Các cửa hàng Starbucks được thiết kể một cách tỉ mỉ với mục đích làm sao cho khách hàng ở lại lâu hơn, mua nhiều hơn và trở lại lần sau.
Từ ánh sáng đến quầy tính tiền, mọi thứ trong cửa hàng đều có mục đích riêng của nó.
Trong video gần đây của Bloomberg, San Grobart đã chỉ ra 5 bí quyết trong thiết kế mà Starbucks sử dụng.
1. Starbucks thường xuyên quảng cáo sản phẩm mới của họ ở ngay cửa ra vào. “Những người thiết kế thường gọi đây là sự kết nối giữa khách hàng và cửa hàng. Trong rất nhiều trường hợp, Starbucks đặt quảng cáo ngay tầm mắt ở cửa kính bên ngoài. Trong hình bên dưới, cánh tay cầm cửa ra vào được khắc với một quảng cáo.
2. Starbucks đặt quầy tính tiền của họ hướng vào giữa hay là đằng sau của cửa hàng giúp khách hàng dễ dàng tiến đến khu vực ghế ngồi. Điều này giúp cho khách hàng dễ dàng tìm ra chỗ ngồi, khích lệ họ ở lại và thưởng thức đồ uống tại cửa hàng. Khách hàng ở lại càng lâu, nhiều khả năng họ sẽ quay lại quầy tính tiền và mua thêm một sản phẩm nữa.
3. Starbucks sử dụng ánh sáng để hướng dẫn khách hàng trong cửa hàng của mình. Tại cửa hàng mà Grobart đến, quầy tính tiền hướng đến cuối của cửa hàng, Starbucks đã đặt hệ thống kệ được chiếu sang nhẹ tại cuối cửa hàng để hướng khách hàng đến đó. Hệ thống đèn này cũng hoạt động để thu hút sự chú ý của khách hàng đến các sản phẩm của Starbucks, khuyến khích nhu cầu mua sắm của khách hàng.
4. Starbuks thiết kế một dãi phân cách mỏng giữa khách hàng và máy pha cà phê của họ. Tất cả với mục đích kết nối khách hàng của họ với nhân viên làm việc ở đây. Grobart đã nói rằng: “Nếu dãi phân cách không có ở đây, điều đầu tiên bạn sẽ gặp phải với máy pha cà phê này đó là sẽ đẩy khách hàng ra khỏi quầy bar (vì máy pha cà phê khá nóng và tạo cảm giác sẽ bị điện giật”.
5. Starbucks đặt quảng cáo giữa nơi bạn gọi sản phẩm và nơi mà bạn lấy sản phẩm mang đi. Điều này tạo cho khách hàng nghĩ thêm về sản phẩm mà họ có thể mua cho lần viếng thăm tiếp theo.
Các bài viết liên quan
>>>> Cách làm smothie dâu ngon
>>>> Cách làm Matcha Banana với chuối tươi
>>>> 4 Bước để có cách làm trà sữa truyền thống thơm ngon
>>>> Cách làm Apple Grena Latte
MUA NGAY: Nguyên liệu cafe take away
Nguồn: Bussiness Insider
Dịch bởi: Cách pha café ngon
Trước đây rửa tay rất vất vả, đặc biệt giờ cao điểm. Từ khi lắp máy rửa chén Fagor GEX-H500 DD, công việc nhẹ hẳn. Máy rửa nhanh, khay rộng, mỗi lần rửa được nhiều chén dĩa, ly tách.
Điều mình thích là máy tiết kiệm nước, hoạt động êm và có chế độ rửa nhiệt độ cao nên chén sạch, khô nhanh, không bám dầu mỡ. Nhân viên cũng thao tác đơn giản, bấm nút là xong.
Sản phẩm nhập khẩu chính hãng, bảo hành rõ ràng nên mình yên tâm đầu tư.
Mình chọn máy Hoshizaki SRM-45A vì diện tích quầy nhỏ, nhưng máy này rất gọn, để vừa tủ dưới, lại hoạt động cực kỳ êm – gần như không nghe thấy tiếng máy chạy.
Đá ra đều, viên đẹp, trong và cứng – tan chậm, rất phù hợp pha espresso hay nước ép. Một ngày mình dùng khoảng 30–35kg đá, máy vẫn đáp ứng ổn định, không bị thiếu đá giữa chừng.
Thiết kế đẹp, sạch sẽ, dễ vệ sinh. Từ khi dùng máy Nhật này, mình yên tâm về chất lượng đá và không phải mua đá ngoài nữa.
Chiếc lò Roller Grill PZ 430 S đúng là trợ thủ đắc lực cho tiệm nhỏ của mình. Lò nóng nhanh, nhiệt lên đều, nướng pizza chín vàng giòn từ đáy đến viền mà không bị khô topping.
Dễ sử dụng, dễ vệ sinh – chỉ cần chỉnh nhiệt 2 thanh trên dưới, rất phù hợp cho tiệm vừa và nhỏ. Đặc biệt là lớp đá nướng đi kèm giúp pizza như được nướng bằng lò củi, khách nào ăn cũng khen “đúng chuẩn kiểu Ý!”
Đã dùng gần nửa năm, lò vận hành ổn định, không gặp lỗi vặt nào. Mình đang tính mua thêm 1 chiếc để mở rộng menu nướng bánh mặn.
Từ ngày dùng máy làm đá Hoshizaki SRM-125A, mình hoàn toàn yên tâm về chất lượng đá viên – đều, cứng và sạch, khách dùng nước mang đi ai cũng khen mát sâu, không bị tan nhanh.
Máy vận hành cực kỳ êm, không ồn, tốc độ làm đá nhanh – đủ đá phục vụ xuyên suốt cả ngày, kể cả những lúc cao điểm. Đặc biệt, tiết kiệm điện và dễ bảo trì – xứng đáng với giá trị đầu tư ban đầu.
Hệ thống tự động xả và khử trùng giúp mình đỡ tốn công vệ sinh, cảm giác rất an toàn cho thực phẩm.
Máy làm đá Hoshizaki IM-100A hoạt động cực kỳ ổn định. Chạy êm ru, không gây tiếng ồn lớn như nhiều dòng máy khác mình từng dùng.
Đá viên vuông đều, trong, chắc, không bị vụn, giúp bảo quản thực phẩm và pha chế đồ uống đều đẹp mắt hơn. Năng suất máy đáp ứng tốt cho lượng khách đông mỗi ngày, không bị thiếu đá dù vào giờ cao điểm.
Lắp đặt gọn gàng, dễ vệ sinh, chất lượng Nhật Bản nên rất yên tâm khi sử dụng lâu dài. Từ lúc vận hành đến nay gần 1 năm chưa hề gặp lỗi hay hỏng vặt gì.
Thêm vào giỏ hàng thành công!
Xem giỏ hàng
Mời bạn bình luận