Các cửa hàng Starbucks được thiết kể một cách tỉ mỉ với mục đích làm sao cho khách hàng ở lại lâu hơn, mua nhiều hơn và trở lại lần sau.
Từ ánh sáng đến quầy tính tiền, mọi thứ trong cửa hàng đều có mục đích riêng của nó.
Trong video gần đây của Bloomberg, San Grobart đã chỉ ra 5 bí quyết trong thiết kế mà Starbucks sử dụng.
1. Starbucks thường xuyên quảng cáo sản phẩm mới của họ ở ngay cửa ra vào. “Những người thiết kế thường gọi đây là sự kết nối giữa khách hàng và cửa hàng. Trong rất nhiều trường hợp, Starbucks đặt quảng cáo ngay tầm mắt ở cửa kính bên ngoài. Trong hình bên dưới, cánh tay cầm cửa ra vào được khắc với một quảng cáo.
2. Starbucks đặt quầy tính tiền của họ hướng vào giữa hay là đằng sau của cửa hàng giúp khách hàng dễ dàng tiến đến khu vực ghế ngồi. Điều này giúp cho khách hàng dễ dàng tìm ra chỗ ngồi, khích lệ họ ở lại và thưởng thức đồ uống tại cửa hàng. Khách hàng ở lại càng lâu, nhiều khả năng họ sẽ quay lại quầy tính tiền và mua thêm một sản phẩm nữa.
3. Starbucks sử dụng ánh sáng để hướng dẫn khách hàng trong cửa hàng của mình. Tại cửa hàng mà Grobart đến, quầy tính tiền hướng đến cuối của cửa hàng, Starbucks đã đặt hệ thống kệ được chiếu sang nhẹ tại cuối cửa hàng để hướng khách hàng đến đó. Hệ thống đèn này cũng hoạt động để thu hút sự chú ý của khách hàng đến các sản phẩm của Starbucks, khuyến khích nhu cầu mua sắm của khách hàng.
4. Starbuks thiết kế một dãi phân cách mỏng giữa khách hàng và máy pha cà phê của họ. Tất cả với mục đích kết nối khách hàng của họ với nhân viên làm việc ở đây. Grobart đã nói rằng: “Nếu dãi phân cách không có ở đây, điều đầu tiên bạn sẽ gặp phải với máy pha cà phê này đó là sẽ đẩy khách hàng ra khỏi quầy bar (vì máy pha cà phê khá nóng và tạo cảm giác sẽ bị điện giật”.
5. Starbucks đặt quảng cáo giữa nơi bạn gọi sản phẩm và nơi mà bạn lấy sản phẩm mang đi. Điều này tạo cho khách hàng nghĩ thêm về sản phẩm mà họ có thể mua cho lần viếng thăm tiếp theo.
Các bài viết liên quan
>>>> Cách làm smothie dâu ngon
>>>> Cách làm Matcha Banana với chuối tươi
>>>> 4 Bước để có cách làm trà sữa truyền thống thơm ngon
>>>> Cách làm Apple Grena Latte
MUA NGAY: Nguyên liệu cafe take away
Nguồn: Bussiness Insider
Dịch bởi: Cách pha café ngon
Máy làm đá Hoshizaki IM-100A hoạt động cực kỳ ổn định. Chạy êm ru, không gây tiếng ồn lớn như nhiều dòng máy khác mình từng dùng.
Đá viên vuông đều, trong, chắc, không bị vụn, giúp bảo quản thực phẩm và pha chế đồ uống đều đẹp mắt hơn. Năng suất máy đáp ứng tốt cho lượng khách đông mỗi ngày, không bị thiếu đá dù vào giờ cao điểm.
Lắp đặt gọn gàng, dễ vệ sinh, chất lượng Nhật Bản nên rất yên tâm khi sử dụng lâu dài. Từ lúc vận hành đến nay gần 1 năm chưa hề gặp lỗi hay hỏng vặt gì.
Mình rất hài lòng với combo này! Máy Hoshizaki IM-45CA-25 hoạt động ổn định, làm đá nhanh, đá ra vuông đều, không bị vụn – rất phù hợp cho pha chế cà phê, trà sữa.
Kết hợp với lọc nước 3M SGP124BN-T, nước vào máy được lọc sạch cặn và clo nên đá rất trong, không mùi, khách uống cũng khen đá sạch – điều này cực kỳ quan trọng với quán đồ uống.
Ngoài ra, việc dùng lọc giúp máy ít đóng cặn, bảo trì dễ, tăng tuổi thọ máy. Sau hơn 6 tháng dùng, chưa gặp lỗi gì, đá vẫn đều và đẹp.
Tôi đã sử dụng bàn mát Happys HWl 1500TR hơn 1 năm nay trong khu bếp nóng. Máy làm lạnh nhanh và sâu, giúp bảo quản rau củ, topping và thực phẩm sơ chế cực kỳ tốt. Dù vận hành xuyên suốt giờ cao điểm, máy vẫn không nóng và chạy êm.
Mặt bàn inox chắc chắn, dễ vệ sinh, kết cấu 2 cánh mở tiện lợi, sắp xếp hàng hóa bên trong rất gọn. Giá thành tốt so với hiệu suất, phù hợp cho các quán ăn hoặc bếp nhà hàng quy mô vừa.
Đánh giá chung: Ổn định – Bền – Giá hợp lý!
Mình dùng máy Hoshizaki IM-65A hơn 6 tháng cho quán cà phê, đá ra nhanh, viên đá vuông đều, cứng, không tan nhanh, rất phù hợp cho quán take-away.
Điểm mình thích nhất là máy hoạt động ổn định cả ngày, chạy êm, không ồn, đá làm ra rất sạch và an toàn cho đồ uống. Kích thước nhỏ gọn nên dễ bố trí trong quầy pha chế.
Mình đã từng dùng dòng khác rẻ hơn nhưng dễ lỗi, từ khi đổi sang Hoshizaki thì rất yên tâm. Rất đáng đầu tư!
Tủ mát LC-1200X thật sự là lựa chọn đáng tiền cho cửa hàng của tôi. Kính trong suốt, trưng bày đẹp mắt, nhìn hàng hóa rất chuyên nghiệp. Dàn lạnh làm mát nhanh, giữ nhiệt ổn định, rau củ và thịt nguội luôn ở nhiệt độ an toàn.
Tôi cũng đánh giá cao khả năng vận hành êm ái, không gây tiếng ồn khó chịu trong cửa hàng. Tiết kiệm điện, dễ vệ sinh và có ngăn chia linh hoạt – rất tiện cho việc sắp xếp nhiều loại hàng hóa khác nhau.
Từ lúc lắp tủ, khách hàng vào cửa hàng thấy tủ mát là ai cũng khen nhìn mát mắt, hiện đại.
Thêm vào giỏ hàng thành công!
Xem giỏ hàng
Mời bạn bình luận