Thương hiệu: Stawiany Mã sản phẩm: KWG-50-E
Thương hiệu: Stawiany Mã sản phẩm: KWG-50-E
Tủ xông khói Stawiany KWG-50-E là thiết bị chuyên dụng cao cấp, được thiết kế để thực hiện quy trình xông khói nóng cho thịt, cá, xúc xích, pho mát và các sản phẩm thực phẩm khác. Với công suất xông 50kg/mẻ, vận hành bằng điện, khả năng kiểm soát nhiệt độ chính xác và thiết kế bền bỉ, KWG-50-E là lựa chọn lý tưởng cho các nhà hàng, khách sạn, cửa hàng thịt, nhà máy chế biến thực phẩm và các cơ sở ẩm thực muốn tạo ra những món ăn xông khói thơm ngon đặc trưng với chất lượng đồng đều và hiệu suất cao. Stawiany là thương hiệu uy tín từ Ba Lan, nổi tiếng về thiết bị xông khói chuyên nghiệp.
Tủ xông khói Stawiany KWG-50-E là một lò xông khói công nghiệp dùng điện, nơi thực phẩm được làm chín và ngấm hương khói trong một khoang kín. Quá trình xông khói này không chỉ tạo ra hương vị và màu sắc hấp dẫn mà còn giúp bảo quản thực phẩm. Lò này được thiết kế đặc biệt cho phương pháp xông khói nóng (hot smoking), sử dụng nhiệt độ cao cùng với khói tạo ra từ gỗ hoặc mùn cưa. Chữ "E" trong model xác nhận đây là phiên bản dùng điện.
Dung tích lớn (50kg/mẻ): Cho phép xông khói một lượng lớn sản phẩm trong mỗi lần, tối ưu hóa năng suất cho các cơ sở chế biến.
Vận hành bằng điện: Sạch sẽ, an toàn, dễ kiểm soát nhiệt độ và thân thiện với môi trường bếp so với các lò xông khói dùng gas hoặc củi truyền thống.
Kiểm soát nhiệt độ chính xác: Hệ thống điều khiển nhiệt độ điện tử giúp duy trì nhiệt độ xông khói ổn định, đảm bảo thực phẩm chín đều và ngấm hương khói hoàn hảo.
Chất liệu cao cấp và bền bỉ: Toàn bộ tủ thường được làm từ thép không gỉ (Inox) chất lượng cao, chống ăn mòn, chịu nhiệt tốt, dễ dàng vệ sinh và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
Thiết kế chuyên nghiệp: Phù hợp với không gian bếp công nghiệp, đảm bảo độ bền và hiệu suất hoạt động liên tục.
Thương hiệu Stawiany (Ba Lan): Đảm bảo chất lượng và độ tin cậy theo tiêu chuẩn châu Âu trong ngành xông khói.
Bộ phận gia nhiệt điện hiệu suất cao: Đảm bảo lò đạt nhiệt độ xông khói mong muốn nhanh chóng và duy trì ổn định.
Hệ thống tạo khói tích hợp (hoặc kết nối ngoài): Sử dụng mùn cưa hoặc gỗ xông khói (wood chips) để tạo ra khói thơm đặc trưng, có thể có cơ chế tự động đốt và kiểm soát lượng khói.
Quạt đối lưu (tùy chọn): Đảm bảo luồng khí và khói lưu thông đều khắp khoang tủ, giúp sản phẩm ngấm hương khói đồng nhất và chín đều.
Điều khiển nhiệt độ: Bảng điều khiển điện tử cho phép cài đặt nhiệt độ xông khói trong dải rộng, phù hợp với từng loại thực phẩm.
Chức năng hẹn giờ: Giúp người dùng kiểm soát thời gian xông khói chính xác, đảm bảo sản phẩm đạt độ chín và hương vị mong muốn.
Đèn chiếu sáng bên trong (tùy chọn): Cho phép quan sát quá trình xông khói.
Hệ thống thoát hơi và khói: Đảm bảo an toàn và hiệu quả, thường có ống thoát khói phía trên.
Khay hứng dầu mỡ/nước ngưng: Dễ dàng tháo rời để vệ sinh.
Giá treo/kệ chuyên dụng: Được thiết kế để treo hoặc đặt thực phẩm, tối ưu cho quá trình xông khói.
Tạo ra sản phẩm xông khói chất lượng cao: Thịt, cá ngấm đều hương khói, có màu sắc hấp dẫn, độ mềm lý tưởng và hương vị thơm ngon đặc trưng.
Tăng giá trị và lợi nhuận sản phẩm: Món xông khói là sản phẩm cao cấp, có thể bán với giá tốt hơn, tạo điểm khác biệt cho thực đơn.
Kiểm soát chất lượng đồng nhất: Quá trình xông khói tự động và kiểm soát chính xác giúp mọi mẻ sản phẩm đều đạt chất lượng nhất quán.
Tăng năng suất sản xuất: Xông khói số lượng lớn trong một lần, tiết kiệm thời gian và công sức so với phương pháp thủ công.
Đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm: Quá trình xông khói ở nhiệt độ cao giúp tiệt trùng, và môi trường kín đảm bảo vệ sinh.
An toàn và thân thiện với môi trường bếp: Vận hành bằng điện không tạo ra khói bụi và nhiệt lượng lớn ra môi trường bếp.
Đa dạng ứng dụng: Có thể xông khói nhiều loại thực phẩm khác nhau, mở rộng thực đơn.
Đọc kỹ hướng dẫn sử dụng: Nắm vững các chức năng, quy trình vận hành an toàn và các khuyến nghị bảo trì.
Sử dụng gỗ xông khói/mùn cưa phù hợp: Lựa chọn loại gỗ (sồi, táo, phong, v.v.) và kích thước mùn cưa theo khuyến nghị để đạt hương vị mong muốn và hiệu suất tốt nhất.
Kiểm soát nhiệt độ và thời gian xông khói: Tùy thuộc vào loại thực phẩm và độ đậm nhạt hương khói mong muốn.
Vệ sinh lò thường xuyên: Làm sạch khoang lò, khay hứng mỡ và bộ phận tạo khói sau mỗi lần sử dụng để đảm bảo vệ sinh và hiệu suất.
Đảm bảo thông gió tốt: Lắp đặt lò trong khu vực có hệ thống thông gió hiệu quả để thoát khói an toàn.
Kiểm tra và bảo dưỡng định kỳ: Thực hiện bởi kỹ thuật viên chuyên nghiệp để đảm bảo lò hoạt động bền bỉ và hiệu quả.
Đảm bảo nguồn điện ổn định: Phù hợp với công suất của lò
Ngoài Tủ xông khói Stawiany KWG-50-E, Phương Bình Group hiện cũng đang cung cấp tủ trưng bày bánh, máy pha cà phê, máy pha cà phê tự động, máy làm đá, máy ép trái cây, các thiết bị lạnh dành cho các quán cafe, các tiệm bánh và các nhà hàng khách sạn. Liên hệ hotline 0287 3038 123 để được tư vấn về máy làm đá, tủ trưng bày bánh hay các loại thiết bị khác phục vụ cho ngành F&B có trên trang web của Phương Bình nhé.
Thêm vào giỏ hàng thành công!
Xem giỏ hàng
