Tủ ủ thịt Sicao DA150S là thiết bị chuyên dụng được thiết kế để thực hiện quy trình ủ khô (dry aging) thịt một cách tối ưu, mang đến những miếng thịt có hương vị đậm đà, kết cấu mềm mọng và giá trị ẩm thực vượt trội. Với khả năng kiểm soát chặt chẽ các yếu tố môi trường như nhiệt độ, độ ẩm và lưu thông không khí, DA150S là giải pháp lý tưởng cho các nhà hàng, khách sạn, cửa hàng thịt bò chuyên biệt, và những người đam mê ẩm thực muốn nâng cao chất lượng thịt và tạo sự khác biệt.

Tủ ủ thịt Sicao DA150S là một loại tủ lạnh chuyên biệt, được thiết kế để tái tạo môi trường lý tưởng của hầm ủ truyền thống. Trong môi trường này, thịt được treo trong một khoảng thời gian nhất định (thường từ vài tuần đến vài tháng). Quá trình này giúp các enzyme tự nhiên trong thịt phá vỡ mô liên kết, làm mềm thịt, và nước bay hơi làmđặc hương vị, tạo nên hương vị "umami" độc đáo. "DA" trong model thường chỉ Dry Aging, và "150S" có thể liên quan đến dung tích 150 lít và phiên bản tiêu chuẩn ("S").

Tủ ủ thịt Sicao DA150S
Tủ ủ thịt Sicao DA150S

Đặc điểm nổi bật của Tủ ủ thịt Sicao DA150S

  • Kiểm soát môi trường chính xác: Tủ duy trì nhiệt độ, độ ẩm và luồng không khí ổn định để đảm bảo quá trình ủ khô diễn ra an toàn và hiệu quả nhất.

  • Nâng cao chất lượng thịt: Mang lại độ mềm mọng vượt trội và hương vị phức hợp, đậm đà hơn cho các loại thịt như thịt bò, thịt cừu, thịt lợn.

  • Thiết kế chuyên nghiệp và hiện đại: Kiểu dáng tinh tế, thường có cửa kính trong suốt với khả năng chống tia UV, phù hợp để trưng bày thịt ủ khô, thu hút sự chú ý của khách hàng.

  • Dung tích 150 lít: Phù hợp cho việc ủ một lượng thịt vừa phải, lý tưởng cho các nhà hàng, cửa hàng nhỏ hoặc người dùng cá nhân có nhu cầu.

  • Vật liệu cao cấp: Thân tủ thường được làm từ thép không gỉ (inox) và các vật liệu bền bỉ khác, đảm bảo độ bền, dễ vệ sinh và tuân thủ tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.

  • Thương hiệu Sicao: Cung cấp giải pháp chuyên biệt cho bảo quản thực phẩm.

Tính năng nổi bật của Tủ ủ thịt Sicao DA150S

  • Hệ thống kiểm soát nhiệt độ điện tử: Cho phép cài đặt nhiệt độ chính xác trong dải lý tưởng cho ủ khô (thường từ 0°C đến 25°C), phù hợp với các giai đoạn ủ khác nhau.

  • Kiểm soát độ ẩm chủ động: Tích hợp bộ tạo ẩm hoặc hệ thống quản lý độ ẩm để duy trì mức ẩm lý tưởng (thường từ 50% đến 85%), ngăn thịt khô quá nhanh hoặc bị nấm mốc.

  • Hệ thống lưu thông không khí: Quạt đối lưu đảm bảo không khí lưu thông đều khắp tủ, giúp thịt khô đều và an toàn.

  • Bộ lọc không khí (Carbon Filter/UV Light): Giúp loại bỏ mùi hôi và vi khuẩn trong không khí, đảm bảo môi trường ủ sạch sẽ và an toàn.

  • Đèn LED chiếu sáng nội thất: Chiếu sáng làm nổi bật sản phẩm trưng bày, tăng tính hấp dẫn.

  • Kệ/thanh treo chuyên dụng: Được thiết kế để treo thịt, đảm bảo không khí lưu thông xung quanh mọi mặt của miếng thịt.

  • Bảng điều khiển kỹ thuật số: Dễ dàng cài đặt và theo dõi các thông số nhiệt độ, độ ẩm, thời gian ủ.

  • Cửa kính chống tia UV: Bảo vệ thịt khỏi tác động có hại của ánh sáng, giúp duy trì chất lượng trong suốt quá trình ủ.

Lợi ích khi sử dụng Tủ ủ thịt Sicao DA150S

  • Chất lượng thịt vượt trội: Biến thịt thông thường thành sản phẩm cao cấp với hương vị độc đáo và độ mềm hoàn hảo, tạo lợi thế cạnh tranh.

  • Tăng giá trị sản phẩm và lợi nhuận: Thịt ủ khô có thể bán với giá cao hơn đáng kể, mở ra nguồn doanh thu mới.

  • Kiểm soát chất lượng đồng nhất: Đảm bảo mỗi mẻ thịt ủ đều đạt chất lượng cao và nhất quán, không phụ thuộc vào điều kiện môi trường bên ngoài.

  • Giảm thiểu hao hụt trọng lượng (được kiểm soát): Quá trình ủ được kiểm soát giúp tối ưu hóa lượng nước bay hơi, giảm hao hụt so với các phương pháp ủ kém kiểm soát.

  • Đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm: Môi trường được kiểm soát chặt chẽ ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn và nấm mốc có hại.

  • Thiết kế trưng bày hấp dẫn: Thể hiện sự chuyên nghiệp và độc đáo của cơ sở, thu hút khách hàng.

  • Tiết kiệm không gian: Phù hợp với các không gian vừa và nhỏ hơn so với các tủ ủ lớn.

Lưu ý khi sử dụng Tủ ủ thịt Sicao DA150S

  • Đọc kỹ hướng dẫn sử dụng: Nắm vững các yêu cầu vận hành và bảo trì đặc biệt của tủ ủ thịt.

  • Chỉ ủ thịt chất lượng cao: Sử dụng thịt tươi, nguyên khối, có nguồn gốc rõ ràng và đã được kiểm dịch để ủ khô.

  • Vệ sinh tủ định kỳ: Làm sạch tủ thường xuyên để đảm bảo không khí trong tủ luôn sạch và tránh nhiễm khuẩn.

  • Không mở cửa tủ quá thường xuyên: Để duy trì nhiệt độ, độ ẩm và luồng không khí ổn định bên trong.

  • Không đặt vật cản luồng không khí: Đảm bảo thịt được treo tự do và không khí có thể lưu thông quanh mọi mặt.

  • Sử dụng móc treo và phụ kiện chuyên dụng: Đảm bảo an toàn và vệ sinh.

  • Kiểm tra và thay thế bộ lọc không khí/UVC định kỳ.

  • Bảo dưỡng chuyên nghiệp: Thực hiện kiểm tra và bảo dưỡng bởi kỹ thuật viên có chuyên môn.

  • Đảm bảo nguồn điện ổn định: Phù hợp với ng suất của tủ.

Thông số kỹ thuật của Tủ ủ thịt Sicao DA150S

  • Model: DA150S
  • Dung tích: 125 lít / 20–30 kg
  • Dải độ ẩm: 50–85%
  • Dải nhiệt độ: 1–22°C
  • Điện áp: AC 220V / 50Hz
  • ng suất: 215W
  • Máy nén: Embraco
  • Số khay / Chất liệu: 3 khay / Thép không gỉ
  • Trọng lượng tịnh: 56 kg
  • Kích thước: Rộng 595 x Sâu 575 x Cao 820 mm
  • Xuất xứ: Trung Quốc
  • Thương hiệu: Sicao
  • Bảo hành: 12 tháng 

Ngoài Tủ ủ thịt Sicao DA150S,  Phương Bình Group hiện cũng đang cung cấp tủ trưng bày bánhmáy pha cà phêmáy pha cà phê tự động, máy làm đá, máy ép trái cây, các thiết bị lạnh dành cho các quán cafe, các tiệm bánh và các nhà hàng khách sạn. Liên hệ hotline 0287 3038 123 để được tư vấn về máy làm đá, tủ trưng bày bánh hay các loại thiết bị khác phục vụ cho ngành F&B có trên trang web của Phương Bình nhé. 

Bếp nhà hàng

Customer Reviews

Be the first to write a review
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)

Thêm vào giỏ hàng thành công!

Xem giỏ hàng
Hiển thị tất cả kết quả cho ""
Hotline: 028 7303 8123
ega-hotline-icon
Zalo