Thương hiệu: ANGELO PO Mã sản phẩm: AX101E
Thương hiệu: ANGELO PO Mã sản phẩm: AX101E
Trong kỷ nguyên ẩm thực hiện đại, sự chính xác và đa năng là chìa khóa để tạo nên những món ăn đẳng cấp. Lò nướng hấp đa năng (Combi Oven) Angelo Po AX101E không chỉ là một thiết bị nấu nướng, mà là một giải pháp toàn diện giúp đầu bếp thực hiện hàng trăm kỹ thuật chế biến khác nhau chỉ trong một không gian duy nhất. Với AX101E, mọi món từ hấp hải sản giữ trọn độ ngọt đến nướng tảng thịt vàng rộm bên ngoài, mọng nước bên trong đều trở nên dễ dàng hơn bao giờ hết.
Angelo Po AX101E là dòng lò nướng Combi chạy bằng điện (Electric) thuộc phân khúc cao cấp, được sản xuất trực tiếp tại Ý. Đây là thiết bị kết hợp thông minh giữa nhiệt độ đối lưu và hơi nước áp suất thấp. Với sức chứa 10 khay GN 1/1, lò cho phép nấu nướng đa chế độ: hấp, nướng, quay, hầm, nướng bánh... đáp ứng nhu cầu phục vụ cường độ cao của các nhà hàng, khách sạn và trung tâm tiệc cưới.
· Lò nướng đa năng (combi oven)
· Tạo hơi nước tức thì trong môi trường kín với áp suất được kiểm soát và điều chỉnh (3 mức)
· Quạt 2 tốc độ (1 chế độ gián đoạn)
· Chế độ nấu:
· Chế độ vận hành: thủ công hoặc lập trình
· Nấu thủ công với đa bộ hẹn giờ và lưu chương trình yêu thích
· Lập trình nấu: lưu trữ tới 300 chương trình (có sẵn hơn 70 chương trình), chia theo danh mục, tối đa 5 giai đoạn mỗi chương trình
· Chương trình đặc biệt: nấu nhiệt độ thấp, tái nhiệt, xông khói (có phụ kiện), sấy, ủ bột, Delta T
· Hẹn giờ khởi động nấu hoặc rửa
· Làm mát và làm nóng trước tự động, điều chỉnh nhiệt độ
· Hỗ trợ cắt công suất điện từ xa
· Tương thích đầu dò nhiệt tâm thực phẩm
· Chuẩn bị sẵn cho chức năng xông khói (phụ kiện Smok)
· Hệ thống rửa khử trùng kép, thêm hóa chất thủ công, gồm 3 chương trình: 1 rửa, 2 xả
· Cửa mở từ trái sang phải
· Màn hình cảm ứng điện dung 7 inch (LCD)
· Hỗ trợ đa ngôn ngữ
· Kết nối Ethernet & Wi-Fi (tiêu chuẩn)
· Cổng USB kết nối thiết bị lưu trữ
· Kết nối IoT an toàn với nền tảng APOLINK:
· Toàn bộ bằng thép không gỉ, buồng nấu đánh bóng gương
· Phần trên và dưới bằng inox AISI 316L (dày 1.2 mm), mặt bên inox AISI 304
· Giá khay tháo rời inox AISI 316, dùng cho khay GN 1/1 – 2/3 – 1/2
· Bộ trao đổi nhiệt trực tiếp Incoloy 800
· Quạt và bộ tạo hơi bằng inox AISI 316L
· Đèn LED chiếu sáng trong khoang
· Mặt điều khiển kính cường lực
· Cửa có vị trí dừng 90° và 130°, kính 2 lớp, dễ tháo vệ sinh, chống tỏa nhiệt
· Cách nhiệt bằng bông thủy tinh (3.5 cm)
· Gioăng silicone chịu nhiệt cao
· Hệ thống thu và thoát nước ngưng tích hợp
· Khoang kỹ thuật bên trái, làm mát cưỡng bức
· Hệ thống thoát nước đáy chống trào ngược
AN TOÀN & CHỨNG NHẬN
· Bảo vệ nhiệt và thermostat an toàn cho motor, buồng nấu, bo mạch, inverter
· Làm mát tự động khi đóng cửa
· Công tắc từ cửa
· Tự chẩn đoán lỗi (mất nước, lỗi motor…) hiển thị trên bảng điều khiển
· Ngắt quạt khi mở cửa
· Cảnh báo lỗi gas, nước
· Tiêu chuẩn chống nước IPX5
Tại sao AX101E lại là sự đầu tư đáng đồng tiền bát gạo?
Để siêu phẩm nước Ý này hoạt động bền đẹp trong hàng chục năm, hãy ghi nhớ:
Lắp đặt hệ thống lọc nước (QUAN TRỌNG NHẤT): Nước cung cấp cho lò phải qua hệ thống lọc canxi và kim loại nặng để tránh đóng cặn trong buồng đốt hơi nước, gây hỏng hóc và giảm hiệu suất.
Làm nóng lò trước khi nấu (Pre-heat): Luôn làm nóng lò đến nhiệt độ yêu cầu trước khi cho thực phẩm vào để đảm bảo món ăn được chế biến đúng chuẩn ngay từ giây đầu tiên.
Vệ sinh hàng ngày: Sử dụng đúng loại hóa chất tẩy rửa chuyên dụng được hãng khuyến cáo và chạy chế độ tự động rửa sau mỗi ngày làm việc.
Kiểm tra gioăng cửa: Thường xuyên lau sạch gioăng cao su ở cửa lò để đảm bảo lò luôn kín khít, không bị thoát nhiệt gây tốn điện.
Bảo dưỡng định kỳ: Nên có lịch kiểm tra kỹ thuật định kỳ 6 tháng một lần từ đơn vị cung cấp chính hãng để kịp thời phát hiện các dấu hiệu hao mòn.
Ngoài Lò nướng hấp đa năng Angelo Po AX101E, Phương Bình Group hiện cũng đang cung cấp tủ trưng bày bánh, máy pha cà phê, máy pha cà phê tự động, máy ép trái cây dành cho các quán cafe, các tiệm bánh và các nhà hàng khách sạn. Liên hệ hotline 0287 3038 123 để được tư vấn về máy làm đá, tủ trưng bày bánh hay các loại thiết bị khác phục vụ cho ngành F&B có trên trang web của Phương Bình nhé.
Thêm vào giỏ hàng thành công!
Xem giỏ hàng
