Trên thị trường hiện nay có nhiều loại máy ép trái cây và mỗi loại lại có những thương hiệu khác nhau . Khó có tiêu chuẩn nào để xác định máy ép trái cây tốt nhất hiện nay, tuỳ vào những lợi ích mà máy ép trái cây mang lại cho bạn, bạn có thể đánh giá được nó tốt hay phù hợp với bạn hơn các dòng khác hay không.
Máy ép trái cây tốc độ cao (máy ép ly tâm) : là dòng máy được sử dụng phổ biến ở nhiều gia đình vì có giá thành rẻ, tuy nhiên người sử dụng thường thấy không thoải mái do khi nó hoạt động khá ồn ào. Đối với những máy có miệng để trái cây nhỏ, bạn cần phải cắt trái cây thành những miếng nhỏ trước khi cho vào ép, việc này làm tốn nhiều thời gian chuẩn bị nguyên liệu.
Có lẽ ít ai biết một nhược điểm khác ở máy ép tốc độ cao là nước ép có nhiều bọt, bị oxi hoá hay tách lớp nếu không uống ngay. Quá trình oxi hoá nhanh của nước ép chủ yếu là do khâu chuẩn bị nguyên liệu, cắt gọt nhỏ trái cây làm cho bề mặt trái cây tiếp xúc lâu với không khí và bị oxi hoá, khi đó nước ép không còn giữ màu sắc tươi ngon như ban đầu.
Còn đối với những máy có miệng để nguyên liệu lớn hơn loại trái cây bạn ép, thì sẽ không ép hết được nước (do độ ma xát với mâm xoay ít) và như vậy cũng sẽ rất lãng phí.
Cần xem xét lại một máy ép trái cây được sử dụng nhiều không hẳn đã là một chiếc máy ép trái cây tốt nhất hiện nay, có thể nó có nhiều khuyết điểm nhưng người sử dụng lại quan trọng giá cả hơn.
Máy ép trái cây tốc độ chậm Kuvings ép được nguyên quả
Máy ép trái cây tốc độ chậm: là dòng công nghệ mới và hiện đại cho nên cũng có giá thành cao hơn. Máy sử dụng trục vít là bộ phận chính để ép, với nguyên lí nén và nghiền nát trái cây nên lấy được lượng nước ép tối đa nhất. Ép được nhiều nước hơn so với máy ép trái cây ly tâm khi dùng cùng một lượng nguyên liệu. Loại bỏ các nhược điểm mà máy ép tốc độ thấp đem lại, ép hầu hết các loại trái cây, hoa quả và cả rau... Còn làm được cả kem, sinh tố và pha trộn được nhiều thức uống.
Với máy ép trái cây tốc độ thấp, kích thước của miệng để nguyên liệu không ảnh hưởng đến việc có thể ép hết nước từ trái cây hay không, bởi vậy một chiếc máy ép trái cây tốc độ chậm có miệng lớn sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian hơn.
Máy ép trái cây tốt nhất hiện nay là dòng máy ép phù hợp với quán bạn hay nhu cầu, điều kiện của gia đình bạn, hãy xem xét kỹ tất cả các yếu tố về lợi ích của nó mang lại, ưu nhược điểm rồi quyết định mua vẫn chưa muộn. Nhất là về lâu dài máy ép nào mang lại hiệu quả về kinh tế lẫn chất lượng thức uống tốt nhất cho bạn thì đó là máy ép trái cây tốt nhất.
Tiệm bánh của mình đang sử dụng Unox Bakerlux Shop.Pro Touch XEFR-04HS-ETDV và thực sự rất hài lòng. Lò nướng đối lưu đều, bánh chín đồng nhất cả 4 khay, màu bánh đẹp và ổn định giữa các mẻ. Màn hình cảm ứng Touch trực quan, dễ cài đặt chương trình nướng, nhân viên mới cũng làm quen rất nhanh. Lò lên nhiệt nhanh, vận hành êm, giúp tiết kiệm thời gian trong giờ cao điểm. Đây là thiết bị phù hợp cho tiệm bánh, café bakery hoặc bếp cần sự chuyên nghiệp và đồng đều về chất lượng.
Tiệm bánh của mình sử dụng lò nướng sàn TK-102BL được một thời gian và thấy rất hài lòng. Lò lên nhiệt nhanh, nhiệt tỏa đều nên bánh chín đẹp, đáy không bị sống mà mặt không cháy. Khoang nướng rộng, phù hợp nướng nhiều mẻ liên tục trong ngày. Máy vận hành ổn định, dễ điều chỉnh nhiệt và thời gian. Với mô hình tiệm bánh hoặc bếp sản xuất nhỏ, đây là chiếc lò đáng để đầu tư lâu dài.
Bếp nhà hàng mình sử dụng Hoshizaki RT-126MC-S làm bàn sơ chế hằng ngày và thấy cực kỳ tiện. Bàn mát làm lạnh nhanh, giữ nhiệt ổn định nên nguyên liệu luôn tươi trong suốt ca làm việc. Mặt bàn inox chắc chắn, thao tác thoải mái, dễ lau chùi. Máy vận hành êm, không ồn, tiết kiệm điện. Với bếp nhà hàng hoặc quán ăn cần tối ưu không gian, đây là thiết bị rất đáng đầu tư.
Bếp nhà hàng mình sử dụng Hoshizaki HF-188MC-S được hơn 1 năm, cảm nhận rõ sự khác biệt so với các dòng tủ trước đây. Tủ đông sâu nhanh, nhiệt độ giữ ổn định ngay cả khi mở cửa thường xuyên vào giờ cao điểm. Dung tích lớn, dễ sắp xếp và phân loại thực phẩm. Máy chạy êm, không ồn, vỏ inox chắc chắn và rất dễ vệ sinh. Đây là thiết bị đáng tin cậy cho bếp công nghiệp cần bảo quản nguyên liệu lâu dài.
Sau khi dùng thử vài mẫu lò thông thường thì mình quyết định đầu tư dòng chuyên nghiệp của Prismafood – mẫu BASIC 2/50 Glass 4T vì được bạn bè trong ngành giới thiệu.
Lò có cửa kính nhìn được bên trong, giúp mình kiểm soát tình trạng bánh dễ dàng hơn khi nướng hàng loạt. Nhiệt độ lên nhanh, ổn định, và đặc biệt là bánh chín đều 2 tầng không cần xoay khay nhiều, cực kỳ tiện khi phục vụ giờ cao điểm.
Khung vỏ chắc chắn, bảng điều khiển cơ đơn giản nhưng chính xác – đúng kiểu “ít lỗi vặt” mà mình cần. Đội kỹ thuật hỗ trợ lắp đặt tận nơi, set nhiệt, hướng dẫn chi tiết rất kỹ.
Nếu bạn mở tiệm pizza hoặc tiệm bánh chuyên, thì đây là lựa chọn rất đáng tin cậy. Đầu tư ban đầu cao hơn chút nhưng vận hành rất ổn định và tiết kiệm thời gian
Thêm vào giỏ hàng thành công!
Xem giỏ hàng
Mời bạn bình luận