Cà phê viên nén hay còn được gọi là cà phê capsule là 1 dạng cà phê được xay sẵn với 1 độ mịn nhất định, sau đó cà phê sẽ được nén vào những viên nhựa nhỏ cao khoảng 4cm. Cà phê viên nén sẽ được sử dụng với những loại máy pha cà phê riêng biệt để cho ra những ly cà phê Cappuchino hay Epresso đậm chất Italia.
Cà phê dưới dạng viên nén được sử dụng khá rộng rãi ở các nước trên thế giới vì bạn có thể pha những ly cà phê tuyệt vời vào buổi sáng tại nhà chỉ với 1 vài thao tác đơn giản. Ở Việt Nam, hình thức này chưa phổ biến nhiều nhưng đối với người yêu cà phê và có những tiêu chuẩn khắt khe khi thưởng thức cà phê thì trang bị 1 máy pha cà phê viên nén trong gia đình đang dần trở thành 1 điều tất yếu.
Vậy tại sao cà phê phải được xay với độ mịn và được nén đúng tiêu chuẩn?
Đại đa số mọi người sẽ nghĩ rằng để cà phê đặc và ngon hơn thì phải xay hạt cà phê thật mịn để cho ra hết mùi hương và chất bên trong. Điều này hoàn toàn không đúng vì đối với mỗi loại cà phê sẽ cần độ mịn và thô khác nhau. Vì vậy cà phê viên nén có nhiều loại khác nhau với những hương vị khác nhau.
Trước khi pha cà phê các Barista (người pha chế) sẽ phải xác định loại cà phê họ sẽ pha từ đó xác định độ mịn của cà phê để giữ lại được mùi hương của cà phê chính xác nhất. Vì vậy bạn có thể thấy tại những quán cà phê của các thương hiệu lớn như Starbucks sẽ là cà phê hạt chưa xay. Sau khi xay cà phê với độ mịn phù hợp các Barista sẽ nén cà phê vào hander trước khi gắn vào máy pha cà phê chuyên nghiệp.
Và quá trình để tạo nên những viên cà phê nén đều phải trải qua những công đoạn như các Barista chuyên nghiệp thực hiện để cho ra 1 ly cà phê tuyệt vời. Đối với cà phê viên nén bạn chỉ cần thực hiện thao tác đơn giản là bỏ viên nén vào máy và ấn nút trong vòng chưa đầy 1 phút là bạn đã có 1 ly Cappuchino hoặc Epresso với chất lượng gần như tương đương với Starbucks.
Vì sự tiện lợi của nó đem lại nên cà phê viên nén thường được người dùng cá nhân hay gia đình sử dụng. Giá thành hiện tại của máy pha nhập khẩu giao động từ khoảng 3-6 triệu đồng. Giá của cà phê viên nén của các thương hiệu như Carraro(Ý), Nespresso(Thụy Sĩ) vào khoảng 150.000đ-230.000đ/10-16 viên. Vậy chi phí khi sử dụng là có thể chấp nhận được so với mức giá của những thương hiệu cà phê lớn vào khoảng 50.000-70.000đ/ 1 ly.