Hầu như mọi loại hình kinh doanh dịch vụ ăn uống đều cần một máy làm đá để tiện lợi trong quá trình kinh doanh của mình, nhà hàng cũng là một lĩnh vực không ngoại lệ. Trên thị trường hiện nay có nhiều cấu hình, kiểu dáng và thương hiệu máy làm đá khác nhau cho nên bạn có thể bị mất định hướng vì có quá nhiều thông tin. Bài viết dưới đây sẽ tổng hợp những thông tin quan trọng bạn nên biết để chọn đúng máy làm đá cho nhà hàng của bạn!
Như bạn đã biết mặc dù có nhiều kiểu dáng khác nhau, nhưng các máy làm đá thường có 2 dạng thiết kế cơ bản:
Máy làm đá Icetro sản xuất 120kg/ngày có tích hợp sẵn thùng chứa đá
Khi chọn một thùng chứa đá để đi với máy làm đá cho nhà hàng của bạn, bạn cần xem xét vài điểm:
Máy làm đá Icetro sản xuất 200kg đá mỗi ngày với thùng chứa đá rời
Đá viên nào thích hợp cho nhà hàng của bạn: nếu nhà hàng của bạn thường xuyên sử dụng các loại soda, mojito hay tháp bia phục vụ cho thực khách thì máy làm đá sản xuất đá viên có dạng Dice Ice là thích hợp nhất, loại đá viên này sẽ làm tăng độ kích thích cho thức uống của bạn, tạo nên sự bắt mắt và giữ lạnh lâu hơn. Khách hàng của bạn sẽ không cảm thấy phiền lòng do chưa kịp thưởng thức đồ uống thì đá đã tan chảy cả rồi.
Đá viên Dice ice thích hợp với nhà hàng có sử dụng các thức uống như soda và tháp bia
Khi đã quyết định được loại máy làm đá cho nhà hàng và hình dạng đá viên bạn cần, việc xem xét quan trọng tiếp theo là tìm hiểu bộ phận tản nhiệt được sử dụng theo phương thức nào, trên thị trường hiện nay thường có 2 dạng chính:
Thông tin cuối cùng chúng tôi muốn bạn biết đó là vấn đề lọc nước: đá viên là một trong những nguồn nguyên liệu trực tiếp khi pha chế hay các hoạt động đóng gói, ướp lạnh khác của nhà hàng vì thế đá viên là một thành phần quan trọng, ảnh hưởng đến hương vị thức uống. Tương tự như với các nguyên liệu trong thức ăn, khách hàng của bạn không mong muốn sự tồn tại của vi khuẩn hay vi trùng trong nước uống. Do đó để mang một sản phẩm chất lượng đến với khách hàng, trước tiên nguồn nước phải sạch, một nguồn nước sạch sẽ góp phần kéo dài tuổi thọ cho máy làm đá của bạn. Đó là lý do vì sao máy làm đá cho bất kì nhà hàng nào cũng phải cần hệ thống lọc nước hiện đại đi cùng.
Mong rằng sau khi đọc xong bài viết này bạn sẽ lựa chon được máy làm đá cho nhà hàng của bạn, bạn có thể liên hệ với chúng tôi qua hotline 08.988.988.52 để được tư vấn cụ thể!
Tiệm bánh của mình đang sử dụng Unox Bakerlux Shop.Pro Touch XEFR-04HS-ETDV và thực sự rất hài lòng. Lò nướng đối lưu đều, bánh chín đồng nhất cả 4 khay, màu bánh đẹp và ổn định giữa các mẻ. Màn hình cảm ứng Touch trực quan, dễ cài đặt chương trình nướng, nhân viên mới cũng làm quen rất nhanh. Lò lên nhiệt nhanh, vận hành êm, giúp tiết kiệm thời gian trong giờ cao điểm. Đây là thiết bị phù hợp cho tiệm bánh, café bakery hoặc bếp cần sự chuyên nghiệp và đồng đều về chất lượng.
Tiệm bánh của mình sử dụng lò nướng sàn TK-102BL được một thời gian và thấy rất hài lòng. Lò lên nhiệt nhanh, nhiệt tỏa đều nên bánh chín đẹp, đáy không bị sống mà mặt không cháy. Khoang nướng rộng, phù hợp nướng nhiều mẻ liên tục trong ngày. Máy vận hành ổn định, dễ điều chỉnh nhiệt và thời gian. Với mô hình tiệm bánh hoặc bếp sản xuất nhỏ, đây là chiếc lò đáng để đầu tư lâu dài.
Bếp nhà hàng mình sử dụng Hoshizaki RT-126MC-S làm bàn sơ chế hằng ngày và thấy cực kỳ tiện. Bàn mát làm lạnh nhanh, giữ nhiệt ổn định nên nguyên liệu luôn tươi trong suốt ca làm việc. Mặt bàn inox chắc chắn, thao tác thoải mái, dễ lau chùi. Máy vận hành êm, không ồn, tiết kiệm điện. Với bếp nhà hàng hoặc quán ăn cần tối ưu không gian, đây là thiết bị rất đáng đầu tư.
Bếp nhà hàng mình sử dụng Hoshizaki HF-188MC-S được hơn 1 năm, cảm nhận rõ sự khác biệt so với các dòng tủ trước đây. Tủ đông sâu nhanh, nhiệt độ giữ ổn định ngay cả khi mở cửa thường xuyên vào giờ cao điểm. Dung tích lớn, dễ sắp xếp và phân loại thực phẩm. Máy chạy êm, không ồn, vỏ inox chắc chắn và rất dễ vệ sinh. Đây là thiết bị đáng tin cậy cho bếp công nghiệp cần bảo quản nguyên liệu lâu dài.
Sau khi dùng thử vài mẫu lò thông thường thì mình quyết định đầu tư dòng chuyên nghiệp của Prismafood – mẫu BASIC 2/50 Glass 4T vì được bạn bè trong ngành giới thiệu.
Lò có cửa kính nhìn được bên trong, giúp mình kiểm soát tình trạng bánh dễ dàng hơn khi nướng hàng loạt. Nhiệt độ lên nhanh, ổn định, và đặc biệt là bánh chín đều 2 tầng không cần xoay khay nhiều, cực kỳ tiện khi phục vụ giờ cao điểm.
Khung vỏ chắc chắn, bảng điều khiển cơ đơn giản nhưng chính xác – đúng kiểu “ít lỗi vặt” mà mình cần. Đội kỹ thuật hỗ trợ lắp đặt tận nơi, set nhiệt, hướng dẫn chi tiết rất kỹ.
Nếu bạn mở tiệm pizza hoặc tiệm bánh chuyên, thì đây là lựa chọn rất đáng tin cậy. Đầu tư ban đầu cao hơn chút nhưng vận hành rất ổn định và tiết kiệm thời gian
Thêm vào giỏ hàng thành công!
Xem giỏ hàng
Mời bạn bình luận