Vận hành máy sản xuất đá viên tinh khiết là một trong những công việc đòi hỏi người thực hiện phải có những kỹ thuật nhất định, phải thật chuyên nghiệp và lắp đặt chính xác trong từng thiết bị về điện nước. Thông thường khi mua máy làm đá quá trình lắp đặt sẽ được kỹ thuật bên nhà cung cấp thực hiện tuy nhiên bạn cần biết lựa chọn nơi uy tín để được ưu đãi, vì một số nơi sẽ tính thêm chi phí này. Chúng ta hãy cùng nhau tìm hiểu thật kỹ để sử dụng cũng như bảo quản thiết bị thật tốt nhé!
Cần lựa chọn nhà cung cấp uy tín để được dịch vụ lắp đặt và bảo hành tốt nhất
Sau khi máy được lắp đặt đúng và hoàn chỉnh sẽ có thể đi vào hoạt động. Máy sản xuất nước đá tinh khiết thông thường có 3 chế độ đèn hiện thị, tuỳ vào quá trình hoạt động từng đèn sẽ sáng để báo quá trình đó đang được thực hiện. Ví dụ như đầu tiên đèn vệ sinh sẽ sáng để bạn biết máy đang được làm sạch, tiếp đó là quá trình bơm nước, nước được bơm đầy hộc chứa và đi vào khuông làm đá để sản xuất ra những mẻ đá (khi quá trình nào thực hiện xong thì đèn sẽ tắt). Để biết thêm thông tin cấu tạo máy bạn có thể xem ở bài viết sau: Máy làm đá viên công nghiệp
Quá trình sản xuất nước đá được hiển thị thông qua tín hiệu đèn trên máy làm đá Icetro ICI-220AH.
Một vấn đề không kém phần quan trọng của máy sản xuất đá viên tinh khiết đó là hệ thống nước, để đảm bảo chất lượng viên đá bạn cần một nguồn nước sạch, nhìn bằng mắt thường bạn có thể phân biệt nước có bị cặn, bẩn hay không tuy nhiên khó mà phân biệt được nước có vi khuẩn hay không. Trang bị hệ thống lọc nước là đều chưa bao giờ dư thừa, không chỉ ngăn chặn các loại vi khuẩn, tạp chất như vôi, canxi, magiê... trong viên đá mà còn ngăn chặn chúng bám vào máy, đó là cách nâng cao tuổi thọ của máy sản xuất đá.
Bằng mắt thường bạn không thể nhận ra vi khuẩn trong nước, trang bị hệ thống lọc nước để tăng chất lượng viên đa và tuổi thọ của máy
Bạn cũng nên bố trí một khu vực đặt máy sản xuất đá viên tinh khiết phù hợp, tốt nhất là thông thoáng và xa các thiết bị phát nhiệt vì hiệu quả sản xuất của máy ảnh hưởng bởi nhiệt độ bên ngoài, nhiệt độ thấp sẽ thúc đẩy tiến trình sản xuất đá nhanh hơn, đáp ứng đúng công suất của máy, khu vực có nhiêt độ cao quá có thể sẽ làm công suất đá giảm đổi chút.
Chọn vị trí đặt máy phù hợp để tối đa hoá công suất
Vệ sinh định kỳ cũng là một trong những công việc chúng ta nên chú ý bởi nó quyết định đến độ bền cũng như là thời gian sử dụng máy sản xuất đá viên. Nên lao chùi sạch sẽ máy định kỳ mỗi tháng hoặc mỗi tuần tùy tần suất sử dụng. Tránh để nấm mốc nảy sinh sẽ gây rỉ sét máy. Nên chú ý khử trùng bằng dung dịch chuyên dụng của máy để đảm bảo chất lượng nước đá luôn được tốt nhất.
Đó chính là những thông tin cơ bản nhất về việc vận hành máy sản xuất đá viên tinh khiết mà chúng tôi mong muốn gửi đến bạn. Hãy nhanh chóng liên hệ với chúng tôi qua hotline 08.988.988.52 để được tư vấn tận tình nhất về cách sử dụng máy làm đá cùng nhiều thông tin hữu ích khác nhé!
Sau khi dùng thử vài mẫu lò thông thường thì mình quyết định đầu tư dòng chuyên nghiệp của Prismafood – mẫu BASIC 2/50 Glass 4T vì được bạn bè trong ngành giới thiệu.
Lò có cửa kính nhìn được bên trong, giúp mình kiểm soát tình trạng bánh dễ dàng hơn khi nướng hàng loạt. Nhiệt độ lên nhanh, ổn định, và đặc biệt là bánh chín đều 2 tầng không cần xoay khay nhiều, cực kỳ tiện khi phục vụ giờ cao điểm.
Khung vỏ chắc chắn, bảng điều khiển cơ đơn giản nhưng chính xác – đúng kiểu “ít lỗi vặt” mà mình cần. Đội kỹ thuật hỗ trợ lắp đặt tận nơi, set nhiệt, hướng dẫn chi tiết rất kỹ.
Nếu bạn mở tiệm pizza hoặc tiệm bánh chuyên, thì đây là lựa chọn rất đáng tin cậy. Đầu tư ban đầu cao hơn chút nhưng vận hành rất ổn định và tiết kiệm thời gian
Trước giờ mình chỉ dùng mấy tủ mát nhỏ, nhưng từ khi mở quán cơm gia đình, mình quyết định đầu tư tủ lớn hơn để bảo quản thực phẩm và nước giải khát. Mình chọn Turbo Air K45-4 vì thấy nhiều nhà hàng cũng dùng.
Ấn tượng đầu tiên là tủ chạy rất êm, cửa đóng kín, giữ lạnh tốt, và đặc biệt là không bị đọng nước như mấy dòng tủ cũ. Tủ chứa được rất nhiều, có thể chia ngăn linh hoạt. Mình để rau, thịt, nước đóng chai mỗi thứ một khu, nhìn rất gọn gàng và sạch sẽ.
Ngoài ra còn có đèn LED bên trong, mở tủ ra nhìn rất sáng, dễ lấy đồ. Đội lắp đặt cũng hỗ trợ nhiệt tình, test kỹ trước khi bàn giao. Dùng đến nay gần 6 tháng mà chưa gặp trục trặc gì. Rất đáng tiền!
Tôi dùng máy làm đá Fuji Air 230 hơn 4 tháng nay, máy chạy ổn định, lượng đá làm ra đều và sạch, không bị đục như trước đây khi mua đá ngoài. Công suất đủ đáp ứng cho cả ngày bán hàng, kể cả cuối tuần đông khách. Đặc biệt máy có tính năng tự ngắt khi đầy bể đá nên rất yên tâm, không cần canh chừng. Vệ sinh máy định kỳ cũng khá đơn giản. Một điểm cộng lớn là máy tiết kiệm điện hơn mình nghĩ. Với mức giá này mà được chất lượng như vậy là rất đáng tiền!
Máy rửa chén Hobart H600 thực sự là khoản đầu tư cực kỳ xứng đáng cho bếp nhà hàng. Trước đây rửa tay 3 người vẫn không kịp vào giờ cao điểm, chén đĩa còn dính dầu, nhiều lúc khách phản ánh. Từ khi lắp máy, bếp sạch sẽ hơn, nhân sự được sắp xếp lại, chỉ cần 1 người vận hành máy, còn lại tập trung sơ chế – nấu nướng. Máy chạy êm, rửa nhanh chỉ mất 1–2 phút/lượt, khay chén sạch bóng và ráo nước. Mình ưng nhất là khử khuẩn nước nóng tự động – yên tâm tuyệt đối cho khách.
Từ khi dùng máy Hoshizaki 30CA, quán mình không còn phụ thuộc vào đá mua bên ngoài nữa. Máy vận hành cực kỳ ổn định, đá ra đều, đẹp và sạch – yên tâm phục vụ khách mà không lo mất vệ sinh. Mình thích nhất là kích thước nhỏ gọn, không chiếm diện tích, lại có thể đặt sát tường. Tiết kiệm điện hơn mình nghĩ ban đầu. Đúng là ‘đắt xắt ra miếng’!
Thêm vào giỏ hàng thành công!
Xem giỏ hàng
Mời bạn bình luận