Tủ ủ thịt Meat Aging Primo 354169 là thiết bị chuyên dụng được thiết kế để thực hiện quy trình ủ khô (dry aging) thịt một cách tối ưu. Với khả năng kiểm soát chặt chẽ các yếu tố môi trường như nhiệt độ, độ ẩm và lưu thông không khí, tủ giúp thịt phát triển hương vị đậm đà, kết cấu mềm mọng đặc trưng của những món ăn cao cấp. Đây là giải pháp lý tưởng cho các nhà hàng, khách sạn, cửa hàng thịt bò chuyên biệt, và những người đam mê ẩm thực muốn nâng cao giá trị và chất lượng thịt.
Tủ ủ thịt Meat Aging Primo 354169 là một loại tủ lạnh chuyên biệt, được thiết kế để tái tạo môi trường lý tưởng của hầm ủ truyền thống. Trong môi trường này, thịt được treo trong một khoảng thời gian nhất định (thường từ vài tuần đến vài tháng). Quá trình này giúp các enzyme tự nhiên trong thịt phá vỡ mô liên kết, làm mềm thịt, và nước bay hơi làm cô đặc hương vị, tạo nên hương vị "umami" độc đáo.
Tủ ủ thịt Meat Aging Primo 354169
Đặc điểm nổi bật của Tủ ủ thịt Meat Aging Primo 354169
-
Kiểm soát môi trường chính xác: Tủ duy trì nhiệt độ, độ ẩm và luồng không khí ổn định để đảm bảo quá trình ủ khô diễn ra an toàn và hiệu quả nhất.
-
Nâng cao chất lượng thịt: Mang lại độ mềm mọng vượt trội và hương vị phức hợp, đậm đà hơn cho các loại thịt như thịt bò, thịt cừu, thịt lợn.
-
Thiết kế chuyên nghiệp: Kiểu dáng hiện đại, thường có cửa kính trong suốt, phù hợp để trưng bày thịt ủ khô, thu hút sự chú ý của khách hàng.
-
Vật liệu cao cấp: Thân tủ thường được làm từ thép không gỉ, đảm bảo độ bền, dễ vệ sinh và tuân thủ tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.
-
Thương hiệu Primo: Mang lại sự tin cậy về chất lượng và hiệu suất.
Tính năng nổi bật của Tủ ủ thịt Meat Aging Primo 354169
-
Hệ thống kiểm soát nhiệt độ: Cho phép cài đặt nhiệt độ chính xác trong dải lý tưởng cho ủ khô (thường từ 0°C đến 4°C).
-
Kiểm soát độ ẩm: Tích hợp bộ tạo ẩm hoặc hệ thống quản lý độ ẩm để duy trì mức ẩm lý tưởng (thường từ 60% đến 85%), ngăn thịt khô quá nhanh hoặc bị nấm mốc.
-
Hệ thống lưu thông không khí: Quạt đối lưu đảm bảo không khí lưu thông đều khắp tủ, giúp thịt khô đều và an toàn.
-
Bộ lọc không khí: Giúp loại bỏ mùi hôi và vi khuẩn trong không khí, đảm bảo môi trường ủ sạch sẽ.
-
Đèn chiếu sáng (UV hoặc LED): Một số tủ có đèn UV để tiệt trùng không khí, hoặc đèn LED để trưng bày sản phẩm một cách hấp dẫn.
-
Kệ/thanh treo chuyên dụng: Được thiết kế để treo thịt, đảm bảo không khí lưu thông xung quanh mọi mặt của miếng thịt.
-
Bảng điều khiển kỹ thuật số: Dễ dàng cài đặt và theo dõi các thông số nhiệt độ, độ ẩm, thời gian ủ.
-
Cửa kính chống tia UV: Bảo vệ thịt khỏi tác động có hại của ánh sáng.
Lợi ích khi sử dụng Tủ ủ thịt Meat Aging Primo 354169
-
Chất lượng thịt vượt trội: Biến thịt thông thường thành sản phẩm cao cấp với hương vị độc đáo và độ mềm hoàn hảo, tạo lợi thế cạnh tranh.
-
Tăng giá trị sản phẩm: Thịt ủ khô có thể bán với giá cao hơn đáng kể, tăng lợi nhuận cho cơ sở kinh doanh.
-
Kiểm soát chất lượng đồng nhất: Đảm bảo mỗi mẻ thịt ủ đều đạt chất lượng cao và nhất quán, không phụ thuộc vào điều kiện môi trường bên ngoài.
-
Giảm thiểu hao hụt: Quá trình ủ được kiểm soát giúp giảm lượng thịt bị hao hụt so với các phương pháp ủ truyền thống.
-
Đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm: Môi trường được kiểm soát chặt chẽ ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn và nấm mốc có hại.
-
Thiết kế trưng bày hấp dẫn: Thể hiện sự chuyên nghiệp và độc đáo của cơ sở, thu hút khách hàng.
Lưu ý khi sử dụng Tủ ủ thịt Meat Aging Primo 354169
-
Đọc kỹ hướng dẫn sử dụng: Nắm vững các yêu cầu vận hành và bảo trì đặc biệt của tủ ủ thịt.
-
Chỉ ủ thịt chất lượng cao: Chọn thịt tươi, nguyên khối, có nguồn gốc rõ ràng và đã được kiểm dịch để ủ khô.
-
Vệ sinh định kỳ: Làm sạch tủ thường xuyên để đảm bảo vệ sinh và hiệu suất hoạt động.
-
Không mở cửa tủ quá thường xuyên: Để duy trì nhiệt độ và độ ẩm ổn định bên trong.
-
Đặt tủ ở nơi thoáng mát: Đảm bảo không gian xung quanh đủ để tản nhiệt, tránh ánh nắng trực tiếp và các nguồn nhiệt.
-
Sử dụng móc treo và phụ kiện chuyên dụng: Để đảm bảo thịt được treo đúng cách và an toàn.
-
Bảo dưỡng chuyên nghiệp: Thực hiện kiểm tra và bảo dưỡng định kỳ bởi kỹ thuật viên có chuyên môn.
Thông số kỹ thuật của Tủ ủ thịt Meat Aging Primo 354169
- Model 0300601086 / 354169
- Thương hiệu Primo
- Sức chứa/Trọng lượng 42kg
- Kích thước (WxDxH) W595x D570 x H820mm
- Hertz/Voltage/Wattage 50Hertz/220V/160W
- Màu sắc Bạc
- Chất liệu Thép không gỉ 304, kính đen LOW-E
- Phạm vi nhiệt độ 1-25°C
- Xuất xứ: Trung Quốc
- Bảo hành : 12 tháng
Ngoài Tủ ủ thịt Meat Aging Primo 354169 , Thiết bị bếp công nghiệp Phương Bình Group hiện cũng đang cung cấp tủ trưng bày bánh, máy pha cà phê, máy pha cà phê tự động, máy làm đá, máy ép trái cây, các thiết bị lạnh dành cho các quán cafe, các tiệm bánh và các nhà hàng khách sạn. Liên hệ hotline 0287 3038 123 để được tư vấn về máy làm đá, tủ trưng bày bánh hay các loại thiết bị khác phục vụ cho ngành F&B có trên trang web của Phương Bình nhé.
