VỀ THƯƠNG HIỆU DRY AGER

Kể từ khi được thành lập vào năm 1982, cho đến nay, tủ ủ khô - DRY AGER Dry Aging được biết đến như một thiết bị được tạo ra cho phép mọi người tự sản xuất các loại thịt Dry Aging của riêng mình. Ở nhà, trong một cửa hàng hoặc trong một nhà hàng. Bất cứ nơi nào bạn muốn. Tủ DRY AGER vô cùng an toàn với cách vận hành, hoạt động linh hoạt, hiệu quả, đặc biệt là rất dễ sử dụng. Sản phẩm được sản xuất 100% được tại Đức.

Đặc điểm nổi bật của Tủ Ủ Khô DRY AGER Dry Aging Fridge Premium S DX500 Lockable

• Tính năng khóa an toàn (Lockable): Trang bị khóa cửa chắc chắn, giúp bảo vệ các sản phẩm thịt giá trị cao bên trong khỏi việc tiếp cận trái phép, tăng cường an ninh cho nhà hàng hoặc gia đình.
• Công nghệ kiểm soát khí hậu đã được cấp bằng sáng chế: DRY AGER® sử dụng công nghệ HumiControl® và DX AirReg® để duy trì nhiệt độ và độ ẩm chính xác một cách độc lập mà không cần kết nối nước.
• Chất lượng thịt vượt trội: Mang lại độ mềm mọng, hương vị phức tạp và đậm đà hơn cho thịt bò, thịt cừu, thịt lợn và các loại thịt khác.
• Thiết kế cao cấp: Vỏ ngoài bằng thép không gỉ hoặc sơn tĩnh điện màu đen, cửa kính cách nhiệt UV, mang lại vẻ ngoài sang trọng và chuyên nghiệp.
• Dung tích tối ưu (DX500): Phù hợp cho việc ủ một lượng thịt vừa phải, lý tưởng cho các bếp ăn cao cấp hoặc sử dụng cá nhân.
• Vệ sinh vượt trội: Tích hợp bộ lọc carbon hoạt tính và đèn tiệt trùng UVC để đảm bảo không khí bên trong luôn sạch và an toàn vệ sinh.
• Thương hiệu DRY AGER® danh tiếng: Đảm bảo chất lượng, độ tin cậy và hiệu suất đã được kiểm chứng trên toàn cầu.

Tính năng nổi bật của Tủ Ủ Khô DRY AGER Dry Aging Fridge Premium S DX500 Lockable

• HumiControl®: Kiểm soát độ ẩm điện tử chính xác từ 60% đến 90% (có thể điều chỉnh), ngay cả khi không có kết nối nước, đảm bảo quá trình ủ tối ưu và giảm thiểu hao hụt.
• DX AirReg®: Hệ thống điều khiển luồng không khí tối ưu bên trong tủ, giúp không khí lưu thông đều và liên tục, ngăn ngừa vi khuẩn và nấm mốc phát triển không mong muốn.
• Bộ lọc carbon hoạt tính DX AirReg®: Thanh lọc không khí bên trong tủ, loại bỏ mùi hôi và đảm bảo môi trường ủ sạch sẽ.
• Đèn tiệt trùng UVC (DX Salt Air System Ready - tùy chọn): Loại bỏ vi khuẩn và mầm bệnh trong không khí, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm trong quá trình ủ.
• Kính bảo vệ UV (UV Protection Glass): Cửa kính cách nhiệt được phủ lớp chống tia UV, bảo vệ thịt khỏi tác động của ánh sáng và duy trì nhiệt độ ổn định.
• Điều khiển nhiệt độ chính xác: Duy trì nhiệt độ bên trong tủ ở mức ổn định từ 0°C đến +30°C (có thể điều chỉnh), lý tưởng cho từng giai đoạn ủ khô.
• Kệ treo thịt chuyên dụng: Thanh treo thịt chắc chắn, được làm từ thép không gỉ, giúp thịt được treo lơ lửng, đảm bảo luồng không khí tối ưu xung quanh.
• Màn hình điều khiển kỹ thuật số: Dễ dàng cài đặt và theo dõi các thông số nhiệt độ, độ ẩm.

Lợi ích khi sử dụng Tủ Ủ Khô DRY AGER Dry Aging Fridge Premium S DX500 Lockable

• An ninh được đảm bảo: Tính năng khóa giúp bảo vệ sản phẩm thịt ủ khô giá trị cao, tránh thất thoát hoặc hư hỏng do tác động không mong muốn.
• Nâng cao chất lượng thịt vượt trội:
  • Độ mềm: Các enzyme tự nhiên phá vỡ mô liên kết, làm thịt mềm mọng hơn gấp nhiều lần.
  • Hương vị: Nước bay hơi làm cô đặc hương vị, tạo ra vị umami (thịt bò) và các tầng hương thơm phức tạp mà không phương pháp nào khác có được.
• Giảm thiểu hao hụt trọng lượng: Công nghệ HumiControl® giúp giảm thiểu hao hụt khối lượng thịt trong quá trình ủ so với phương pháp truyền thống.
• Tăng giá trị sản phẩm và lợi nhuận: Thịt ủ khô là sản phẩm cao cấp, có thể bán với giá cao hơn đáng kể, tạo lợi thế cạnh tranh độc đáo.
• Kiểm soát quá trình ủ hoàn hảo: Đảm bảo kết quả nhất quán, không phụ thuộc vào điều kiện môi trường bên ngoài.
• An toàn vệ sinh thực phẩm: Hệ thống lọc khí và tiệt trùng UVC ngăn ngừa sự phát triển của vi khuẩn và nấm mốc không mong muốn.
• Thiết kế trưng bày ấn tượng: Vẻ ngoài sang trọng giúp thu hút sự chú ý của khách hàng, tạo điểm nhấn cho không gian bếp hoặc cửa hàng.

Lưu ý khi sử dụng Tủ Ủ Khô DRY AGER Dry Aging Fridge Premium S DX500 Lockable

• Đọc kỹ hướng dẫn sử dụng: Để nắm vững cách vận hành, cài đặt và các quy trình bảo trì đặc biệt của tủ ủ khô.
• Sử dụng khóa đúng cách: Đảm bảo khóa được sử dụng khi cần thiết để bảo vệ an toàn cho sản phẩm.
• Vệ sinh tủ định kỳ: Đảm bảo không khí trong tủ luôn sạch và tránh nhiễm khuẩn.
• Chỉ ủ thịt chất lượng cao: Sử dụng thịt tươi, có nguồn gốc rõ ràng, đã được kiểm dịch để ủ khô.
• Không mở cửa tủ quá thường xuyên: Để duy trì nhiệt độ, độ ẩm và luồng không khí ổn định bên trong.
• Không đặt vật cản luồng không khí: Đảm bảo thịt được treo tự do và không khí có thể lưu thông quanh mọi mặt.
• Sử dụng móc treo và phụ kiện chuyên dụng: Đảm bảo an toàn và vệ sinh.
• Kiểm tra và thay thế bộ lọc carbon hoạt tính định kỳ.
• Bảo dưỡng chuyên nghiệp: Thực hiện kiểm tra và bảo dưỡng bởi kỹ thuật viên được ủy quyền của DRY AGER® để đảm bảo hiệu suất và tuổi thọ.

Thông số kỹ thuật của Tủ Ủ Khô DRY AGER Dry Aging Fridge Premium S DX500 Lockable

• Model: DX0500PS
• Kích thước bên trong    71.2 x 49 x 43.7 cm 
  
• Kích thước bên ngoài    90.5 x 60 x 61 cm 
  
• Sức chứa tối đa    20kg thịt 
  
• Công suất chứa    
  
• Gross: 155L
  
• Net: 134L
  
• Trọng lượng    48kg 
  
• Nhiệt độ    0°C ~ +30°C 
  
• Độ ẩm    40% - 90% 
  
• Nguồn điện    220-240V / 2A / 50Hz 
  
• Công suất    ~1.0 kWh / 24h
• Thương hiệu: DRY AGER (Đức)
• Bảo hành: 12 tháng 

Ngoài Tủ Ủ Khô DRY AGER Dry Aging Fridge Premium S DX500 Lockable , Thiết bị bếp công nghiệp Phương Bình Group hiện cũng đang cung cấp tủ trưng bày bánh, máy pha cà phê, máy pha cà phê tự động, máy làm đá, máy ép trái cây, các thiết bị lạnh dành cho các quán cafe, các tiệm bánh và các nhà hàng khách sạn. Liên hệ hotline 0287 3038 123 để được tư vấn về máy làm đá, tủ trưng bày bánh hay các loại thiết bị khác phục vụ cho ngành F&B có trên trang web của Phương Bình nhé. 

• Khách hàng có thể tham khảo các thiết bị bếp khác ở link sau: Thiết bị bếp công nghiệp
• Xem thêm các dòng máy làm đá thương hiệu Hoshizaki tại: Máy làm đá Hoshizaki
• Xem thêm các sản phẩm máy làm bingsu tại: Máy làm Bingsu
• Khách hàng có thể tham khảo máy làm đá ở link sau: Máy làm đá
• Khách hàng có thể tham khảo các thiết bị bếp dành cho setup nhà hàng , khách sạn ở link sau: Bếp nhà hàng
• Khách hàng có thể xem thêm thông tin chi tiết một số sản phẩm bếp nhà hàng khách sạn nhập khẩu tại: Thiết bị bếp nhà hàng