Các bạn đang muốn tìm hiểu Barista là gì? Cũng như đang tìm hiểu ngành nghề để đi tìm việc làm. Vậy thực sự Barista là gì?
Barista từ này được xuất phát từ Ý, nghĩa là những người làm trong công việc pha chế cà phê (đặc biệt là espresso, cappuccino và latte art), và các thức uống không cồn khác. Ở Việt Nam mọi người thường nôm na gọi là nhân viên pha chế cà phê.
Công việc chính của các Barista là pha chế sao cho ra một ly thức uống không cồn đẹp nhất, ngon nhất sử dụng những thiết bị máy pha cà phê công nghiệp, máy xay chuyên nghiệp như Blendtec hay Vitamix.
Ở Việt Nam hiện nay các thức uống chủ yếu của Barista là: cà phê đá xay, Matcha, Trà. Nhưng Latte Art (nghệ thuật vẽ hình trên cà phê) mới là cái chính thể hiện đẳng cấp của một Barista.
Các bạn có thể xem video Clip sau đây của một Barista nổi tiếng thế giới để hình dung công việc của một Barista nổi tiếng thế giới.
Cứ theo thường lệ ở Việt Nam, ở mỗi nước cũng như ở thế giới mỗi năm sẽ có những cuộc thi dành Latte Art, đây chính là nơi mà các Barista tranh tài. Các cuộc thi lớn được tổ chức ở hội chợ FnB, cũng như của Sài Gòn Tourist. Ở các cuộc thi này các bạn sẽ phải cạnh tranh với những người có tay nghề rất là cứng trong giới Barista.
Hiện nay nghề Barista đang là một nghề được các quán cà phê, các công ty lớn, các chuỗi nhà hàng săn tìm, đặc biệt là những bạn có tay nghề cao.
Ngoài ra để pha chế được ly cà phê espresso ngon cũng như cafe đá xay ngon, không bị ảnh hưởng bởi các mùi tạp như clo của nước và đá hiện nay, các bạn barista phải nghiên cứu thêm máy làm nước đá nữa, ngoài ra để để bảo vệ khách hàng khỏi các vi khuẩn gây tiêu chảy gây tiêu chảy với nước đá bẩn tràn lan hiện nay.
Gọi 08.988.988.52 để đăng kí ngay KHÓA HỌC BARISTA với những Barista nhiều kinh nghiệm nhất tại Phương Bình
Tiệm bánh của mình đang sử dụng Unox Bakerlux Shop.Pro Touch XEFR-04HS-ETDV và thực sự rất hài lòng. Lò nướng đối lưu đều, bánh chín đồng nhất cả 4 khay, màu bánh đẹp và ổn định giữa các mẻ. Màn hình cảm ứng Touch trực quan, dễ cài đặt chương trình nướng, nhân viên mới cũng làm quen rất nhanh. Lò lên nhiệt nhanh, vận hành êm, giúp tiết kiệm thời gian trong giờ cao điểm. Đây là thiết bị phù hợp cho tiệm bánh, café bakery hoặc bếp cần sự chuyên nghiệp và đồng đều về chất lượng.
Tiệm bánh của mình sử dụng lò nướng sàn TK-102BL được một thời gian và thấy rất hài lòng. Lò lên nhiệt nhanh, nhiệt tỏa đều nên bánh chín đẹp, đáy không bị sống mà mặt không cháy. Khoang nướng rộng, phù hợp nướng nhiều mẻ liên tục trong ngày. Máy vận hành ổn định, dễ điều chỉnh nhiệt và thời gian. Với mô hình tiệm bánh hoặc bếp sản xuất nhỏ, đây là chiếc lò đáng để đầu tư lâu dài.
Bếp nhà hàng mình sử dụng Hoshizaki RT-126MC-S làm bàn sơ chế hằng ngày và thấy cực kỳ tiện. Bàn mát làm lạnh nhanh, giữ nhiệt ổn định nên nguyên liệu luôn tươi trong suốt ca làm việc. Mặt bàn inox chắc chắn, thao tác thoải mái, dễ lau chùi. Máy vận hành êm, không ồn, tiết kiệm điện. Với bếp nhà hàng hoặc quán ăn cần tối ưu không gian, đây là thiết bị rất đáng đầu tư.
Bếp nhà hàng mình sử dụng Hoshizaki HF-188MC-S được hơn 1 năm, cảm nhận rõ sự khác biệt so với các dòng tủ trước đây. Tủ đông sâu nhanh, nhiệt độ giữ ổn định ngay cả khi mở cửa thường xuyên vào giờ cao điểm. Dung tích lớn, dễ sắp xếp và phân loại thực phẩm. Máy chạy êm, không ồn, vỏ inox chắc chắn và rất dễ vệ sinh. Đây là thiết bị đáng tin cậy cho bếp công nghiệp cần bảo quản nguyên liệu lâu dài.
Sau khi dùng thử vài mẫu lò thông thường thì mình quyết định đầu tư dòng chuyên nghiệp của Prismafood – mẫu BASIC 2/50 Glass 4T vì được bạn bè trong ngành giới thiệu.
Lò có cửa kính nhìn được bên trong, giúp mình kiểm soát tình trạng bánh dễ dàng hơn khi nướng hàng loạt. Nhiệt độ lên nhanh, ổn định, và đặc biệt là bánh chín đều 2 tầng không cần xoay khay nhiều, cực kỳ tiện khi phục vụ giờ cao điểm.
Khung vỏ chắc chắn, bảng điều khiển cơ đơn giản nhưng chính xác – đúng kiểu “ít lỗi vặt” mà mình cần. Đội kỹ thuật hỗ trợ lắp đặt tận nơi, set nhiệt, hướng dẫn chi tiết rất kỹ.
Nếu bạn mở tiệm pizza hoặc tiệm bánh chuyên, thì đây là lựa chọn rất đáng tin cậy. Đầu tư ban đầu cao hơn chút nhưng vận hành rất ổn định và tiết kiệm thời gian
toi muon lam barista
Thêm vào giỏ hàng thành công!
Xem giỏ hàng
tôi mún đăng kí khoá học