Ở bài viết này Phương Bình Group chia sẻ cho các bạn các loại máy pha cà phê espresso hiện nay đang phổ biến ở thị trường Việt Nam, ở bài viết này chúng tôi chỉ chia sẻ các loại máy pha cà phê đem lại chất lượng espresso tốt nhất; chứ không phải những loại máy pha cà phê mà chất lượng cà phê không đạt chuẩn. Đây có thể là những loại máy pha cà phê được sử dụng trong văn phòng, trong gia đình cũng như trong quán cà phê.
Máy pha cà phê tự động là dòng máy pha cà phê mà tất cả tính năng tích hợp trong một từ xay cà phê đến ép, nén (hay tiếng Anh gọi là brew) cà phê để cho ra ly cà phê espresso ngon nhất. Công việc của bạn chỉ là mua một gói cà phê (nhớ là cà phê rang mộc, không được tẩm bất kì hương vị nào, cũng như không được trộn lẫn đậu nành, đậu bắp) bỏ vào trong máy, và ấn nút.
Có loại máy pha cà phê tự động không những tự động espresso mà còn tự động cả cappucino, nghĩa là bạn có thể pha một ly cà phê cappuccino chỉ với một nút nhấn. Các bạn có thể xem video clip để tham khảo.
2. Máy pha cà phê bán tự động hay còn gọi là máy pha cà phê chuyên nghiệp
Với loại máy pha cà phê này, thì bạn phải học qua một khóa barista cơ bản để có thể nắm sơ qua kiến thức về barista; ngoài ra các bạn còn cần phải có một máy xay cà phê chuyên dụng để dùng chung với loại máy pha cà phê này. Loại máy này thường được dùng trong các quán cà phê là chủ yếu, vì thao tác hơi phức tạp và cần phải nắm vững.
Máy pha cà phê bán tự động này còn để các barista chuyên nghiệp sử dụng đê tạo hình trên cà phê hay còn gọi là latte art.
3. Máy pha cà phê siêu tự động.
Đây là một trong những loại máy pha cà phê thuộc dòng đắt tiền nhất thế giới, vì tích hợp tất cả tính năng trong một máy từ xay cà phê, pha cà phê và cả đánh sữa latte art.
Hi vọng bài viết này sẽ cho các bạn một các nhìn tổng quan về các loại máy pha cà phê để các bạn có thể dễ dàng chọn lựa phù hợp với nhu cầu của mình.
Tiệm bánh của mình đang sử dụng Unox Bakerlux Shop.Pro Touch XEFR-04HS-ETDV và thực sự rất hài lòng. Lò nướng đối lưu đều, bánh chín đồng nhất cả 4 khay, màu bánh đẹp và ổn định giữa các mẻ. Màn hình cảm ứng Touch trực quan, dễ cài đặt chương trình nướng, nhân viên mới cũng làm quen rất nhanh. Lò lên nhiệt nhanh, vận hành êm, giúp tiết kiệm thời gian trong giờ cao điểm. Đây là thiết bị phù hợp cho tiệm bánh, café bakery hoặc bếp cần sự chuyên nghiệp và đồng đều về chất lượng.
Tiệm bánh của mình sử dụng lò nướng sàn TK-102BL được một thời gian và thấy rất hài lòng. Lò lên nhiệt nhanh, nhiệt tỏa đều nên bánh chín đẹp, đáy không bị sống mà mặt không cháy. Khoang nướng rộng, phù hợp nướng nhiều mẻ liên tục trong ngày. Máy vận hành ổn định, dễ điều chỉnh nhiệt và thời gian. Với mô hình tiệm bánh hoặc bếp sản xuất nhỏ, đây là chiếc lò đáng để đầu tư lâu dài.
Bếp nhà hàng mình sử dụng Hoshizaki RT-126MC-S làm bàn sơ chế hằng ngày và thấy cực kỳ tiện. Bàn mát làm lạnh nhanh, giữ nhiệt ổn định nên nguyên liệu luôn tươi trong suốt ca làm việc. Mặt bàn inox chắc chắn, thao tác thoải mái, dễ lau chùi. Máy vận hành êm, không ồn, tiết kiệm điện. Với bếp nhà hàng hoặc quán ăn cần tối ưu không gian, đây là thiết bị rất đáng đầu tư.
Bếp nhà hàng mình sử dụng Hoshizaki HF-188MC-S được hơn 1 năm, cảm nhận rõ sự khác biệt so với các dòng tủ trước đây. Tủ đông sâu nhanh, nhiệt độ giữ ổn định ngay cả khi mở cửa thường xuyên vào giờ cao điểm. Dung tích lớn, dễ sắp xếp và phân loại thực phẩm. Máy chạy êm, không ồn, vỏ inox chắc chắn và rất dễ vệ sinh. Đây là thiết bị đáng tin cậy cho bếp công nghiệp cần bảo quản nguyên liệu lâu dài.
Sau khi dùng thử vài mẫu lò thông thường thì mình quyết định đầu tư dòng chuyên nghiệp của Prismafood – mẫu BASIC 2/50 Glass 4T vì được bạn bè trong ngành giới thiệu.
Lò có cửa kính nhìn được bên trong, giúp mình kiểm soát tình trạng bánh dễ dàng hơn khi nướng hàng loạt. Nhiệt độ lên nhanh, ổn định, và đặc biệt là bánh chín đều 2 tầng không cần xoay khay nhiều, cực kỳ tiện khi phục vụ giờ cao điểm.
Khung vỏ chắc chắn, bảng điều khiển cơ đơn giản nhưng chính xác – đúng kiểu “ít lỗi vặt” mà mình cần. Đội kỹ thuật hỗ trợ lắp đặt tận nơi, set nhiệt, hướng dẫn chi tiết rất kỹ.
Nếu bạn mở tiệm pizza hoặc tiệm bánh chuyên, thì đây là lựa chọn rất đáng tin cậy. Đầu tư ban đầu cao hơn chút nhưng vận hành rất ổn định và tiết kiệm thời gian
Thêm vào giỏ hàng thành công!
Xem giỏ hàng
Mời bạn bình luận