Theo điều tra về an toàn vệ sinh thực phẩm cuối năm 2015 của chị cục An toàn thực phẩm thì chỉ có một cơ sở sản xuất nước đá tinh khiết đạt chuẩn ở hcm. Nước đá được sử dụng hằng ngày trên thị trường không thể đảm bảo sạch và an toàn do đó việc sử đầu tư sở hữu máy làm đá sử dụng cho gia đình cũng như mục đích kinh doanh là cần thiết. Hãy cùng điểm qua làm sao để tìm được cơ sở bán máy làm nước đá tinh khiết uy tín ở hcm và cần lưu ý gì khi chọn mua máy làm đá.
Nước đá bán tràn lan trên thị trường không đảm bảo vệ sinh an toàn
Trên thị trường, ngoài những cơ sở cung cấp máy làm đá nội địa thì có nhiều cơ sở khác chuyên bán máy làm nước đá tinh khiết nhập khẩu từ các thương hiệu nổi tiếng nước ngoài. Một số thương hiệu sản xuất máy làm đá nổi tiếng thế giới có thể kể đến như : Hoshizaki, Kaiser, Scotman ...
Máy làm nước đá tinh khiết cũng chia ra nhiều loại tính theo công suất và hình dạng đá thành phẩm. Nhìn chung thì nước đá tinh khiết có những hình dạng như nước đá viên, nước đá ống và đá bào. Ngoài ra còn có nước đá cây, nước đá vẩy nhưng những loại này thường chỉ được sử dụng với mục đích bảo quản thực phẩm và thủy hải sản do không đảm bảo được an toàn vệ sinh.
- Máy làm nước đá viên thông thường có đá thành phẩm là khối vuông, tuy nhiên một số dòng máy nhập khẩu lại có hình dáng đá thành phẩm vô cùng đặc biệt.
Nước đá viên được sản xuất bởi dòng máy làm đá nhập khẩu có hình dáng đặc biệt
- Để sản xuất được nước đá tinh khiết thì cần phải tuân thủ theo nhiều yêu cầu khắt khe. Nguồn nước trước khi được đưa vào máy làm đá phải được xử lý cẩn thận, diệt sạch vi khuẩn cũng như phải được lọc kỹ. Nên chọn máy làm nước đá có kết cấu sử dụng chất liệu inox giúp tránh bị gỉ xét khi sử dụng, Quy trình sản xuất nước đá phải đảm bảo khép kín hoàn toàn. Nếu là cơ sở sản xuất nước đá thì cần phải lưu ý quá trình đóng gói cũng phải được đảm bảo vệ sinh.
Nên sử dụng máy làm nước đá nhập khẩu vì có công nghệ tiên tiến và độ bền của máy cao hơn so với dòng máy nội địa. Tuy giá bán ban đầu có cao hơn nhưng lâu dài lại tiết kiệm hơn. Phương Bình Group là một địa chỉ tin cậy chuyên bán máy làm nước đá tinh khiết ở hcm. Với 100% máy móc và phụ kiện được nhập khẩu chính hãng. Chế độ bảo hành tốt nhất giúp bạn yên tâm trong quá trình sử dụng.
Tiệm bánh của mình đang sử dụng Unox Bakerlux Shop.Pro Touch XEFR-04HS-ETDV và thực sự rất hài lòng. Lò nướng đối lưu đều, bánh chín đồng nhất cả 4 khay, màu bánh đẹp và ổn định giữa các mẻ. Màn hình cảm ứng Touch trực quan, dễ cài đặt chương trình nướng, nhân viên mới cũng làm quen rất nhanh. Lò lên nhiệt nhanh, vận hành êm, giúp tiết kiệm thời gian trong giờ cao điểm. Đây là thiết bị phù hợp cho tiệm bánh, café bakery hoặc bếp cần sự chuyên nghiệp và đồng đều về chất lượng.
Tiệm bánh của mình sử dụng lò nướng sàn TK-102BL được một thời gian và thấy rất hài lòng. Lò lên nhiệt nhanh, nhiệt tỏa đều nên bánh chín đẹp, đáy không bị sống mà mặt không cháy. Khoang nướng rộng, phù hợp nướng nhiều mẻ liên tục trong ngày. Máy vận hành ổn định, dễ điều chỉnh nhiệt và thời gian. Với mô hình tiệm bánh hoặc bếp sản xuất nhỏ, đây là chiếc lò đáng để đầu tư lâu dài.
Bếp nhà hàng mình sử dụng Hoshizaki RT-126MC-S làm bàn sơ chế hằng ngày và thấy cực kỳ tiện. Bàn mát làm lạnh nhanh, giữ nhiệt ổn định nên nguyên liệu luôn tươi trong suốt ca làm việc. Mặt bàn inox chắc chắn, thao tác thoải mái, dễ lau chùi. Máy vận hành êm, không ồn, tiết kiệm điện. Với bếp nhà hàng hoặc quán ăn cần tối ưu không gian, đây là thiết bị rất đáng đầu tư.
Bếp nhà hàng mình sử dụng Hoshizaki HF-188MC-S được hơn 1 năm, cảm nhận rõ sự khác biệt so với các dòng tủ trước đây. Tủ đông sâu nhanh, nhiệt độ giữ ổn định ngay cả khi mở cửa thường xuyên vào giờ cao điểm. Dung tích lớn, dễ sắp xếp và phân loại thực phẩm. Máy chạy êm, không ồn, vỏ inox chắc chắn và rất dễ vệ sinh. Đây là thiết bị đáng tin cậy cho bếp công nghiệp cần bảo quản nguyên liệu lâu dài.
Sau khi dùng thử vài mẫu lò thông thường thì mình quyết định đầu tư dòng chuyên nghiệp của Prismafood – mẫu BASIC 2/50 Glass 4T vì được bạn bè trong ngành giới thiệu.
Lò có cửa kính nhìn được bên trong, giúp mình kiểm soát tình trạng bánh dễ dàng hơn khi nướng hàng loạt. Nhiệt độ lên nhanh, ổn định, và đặc biệt là bánh chín đều 2 tầng không cần xoay khay nhiều, cực kỳ tiện khi phục vụ giờ cao điểm.
Khung vỏ chắc chắn, bảng điều khiển cơ đơn giản nhưng chính xác – đúng kiểu “ít lỗi vặt” mà mình cần. Đội kỹ thuật hỗ trợ lắp đặt tận nơi, set nhiệt, hướng dẫn chi tiết rất kỹ.
Nếu bạn mở tiệm pizza hoặc tiệm bánh chuyên, thì đây là lựa chọn rất đáng tin cậy. Đầu tư ban đầu cao hơn chút nhưng vận hành rất ổn định và tiết kiệm thời gian
Thêm vào giỏ hàng thành công!
Xem giỏ hàng
Mời bạn bình luận