Đá viên là mặt hàng được sử dụng phổ biến với nhiều mục đích trong hoạt động hàng ngày của con người như giải khát, bảo quản thưc phẩm, làm mát, … vì có tầm ảnh hưởng trực tiếp đời sống như vậy nên việc tậu cho mình một chiếc máy làm nước đá viên không phải là một việc làm lãng phí.
Đối với việc sử dụng máy làm đá trong gia đình bạn cần chú ý đến kích thước của máy, bạn nên chọn những dòng có kích thước gọn nhẹ, không chiếm nhiều diện tích không gian nhà ở, thuận tiện cho việc di chuyển xếp đặt, để dễ dàng sử dụng hơn. Còn đối với những doanh nghiệp kinh doanh ngành hàng giải khát, thức ăn nhanh, nhà hàng, khách sạn khi lựa chọn một máy làm đá, điều quan trọng nhất phải lưu ý ngoài công suất sản xuất đá, lượng khách hàng có được đó là hình dạng của viên đá. Mỗi hình dạng viên đá có những lợi ích và hạn chế riêng của nó.
Bài viết hôm nay mình sẽ cung cấp cho các bạn đặc điểm và lợi ích của những hình dạng viên đá phổ biến nhằm giúp bạn tìm đúng loại máy làm nước đá viên phù hợp
1.Dice Ice (Cube Ice)
Dice Cube là loại viên đá có hình khối lập phương được sử dụng rộng rãi ở Việt Nam với kích thước tiêu chuẩn khoảng 22x22x22cm. Đặc tính của loại đá này là có độ già cao, cho phép làm lạnh thức uống tối đa và độ tan chảy chậm, làm hài lòng khách hàng và giảm nhu cầu sản xuất. Chúng cũng lý tưởng cho việc bảo quản thực phẩm nhất là thực phẩm có khối lượng lớn, bao gồm cả việc đóng gói và làm mát thực phẩm số lượng lớn nên thường đựợc sử dụng trong một số nhà hàng, khách sạn và thích hợp cho các thức uống soda hoặc rượu mạnh được sử dụng điển hình ở các quán bar
2.Half Dice Ice
Half Dice là phiên bản nhỏ hơn của Dice Ice hay chính xác hơn chỉ bằng một nửa đá viên hình lập phương. Với kích thước nhỏ hơn cho phép nhiều đá và ít chất lỏng hơn cho mỗi ly thành phẩm, điều này có thể giữ chi phí thấp trên đồ uống được định giá cao như soda. Mặc dù bạn hầu như không tìm thấy loại đá này ở hầu hết các quán bar nhưng với đặc điểm đó nó là lựa chọn lý tưởng cho các chuỗi thức ăn nhanh, cửa hàng tiện lợi, quán cafe, chuỗi cafe vì nó cho phép phân phối đá một cách dễ dàng, chống lại sự tắc nghẽn dễ dàng làm các thức uống đá xay hơn, tốc độ làm lạnh thức uống nhanh và làm giảm chi phí nguyên liệu. Các bạn có thể liên hệ với Icetro Vietnam để được tư vấn về các hình đá viên như thế này.
3.Cresent Ice
Cresent Ice là loại đá có hình khối lưỡi liềm (cong ở một bên và phẳng ở bên còn lại) được sử dụng phổ biến ở các nhà hàng và cửa hàng tiện lợi. Hoshizaki là nhà sản xuất duy nhất chế tạo máy làm nước đá viên có viên đá hình lưỡi liềm và kích thước tiêu chuẩn là 13x30x37mm. Điều khác biệt so với các loại đá khác là mặt cong, cho phép nó lấp đầy một ly tốt hơn, có nghĩa là nước đá và đồ uống ít hơn, cắt giảm chi phí nguyên phụ liệu. Mặc dù có hình dạng đá khác nhau nhưng máy làm đá hình lưỡi liềm vẫn có quy trình hoạt động tương tự như các máy làm đá khối lập phương khác.
4.Top Hat Ice
Top Hat Ice là viên đá có hình dạng khá đẹp mắt tựa như một chiếc mũ thuỷ tinh do quá trình làm đông lạnh độc đáo, nó được hình thành bằng cách loại bỏ không khí trong suốt quá trình đông lạnh. mặc dù có hình dạng hấp dẫn như vậy nhưng nó thường hạn chế sử dụng ở Việt Nam. Top Hat Ice góp phần trang trí thức uống là chính, bề mặt đá tiếp xúc với thức uống gần như hoàn toàn nên khả năng tan chảy diễn ra nhanh chóng, cực kỳ hiệu quả trong mục đích giải khát, bạn thậm chí có thể nhai cả viên đá một cách dễ dàng nhưng điều đó cũng đồng nghĩa với việc loại đá này không hề tiết kiệm nguyên liệu chút nào, nhanh làm lỏng thức uống hơn. Đây là một loại đá cực kì kén chọn trong việc phối hợp trong thức uống nếu không khéo sẽ làm giảm chất lượng thức uống của bạn.
Đó là tất cả những thông tin mà chúng tôi mong muốn gửi đến các bạn. Để có thể mua được sản phẩm máy làm nước đá viên phù hợp, các bạn có thể liên hệ trực tiếp qua số điện thoại 08.988.988.52. Tại đây chúng tôi có đội ngũ kỹ thuật viên sẽ tư vấn tận tình để bạn có thể chọn cho mình sản phẩm máy làm đá Icetro chất lượng nhất đến từ Hàn Quốc đi kèm với những dịch vụ tốt nhất như khuyến mại hê thống lọc nước Pentair và gói bảo hành thiết bị lên đến 3 năm. Còn chờ đợi gì nữa mà không truy cập ngay địa chỉ phuongbinhgroup.com.vn của chúng tôi để tham khảo thêm nhiều máy làm nước đá viên cũng như biết được cách vận hành và bảo quản thiết bị tốt nhất.
>>>> Máy làm đá sạch bao nhiêu tiền thì hợp lí
Sau khi dùng thử vài mẫu lò thông thường thì mình quyết định đầu tư dòng chuyên nghiệp của Prismafood – mẫu BASIC 2/50 Glass 4T vì được bạn bè trong ngành giới thiệu.
Lò có cửa kính nhìn được bên trong, giúp mình kiểm soát tình trạng bánh dễ dàng hơn khi nướng hàng loạt. Nhiệt độ lên nhanh, ổn định, và đặc biệt là bánh chín đều 2 tầng không cần xoay khay nhiều, cực kỳ tiện khi phục vụ giờ cao điểm.
Khung vỏ chắc chắn, bảng điều khiển cơ đơn giản nhưng chính xác – đúng kiểu “ít lỗi vặt” mà mình cần. Đội kỹ thuật hỗ trợ lắp đặt tận nơi, set nhiệt, hướng dẫn chi tiết rất kỹ.
Nếu bạn mở tiệm pizza hoặc tiệm bánh chuyên, thì đây là lựa chọn rất đáng tin cậy. Đầu tư ban đầu cao hơn chút nhưng vận hành rất ổn định và tiết kiệm thời gian
Trước giờ mình chỉ dùng mấy tủ mát nhỏ, nhưng từ khi mở quán cơm gia đình, mình quyết định đầu tư tủ lớn hơn để bảo quản thực phẩm và nước giải khát. Mình chọn Turbo Air K45-4 vì thấy nhiều nhà hàng cũng dùng.
Ấn tượng đầu tiên là tủ chạy rất êm, cửa đóng kín, giữ lạnh tốt, và đặc biệt là không bị đọng nước như mấy dòng tủ cũ. Tủ chứa được rất nhiều, có thể chia ngăn linh hoạt. Mình để rau, thịt, nước đóng chai mỗi thứ một khu, nhìn rất gọn gàng và sạch sẽ.
Ngoài ra còn có đèn LED bên trong, mở tủ ra nhìn rất sáng, dễ lấy đồ. Đội lắp đặt cũng hỗ trợ nhiệt tình, test kỹ trước khi bàn giao. Dùng đến nay gần 6 tháng mà chưa gặp trục trặc gì. Rất đáng tiền!
Tôi dùng máy làm đá Fuji Air 230 hơn 4 tháng nay, máy chạy ổn định, lượng đá làm ra đều và sạch, không bị đục như trước đây khi mua đá ngoài. Công suất đủ đáp ứng cho cả ngày bán hàng, kể cả cuối tuần đông khách. Đặc biệt máy có tính năng tự ngắt khi đầy bể đá nên rất yên tâm, không cần canh chừng. Vệ sinh máy định kỳ cũng khá đơn giản. Một điểm cộng lớn là máy tiết kiệm điện hơn mình nghĩ. Với mức giá này mà được chất lượng như vậy là rất đáng tiền!
Máy rửa chén Hobart H600 thực sự là khoản đầu tư cực kỳ xứng đáng cho bếp nhà hàng. Trước đây rửa tay 3 người vẫn không kịp vào giờ cao điểm, chén đĩa còn dính dầu, nhiều lúc khách phản ánh. Từ khi lắp máy, bếp sạch sẽ hơn, nhân sự được sắp xếp lại, chỉ cần 1 người vận hành máy, còn lại tập trung sơ chế – nấu nướng. Máy chạy êm, rửa nhanh chỉ mất 1–2 phút/lượt, khay chén sạch bóng và ráo nước. Mình ưng nhất là khử khuẩn nước nóng tự động – yên tâm tuyệt đối cho khách.
Từ khi dùng máy Hoshizaki 30CA, quán mình không còn phụ thuộc vào đá mua bên ngoài nữa. Máy vận hành cực kỳ ổn định, đá ra đều, đẹp và sạch – yên tâm phục vụ khách mà không lo mất vệ sinh. Mình thích nhất là kích thước nhỏ gọn, không chiếm diện tích, lại có thể đặt sát tường. Tiết kiệm điện hơn mình nghĩ ban đầu. Đúng là ‘đắt xắt ra miếng’!
Thêm vào giỏ hàng thành công!
Xem giỏ hàng
Mời bạn bình luận