Một buổi sáng bận rộn, bạn muốn uống cà phê hạt mới xay nhưng lại không có thời gian cân cà phê, chỉnh máy xay, nén bột hay đánh sữa. Đây chính là lúc máy pha cà phê tự động thể hiện rõ lợi thế.
Thay vì thực hiện nhiều công đoạn riêng biệt, máy có thể tự động hóa phần lớn quá trình từ xay hạt đến chiết xuất. Một số dòng còn hỗ trợ chuẩn bị cappuccino, latte và nhiều đồ uống khác chỉ với vài thao tác.
Nhưng máy tự động có thực sự phù hợp với tất cả mọi người? Nên chọn máy theo tiêu chí nào và khi nào nên sử dụng máy bán tự động?
Cùng Phương Bình Group tìm hiểu trước khi quyết định đầu tư.
Máy pha cà phê tự động là thiết bị được thiết kế nhằm tự động hóa nhiều bước trong quá trình chuẩn bị cà phê.
Ở các dòng máy bean-to-cup, người dùng có thể cho cà phê hạt trực tiếp vào máy. Thiết bị sẽ thực hiện nhiều công đoạn như xay hạt, định lượng, chuẩn bị cà phê và chiết xuất theo thiết lập.
Tùy model, máy có thể hỗ trợ các thức uống như:
Danh sách đồ uống và mức độ tự động hóa sẽ khác nhau giữa từng sản phẩm.
Điểm cốt lõi của dòng máy này nằm ở sự tiện lợi và khả năng lặp lại quy trình pha với ít thao tác hơn.
Nguyên lý cụ thể phụ thuộc vào từng model, nhưng quá trình sử dụng thường khá trực quan.
Người dùng cho hạt cà phê và nước vào các ngăn tương ứng, lựa chọn đồ uống, sau đó máy xử lý những công đoạn cần thiết.
Với máy tích hợp cối xay, hạt cà phê được xay ngay trước quá trình pha. Bột cà phê sau đó được đưa vào cụm pha để thực hiện chiết xuất.
Sau khi hoàn thành, bã cà phê thường được đưa vào khay chứa riêng.
Nếu máy có hệ thống sữa tự động, quá trình tạo bọt và đưa sữa vào đồ uống cũng có thể được thực hiện với ít thao tác hơn.
Đây là lý do máy tự động đặc biệt hấp dẫn với người muốn uống cà phê hạt nhưng không muốn học quá nhiều kỹ thuật pha chế.
Ưu điểm dễ nhận thấy nhất là giảm số lượng thao tác.
Bạn không phải xay riêng từng phần cà phê, cân bột, nén cà phê rồi lắp tay cầm như cách sử dụng máy bán tự động.
Điều này đặc biệt hữu ích vào buổi sáng hoặc trong môi trường văn phòng.
Trong một văn phòng, không phải nhân viên nào cũng biết pha espresso.
Với máy pha cà phê tự động văn phòng, người dùng chỉ cần được hướng dẫn các thao tác cơ bản là có thể sử dụng.
Đây là một lợi thế lớn khi thiết bị được dùng chung.
Nhiều máy tự động tích hợp cối xay.
Việc xay hạt ngay trước khi chiết xuất giúp người dùng hạn chế công đoạn chuẩn bị và có thể trải nghiệm cà phê từ hạt một cách thuận tiện hơn.
Tùy dòng máy, người dùng có thể lựa chọn nhiều công thức khác nhau.
Gia đình có người thích espresso, người thích cà phê dài và người thích cappuccino sẽ dễ sử dụng chung một thiết bị hơn.
Máy pha cà phê tự động gia đình phù hợp với người uống cà phê thường xuyên nhưng không muốn dành quá nhiều thời gian cho quá trình pha.
Buổi sáng chỉ cần một vài thao tác, bạn đã có thể chuẩn bị cà phê trước khi đi làm.
Đây là một trong những môi trường phù hợp với máy tự động.
Nhiều người cùng sử dụng nhưng không cần kỹ năng barista chuyên sâu. Đồng thời, việc tích hợp cối xay giúp khu vực pantry gọn gàng hơn so với bố trí nhiều thiết bị riêng biệt.
Doanh nghiệp có thể sử dụng máy để phục vụ cà phê cho khách hàng hoặc đối tác mà không cần xây dựng một quầy pha chế hoàn chỉnh.
Máy tự động cũng có thể xuất hiện tại khách sạn, khu vực buffet, cửa hàng tiện ích hoặc những mô hình cần phục vụ cà phê theo hướng đơn giản hóa thao tác.
Tuy nhiên, với quán cà phê có sản lượng lớn, cần đánh giá kỹ công suất và mục đích thiết kế của từng model.
Có một quan niệm rằng muốn cà phê ngon thì bắt buộc phải sử dụng máy bán tự động.
Thực tế không đơn giản như vậy.
Hương vị cà phê chịu ảnh hưởng bởi hạt cà phê, độ rang, độ xay, nước, nhiệt độ, công thức và cách thiết lập máy.
Máy tự động có lợi thế về sự thuận tiện và khả năng duy trì quy trình pha tương đối nhất quán sau khi được cài đặt phù hợp.
Trong khi đó, máy bán tự động cho phép người pha chủ động can thiệp nhiều hơn vào quá trình chiết xuất.
Vì vậy, hai loại máy hướng đến những ưu tiên khác nhau.
Nếu phải lựa chọn giữa hai loại máy, hãy bắt đầu từ trải nghiệm bạn mong muốn.
Máy tự động phù hợp khi ưu tiên:
Trong khi đó, máy bán tự động phù hợp khi bạn muốn:
Không nên hỏi loại nào tốt hơn. Hãy hỏi loại nào phù hợp với người sử dụng hơn.
Đây là yếu tố đầu tiên cần xác định.
Máy dành cho gia đình vài người sẽ có yêu cầu khác hoàn toàn thiết bị dùng tại văn phòng đông nhân viên.
Nếu chọn máy quá nhỏ cho nhu cầu sử dụng cao, trải nghiệm vận hành có thể không phù hợp.
Bạn chỉ uống espresso và Americano?
Hay cả gia đình thường xuyên uống cappuccino, latte?
Nếu chủ yếu uống cà phê đen, bạn không nhất thiết phải đầu tư nhiều cho hệ thống sữa phức tạp.
Nếu thích cà phê sữa kiểu Ý, hãy kiểm tra kỹ cách máy tạo bọt sữa.
Một số máy sử dụng vòi steam, trong khi những dòng khác có hệ thống sữa tự động.
Máy càng tự động thì thao tác càng đơn giản, nhưng việc vệ sinh hệ thống sữa cũng cần được quan tâm.
Cối xay là một bộ phận quan trọng trên máy bean-to-cup.
Ngoài việc kiểm tra máy có tích hợp cối xay hay không, nên xem khả năng điều chỉnh độ xay và hướng dẫn sử dụng của nhà sản xuất.
Không nên tùy ý thay đổi độ xay liên tục nếu chưa hiểu cách vận hành của model đang sử dụng.
Hãy đo khu vực đặt máy trước khi mua.
Ngoài kích thước thân máy, cần có khoảng trống để thêm nước, thêm hạt, tháo khay bã và vệ sinh.
Đây là yếu tố đặc biệt quan trọng với căn hộ và pantry văn phòng.
Máy tự động tiện khi pha nhưng vẫn cần vệ sinh.
Hãy ưu tiên thiết bị có quy trình vệ sinh rõ ràng, các bộ phận cần thao tác hàng ngày dễ tiếp cận và chương trình vệ sinh phù hợp.
Máy pha cà phê tự động có cấu tạo phức tạp hơn nhiều thiết bị gia dụng thông thường.
Do đó, dịch vụ sau bán hàng, khả năng bảo trì và nguồn linh kiện là những yếu tố cần xem xét cùng với giá mua ban đầu.
Giá máy pha cà phê tự động có khoảng dao động khá rộng tùy thương hiệu, cấu hình và nhóm nhu cầu sử dụng.
Các yếu tố thường ảnh hưởng đến giá gồm:
Vì vậy, thay vì chỉ tìm “máy pha cà phê tự động giá rẻ”, hãy xác định ngân sách sau khi biết rõ nhu cầu.
Một máy nhiều chức năng chưa chắc là khoản đầu tư hợp lý nếu mỗi ngày bạn chỉ uống một ly Americano.
Với văn phòng, tiêu chí lựa chọn có một số khác biệt so với gia đình.
Hãy xác định số lượng nhân viên và số ly dự kiến vào những khung giờ cao điểm như đầu giờ sáng hoặc sau giờ nghỉ trưa.
Ngoài khả năng pha, nên quan tâm đến dung tích bình nước, khay bã, khoang hạt và mức độ thuận tiện khi vệ sinh.
Nếu nhiều người sử dụng, giao diện đơn giản cũng là lợi thế.
Mục tiêu là để nhân viên có thể tự pha cà phê mà không cần một người chuyên vận hành máy.
Có thể, nhưng không phải quán nào cũng phù hợp.
Nếu mô hình kinh doanh yêu cầu barista tùy chỉnh sâu từng shot espresso, máy bán tự động chuyên nghiệp thường mang đến nhiều quyền kiểm soát hơn.
Ngược lại, một số mô hình ưu tiên tốc độ, sự đơn giản và tính đồng nhất có thể cân nhắc máy tự động chuyên dụng phù hợp công suất.
Điều quan trọng là không nên sử dụng một máy tự động gia đình cho nhu cầu kinh doanh cường độ cao nếu nhà sản xuất không thiết kế máy cho mục đích đó.
Đừng đợi đến khi máy báo lỗi mới bắt đầu quan tâm đến vệ sinh.
Người dùng nên làm sạch khay nước thải, khay bã và hệ thống sữa thường xuyên. Các chương trình vệ sinh, tẩy cặn cần được thực hiện theo hướng dẫn của nhà sản xuất.
Nguồn nước cũng rất quan trọng.
Cặn khoáng tích tụ lâu ngày có thể ảnh hưởng đến hệ thống bên trong. Vì vậy, cần sử dụng nước phù hợp và thay bộ lọc nếu model có yêu cầu.
Đặc biệt, không nên tự tháo cụm máy hoặc sử dụng hóa chất vệ sinh không phù hợp khi chưa có hướng dẫn.
Sai lầm lớn nhất là mua dựa trên số lượng tính năng.
20 công thức đồ uống nghe rất hấp dẫn, nhưng nếu mỗi ngày bạn chỉ uống espresso thì phần lớn trong số đó không mang lại nhiều giá trị.
Sai lầm thứ hai là bỏ qua công việc vệ sinh.
Máy tự động không có nghĩa là hoàn toàn không cần chăm sóc.
Cuối cùng là chọn máy không đúng cường độ sử dụng. Một máy phù hợp gia đình chưa chắc đáp ứng tốt một văn phòng đông người hoặc mô hình kinh doanh.
Phương Bình Group cung cấp các giải pháp máy pha cà phê tự động phục vụ nhiều nhóm nhu cầu từ gia đình, văn phòng đến các mô hình F&B.
Thay vì chỉ lựa chọn theo thương hiệu hoặc giá, người dùng nên xác định số lượng ly mỗi ngày, loại đồ uống, yêu cầu về hệ thống sữa, không gian lắp đặt và tần suất vận hành.
Đặc biệt với doanh nghiệp và mô hình kinh doanh, lựa chọn đúng công suất ngay từ đầu giúp quá trình sử dụng thuận tiện hơn và hạn chế tình trạng thiết bị không đáp ứng đúng nhu cầu thực tế.
Nhiều dòng máy bean-to-cup đã tích hợp cối xay nên không cần bố trí máy xay riêng. Tuy nhiên, cần kiểm tra cấu hình của từng model.
Nhiều model hỗ trợ cappuccino thông qua hệ thống sữa hoặc vòi tạo bọt. Khả năng cụ thể phụ thuộc từng sản phẩm.
Có. Đây là một trong những môi trường sử dụng phù hợp nhờ thao tác đơn giản và khả năng để nhiều người cùng sử dụng. Tuy nhiên, cần chọn công suất theo số lượng người thực tế.
Các bộ phận như khay nước, khay bã và hệ thống sữa nên được kiểm tra, làm sạch thường xuyên. Quy trình cụ thể cần tuân theo hướng dẫn của nhà sản xuất.
Nếu ưu tiên tiện lợi và dễ sử dụng, hãy cân nhắc máy tự động. Nếu muốn kiểm soát sâu quá trình pha espresso và thích kỹ thuật pha chế, máy bán tự động phù hợp hơn.
Máy pha cà phê tự động giải quyết một nhu cầu rất rõ ràng: thưởng thức cà phê từ hạt theo cách nhanh, thuận tiện và giảm bớt nhiều thao tác thủ công.
Đây là lựa chọn đáng cân nhắc cho gia đình bận rộn, văn phòng, showroom và những mô hình cần đơn giản hóa quy trình phục vụ cà phê.
Tuy nhiên, máy tốt nhất không nhất thiết là máy đắt nhất hay có nhiều công thức nhất.
Chiếc máy phù hợp là chiếc máy đáp ứng đúng số lượng ly, loại đồ uống, tần suất sử dụng và cách bạn muốn thưởng thức cà phê mỗi ngày.
Nếu đang tìm máy pha cà phê tự động cho gia đình, văn phòng hoặc mô hình kinh doanh, khách hàng có thể tham khảo các giải pháp thiết bị pha chế tại Phương Bình Group để lựa chọn dòng máy phù hợp với nhu cầu sử dụng thực tế.
Ngoài Máy pha cà phê tự động, Phương Bình Group hiện cũng đang cung cấp tủ trưng bày bánh, máy pha cà phê, máy pha cà phê tự động, máy làm đá, máy xay công nghiệp, máy ép trái cây, các thiết bị tủ mát, tủ đông dành cho các quán cafe, tủ trưng bày cho các tiệm bánh và các nhà hàng khách sạn. Liên hệ hotline 0287 3038 123 để được tư vấn về thiết bị phục vụ cho ngành F&B có trên trang web của Phương Bình nhé.
Tiệm bánh của mình đang sử dụng Unox Bakerlux Shop.Pro Touch XEFR-04HS-ETDV và thực sự rất hài lòng. Lò nướng đối lưu đều, bánh chín đồng nhất cả 4 khay, màu bánh đẹp và ổn định giữa các mẻ. Màn hình cảm ứng Touch trực quan, dễ cài đặt chương trình nướng, nhân viên mới cũng làm quen rất nhanh. Lò lên nhiệt nhanh, vận hành êm, giúp tiết kiệm thời gian trong giờ cao điểm. Đây là thiết bị phù hợp cho tiệm bánh, café bakery hoặc bếp cần sự chuyên nghiệp và đồng đều về chất lượng.
Tiệm bánh của mình sử dụng lò nướng sàn TK-102BL được một thời gian và thấy rất hài lòng. Lò lên nhiệt nhanh, nhiệt tỏa đều nên bánh chín đẹp, đáy không bị sống mà mặt không cháy. Khoang nướng rộng, phù hợp nướng nhiều mẻ liên tục trong ngày. Máy vận hành ổn định, dễ điều chỉnh nhiệt và thời gian. Với mô hình tiệm bánh hoặc bếp sản xuất nhỏ, đây là chiếc lò đáng để đầu tư lâu dài.
Bếp nhà hàng mình sử dụng Hoshizaki RT-126MC-S làm bàn sơ chế hằng ngày và thấy cực kỳ tiện. Bàn mát làm lạnh nhanh, giữ nhiệt ổn định nên nguyên liệu luôn tươi trong suốt ca làm việc. Mặt bàn inox chắc chắn, thao tác thoải mái, dễ lau chùi. Máy vận hành êm, không ồn, tiết kiệm điện. Với bếp nhà hàng hoặc quán ăn cần tối ưu không gian, đây là thiết bị rất đáng đầu tư.
Bếp nhà hàng mình sử dụng Hoshizaki HF-188MC-S được hơn 1 năm, cảm nhận rõ sự khác biệt so với các dòng tủ trước đây. Tủ đông sâu nhanh, nhiệt độ giữ ổn định ngay cả khi mở cửa thường xuyên vào giờ cao điểm. Dung tích lớn, dễ sắp xếp và phân loại thực phẩm. Máy chạy êm, không ồn, vỏ inox chắc chắn và rất dễ vệ sinh. Đây là thiết bị đáng tin cậy cho bếp công nghiệp cần bảo quản nguyên liệu lâu dài.
Sau khi dùng thử vài mẫu lò thông thường thì mình quyết định đầu tư dòng chuyên nghiệp của Prismafood – mẫu BASIC 2/50 Glass 4T vì được bạn bè trong ngành giới thiệu.
Lò có cửa kính nhìn được bên trong, giúp mình kiểm soát tình trạng bánh dễ dàng hơn khi nướng hàng loạt. Nhiệt độ lên nhanh, ổn định, và đặc biệt là bánh chín đều 2 tầng không cần xoay khay nhiều, cực kỳ tiện khi phục vụ giờ cao điểm.
Khung vỏ chắc chắn, bảng điều khiển cơ đơn giản nhưng chính xác – đúng kiểu “ít lỗi vặt” mà mình cần. Đội kỹ thuật hỗ trợ lắp đặt tận nơi, set nhiệt, hướng dẫn chi tiết rất kỹ.
Nếu bạn mở tiệm pizza hoặc tiệm bánh chuyên, thì đây là lựa chọn rất đáng tin cậy. Đầu tư ban đầu cao hơn chút nhưng vận hành rất ổn định và tiết kiệm thời gian
Thêm vào giỏ hàng thành công!
Xem giỏ hàng
Mời bạn bình luận