Cà phê viên nén hay còn được gọi là cà phê capsule là 1 dạng cà phê được xay sẵn với 1 độ mịn nhất định, sau đó cà phê sẽ được nén vào những viên nhựa nhỏ cao khoảng 4cm. Cà phê viên nén sẽ được sử dụng với những loại máy pha cà phê riêng biệt để cho ra những ly cà phê Cappuchino hay Epresso đậm chất Italia.
Cà phê dưới dạng viên nén được sử dụng khá rộng rãi ở các nước trên thế giới vì bạn có thể pha những ly cà phê tuyệt vời vào buổi sáng tại nhà chỉ với 1 vài thao tác đơn giản. Ở Việt Nam, hình thức này chưa phổ biến nhiều nhưng đối với người yêu cà phê và có những tiêu chuẩn khắt khe khi thưởng thức cà phê thì trang bị 1 máy pha cà phê viên nén trong gia đình đang dần trở thành 1 điều tất yếu.
Vậy tại sao cà phê phải được xay với độ mịn và được nén đúng tiêu chuẩn?
Đại đa số mọi người sẽ nghĩ rằng để cà phê đặc và ngon hơn thì phải xay hạt cà phê thật mịn để cho ra hết mùi hương và chất bên trong. Điều này hoàn toàn không đúng vì đối với mỗi loại cà phê sẽ cần độ mịn và thô khác nhau. Vì vậy cà phê viên nén có nhiều loại khác nhau với những hương vị khác nhau.
Trước khi pha cà phê các Barista (người pha chế) sẽ phải xác định loại cà phê họ sẽ pha từ đó xác định độ mịn của cà phê để giữ lại được mùi hương của cà phê chính xác nhất. Vì vậy bạn có thể thấy tại những quán cà phê của các thương hiệu lớn như Starbucks sẽ là cà phê hạt chưa xay. Sau khi xay cà phê với độ mịn phù hợp các Barista sẽ nén cà phê vào hander trước khi gắn vào máy pha cà phê chuyên nghiệp.
Và quá trình để tạo nên những viên cà phê nén đều phải trải qua những công đoạn như các Barista chuyên nghiệp thực hiện để cho ra 1 ly cà phê tuyệt vời. Đối với cà phê viên nén bạn chỉ cần thực hiện thao tác đơn giản là bỏ viên nén vào máy và ấn nút trong vòng chưa đầy 1 phút là bạn đã có 1 ly Cappuchino hoặc Epresso với chất lượng gần như tương đương với Starbucks.
Vì sự tiện lợi của nó đem lại nên cà phê viên nén thường được người dùng cá nhân hay gia đình sử dụng. Giá thành hiện tại của máy pha nhập khẩu giao động từ khoảng 3-6 triệu đồng. Giá của cà phê viên nén của các thương hiệu như Carraro(Ý), Nespresso(Thụy Sĩ) vào khoảng 150.000đ-230.000đ/10-16 viên. Vậy chi phí khi sử dụng là có thể chấp nhận được so với mức giá của những thương hiệu cà phê lớn vào khoảng 50.000-70.000đ/ 1 ly.
Tủ rượu Hoshizaki RBWH95-VN mang lại cảm giác cực kỳ yên tâm cho người làm dịch vụ rượu như tôi.
▪️ Nhiệt độ giữ ổn định, độ ẩm tốt – rất quan trọng khi bảo quản vang đỏ lẫn trắng.
▪️ Thiết kế kính 2 lớp chống UV, giúp bảo vệ rượu không bị ảnh hưởng bởi ánh sáng – điểm cộng lớn khi đặt tủ ở khu trưng bày ngoài.
▪️ Kệ gỗ chắc chắn, dễ kéo ra, không gây trầy xước vỏ chai, nhìn chuyên nghiệp và thẩm mỹ cao.
▪️ Vận hành rất êm, gần như không có tiếng ồn – phù hợp không gian sang trọng cần sự yên tĩnh.
Mình là người nghiện cà phê espresso mỗi sáng và đã tìm hiểu khá kỹ trước khi mua máy Delonghi ECAM 290.81.TB. Sau 2 tháng sử dụng, mình hoàn toàn hài lòng:
▪️ Máy pha nhanh, tiện, chỉ cần nhấn nút là có ngay ly espresso hoặc cappuccino, không cần kỹ thuật gì cả.
▪️ Hương vị cà phê rất chuẩn, lớp crema đẹp, thơm – không thua gì ở quán chuyên nghiệp.
▪️ Máy có chế độ sữa tự động, tạo bọt mịn – mình rất thích uống latte, cappuccino nên dùng hàng ngày.
▪️ Màn hình điều khiển rõ ràng, thao tác dễ, kể cả người không rành công nghệ cũng dùng thoải mái.
▪️ Vệ sinh cũng đơn giản vì máy có chế độ tự vệ sinh vòi sữa và khay nước thải tháo ra nhanh gọn.
Tủ bàn salad 3 cánh ICYMAX ISR-3S187 sử dụng được 4 tháng, đánh giá rất tốt ở cả hiệu năng và chất lượng hoàn thiện:
▪️ Không gian bên trong rất rộng, chứa được nhiều nguyên liệu – đặc biệt hữu ích khi sơ chế số lượng lớn salad, rau củ, topping.
▪️ Giữ lạnh nhanh và ổn định, mình dùng để trữ cả phô mai, sốt, thịt nguội – tất cả đều bảo quản tốt.
▪️ Bề mặt inox dày, dễ vệ sinh, không bị trầy xước khi thao tác thường xuyên.
▪️ Cửa đóng mở nhẹ nhàng, ron cao su kín hơi – cảm giác máy rất chắc chắn.
▪️ Ngoài ra, chiều cao bàn phù hợp với thao tác bếp nên anh em trong ca làm việc rất thoải mái.
Máy làm đá Hoshizaki KM-80C đã sử dụng gần 1 năm nay, máy chạy ổn định và rất ít gặp trục trặc.
▪️ Đá ra đều, kích thước đẹp và cứng, không bị tan nhanh như đá thường – rất hợp với nhu cầu pha cà phê, trà sữa.
▪️ Thời gian làm đá nhanh, tầm 20–25 phút đã có mẻ đầu tiên, đủ dùng cho khung giờ cao điểm.
▪️ Máy vận hành rất êm, không gây tiếng ồn lớn – mình đặt ngay sau quầy vẫn không ảnh hưởng đến trải nghiệm của khách.
▪️ Vỏ máy chắc chắn, dễ lau chùi. Có đèn báo và chế độ tự vệ sinh tiện lợi.
▪️ Kết hợp thêm bộ lọc nước nên đá sạch, trong, khách uống yên tâm.
Tủ làm mát rượu LS-1670 là điểm nhấn rất nổi bật trong không gian nhà hàng:
▪️ Thiết kế kính viền đen sang trọng, nội thất gỗ kết hợp đèn vàng nhẹ – làm nổi bật các chai rượu như đang trong hầm rượu thật sự.
▪️ Hệ thống làm mát hoạt động êm và ổn định, giữ nhiệt độ trong ngưỡng 12–18°C – phù hợp bảo quản cả rượu vang đỏ và trắng.
▪️ Dung tích lớn, trưng bày được nhiều chai, chia ngăn hợp lý, các khay kéo trượt nhẹ tay và chắc chắn.
▪️ Kính có lớp chống tia UV, đảm bảo chất lượng rượu không bị ảnh hưởng bởi ánh sáng ngoài.
▪️ Máy hoạt động êm, không gây tiếng ồn – đặc biệt quan trọng với không gian sang trọng và yên tĩnh như nhà hàng.
Thêm vào giỏ hàng thành công!
Xem giỏ hàng
Mời bạn bình luận