Bạn đang muốn đầu tư cho mình một máy pha cà phê cho quán của bạn; văn phòng bạn đang dự định đầu tư một máy pha cà phê để phục vụ cho văn phòng của mình; gia đình bạn đang muốn đầu tư một máy pha cafe để gia đình cùng thưởng thức những ly cà phê khi thức giấc. Thế thì bạn nên chọn máy như thế nào là phù hợp. Hiện nay trên thị trường có nhiều loại máy pha cà phê đủ mọi chủng loại từ chức năng tới nhãn hiệu, nhưng khi bạn đầu tư cho mình máy pha cà phê, bạn phải biết chọn máy pha cafe nào cho phù hợp với chính xác nhu cầu của mình. Chúng tôi sẽ phân biệt các loại máy pha theo chức năng của nó.
>> Máy pha cà phê Casadio Dieci A1
>> Các thuật ngữ sử dụng trong máy xay cà phê
>> Các thương hiệu máy pha cà phê Espresso
Một điều chúng tôi nhấn mạnh ở đây là khi dùng máy pha cà phê, các bạn phải dùng cà phê nguyên chất không tẩm hương vị tạo mùi, tẩm bơ.
Máy pha cafe tự động là các thiết bị được thiết kế hoàn toàn tự động cho quá trình pha cafe, máy có thể là tự động espresso, tự động cappuccino, latte hay machiato tùy thuộc vào từng thiết kế máy. Với sự tiện lợi của nó, các dòng máy pha cà phê tự động này thích hợp với các văn phòng, dùng cho gia đình hay các quán nhà hàng nhỏ, hay các chuỗi fastfood với tiêu chí đầu tiên là sự tiện dụng không phụ thuộc vào pha chế. Với các cơ thế tự động, bạn chỉ cần training một đến hai lần là có thể sử dụng mà không cần phải học qua bất kì lớp pha chế nào, yếu điểm của các dòng này là bạn không thể vẽ được latte art (nghệ thuật vẽ hình trên cà phê).
Các thương hiệu máy pha cafe tự động với độ bền cao bây giờ là: Delonghi (Ý), Jura (Thụy Sĩ), Melitta (Đức). Hiện tại tồn tại các dòng máy trôi nổi trên thị trường của Trung Quốc và Đài Loan với độ bền rất thấp, mọi người nên lưu ý khi mua.
Máy pha cà phê chuyên nghiệp là dòng máy cà phê chuyên dụng dùng cho nhà hàng, khách sạn, quán cà phê, không được khuyến khích dùng cho văn phòng và gia đình đơn giản vì để sử dụng được bạn phải có một kiến nền tảng về barista. Với công suất lớn, độ chuyên nghiệp, cũng như các thiết kế "Pro" của mình, máy pha cafe chuyên nghiệp có thể mang lại những tách espresso ngon nhất, nhưng ly latte art "cool nhất".
Các thương hiệu các dòng máy chuyên nghiệp đang có ở thị trường Việt Nam: Faema, Casadio, Máy pha cà phê Rancilio, Máy pha cà phê Nuova Simonelli, Máy pha cà phê La Marzocco. Vẫn như trên các thương hiệu Trung Quốc và Đài Loan các bạn nên cẩn thận.
Cùng chiêm ngưỡng máy pha cà phê Nuova Simonelli đẳng cấp nhé:
Hay máy pha cà phê Rancilio:
Máy pha cà phê siêu tự động là những dòng máy pha cà phê tự động espresso, nhưng đồng thời bạn vẫn có thể pha được nhưng ly latte art mong muốn. Starbucks là một trong những thương hiệu đang sử dụng máy pha cà phê siêu tự động nhằm giảm thiểu tối đa yếu tố con người có thể ảnh hưởng đến ly cà phê của mình. Tất nhiên với những chức năng như trên thì máy pha cà phê siêu tự động giá thành sẽ khá là đắt.
Các bạn có thể tham khảo máy pha cà phê Nuova Simonelli Prontobar siêu tự động này nhé:
Máy pha cà phê gia đình là những dòng máy pha công suất nhỏ và trung bình, thích hợp cho những nhà bếp sang trọng, đẳng cấp với thiết kế châu Âu, hay những công ty gia đình thường xuyên tiếp khách nước ngoài. Sự tiện lợi của máy pha cà phê gia đình giúp bạn có thể có ngay những ly cà phê espresso, cappuccino trong vòng nháy mắt chưa đến 1 phút, bạn có thể thưởng thức ngay sau khi ăn sáng hay sau buổi trưa với nhiều sự mệt mỏi cần sự tỉnh táo. Hiện nay các dòng máy pha cà phê cho gia đình là: Delonghi, Jura, Melitta với xuất xứ từ Ý, Thụy Sĩ và Đức là những dòng máy rất bền và thiết kế hiện đại.
Máy pha cà phê thông minh là những dòng máy đời mới nhất hiện đại được khiển bằng sóng bluetooth thông qua các ứng dụng trên smartphone, việc thao tác của bạn vô cùng dễ dàng chỉ việc nhấn nút trên máy pha cafe, mọi việc còn lại thì máy sẽ làm cho bạn. Bạn có thể chiêm ngưỡng video clip dưới đây nhé. Hiện nay chỉ có dòng máy pha cafe Jura là có những tính năng thông minh này ở thị trường Việt Nam
Máy pha cafe thông minh
Sau khi dùng thử vài mẫu lò thông thường thì mình quyết định đầu tư dòng chuyên nghiệp của Prismafood – mẫu BASIC 2/50 Glass 4T vì được bạn bè trong ngành giới thiệu.
Lò có cửa kính nhìn được bên trong, giúp mình kiểm soát tình trạng bánh dễ dàng hơn khi nướng hàng loạt. Nhiệt độ lên nhanh, ổn định, và đặc biệt là bánh chín đều 2 tầng không cần xoay khay nhiều, cực kỳ tiện khi phục vụ giờ cao điểm.
Khung vỏ chắc chắn, bảng điều khiển cơ đơn giản nhưng chính xác – đúng kiểu “ít lỗi vặt” mà mình cần. Đội kỹ thuật hỗ trợ lắp đặt tận nơi, set nhiệt, hướng dẫn chi tiết rất kỹ.
Nếu bạn mở tiệm pizza hoặc tiệm bánh chuyên, thì đây là lựa chọn rất đáng tin cậy. Đầu tư ban đầu cao hơn chút nhưng vận hành rất ổn định và tiết kiệm thời gian
Trước giờ mình chỉ dùng mấy tủ mát nhỏ, nhưng từ khi mở quán cơm gia đình, mình quyết định đầu tư tủ lớn hơn để bảo quản thực phẩm và nước giải khát. Mình chọn Turbo Air K45-4 vì thấy nhiều nhà hàng cũng dùng.
Ấn tượng đầu tiên là tủ chạy rất êm, cửa đóng kín, giữ lạnh tốt, và đặc biệt là không bị đọng nước như mấy dòng tủ cũ. Tủ chứa được rất nhiều, có thể chia ngăn linh hoạt. Mình để rau, thịt, nước đóng chai mỗi thứ một khu, nhìn rất gọn gàng và sạch sẽ.
Ngoài ra còn có đèn LED bên trong, mở tủ ra nhìn rất sáng, dễ lấy đồ. Đội lắp đặt cũng hỗ trợ nhiệt tình, test kỹ trước khi bàn giao. Dùng đến nay gần 6 tháng mà chưa gặp trục trặc gì. Rất đáng tiền!
Tôi dùng máy làm đá Fuji Air 230 hơn 4 tháng nay, máy chạy ổn định, lượng đá làm ra đều và sạch, không bị đục như trước đây khi mua đá ngoài. Công suất đủ đáp ứng cho cả ngày bán hàng, kể cả cuối tuần đông khách. Đặc biệt máy có tính năng tự ngắt khi đầy bể đá nên rất yên tâm, không cần canh chừng. Vệ sinh máy định kỳ cũng khá đơn giản. Một điểm cộng lớn là máy tiết kiệm điện hơn mình nghĩ. Với mức giá này mà được chất lượng như vậy là rất đáng tiền!
Máy rửa chén Hobart H600 thực sự là khoản đầu tư cực kỳ xứng đáng cho bếp nhà hàng. Trước đây rửa tay 3 người vẫn không kịp vào giờ cao điểm, chén đĩa còn dính dầu, nhiều lúc khách phản ánh. Từ khi lắp máy, bếp sạch sẽ hơn, nhân sự được sắp xếp lại, chỉ cần 1 người vận hành máy, còn lại tập trung sơ chế – nấu nướng. Máy chạy êm, rửa nhanh chỉ mất 1–2 phút/lượt, khay chén sạch bóng và ráo nước. Mình ưng nhất là khử khuẩn nước nóng tự động – yên tâm tuyệt đối cho khách.
Từ khi dùng máy Hoshizaki 30CA, quán mình không còn phụ thuộc vào đá mua bên ngoài nữa. Máy vận hành cực kỳ ổn định, đá ra đều, đẹp và sạch – yên tâm phục vụ khách mà không lo mất vệ sinh. Mình thích nhất là kích thước nhỏ gọn, không chiếm diện tích, lại có thể đặt sát tường. Tiết kiệm điện hơn mình nghĩ ban đầu. Đúng là ‘đắt xắt ra miếng’!
Thêm vào giỏ hàng thành công!
Xem giỏ hàng
Mời bạn bình luận