Đá lạnh là thứ không thể thiếu vào những ngày hè oi bức. Đi đường, bạn có thể thấy những chiếc xe máy, xe lam chở theo những túi đá trong một chiếc thùng. Đá được dùng để giải khát, tăng thêm cảm giác ngon cho đồ uống là điều không thể phủ nhận, nhưng cái chúng ta không thể khẳng định ở đây là những loại đá viên như vậy có thực sự tinh khiết hay không?
Trong nhiều năm trở lại đây, vấn nạn đá bẩn luôn khiến chúng ta lo lắng bởi vì không thể nào phân biệt được đâu là đá sạch và đâu là đá bẩn.
Bộ Y Tế đã đưa ra quy định đá viên dùng ngay được xem là sạch khi chúng đảm bảo 3 yếu tố sau:
Dù vậy nhưng vì lợi nhuận mà nhiều nơi sản xuất đá viên không đáp ứng đủ các yêu cầu trên, ngay đến cả khâu phân phối cũng không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Đá bẩn gây hại ra sao đối với chúng ta, nguy cơ tiềm ẩn cho sức khỏe khi sử dụng đá bẩn sẽ như thế nào?
Theo Ban Quản Lý An Toàn Thực Phẩm TP.HCM các xét nghiệm đã chỉ ra rằng, đá bẩn rất dễ nhiễm vi khuẩn E.Coli, Coliforms, Faecal Streptococci có thể gây nên các bệnh về đường ruột, làm tiêu chảy cấp, một số gây suy thận và nhiễm khuẩn đường huyết.
Không những có vi khuẩn mà đá bẩn còn có nguy cơ tiềm tàng nhiễm phải vi sinh Pseudomonas Aeruginosa (còn được gọi là trực khuẩn mủ xanh), nếu để xâm nhập vào phổi, thận, đường tiết niệu,... thì rất có thể gây tử vong.
Ngoài ra, những chất hữu cơ có trong đá bẩn còn tồn đọng lại các kim loại nặng như chì, thủy ngân, asen,... hoặc các chất phóng xạ, chất tẩy rửa, thuốc trừ sâu,... gây nên bệnh ung thư, thậm chí là các ký sinh trùng có hại: giun, sán,.. dễ dàng xâm nhập vào nguồn nước bẩn để sản xuất đá viên.
Vậy phải làm sao để nhận biết được đá sạch hay mua đá viên tinh khiết có nguồn gốc đảm bảo ở đâu? Câu trả lời là hãy chọn mua các loại máy làm đá viên có thương hiệu như Icetro, Hoshizaki, Scotsman, Cubix,... hoặc những cơ sở sản xuất đá viên có uy tín trên thị trường và được cấp giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn vệ sinh thực phẩm với có xét nghiệm định kỳ về nguồn nước sử dụng và sản phẩm đá viên theo quy định.
Một chút kinh nghiệm nhỏ để phân biệt giữa đá viên tinh khiết đạt chuẩn với đá viên sản xuất thủ công là đá viên tinh khiết khi cho vào ly nước vẫn trong suốt, có thể nhìn thấu sang bên kia, đá sẽ tan lâu gấp 5 lần so với đá viên gia công. Còn đá sản xuất thủ công không đảm bảo chất lượng sẽ có màu đục, để lại cặn khi tan ra hết.
Các doanh nghiệp kinh doanh liên quan đến thực phẩm, đồ uống phải cực kỳ chú trọng đến đá viên sạch bởi vì với những tác hại có trong đá bẩn đã nêu trên sẽ rất ảnh hưởng tới mức độ uy tín cũng như chi phí và thời gian của những chuỗi quán ăn đó.
Máy làm đá viên đang rất phổ biến ở nhiều cơ sở kinh doanh FnB, bởi ngày nay các loại máy làm đá viên rất tiện lợi, an toàn vệ sinh mà còn tiết kiệm chi phí tối đa cho các doanh nghiệp. Icetro đang là thương hiệu máy làm đá viên đang được quan tâm nhất hiện nay vì giá thành bình ổn, kiểu dáng sang trọng và còn áp dụng rất nhiều công nghệ tiên tiến, rất phù hợp cho mọi loại hình quán cà phê, nhà hàng, siêu thị tiện lợi và các hộ gia đình có nhu cầu tiêu dùng máy làm đá viên để sử dụng hàng ngày.
Phương Bình Group tự hào là một trong những đại diện chính thức nhập khẩu và phân phối sản phẩm máy làm đá viên tại Việt Nam đặc biệt với thương hiệu Icetro đến từ Hàn Quốc, chúng tôi hy vọng có thể tư vấn cho khách hàng các tính năng ưu việt của sản phẩm, cũng như lựa chọn mẫu mã phù hợp với nhu cầu của quý khách hàng. Khi mua sản phẩm máy làm đá viên tại Phương Bình Group, khách hàng sẽ nhận những đãi ngộ sau:
- Xuất xứ: Đảm bảo hàng hoá có giấy tờ xuất xứ Châu Âu, Hàn Quốc, Mỹ.
- Miễn phí lắp đặt: Tại khu vực đô thị HCM, chúng tôi đảm bảo hỗ trợ đến tận nhà lắp đặt cho bạn.
- Miễn phí giao hàng: Chắc chắn bạn sẽ được giao hàng tận nhà cho dù bạn ở đâu trên lãnh thổ Việt Nam.
Trước đây rửa tay rất vất vả, đặc biệt giờ cao điểm. Từ khi lắp máy rửa chén Fagor GEX-H500 DD, công việc nhẹ hẳn. Máy rửa nhanh, khay rộng, mỗi lần rửa được nhiều chén dĩa, ly tách.
Điều mình thích là máy tiết kiệm nước, hoạt động êm và có chế độ rửa nhiệt độ cao nên chén sạch, khô nhanh, không bám dầu mỡ. Nhân viên cũng thao tác đơn giản, bấm nút là xong.
Sản phẩm nhập khẩu chính hãng, bảo hành rõ ràng nên mình yên tâm đầu tư.
Mình chọn máy Hoshizaki SRM-45A vì diện tích quầy nhỏ, nhưng máy này rất gọn, để vừa tủ dưới, lại hoạt động cực kỳ êm – gần như không nghe thấy tiếng máy chạy.
Đá ra đều, viên đẹp, trong và cứng – tan chậm, rất phù hợp pha espresso hay nước ép. Một ngày mình dùng khoảng 30–35kg đá, máy vẫn đáp ứng ổn định, không bị thiếu đá giữa chừng.
Thiết kế đẹp, sạch sẽ, dễ vệ sinh. Từ khi dùng máy Nhật này, mình yên tâm về chất lượng đá và không phải mua đá ngoài nữa.
Chiếc lò Roller Grill PZ 430 S đúng là trợ thủ đắc lực cho tiệm nhỏ của mình. Lò nóng nhanh, nhiệt lên đều, nướng pizza chín vàng giòn từ đáy đến viền mà không bị khô topping.
Dễ sử dụng, dễ vệ sinh – chỉ cần chỉnh nhiệt 2 thanh trên dưới, rất phù hợp cho tiệm vừa và nhỏ. Đặc biệt là lớp đá nướng đi kèm giúp pizza như được nướng bằng lò củi, khách nào ăn cũng khen “đúng chuẩn kiểu Ý!”
Đã dùng gần nửa năm, lò vận hành ổn định, không gặp lỗi vặt nào. Mình đang tính mua thêm 1 chiếc để mở rộng menu nướng bánh mặn.
Từ ngày dùng máy làm đá Hoshizaki SRM-125A, mình hoàn toàn yên tâm về chất lượng đá viên – đều, cứng và sạch, khách dùng nước mang đi ai cũng khen mát sâu, không bị tan nhanh.
Máy vận hành cực kỳ êm, không ồn, tốc độ làm đá nhanh – đủ đá phục vụ xuyên suốt cả ngày, kể cả những lúc cao điểm. Đặc biệt, tiết kiệm điện và dễ bảo trì – xứng đáng với giá trị đầu tư ban đầu.
Hệ thống tự động xả và khử trùng giúp mình đỡ tốn công vệ sinh, cảm giác rất an toàn cho thực phẩm.
Máy làm đá Hoshizaki IM-100A hoạt động cực kỳ ổn định. Chạy êm ru, không gây tiếng ồn lớn như nhiều dòng máy khác mình từng dùng.
Đá viên vuông đều, trong, chắc, không bị vụn, giúp bảo quản thực phẩm và pha chế đồ uống đều đẹp mắt hơn. Năng suất máy đáp ứng tốt cho lượng khách đông mỗi ngày, không bị thiếu đá dù vào giờ cao điểm.
Lắp đặt gọn gàng, dễ vệ sinh, chất lượng Nhật Bản nên rất yên tâm khi sử dụng lâu dài. Từ lúc vận hành đến nay gần 1 năm chưa hề gặp lỗi hay hỏng vặt gì.
Thêm vào giỏ hàng thành công!
Xem giỏ hàng
Mời bạn bình luận