Theo điều tra về an toàn vệ sinh thực phẩm cuối năm 2015 của chị cục An toàn thực phẩm thì chỉ có một cơ sở sản xuất nước đá tinh khiết đạt chuẩn ở hcm. Nước đá được sử dụng hằng ngày trên thị trường không thể đảm bảo sạch và an toàn do đó việc sử đầu tư sở hữu máy làm đá sử dụng cho gia đình cũng như mục đích kinh doanh là cần thiết. Hãy cùng điểm qua làm sao để tìm được cơ sở bán máy làm nước đá tinh khiết uy tín ở hcm và cần lưu ý gì khi chọn mua máy làm đá.
Nước đá bán tràn lan trên thị trường không đảm bảo vệ sinh an toàn
Trên thị trường, ngoài những cơ sở cung cấp máy làm đá nội địa thì có nhiều cơ sở khác chuyên bán máy làm nước đá tinh khiết nhập khẩu từ các thương hiệu nổi tiếng nước ngoài. Một số thương hiệu sản xuất máy làm đá nổi tiếng thế giới có thể kể đến như : Hoshizaki, Kaiser, Scotman ...
Máy làm nước đá tinh khiết cũng chia ra nhiều loại tính theo công suất và hình dạng đá thành phẩm. Nhìn chung thì nước đá tinh khiết có những hình dạng như nước đá viên, nước đá ống và đá bào. Ngoài ra còn có nước đá cây, nước đá vẩy nhưng những loại này thường chỉ được sử dụng với mục đích bảo quản thực phẩm và thủy hải sản do không đảm bảo được an toàn vệ sinh.
- Máy làm nước đá viên thông thường có đá thành phẩm là khối vuông, tuy nhiên một số dòng máy nhập khẩu lại có hình dáng đá thành phẩm vô cùng đặc biệt.
Nước đá viên được sản xuất bởi dòng máy làm đá nhập khẩu có hình dáng đặc biệt
- Để sản xuất được nước đá tinh khiết thì cần phải tuân thủ theo nhiều yêu cầu khắt khe. Nguồn nước trước khi được đưa vào máy làm đá phải được xử lý cẩn thận, diệt sạch vi khuẩn cũng như phải được lọc kỹ. Nên chọn máy làm nước đá có kết cấu sử dụng chất liệu inox giúp tránh bị gỉ xét khi sử dụng, Quy trình sản xuất nước đá phải đảm bảo khép kín hoàn toàn. Nếu là cơ sở sản xuất nước đá thì cần phải lưu ý quá trình đóng gói cũng phải được đảm bảo vệ sinh.
Nên sử dụng máy làm nước đá nhập khẩu vì có công nghệ tiên tiến và độ bền của máy cao hơn so với dòng máy nội địa. Tuy giá bán ban đầu có cao hơn nhưng lâu dài lại tiết kiệm hơn. Phương Bình Group là một địa chỉ tin cậy chuyên bán máy làm nước đá tinh khiết ở hcm. Với 100% máy móc và phụ kiện được nhập khẩu chính hãng. Chế độ bảo hành tốt nhất giúp bạn yên tâm trong quá trình sử dụng.
Sau khi dùng thử vài mẫu lò thông thường thì mình quyết định đầu tư dòng chuyên nghiệp của Prismafood – mẫu BASIC 2/50 Glass 4T vì được bạn bè trong ngành giới thiệu.
Lò có cửa kính nhìn được bên trong, giúp mình kiểm soát tình trạng bánh dễ dàng hơn khi nướng hàng loạt. Nhiệt độ lên nhanh, ổn định, và đặc biệt là bánh chín đều 2 tầng không cần xoay khay nhiều, cực kỳ tiện khi phục vụ giờ cao điểm.
Khung vỏ chắc chắn, bảng điều khiển cơ đơn giản nhưng chính xác – đúng kiểu “ít lỗi vặt” mà mình cần. Đội kỹ thuật hỗ trợ lắp đặt tận nơi, set nhiệt, hướng dẫn chi tiết rất kỹ.
Nếu bạn mở tiệm pizza hoặc tiệm bánh chuyên, thì đây là lựa chọn rất đáng tin cậy. Đầu tư ban đầu cao hơn chút nhưng vận hành rất ổn định và tiết kiệm thời gian
Trước giờ mình chỉ dùng mấy tủ mát nhỏ, nhưng từ khi mở quán cơm gia đình, mình quyết định đầu tư tủ lớn hơn để bảo quản thực phẩm và nước giải khát. Mình chọn Turbo Air K45-4 vì thấy nhiều nhà hàng cũng dùng.
Ấn tượng đầu tiên là tủ chạy rất êm, cửa đóng kín, giữ lạnh tốt, và đặc biệt là không bị đọng nước như mấy dòng tủ cũ. Tủ chứa được rất nhiều, có thể chia ngăn linh hoạt. Mình để rau, thịt, nước đóng chai mỗi thứ một khu, nhìn rất gọn gàng và sạch sẽ.
Ngoài ra còn có đèn LED bên trong, mở tủ ra nhìn rất sáng, dễ lấy đồ. Đội lắp đặt cũng hỗ trợ nhiệt tình, test kỹ trước khi bàn giao. Dùng đến nay gần 6 tháng mà chưa gặp trục trặc gì. Rất đáng tiền!
Tôi dùng máy làm đá Fuji Air 230 hơn 4 tháng nay, máy chạy ổn định, lượng đá làm ra đều và sạch, không bị đục như trước đây khi mua đá ngoài. Công suất đủ đáp ứng cho cả ngày bán hàng, kể cả cuối tuần đông khách. Đặc biệt máy có tính năng tự ngắt khi đầy bể đá nên rất yên tâm, không cần canh chừng. Vệ sinh máy định kỳ cũng khá đơn giản. Một điểm cộng lớn là máy tiết kiệm điện hơn mình nghĩ. Với mức giá này mà được chất lượng như vậy là rất đáng tiền!
Máy rửa chén Hobart H600 thực sự là khoản đầu tư cực kỳ xứng đáng cho bếp nhà hàng. Trước đây rửa tay 3 người vẫn không kịp vào giờ cao điểm, chén đĩa còn dính dầu, nhiều lúc khách phản ánh. Từ khi lắp máy, bếp sạch sẽ hơn, nhân sự được sắp xếp lại, chỉ cần 1 người vận hành máy, còn lại tập trung sơ chế – nấu nướng. Máy chạy êm, rửa nhanh chỉ mất 1–2 phút/lượt, khay chén sạch bóng và ráo nước. Mình ưng nhất là khử khuẩn nước nóng tự động – yên tâm tuyệt đối cho khách.
Từ khi dùng máy Hoshizaki 30CA, quán mình không còn phụ thuộc vào đá mua bên ngoài nữa. Máy vận hành cực kỳ ổn định, đá ra đều, đẹp và sạch – yên tâm phục vụ khách mà không lo mất vệ sinh. Mình thích nhất là kích thước nhỏ gọn, không chiếm diện tích, lại có thể đặt sát tường. Tiết kiệm điện hơn mình nghĩ ban đầu. Đúng là ‘đắt xắt ra miếng’!
Thêm vào giỏ hàng thành công!
Xem giỏ hàng
Mời bạn bình luận