Ở hcm có rất nhiều cơ sở cung cấp máy làm đá viên. Nguồn gốc của máy cũng rất đa dạng từ những thương hiệu được sản xuất trong nước tới những thương hiệu được nhập khẩu về Việt Nam bởi các cơ sở bán máy làm đá nhập khẩu. Giá bán máy làm đá viên cũng phụ thuộc vào nhiều yếu tố khác như công suất và cung cầu của thị trường.
Một số loại máy làm đá viên trên thị trường
Nước đá viên từ lâu đã có vai trò vô cùng quan trọng trong cuộc sống sinh hoạt của người dân. Ngoài tác dụng sử dụng với mục đích giải khát thì nước đá viên hiện tại còn được sử dụng vào mục đích làm đẹp, giảm đau cũng như bảo quản thức ăn. Nhu cầu sử dụng ngày càng tăng cao thì đi kèm với đó là vấn nạn "đá bẩn" từ lâu luôn là nỗi lo của người tiêu dùng. Nhiều hộ gia đình cũng như cá nhân đã quyết định đầu tư cho mình máy làm đá viên để sử dụng tại nhà để đảm bảo an toàn vệ sinh cũng như sản xuất đá để kinh doanh. Tuy nhiên việc làm thế nào để tìm mua được máy làm đá viên tốt, chính hãng cũng như giá bán máy làm đá viên phù hợp với túi tiền không hề đơn giản.
>>> Các loại máy làm đá trên thị trường
Máy làm nước đá viên Scotman
Với ưu điểm vượt trội, độ bền cao thời gian sử dụng lâu dài thì máy làm nước đá viên nhập khẩu luôn là sự lựa chọn tốt nhất cho người tiêu dùng. Một số thương hiệu máy làm đá nổi tiếng thế giới có thể kể tới : Hoshizaki, Scotman, Kaiser ... Phương Bình Group là cơ sở cung cấp máy làm nước đá viên nhập khẩu uy tín ở hcm. Cung cấp máy làm đá cũng như phụ kiện được nhập khẩu chính hãng, chế độ bảo hành tốt và đội ngũ kĩ thuật tay nghề cao.
Từ khi dùng bàn đông Hoshizaki FTW-180LS4, mình thấy hiệu quả bảo quản nguyên liệu tăng rõ rệt:
▪️ Đông sâu, nhiệt độ xuống nhanh, giữ cá, thịt và hải sản luôn tươi, không bị bám đá hay chảy nước khi lấy ra.
▪️ Mặt bàn inox dày, chịu lực tốt, bên mình đặt máy cắt cá và sơ chế ngay trên mặt luôn – không bị rung lắc.
▪️ Ngăn kéo chia khoa học, dễ sắp xếp nguyên liệu theo từng món – thao tác nhanh chóng, tiết kiệm thời gian.
▪️ Máy chạy êm, không nóng, không phát ra tiếng kêu lớn, dùng cả ngày vẫn ổn định.
▪️ Tiết kiệm diện tích bếp vì kết hợp được bàn thao tác và tủ đông trong một – rất hợp cho không gian nhỏ mà cần thiết bị chuyên nghiệp.
Với mình, Hoshizaki là thương hiệu đáng tin cậy, đặc biệt trong các mô hình bếp Nhật, Á – cần giữ chất lượng nguyên liệu cao mà vẫn tối ưu quy trình.
Mình dùng Sicao DA400S cho dòng bò khô ủ tại chỗ, và cảm nhận rõ ràng sự khác biệt so với các loại tủ thường:
▪️ Nhiệt độ và độ ẩm duy trì rất ổn định, dao động cực thấp kể cả khi mở cửa tủ nhiều lần trong ngày.
▪️ Thịt khô đều, không bị lên mốc hay khô quá mức, vỏ ngoài sậm màu đẹp, bên trong mềm – giữ vị ngọt tự nhiên rõ rệt.
▪️ Tủ có hệ thống lọc mùi than hoạt tính, không ám mùi khó chịu ra không gian bếp, rất quan trọng với mô hình steakhouse mở như bên mình.
▪️ Cửa kính chống đọng sương, đèn vàng ấm, giúp khách nhìn thấy quá trình ủ – tạo trải nghiệm cao cấp rõ rệt.
▪️ Bên trong có sẵn thanh treo và khay inox – tùy chỉnh dễ dàng theo kích thước từng miếng thịt.
Sau khoảng 21–28 ngày ủ, thịt đạt chất lượng rất tốt – mềm, thơm, khách ăn là nhớ. Với mình, đầu tư DA400S là bước nâng cấp cực kỳ đáng giá trong menu thịt cao cấp.
Nếu bạn kinh doanh steak, beef house hoặc phân phối thịt dry-aged, thì tủ ủ thịt Sicao DA400S là thiết bị không thể thiếu nếu muốn kiểm soát chất lượng một cách chuyên nghiệp.
Bếp mình dùng tủ mát Hoshizaki HR-128MA-S gần 1 năm nay, đánh giá rất tốt về độ ổn định và tiện dụng:
▪️ Làm lạnh nhanh, nhiệt độ luôn giữ dưới 5°C – bảo quản thịt, rau củ, chế phẩm sữa đều rất tốt.
▪️ 4 cánh mở độc lập, chia ngăn khoa học – dễ phân loại nhóm thực phẩm, không bị thoát hơi lạnh nhiều.
▪️ Máy chạy êm, không đọng nước, không đóng tuyết, hoạt động cả ngày không bị nóng hay ồn.
▪️ Khay bên trong dễ tháo lắp – vệ sinh nhanh, bố trí linh hoạt tùy nhu cầu bếp.
▪️ Thiết kế tủ inox sáng, sạch, rất phù hợp với môi trường bếp công nghiệp hiện đại.
Với bếp phục vụ 200–300 suất/ngày như bên mình, đây là thiết bị rất quan trọng để đảm bảo chất lượng nguyên liệu và hiệu quả vận hành. Mình hoàn toàn hài lòng với Hoshizaki.
Tủ làm lạnh nhanh, giữ nhiệt ổn định, kính trong dễ quan sát – rất tiện cho bếp mở và quầy trưng bày. Dùng hơn 6 tháng, máy chạy êm, không đọng sương, tiết kiệm điện rõ rệt. Đáng đầu tư cho nhà hàng chuyên nghiệp!
Combo Vitamix và Kuvings đúng là bộ đôi không thể thiếu cho quầy pha chế chuyên nghiệp. Vitamix xay đá mịn – nhanh – không tách nước, còn Kuvings ép kiệt, nước trong, giữ trọn vị. Cả hai đều chạy êm, dễ vệ sinh và cực kỳ bền. Từ khi dùng bộ này, tốc độ phục vụ nhanh hơn, chất lượng đồng đều hơn, khách hài lòng thấy rõ!
Thêm vào giỏ hàng thành công!
Xem giỏ hàng
Mời bạn bình luận