Các bạn đang muốn tìm hiểu Barista là gì? Cũng như đang tìm hiểu ngành nghề để đi tìm việc làm. Vậy thực sự Barista là gì?
Barista từ này được xuất phát từ Ý, nghĩa là những người làm trong công việc pha chế cà phê (đặc biệt là espresso, cappuccino và latte art), và các thức uống không cồn khác. Ở Việt Nam mọi người thường nôm na gọi là nhân viên pha chế cà phê.
Công việc chính của các Barista là pha chế sao cho ra một ly thức uống không cồn đẹp nhất, ngon nhất sử dụng những thiết bị máy pha cà phê công nghiệp, máy xay chuyên nghiệp như Blendtec hay Vitamix.
Ở Việt Nam hiện nay các thức uống chủ yếu của Barista là: cà phê đá xay, Matcha, Trà. Nhưng Latte Art (nghệ thuật vẽ hình trên cà phê) mới là cái chính thể hiện đẳng cấp của một Barista.
Các bạn có thể xem video Clip sau đây của một Barista nổi tiếng thế giới để hình dung công việc của một Barista nổi tiếng thế giới.
Cứ theo thường lệ ở Việt Nam, ở mỗi nước cũng như ở thế giới mỗi năm sẽ có những cuộc thi dành Latte Art, đây chính là nơi mà các Barista tranh tài. Các cuộc thi lớn được tổ chức ở hội chợ FnB, cũng như của Sài Gòn Tourist. Ở các cuộc thi này các bạn sẽ phải cạnh tranh với những người có tay nghề rất là cứng trong giới Barista.
Hiện nay nghề Barista đang là một nghề được các quán cà phê, các công ty lớn, các chuỗi nhà hàng săn tìm, đặc biệt là những bạn có tay nghề cao.
Ngoài ra để pha chế được ly cà phê espresso ngon cũng như cafe đá xay ngon, không bị ảnh hưởng bởi các mùi tạp như clo của nước và đá hiện nay, các bạn barista phải nghiên cứu thêm máy làm nước đá nữa, ngoài ra để để bảo vệ khách hàng khỏi các vi khuẩn gây tiêu chảy gây tiêu chảy với nước đá bẩn tràn lan hiện nay.
Gọi 08.988.988.52 để đăng kí ngay KHÓA HỌC BARISTA với những Barista nhiều kinh nghiệm nhất tại Phương Bình
Trước đây rửa tay rất vất vả, đặc biệt giờ cao điểm. Từ khi lắp máy rửa chén Fagor GEX-H500 DD, công việc nhẹ hẳn. Máy rửa nhanh, khay rộng, mỗi lần rửa được nhiều chén dĩa, ly tách.
Điều mình thích là máy tiết kiệm nước, hoạt động êm và có chế độ rửa nhiệt độ cao nên chén sạch, khô nhanh, không bám dầu mỡ. Nhân viên cũng thao tác đơn giản, bấm nút là xong.
Sản phẩm nhập khẩu chính hãng, bảo hành rõ ràng nên mình yên tâm đầu tư.
Mình chọn máy Hoshizaki SRM-45A vì diện tích quầy nhỏ, nhưng máy này rất gọn, để vừa tủ dưới, lại hoạt động cực kỳ êm – gần như không nghe thấy tiếng máy chạy.
Đá ra đều, viên đẹp, trong và cứng – tan chậm, rất phù hợp pha espresso hay nước ép. Một ngày mình dùng khoảng 30–35kg đá, máy vẫn đáp ứng ổn định, không bị thiếu đá giữa chừng.
Thiết kế đẹp, sạch sẽ, dễ vệ sinh. Từ khi dùng máy Nhật này, mình yên tâm về chất lượng đá và không phải mua đá ngoài nữa.
Chiếc lò Roller Grill PZ 430 S đúng là trợ thủ đắc lực cho tiệm nhỏ của mình. Lò nóng nhanh, nhiệt lên đều, nướng pizza chín vàng giòn từ đáy đến viền mà không bị khô topping.
Dễ sử dụng, dễ vệ sinh – chỉ cần chỉnh nhiệt 2 thanh trên dưới, rất phù hợp cho tiệm vừa và nhỏ. Đặc biệt là lớp đá nướng đi kèm giúp pizza như được nướng bằng lò củi, khách nào ăn cũng khen “đúng chuẩn kiểu Ý!”
Đã dùng gần nửa năm, lò vận hành ổn định, không gặp lỗi vặt nào. Mình đang tính mua thêm 1 chiếc để mở rộng menu nướng bánh mặn.
Từ ngày dùng máy làm đá Hoshizaki SRM-125A, mình hoàn toàn yên tâm về chất lượng đá viên – đều, cứng và sạch, khách dùng nước mang đi ai cũng khen mát sâu, không bị tan nhanh.
Máy vận hành cực kỳ êm, không ồn, tốc độ làm đá nhanh – đủ đá phục vụ xuyên suốt cả ngày, kể cả những lúc cao điểm. Đặc biệt, tiết kiệm điện và dễ bảo trì – xứng đáng với giá trị đầu tư ban đầu.
Hệ thống tự động xả và khử trùng giúp mình đỡ tốn công vệ sinh, cảm giác rất an toàn cho thực phẩm.
Máy làm đá Hoshizaki IM-100A hoạt động cực kỳ ổn định. Chạy êm ru, không gây tiếng ồn lớn như nhiều dòng máy khác mình từng dùng.
Đá viên vuông đều, trong, chắc, không bị vụn, giúp bảo quản thực phẩm và pha chế đồ uống đều đẹp mắt hơn. Năng suất máy đáp ứng tốt cho lượng khách đông mỗi ngày, không bị thiếu đá dù vào giờ cao điểm.
Lắp đặt gọn gàng, dễ vệ sinh, chất lượng Nhật Bản nên rất yên tâm khi sử dụng lâu dài. Từ lúc vận hành đến nay gần 1 năm chưa hề gặp lỗi hay hỏng vặt gì.
toi muon lam barista
Thêm vào giỏ hàng thành công!
Xem giỏ hàng
tôi mún đăng kí khoá học