Kinh doanh quán trà sữa cho đến thời điểm này vẫn chưa có dấu hiệu hạ nhiệt, ngoài những nguồn cung cấp nguyên liệu như trà, chất tạo hương vị, chân châu, thạch…. thì một nguyên liệu không thể thiếu đó là đá viên. Giả sử nếu khách hàng đến quán và gọi một ly trà sữa trân châu nhưng đã hết trân châu thì sao, trong trường hợp đó quán vẫn có thể thay thế bằng các loại thạch hay yêu cầu khác của khách hàng… nhưng bạn có từng tưởng tượng một ly trà sữa không đá sẽ như thế nào không? Đó chính là lí do vì sao một chiếc máy làm đá cho quán trà sữa lại quan trọng như vậy, đừng để việc kinh doanh của mình bị ngưng trệ chỉ vì thiếu đá, một công việc mình hoàn toàn kiểm soát được.
Vào những thời điểm nắng nóng việc tiêu thụ đá sẽ tăng cao so với những thời điểm khác, làm thế nào khi đang trong cơn sốt giữa trưa như vậy và khi sáng nay nguồn đá đang bắt đầu cạn dần mà địa chỉ cung cấp đá bảo chưa giao được? Còn nếu đang có trong tay một chiếc máy làm đá thì làm thế nào một cách nhanh chóng sẽ kịp cung cấp đá để đáp ứng nhu cầu của khách hàng? Bạn sẽ phải nắm nhiều thông tin cần biết về máy làm đá cho quán trà sữa của mình để giải quyết những vấn đề trên.
Đầu tiên là về các thông số trên máy làm đá
Tất cả máy làm đá điều có một thông số về các đặc điểm kỹ thuật cơ bản, bạn nên đặc biệt lưu ý về công suất sản xuất đá, thông số này sẽ cho bạn biết số lượng đá được làm ra trong vòng 24h, chọn máy làm đá 100kg mỗi ngày, 200kg hay 500kg… tuỳ thuộc vào lượng đá tiêu thụ hiện tại của quán bạn.
Máy làm đá Icetro có nhiều công suất để bạn lựa chọn
Máy làm đá sản xuất tối đa ở nhiệt độ môi trường từ 21~27 độ và nhiệt độ nước vào khoảng 10~15 độ nên để sản lượng đá đạt hiệu quả tối đa cần quan tâm nơi đặt máy, những nơi có môi trường thích hợp thoáng khí và không quá nóng là tốt nhất.
Để có một mẻ đá chất lượng từ quá trình bơm nước đến khi hoàn thành có thời gian là từ 20 - 25 phút/mẻ. Tuy nhiên đối với mẻ đá đầu tiên do nhiệt độ nước chưa được đảm bảo nên thời gian làm ra mẻ đá này sẽ lâu hơn thời gian làm ra những mẻ đá tiếp theo, dựa vào đây bạn sẽ có thể tính toán được vào thời điểm đó sẽ có bao nhiêu đá và dự trữ lượng đá cần thiết cho hoạt động tiếp theo .
Yếu tố thứ hai đó là hình dạng viên đá
Khi chọn mua máy làm đá cho quán trà sữa bạn nên chọn mua máy có đá viên dạng Half Dice, loại đá này thường có kích thước 9.5 x 29 x 22 mm, đây là sự lựa chọn tốt nhất cho nhiều quán cà phê, trà sữa… với tính năng của nó là tốc độ tan chảy nhanh nên thức uống cũng được làm lạnh nhanh hơn đồng thời cắt giảm bớt chi phí nguyên liệu do tác dụng lắp đầy khoảng trống của ly. Ngoài ra bạn có thể tuỳ chỉnh độ già của viên đá để tối ưu độ giải khát cho thức uống nếu thời tiết nóng và giảm độ già lại vào thời tiết lạnh hơn điều này sẽ giúp bạn tiết kiệm điện năng.
Đá viên Half Dice thích hợp cho quán trà sữa
Cuối cùng là yếu tố về nguồn nước
Chất lượng nước cung cấp cho máy làm đá sẽ có ảnh hưởng trực tiếp đến sự hài lòng của khách hàng. Nó không phải là yếu tố duy nhất khách hàng đánh giá về quán của bạn, nhưng nó là một trong những yếu tố bạn có thể kiểm soát tốt. Trang bị một hệ thống lọc nước tiên tiến bên cạnh máy làm đá cho quán trà sữa không hề mất nhiều chi phi như bạn nghĩ nếu bạn chọn đúng nhà cung cấp với dịch vụ tốt. Một nguồn nước đảm bảo vệ sinh vừa an toàn cho khách hàng của bạn, vừa đảm bảo tăng tuổi thọ cho máy và khả năng quán bạn sẽ hoạt động tốt. Chúng tôi tin bạn sẽ không muốn khách hàng phải kêu ca gì khi vừa uống xong ly trà sữa.
Bao nhiêu thông tin đó đã giúp bạn tìm ra được chiếc máy làm đá cho quán trà sữa của mình chưa!? Nếu chưa bạn thì bạn hãy liên hệ với chúng tôi qua số điện thoại 08.988.988.52 để được tư vấn về máy làm đá kỹ hơn nhé!
Tiệm bánh của mình đang sử dụng Unox Bakerlux Shop.Pro Touch XEFR-04HS-ETDV và thực sự rất hài lòng. Lò nướng đối lưu đều, bánh chín đồng nhất cả 4 khay, màu bánh đẹp và ổn định giữa các mẻ. Màn hình cảm ứng Touch trực quan, dễ cài đặt chương trình nướng, nhân viên mới cũng làm quen rất nhanh. Lò lên nhiệt nhanh, vận hành êm, giúp tiết kiệm thời gian trong giờ cao điểm. Đây là thiết bị phù hợp cho tiệm bánh, café bakery hoặc bếp cần sự chuyên nghiệp và đồng đều về chất lượng.
Tiệm bánh của mình sử dụng lò nướng sàn TK-102BL được một thời gian và thấy rất hài lòng. Lò lên nhiệt nhanh, nhiệt tỏa đều nên bánh chín đẹp, đáy không bị sống mà mặt không cháy. Khoang nướng rộng, phù hợp nướng nhiều mẻ liên tục trong ngày. Máy vận hành ổn định, dễ điều chỉnh nhiệt và thời gian. Với mô hình tiệm bánh hoặc bếp sản xuất nhỏ, đây là chiếc lò đáng để đầu tư lâu dài.
Bếp nhà hàng mình sử dụng Hoshizaki RT-126MC-S làm bàn sơ chế hằng ngày và thấy cực kỳ tiện. Bàn mát làm lạnh nhanh, giữ nhiệt ổn định nên nguyên liệu luôn tươi trong suốt ca làm việc. Mặt bàn inox chắc chắn, thao tác thoải mái, dễ lau chùi. Máy vận hành êm, không ồn, tiết kiệm điện. Với bếp nhà hàng hoặc quán ăn cần tối ưu không gian, đây là thiết bị rất đáng đầu tư.
Bếp nhà hàng mình sử dụng Hoshizaki HF-188MC-S được hơn 1 năm, cảm nhận rõ sự khác biệt so với các dòng tủ trước đây. Tủ đông sâu nhanh, nhiệt độ giữ ổn định ngay cả khi mở cửa thường xuyên vào giờ cao điểm. Dung tích lớn, dễ sắp xếp và phân loại thực phẩm. Máy chạy êm, không ồn, vỏ inox chắc chắn và rất dễ vệ sinh. Đây là thiết bị đáng tin cậy cho bếp công nghiệp cần bảo quản nguyên liệu lâu dài.
Sau khi dùng thử vài mẫu lò thông thường thì mình quyết định đầu tư dòng chuyên nghiệp của Prismafood – mẫu BASIC 2/50 Glass 4T vì được bạn bè trong ngành giới thiệu.
Lò có cửa kính nhìn được bên trong, giúp mình kiểm soát tình trạng bánh dễ dàng hơn khi nướng hàng loạt. Nhiệt độ lên nhanh, ổn định, và đặc biệt là bánh chín đều 2 tầng không cần xoay khay nhiều, cực kỳ tiện khi phục vụ giờ cao điểm.
Khung vỏ chắc chắn, bảng điều khiển cơ đơn giản nhưng chính xác – đúng kiểu “ít lỗi vặt” mà mình cần. Đội kỹ thuật hỗ trợ lắp đặt tận nơi, set nhiệt, hướng dẫn chi tiết rất kỹ.
Nếu bạn mở tiệm pizza hoặc tiệm bánh chuyên, thì đây là lựa chọn rất đáng tin cậy. Đầu tư ban đầu cao hơn chút nhưng vận hành rất ổn định và tiết kiệm thời gian
Thêm vào giỏ hàng thành công!
Xem giỏ hàng
Mời bạn bình luận