Thương hiệu: Homar Mã sản phẩm: DC-18S
Thương hiệu: Homar Mã sản phẩm: DC-18S
Trong quy trình làm bánh chuyên nghiệp, việc làm chủ thời gian lên men của bột là yếu tố then chốt giúp nâng cao chất lượng sản phẩm và tối ưu hóa sức lao động. Tủ ủ chậm Homar DC-18S với công nghệ Retarder Proofer tiên tiến cho phép bạn thiết lập chu kỳ ngủ đông và ủ ấm hoàn toàn tự động. Đây là thiết bị lý tưởng giúp các thợ bánh không còn phải thức khuya dậy sớm mà vẫn đảm bảo mẻ bánh luôn sẵn sàng nướng vào đúng khung giờ mong muốn.
Homar DC-18S là dòng tủ ủ bột thông minh tích hợp hai chức năng đối lập: làm lạnh để trì hoãn quá trình lên men và gia nhiệt để kích thích bột nở. Khác với các dòng tủ ủ nhiệt truyền thống, DC-18S cho phép người dùng lập trình thời gian để bột ở trạng thái lạnh (giữ men ngủ yên) và tự động chuyển sang trạng thái ủ nóng (kích men hoạt động) theo một lịch trình định sẵn. Với sức chứa 18 khay tiêu chuẩn, đây là lựa chọn tối ưu cho các mô hình kinh doanh bánh có diện tích khiêm tốn nhưng yêu cầu tính chuyên nghiệp cao.
Model DC-18S sở hữu thiết kế tinh tế, bền bỉ và vô cùng gọn gàng:
Chất liệu Inox cao cấp: Thân vỏ máy được chế tạo từ thép không gỉ dày dặn, mang lại khả năng chống ăn mòn tuyệt vời trong môi trường nhiệt ẩm và đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.
Cửa kính cường lực tích hợp sấy kính: Thiết kế 1 cánh cửa kính trong suốt giúp người thợ dễ dàng theo dõi độ nở của bột mà không cần mở tủ. Hệ thống sấy kính thông minh ngăn chặn tình trạng mờ sương do hơi nước ngưng tụ.
Lớp cách nhiệt mật độ cao: Thân tủ được bọc lớp cách nhiệt Polyurethane cao cấp, giúp duy trì nhiệt độ bên trong ổn định, ngăn chặn thất thoát nhiệt và tiết kiệm điện năng đáng kể.
Kích thước nhỏ gọn, tối ưu không gian: Với phom dáng đứng đứng đơn giản, máy dễ dàng lắp đặt tại các góc bếp hẹp hoặc đặt cạnh lò nướng đối lưu để thuận tiện cho việc sản xuất.
Chân đế bánh xe linh hoạt: Trang bị hệ thống bánh xe chịu lực có khóa chốt, giúp việc di chuyển và cố định tủ trở nên dễ dàng, nhanh chóng.
Năng lực vận hành của Homar DC-18S đến từ hệ thống linh kiện tiêu chuẩn Châu Âu:
Bảng điều khiển thông minh tự động: Cho phép cài đặt chu trình 24 giờ bao gồm các giai đoạn: Làm lạnh nhanh – Ngủ đông – Kích men – Sẵn sàng. Máy sẽ tự động chuyển đổi chế độ mà không cần sự can thiệp của con người.
Máy nén làm lạnh công suất lớn: Sử dụng lốc máy nén từ các thương hiệu uy tín toàn cầu, giúp hạ nhiệt độ nhanh chóng để bảo quản bột, vận hành êm ái và có tuổi thọ cao.
Công nghệ phun sương tạo ẩm mịn: Hệ thống kiểm soát độ ẩm chính xác từ 60% đến 95%, giúp bề mặt khối bột luôn ẩm mượt, không bị khô cứng hay nứt nẻ lớp vỏ.
Hệ thống đối lưu không khí đa chiều: Quạt gió công nghiệp giúp luân chuyển hơi nóng và hơi lạnh đều khắp 18 tầng khay, đảm bảo chất lượng bột đồng nhất tuyệt đối ở mọi vị trí.
Dải nhiệt độ kiểm soát rộng: Máy có thể điều chỉnh linh hoạt từ nhiệt độ lạnh sâu để kìm hãm men đến nhiệt độ ấm lý tưởng để kích men phát triển mạnh mẽ nhất.
Tại sao việc trang bị model DC-18S lại mang lại hiệu quả kinh doanh vượt trội cho tiệm bánh?
Để thiết bị Homar DC-18S hoạt động ổn định và kéo dài tuổi thọ, cần tuân thủ các hướng dẫn sau:
Sử dụng nguồn nước sạch đã qua lọc: Luôn kết nối hệ thống tạo ẩm với nguồn nước sạch để tránh tình trạng đóng cặn vôi làm hỏng thanh nhiệt và tắc nghẽn van phun sương.
Vệ sinh khoang tủ định kỳ: Lau sạch nước đọng và vụn bột sau mỗi ngày làm việc để ngăn ngừa nấm mốc phát triển trong môi trường nhiệt ẩm.
Kiểm tra gioăng cửa thường xuyên: Đảm bảo lớp gioăng cao su luôn sạch và kín khít để tránh thất thoát nhiệt, giúp máy nén không phải làm việc quá tải.
Không sắp xếp khay bột quá khít: Để một khoảng không nhỏ giữa các khay để gió nhiệt có thể lưu thông đều đến tâm của các khối bột.
Đặt tủ tại nơi thông thoáng: Đảm bảo khoảng cách với tường ít nhất 20cm để hệ thống dàn nóng tản nhiệt tốt nhất, bảo vệ tuổi thọ của lốc máy nén.
Ngoài Tủ ủ chậm Homar DC-18S, Phương Bình Group hiện cũng đang cung cấp tủ trưng bày bánh, máy pha cà phê, máy pha cà phê tự động, máy làm đá, máy xay công nghiệp, máy ép trái cây, các thiết bị tủ mát, tủ đông dành cho các quán cafe, tủ trưng bày cho các tiệm bánh và các nhà hàng khách sạn. Liên hệ hotline 0287 3038 123 để được tư vấn về thiết bị phục vụ cho ngành F&B có trên trang web của Phương Bình nhé.
Thêm vào giỏ hàng thành công!
Xem giỏ hàng
