Những điều cần biết khi chọn mua máy làm đá cho nhà hàng

Hầu như mọi loại hình kinh doanh dịch vụ ăn uống đều cần một máy làm đá để tiện lợi trong quá trình kinh doanh của mình, nhà hàng cũng là một lĩnh vực không ngoại lệ. Trên thị trường hiện nay có nhiều cấu hình, kiểu dáng và thương hiệu máy làm đá khác nhau cho nên bạn có thể bị mất định hướng vì có quá nhiều thông tin. Bài viết dưới đây sẽ tổng hợp những thông tin quan trọng bạn nên biết để chọn đúng máy làm đá cho nhà hàng của bạn!

Như bạn đã biết mặc dù có nhiều kiểu dáng khác nhau, nhưng các máy làm đá thường có 2 dạng thiết kế cơ bản:

• Máy làm đá được thiết kế gồm máy và thùng chứa đá rời, phần máy sẽ chịu trách nhiệm sản xuất đá và thùng chứa đá được lắp đặt bên dưới, loại này thích hợp với các nhà hàng có lượng khách đông và tiêu thụ trung bình mỗi ngày từ 200kg đá trở lên, thùng chứa đá có sức chứa dao động từ 150kg – 200kg đá và tuỳ vào công suất của máy.
• Đối với những nhà hàng nhỏ không cần sử dụng nhiều đá, máy làm đá tích hợp sẵn thùng chứa là một giải pháp hiệu quả và phù hợp, máy có thể đặt ở nhiều vị trí thuận tiện vì không chiếm quá nhiều diện tích, công suất sản xuất đá của loại này thường vào khoảng dưới 150kg đá mỗi ngày.

Máy làm đá Icetro sản xuất 120kg/ngày có tích hợp sẵn thùng chứa đá

Khi chọn một thùng chứa đá để đi với máy làm đá cho nhà hàng của bạn, bạn cần xem xét vài điểm:

• Nếu chọn kết hợp thùng chứa quá lớn so với khả năng tiêu thụ đá có thể dẫn đến lãng phí đá, lượng đá quá nhiều khi chưa kịp sử dụng sẽ thất thoát do bị tan chảy theo thời gian.
• Nếu chọn một máy làm đá và thùng chứa đá quá nhỏ có thể làm cho bạn thiếu hụt đá viên vào những thời điểm cần thiết, đồng thời máy của bạn phải vận hành nhiều hơn để sản xuất kịp đá.
• Nếu nhà hàng của bạn bận rộn nhất vào cuối tuần, bạn có thể lấy lượng đá cần thiết ra một bộ phận chứa đá riêng khác để tích luỹ nhưng phải đảm bảo bộ phận đó đã được vệ sinh kỹ lưỡng và sau đó máy sẽ sản xuất đá mới kịp tiến độ hoạt động kinh doanh của bạn.

Máy làm đá Icetro sản xuất 200kg đá mỗi ngày với thùng chứa đá rời

Đá viên nào thích hợp cho nhà hàng của bạn: nếu nhà hàng của bạn thường xuyên sử dụng các loại soda, mojito hay tháp bia phục vụ cho thực khách thì máy làm đá sản xuất đá viên có dạng Dice Ice là thích hợp nhất, loại đá viên này sẽ làm tăng độ kích thích cho thức uống của bạn, tạo nên sự bắt mắt và giữ lạnh lâu hơn. Khách hàng của bạn sẽ không cảm thấy phiền lòng do chưa kịp thưởng thức đồ uống thì đá đã tan chảy cả rồi.

Đá viên Dice ice thích hợp với nhà hàng có sử dụng các thức uống như soda và tháp bia

Khi đã quyết định được loại máy làm đá cho nhà hàng và hình dạng đá viên bạn cần, việc xem xét quan trọng tiếp theo là tìm hiểu bộ phận tản nhiệt được sử dụng theo phương thức nào, trên thị trường hiện nay thường có 2 dạng chính:

• Tản nhiệt bằng không khí: phương thức này là loại được sử dụng nhiều nhất, giúp tiết kiệm chi phí nhất vì chúng không cần đến bất kỳ chi phí nước bổ sung nào. Không khí được ngưng tụ và làm lạnh sau đó giải phóng ra xung quanh các khu vực cần làm mát, đem lại hiệu quả làm mát cao.
• Bên cạnh đó việc tản nhiệt bằng nước cũng là một lựa chọn tuy nhiên vì lượng nước tiêu thụ khá cao, chi phí phát sinh sẽ cao hơn nhiều do đó chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng hệ thống tản nhiệt bằng không khí trừ một vài trường hợp bất khả kháng như máy làm đá của bạn đặt trong môi trường có nhiệt độ cao, không khí ô nhiễm... hay nếu bạn muốn hoá đơn nước của mình tăng cao.

Thông tin cuối cùng chúng tôi muốn bạn biết đó là vấn đề lọc nước: đá viên là một trong những nguồn nguyên liệu trực tiếp khi pha chế hay các hoạt động đóng gói, ướp lạnh khác của nhà hàng vì thế đá viên là một thành phần quan trọng, ảnh hưởng đến hương vị thức uống. Tương tự như với các nguyên liệu trong thức ăn, khách hàng của bạn không mong muốn sự tồn tại của vi khuẩn hay vi trùng trong nước uống. Do đó để mang một sản phẩm chất lượng đến với khách hàng, trước tiên nguồn nước phải sạch, một nguồn nước sạch sẽ góp phần kéo dài tuổi thọ cho máy làm đá của bạn. Đó là lý do vì sao máy làm đá cho bất kì nhà hàng nào cũng phải cần hệ thống lọc nước hiện đại đi cùng.

Mong rằng sau khi đọc xong bài viết này bạn sẽ lựa chon được máy làm đá cho nhà hàng của bạn, bạn có thể liên hệ với chúng tôi qua hotline 08.988.988.52 để được tư vấn cụ thể!