Tìm đúng kích cỡ máy làm đá là một bước rất quan trọng đối với sự thành công của bất kỳ dịch vụ ăn uống nào như nhà hàng, quán bar, cửa hàng thức ăn nhanh hoặc một quán cà phê... Có một vài trường hợp đặc biệt mặc dù không chuyên kinh doanh dịch vụ ăn uống nhưng vẫn có thể sử dụng máy làm đá, bạn có biết là gì không? Đó là cây xây xăng.
Có vẻ không liên quan nhưng bạn có muốn biết tại sao máy làm đá cho cây xăng lại cần thiết không? Mọi hoạt động kinh doanh ngoài sản phẩm/dịch vụ chính thì luôn cần những tiện ích phụ khác. Bạn kinh doanh xăng dầu tuy nhiên nếu chỉ làm một cách thụ động thì mức độ cạnh tranh là rất lớn, vì các hệ thống cây xăng hiện nay quá nhiều. Thay vào đó cung cấp thêm dịch vụ như nước giải khát sẽ không mất nhiều chi phí bù lại còn thu hút khách hàng hơn. Nhất là trong điều kiện thời tiết như hiện nay, sau một chuyến đi dài chỉ cần một ly cà phê hoặc một ly trà đá mát lạnh là đã giúp khách của bạn bớt đi một vấn đề lớn rồi.
Sẽ không khó để tìm ra cơ sở cung cấp đá viên cho bạn nhưng để có được loại đá viên chất lượng thì rất khó. Bạn không thể kiểm định được quy trình làm đá cũng như nguồn nước như thế nào, nhất là không tài nào chủ động được số lượng đá nếu cơ sở đó cũng rơi vào tình trạng quá tải. Lúc này đây giải pháp cho bạn là một chiếc máy làm đá cho cây xăng.
Nếu lượng khách hàng của bạn ổn định, bạn có thể dựa vào số liệu này để chọn máy làm đá hợp với cây xăng của mình, máy làm đá có nhiều công suất khác nhau từ thấp đến cao trong khoảng 50 – 700kg đá mỗi ngày. Nếu khách hàng hay thay đổi mỗi ngày, bạn cũng có thể yên tâm không lo vấn đề tồn đá, vì máy sẽ ngưng sản xuất khi thùng chứa đá đạt mức độ nhất định. Để chuẩn bị cho những ngày khách đông trong tuần, bạn có thể tích trữ đá ở thùng riêng và sử dụng dần trong khi máy làm đá vẫn tiếp tục sản xuất thêm.
Bạn nên chọn loại đá viên có kích thước lớn khoảng 29x29x29 là tốt nhất với máy làm đá cho cây xăng vì với kích thước này đảm bảo thức uống vẫn được làm lạnh tốt đồng thời tốc độ tan chảy lâu, đảm bảo khách hàng đã đi một đoạn đường dài nhưng thức uống vẫn lạnh. Đồng thời bạn cũng có thể điều chỉnh độ già của đá tuỳ theo điều kiện thời tiết. Ví dụ vào những ngày thời tiết khô nóng đá sẽ mau tan hơn, bạn có thể chỉnh độ già của đá cao, với những ngày thời tiết lạnh bạn chỉnh độ già thấp hơn, điều này sẽ giúp bạn tiết kiệm khá nhiều điện năng.
Bạn có từng thắc mắc tại sao có những viên đá trong suốt, số khác thì trắng đục không? Không hẳn chỉ liên quan đến nhiệt độ, lý do chính là do nguồn nước bạn đang sử dụng có lẫn với tạp chất. . Ở điều kiện bình thường, các tạp chất hòa tan trong nước không nhìn thấy được, nhưng khi nước được làm lạnh, chúng lại tụ lại tạo ra các viên đá có màu trắng đục.
Chính vì điều đó sẽ làm mất thẩm mỹ cho thức uống của bạn, hơn nữa trong nước có thể tồn tại cả vi khuẩn, gây ra các bệnh về đường ruột. Để đảm bảo an toàn cho người sử dụng tốt hơn hết máy làm đá cho cây xăng của bạn nên trang bị hệ thống lọc nước để lọc các tạp chất, nhất là các vi khuẩn, vi rút làm hại đến sức khoẻ.
Ngoài những vấn đề trên điều quan trọng nữa đó là các chính sách bảo hành, bảo trì của nhà cung cấp, một chiếc máy làm đá giá rẻ chỉ giúp bạn giảm chi phí ở giai đoạn đầu nhưng về lâu dài sẽ phát sinh thêm chi phí cao hơn nếu dịch vụ hậu mãi không tốt. Nếu bạn cần tư vấn mua máy làm đá cho cây xăng hãy liên hệ 08.988.988.52, chúng tôi sẽ đem lại cho bạn sản phẩm cũng như dịch vụ tốt nhất.
Sau khi dùng thử vài mẫu lò thông thường thì mình quyết định đầu tư dòng chuyên nghiệp của Prismafood – mẫu BASIC 2/50 Glass 4T vì được bạn bè trong ngành giới thiệu.
Lò có cửa kính nhìn được bên trong, giúp mình kiểm soát tình trạng bánh dễ dàng hơn khi nướng hàng loạt. Nhiệt độ lên nhanh, ổn định, và đặc biệt là bánh chín đều 2 tầng không cần xoay khay nhiều, cực kỳ tiện khi phục vụ giờ cao điểm.
Khung vỏ chắc chắn, bảng điều khiển cơ đơn giản nhưng chính xác – đúng kiểu “ít lỗi vặt” mà mình cần. Đội kỹ thuật hỗ trợ lắp đặt tận nơi, set nhiệt, hướng dẫn chi tiết rất kỹ.
Nếu bạn mở tiệm pizza hoặc tiệm bánh chuyên, thì đây là lựa chọn rất đáng tin cậy. Đầu tư ban đầu cao hơn chút nhưng vận hành rất ổn định và tiết kiệm thời gian
Trước giờ mình chỉ dùng mấy tủ mát nhỏ, nhưng từ khi mở quán cơm gia đình, mình quyết định đầu tư tủ lớn hơn để bảo quản thực phẩm và nước giải khát. Mình chọn Turbo Air K45-4 vì thấy nhiều nhà hàng cũng dùng.
Ấn tượng đầu tiên là tủ chạy rất êm, cửa đóng kín, giữ lạnh tốt, và đặc biệt là không bị đọng nước như mấy dòng tủ cũ. Tủ chứa được rất nhiều, có thể chia ngăn linh hoạt. Mình để rau, thịt, nước đóng chai mỗi thứ một khu, nhìn rất gọn gàng và sạch sẽ.
Ngoài ra còn có đèn LED bên trong, mở tủ ra nhìn rất sáng, dễ lấy đồ. Đội lắp đặt cũng hỗ trợ nhiệt tình, test kỹ trước khi bàn giao. Dùng đến nay gần 6 tháng mà chưa gặp trục trặc gì. Rất đáng tiền!
Tôi dùng máy làm đá Fuji Air 230 hơn 4 tháng nay, máy chạy ổn định, lượng đá làm ra đều và sạch, không bị đục như trước đây khi mua đá ngoài. Công suất đủ đáp ứng cho cả ngày bán hàng, kể cả cuối tuần đông khách. Đặc biệt máy có tính năng tự ngắt khi đầy bể đá nên rất yên tâm, không cần canh chừng. Vệ sinh máy định kỳ cũng khá đơn giản. Một điểm cộng lớn là máy tiết kiệm điện hơn mình nghĩ. Với mức giá này mà được chất lượng như vậy là rất đáng tiền!
Máy rửa chén Hobart H600 thực sự là khoản đầu tư cực kỳ xứng đáng cho bếp nhà hàng. Trước đây rửa tay 3 người vẫn không kịp vào giờ cao điểm, chén đĩa còn dính dầu, nhiều lúc khách phản ánh. Từ khi lắp máy, bếp sạch sẽ hơn, nhân sự được sắp xếp lại, chỉ cần 1 người vận hành máy, còn lại tập trung sơ chế – nấu nướng. Máy chạy êm, rửa nhanh chỉ mất 1–2 phút/lượt, khay chén sạch bóng và ráo nước. Mình ưng nhất là khử khuẩn nước nóng tự động – yên tâm tuyệt đối cho khách.
Từ khi dùng máy Hoshizaki 30CA, quán mình không còn phụ thuộc vào đá mua bên ngoài nữa. Máy vận hành cực kỳ ổn định, đá ra đều, đẹp và sạch – yên tâm phục vụ khách mà không lo mất vệ sinh. Mình thích nhất là kích thước nhỏ gọn, không chiếm diện tích, lại có thể đặt sát tường. Tiết kiệm điện hơn mình nghĩ ban đầu. Đúng là ‘đắt xắt ra miếng’!
Thêm vào giỏ hàng thành công!
Xem giỏ hàng
Mời bạn bình luận