuổi thọ thiết bị
Không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm
| Bộ phận | Tần suất vệ sinh gợi ý |
|---|---|
| Tay cầm, lưới lọc | Sau mỗi lần pha |
| Vòi steam (đánh sữa) | Ngay sau khi đánh sữa |
| Đầu pha (group head) | Mỗi ngày |
| Khay chứa nước thải | Mỗi ngày |
| Vệ sinh toàn bộ hệ thống | 1–2 lần/tuần (với người dùng tại nhà) |
| Tẩy cặn trong boiler | Mỗi 2–4 tuần (tùy tần suất sử dụng) |
Tháo rời tay cầm sau khi pha
Dùng bàn chải mềm hoặc khăn lau sạch bã cà phê còn sót
Ngâm tay cầm và lưới lọc trong nước nóng 5–10 phút
Có thể dùng viên tẩy chuyên dụng để loại bỏ dầu cà phê
Ngay sau khi đánh sữa xong, dùng khăn ẩm lau sạch bên ngoài vòi
Xả hơi trong vài giây để đẩy hết sữa còn sót trong ống
Mỗi ngày nên ngâm vòi steam vào nước nóng để tránh đóng cặn
Dùng bàn chải vệ sinh chuyên dụng để chà sạch xung quanh đầu pha
Thực hiện thao tác backflush nếu máy có chức năng này:
Gắn tay cầm không có cà phê + viên tẩy máy
Bật máy khoảng 10 giây, tắt – lặp lại 4–5 lần
Sau đó xả nước lại 2–3 lần không có viên tẩy để làm sạch
Pha dung dịch tẩy cặn theo hướng dẫn
Đổ vào bình chứa nước của máy
Cho máy chạy chu trình pha nước nóng không cà phê
Lặp lại với nước sạch 2–3 lần để đảm bảo không còn hóa chất
Đổ nước thải mỗi ngày
Lau sạch khay bằng nước rửa chén hoặc khăn ẩm
Dùng khăn mềm lau sạch thân máy, tránh dùng hóa chất mạnh
Luôn ngắt điện máy trước khi vệ sinh bên trong
Dùng các sản phẩm chuyên dụng cho máy pha cà phê (viên tẩy, dung dịch tẩy cặn...)
Không dùng miếng chà sắt, hóa chất mạnh gây trầy xước
Không để máy tiếp xúc trực tiếp với nước
Đọc kỹ hướng dẫn sử dụng của từng model máy
Viên tẩy dầu cà phê (espresso cleaning tablets)
Dung dịch tẩy cặn boiler
Bàn chải vệ sinh đầu pha
Khăn microfiber lau vòi steam
Bình đựng dung dịch đánh sữa riêng
Phuongbinhgroup.com.vn cung cấp đầy đủ phụ kiện và hóa chất vệ sinh chính hãng cho các dòng máy pha cà phê chuyên nghiệp – đảm bảo an toàn, hiệu quả và bảo hành không ảnh hưởng.
Máy có mùi khét, cà phê ra chậm
Vòi steam yếu, sữa không sủi bọt tốt
Máy phát tiếng ồn bất thường
Bạn không có thời gian hoặc kinh nghiệm thao tác
Phương Bình Group hỗ trợ dịch vụ vệ sinh – bảo trì máy pha cà phê tận nơi, đặc biệt tại TP.HCM và Hà Nội.
Xem thêm các dòng máy pha cà phê tại: Máy pha cà phê
Hotline: 028 7303 8123
Email: quote@phuongbinhgroup.com.vn
Website: https://phuongbinhgroup.com.vn
Showroom:
449/2G Lê Quang Định, P.5, Bình Thạnh, TP.HCM
Số 14 TT04, Hải Đăng City, Mỹ Đình 2, Hà Nội
Việc vệ sinh máy pha cà phê tại nhà đúng cách không chỉ giúp bảo vệ thiết bị, tăng tuổi thọ máy mà còn duy trì được hương vị thơm ngon chuẩn barista trong từng ly espresso. Hãy biến vệ sinh định kỳ thành một phần trong thói quen vận hành – để mỗi ly cà phê bạn tạo ra luôn đạt chuẩn chất lượng.
Ngoài Máy pha cà phê, Phương Bình Group hiện cũng đang cung cấp tủ trưng bày bánh, máy pha cà phê tự động, máy làm đá, máy xay công nghiệp, máy ép trái cây, các thiết bị tủ mát, tủ đông dành cho các quán cafe, tủ trưng bày cho các tiệm bánh và các nhà hàng khách sạn. Liên hệ hotline 0287 3038 123 để được tư vấn về thiết bị phục vụ cho ngành F&B có trên trang web của Phương Bình nhé.
Sau khi dùng thử vài mẫu lò thông thường thì mình quyết định đầu tư dòng chuyên nghiệp của Prismafood – mẫu BASIC 2/50 Glass 4T vì được bạn bè trong ngành giới thiệu.
Lò có cửa kính nhìn được bên trong, giúp mình kiểm soát tình trạng bánh dễ dàng hơn khi nướng hàng loạt. Nhiệt độ lên nhanh, ổn định, và đặc biệt là bánh chín đều 2 tầng không cần xoay khay nhiều, cực kỳ tiện khi phục vụ giờ cao điểm.
Khung vỏ chắc chắn, bảng điều khiển cơ đơn giản nhưng chính xác – đúng kiểu “ít lỗi vặt” mà mình cần. Đội kỹ thuật hỗ trợ lắp đặt tận nơi, set nhiệt, hướng dẫn chi tiết rất kỹ.
Nếu bạn mở tiệm pizza hoặc tiệm bánh chuyên, thì đây là lựa chọn rất đáng tin cậy. Đầu tư ban đầu cao hơn chút nhưng vận hành rất ổn định và tiết kiệm thời gian
Trước giờ mình chỉ dùng mấy tủ mát nhỏ, nhưng từ khi mở quán cơm gia đình, mình quyết định đầu tư tủ lớn hơn để bảo quản thực phẩm và nước giải khát. Mình chọn Turbo Air K45-4 vì thấy nhiều nhà hàng cũng dùng.
Ấn tượng đầu tiên là tủ chạy rất êm, cửa đóng kín, giữ lạnh tốt, và đặc biệt là không bị đọng nước như mấy dòng tủ cũ. Tủ chứa được rất nhiều, có thể chia ngăn linh hoạt. Mình để rau, thịt, nước đóng chai mỗi thứ một khu, nhìn rất gọn gàng và sạch sẽ.
Ngoài ra còn có đèn LED bên trong, mở tủ ra nhìn rất sáng, dễ lấy đồ. Đội lắp đặt cũng hỗ trợ nhiệt tình, test kỹ trước khi bàn giao. Dùng đến nay gần 6 tháng mà chưa gặp trục trặc gì. Rất đáng tiền!
Tôi dùng máy làm đá Fuji Air 230 hơn 4 tháng nay, máy chạy ổn định, lượng đá làm ra đều và sạch, không bị đục như trước đây khi mua đá ngoài. Công suất đủ đáp ứng cho cả ngày bán hàng, kể cả cuối tuần đông khách. Đặc biệt máy có tính năng tự ngắt khi đầy bể đá nên rất yên tâm, không cần canh chừng. Vệ sinh máy định kỳ cũng khá đơn giản. Một điểm cộng lớn là máy tiết kiệm điện hơn mình nghĩ. Với mức giá này mà được chất lượng như vậy là rất đáng tiền!
Máy rửa chén Hobart H600 thực sự là khoản đầu tư cực kỳ xứng đáng cho bếp nhà hàng. Trước đây rửa tay 3 người vẫn không kịp vào giờ cao điểm, chén đĩa còn dính dầu, nhiều lúc khách phản ánh. Từ khi lắp máy, bếp sạch sẽ hơn, nhân sự được sắp xếp lại, chỉ cần 1 người vận hành máy, còn lại tập trung sơ chế – nấu nướng. Máy chạy êm, rửa nhanh chỉ mất 1–2 phút/lượt, khay chén sạch bóng và ráo nước. Mình ưng nhất là khử khuẩn nước nóng tự động – yên tâm tuyệt đối cho khách.
Từ khi dùng máy Hoshizaki 30CA, quán mình không còn phụ thuộc vào đá mua bên ngoài nữa. Máy vận hành cực kỳ ổn định, đá ra đều, đẹp và sạch – yên tâm phục vụ khách mà không lo mất vệ sinh. Mình thích nhất là kích thước nhỏ gọn, không chiếm diện tích, lại có thể đặt sát tường. Tiết kiệm điện hơn mình nghĩ ban đầu. Đúng là ‘đắt xắt ra miếng’!
Thêm vào giỏ hàng thành công!
Xem giỏ hàng
Mời bạn bình luận