Hiện nay trong điều kiện thời tiết nắng nóng tăng cao, nhu cầu sử dụng và bảo quản nước đá ngày càng được quan tâm hơn thì việc tìm cho mình một chiếc máy làm đá để đảm bảo an toàn và hiệu quả kinh doanh là một vấn đề rất cần thiết. Các bạn hãy cùng tìm hiểu máy làm đá viên công nghiệp là như thế nào qua bài viết dưới đây nhé!
Máy làm đá viên công nghiệp đảm bảo an toàn và hiệu quả kinh doanh
Máy làm đá viên công nghiệp Icetro theo công nghệ Hàn Quốc hiện đại nhất đã có mặt tại Việt Nam. Với thiết kế nhỏ gọn, chạy hoàn toàn tự động đảm bảo sản xuất đá nhanh và đều, tuỳ theo công suất của từng loại máy mà có khối lượng sản xuất đá nhiều hay ít, nhờ vậy các doanh nghiệp sẽ dễ dàng lựa chọn loại nào phù hợp với yêu cầu kinh doanh của mình.
Máy làm đá viên công nghiệp được kết nối với hệ thống lọc nước chuyên dụng bên ngoài, ở đây chúng tôi sử dụng hệ thống lọc nước Pentair để giúp lượng nước được bơm vào cho hiệu quả chất lượng cao, nước sạch hơn, loại bỏ những tạp chất và các vi khuẩn gây bệnh nhất là vi khuẩn e.coli gây bệnh về đường ruột. Sau đó nước được bơm tự động vào bên trong máy và chứa ở hộc chứa nước trước khi qua vách ngăn làm đông đá, cấu tạo và thiết kế của vách ngăn cũng quy định kích thước viên đá được làm ra, với mỗi hình dạng viên đá sẽ được quy định riêng với từng dòng máy bạn chỉ có thay đổi độ dày của đá bằng cách điều chỉnh độ lạnh của không khí chứ không thể thay đổi kích thước và hình dạng viên đá.
Hệ thống bơm nước và vách ngăn tạo hình dạng viên đá
Hệ thống giữ lạnh bằng không khí có chức năng giữ đá trong hộc không bị ảnh hưởng kể cả trong điều kiện khí hậu bên ngoài có nóng bức như thế nào, cũng là khả năng đông đá. Bên cạnh đó hệ thống làm mát có hai loại bao gồm làm mát bằng nước và làm mát bằng không khí lạnh giúp máy giảm thiểu tình trạng nóng do phải hoạt động liên tục, giúp tuổi thọ của máy cao hơn. Nếu sử dụng hệ thống làm mát bằng không khí bạn sẽ phải chi trả hoá đơn điện nhiều hơn, tuy nhiên sẽ tiết kiệm hơn nhiều so với việc bạn sẽ phải thanh toán hoá đơn nước khi làm mát bằng nước.
Cho năng suất làm đá cao phục vụ tốt cho nhu cầu cần sử dụng đá của các nhà hàng, khách sạn, quán nước… không phải lo thiếu hụt nguồn đá khi phải lấy từ các nhà cung cấp bên ngoài vào những thời gian cao điểm mà còn lo lắng về chất lượng vệ sinh. Tiết kiệm điện năng hơn những dòng máy làm đá viên thông thường với công nghệ từ Hàn Quốc giúp máy sản xuất đá nhiều hơn với lượng điện năng tiêu thụ ít hơn gấp nhiều lần.
Tiết kiệm chi phí: máy bền với thời gian sử dụng lâu năm trong vòng 2 năm, trong điều kiện thời tiết nắng nóng như Việt Nam đá sẽ rất dễ tan khi không được bảo quản tốt do đó gây thất thoát, ảnh hưởng đến chi phí kinh doanh tuy nhiên máy làm đá viên công nghiệp có hệ thống làm lạnh không khí giúp đá được bảo quản một cách tuyệt đối.
An toàn vệ sinh thực phẩm là việc quan trọng hàng đầu trong ngành ăn uống, máy làm đá lấy nguồn nước từ bên ngoài cho nên rất có thể mang theo bụi bẩn thậm chí kể cả mầm vi khuẩn gây bệnh, nước là nguyên liệu làm đá nên phải đảm bảo đá làm ra là đá sạch đạt tiêu chuẩn an toàn thực phẩm, các bạn có thể sử dụng hệ thống lọc nước Pentair chuyên dụng đồng thời cho dung dịch diệt vi khuẩn vào để đảm bảo chất lượng cho đá. Ngoài ra doanh nghiệp của bạn còn tiết kiệm cả nhân công lao động và an toàn cho người sản xuất vì máy được vận hành và sử dụng một cách dễ dàng.
Hệ thống lọc nước Pentair đem lại nguồn nước sạch và loại bỏ vi khuẩn gây bệnh
Vậy nên máy làm đá viên công nghiệp vừa tăng năng suất làm việc, vừa giúp tiết kiệm điện năng, tiết kiệm chi phí. Máy làm đá viên công nghiệp Icetro với công nghệ Hàn Quốc được Coca và Pepsi Hàn Quốc tin tưởng sử dụng do công ty TNHH Đầu tư phát triển Phương Bình phân phối là một trong những địa chỉ kinh doanh máy làm đá tốt nhất trên thị trường. Khi mua máy làm đá Icetro Hàn Quốc bạn được miễn phí vận chuyên, lắp đặt và còn được tặng thêm bộ lọc Pentiar của Mỹ với trị giá lên đến 8 triệu đồng. Hy vọng thông qua những thông tin này các bạn sẽ biết được đâu là địa chỉ uy tín nhất để có thể mua sản phẩm và còn bất kỳ thắc mắc nào các bạn hãy nhanh chóng liên hệ với chúng tôi theo địa chỉ icetro.vn ngay nhé.
Từ khi dùng bàn đông Hoshizaki FTW-180LS4, mình thấy hiệu quả bảo quản nguyên liệu tăng rõ rệt:
▪️ Đông sâu, nhiệt độ xuống nhanh, giữ cá, thịt và hải sản luôn tươi, không bị bám đá hay chảy nước khi lấy ra.
▪️ Mặt bàn inox dày, chịu lực tốt, bên mình đặt máy cắt cá và sơ chế ngay trên mặt luôn – không bị rung lắc.
▪️ Ngăn kéo chia khoa học, dễ sắp xếp nguyên liệu theo từng món – thao tác nhanh chóng, tiết kiệm thời gian.
▪️ Máy chạy êm, không nóng, không phát ra tiếng kêu lớn, dùng cả ngày vẫn ổn định.
▪️ Tiết kiệm diện tích bếp vì kết hợp được bàn thao tác và tủ đông trong một – rất hợp cho không gian nhỏ mà cần thiết bị chuyên nghiệp.
Với mình, Hoshizaki là thương hiệu đáng tin cậy, đặc biệt trong các mô hình bếp Nhật, Á – cần giữ chất lượng nguyên liệu cao mà vẫn tối ưu quy trình.
Mình dùng Sicao DA400S cho dòng bò khô ủ tại chỗ, và cảm nhận rõ ràng sự khác biệt so với các loại tủ thường:
▪️ Nhiệt độ và độ ẩm duy trì rất ổn định, dao động cực thấp kể cả khi mở cửa tủ nhiều lần trong ngày.
▪️ Thịt khô đều, không bị lên mốc hay khô quá mức, vỏ ngoài sậm màu đẹp, bên trong mềm – giữ vị ngọt tự nhiên rõ rệt.
▪️ Tủ có hệ thống lọc mùi than hoạt tính, không ám mùi khó chịu ra không gian bếp, rất quan trọng với mô hình steakhouse mở như bên mình.
▪️ Cửa kính chống đọng sương, đèn vàng ấm, giúp khách nhìn thấy quá trình ủ – tạo trải nghiệm cao cấp rõ rệt.
▪️ Bên trong có sẵn thanh treo và khay inox – tùy chỉnh dễ dàng theo kích thước từng miếng thịt.
Sau khoảng 21–28 ngày ủ, thịt đạt chất lượng rất tốt – mềm, thơm, khách ăn là nhớ. Với mình, đầu tư DA400S là bước nâng cấp cực kỳ đáng giá trong menu thịt cao cấp.
Nếu bạn kinh doanh steak, beef house hoặc phân phối thịt dry-aged, thì tủ ủ thịt Sicao DA400S là thiết bị không thể thiếu nếu muốn kiểm soát chất lượng một cách chuyên nghiệp.
Bếp mình dùng tủ mát Hoshizaki HR-128MA-S gần 1 năm nay, đánh giá rất tốt về độ ổn định và tiện dụng:
▪️ Làm lạnh nhanh, nhiệt độ luôn giữ dưới 5°C – bảo quản thịt, rau củ, chế phẩm sữa đều rất tốt.
▪️ 4 cánh mở độc lập, chia ngăn khoa học – dễ phân loại nhóm thực phẩm, không bị thoát hơi lạnh nhiều.
▪️ Máy chạy êm, không đọng nước, không đóng tuyết, hoạt động cả ngày không bị nóng hay ồn.
▪️ Khay bên trong dễ tháo lắp – vệ sinh nhanh, bố trí linh hoạt tùy nhu cầu bếp.
▪️ Thiết kế tủ inox sáng, sạch, rất phù hợp với môi trường bếp công nghiệp hiện đại.
Với bếp phục vụ 200–300 suất/ngày như bên mình, đây là thiết bị rất quan trọng để đảm bảo chất lượng nguyên liệu và hiệu quả vận hành. Mình hoàn toàn hài lòng với Hoshizaki.
Tủ làm lạnh nhanh, giữ nhiệt ổn định, kính trong dễ quan sát – rất tiện cho bếp mở và quầy trưng bày. Dùng hơn 6 tháng, máy chạy êm, không đọng sương, tiết kiệm điện rõ rệt. Đáng đầu tư cho nhà hàng chuyên nghiệp!
Combo Vitamix và Kuvings đúng là bộ đôi không thể thiếu cho quầy pha chế chuyên nghiệp. Vitamix xay đá mịn – nhanh – không tách nước, còn Kuvings ép kiệt, nước trong, giữ trọn vị. Cả hai đều chạy êm, dễ vệ sinh và cực kỳ bền. Từ khi dùng bộ này, tốc độ phục vụ nhanh hơn, chất lượng đồng đều hơn, khách hài lòng thấy rõ!
Thêm vào giỏ hàng thành công!
Xem giỏ hàng
Mời bạn bình luận