Thương hiệu: Homar Mã sản phẩm: DC-236S
Thương hiệu: Homar Mã sản phẩm: DC-236S
Trong quy trình làm bánh, công đoạn ủ bột luôn là biến số khó kiểm soát nhất do phụ thuộc vào nhiệt độ môi trường. Để chuẩn hóa chất lượng và tối ưu hóa thời gian sản xuất, tủ ủ chậm 2 cánh Homar DC-236S đã ra đời. Đây là thiết bị đa năng cho phép người thợ lập trình chu trình từ cấp đông, làm lạnh đến ủ ấm hoàn toàn tự động, đảm bảo mẻ bánh luôn sẵn sàng để nướng vào bất cứ khung giờ nào bạn mong muốn.
Homar DC-236S là dòng tủ ủ bột thông minh tích hợp công nghệ Retarder Proofer. Khác với các dòng tủ ủ nhiệt thông thường, thiết bị này sở hữu hai hệ thống độc lập: làm lạnh để kìm hãm sự phát triển của men và gia nhiệt để kích thích bột nở. Với khả năng chứa 36 khay tiêu chuẩn và thiết kế 2 cánh lớn, máy cho phép bạn chuẩn bị bột từ tối hôm trước và cài đặt giờ để bột tự động nở vào sáng hôm sau.
Model DC-236S được Homar thiết kế với tiêu chuẩn công nghiệp khắt khe, chú trọng vào độ bền và tính thẩm mỹ:
Chất liệu Inox 304 cao cấp: Toàn bộ khung vỏ và khoang chứa được chế tạo từ thép không gỉ 304 dày dặn, chống ăn mòn tuyệt đối trong môi trường nhiệt ẩm và đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh thực phẩm.
Lớp cách nhiệt dày đặc: Thân tủ được đổ lớp bọc cách nhiệt Polyurethane mật độ cao, giúp giữ nhiệt cực tốt, ngăn chặn thất thoát năng lượng và đảm bảo nhiệt độ bên trong luôn ổn định.
Cửa kính cường lực sang trọng: Thiết kế 2 cánh cửa kính giúp người thợ dễ dàng quan sát trạng thái của bột ở mọi tầng khay mà không cần mở cửa, tránh gây sốc nhiệt cho bột.
Khay chứa đa năng: Hệ thống rãnh khay được bố trí khoa học với sức chứa lên đến 36 khay, phù hợp cho cả khay phẳng và khay sóng nướng bánh mì.
Hệ thống bánh xe chịu lực: Tủ được trang bị bánh xe có khóa chốt, giúp việc di chuyển một thiết bị có kích thước lớn như DC-236S trở nên nhẹ nhàng và linh hoạt.
Năng lực của Homar DC-236S nằm ở hệ thống điều khiển trung tâm tinh vi và linh kiện nhập khẩu:
Bảng điều khiển kỹ thuật số tự động: Cho phép người dùng thiết lập lịch trình 24 giờ. Bạn có thể cài đặt thời gian làm lạnh để bột ngủ đông và thời gian máy tự động chuyển sang chế độ ủ nóng để bột nở đều.
Kiểm soát độ ẩm chuẩn xác: Hệ thống phun sương tạo ẩm thông minh duy trì độ ẩm từ 60% đến 95%, giúp bề mặt khối bột luôn mịn màng, không bị khô nứt vỏ ngay cả khi để qua đêm.
Máy nén làm lạnh hiệu suất cao: Sử dụng lốc máy nén từ các thương hiệu uy tín, mang lại khả năng làm lạnh nhanh, vận hành êm ái và tiết kiệm điện năng vượt trội.
Quạt đối lưu đa chiều: Hệ thống quạt gió công nghiệp giúp luân chuyển không khí nóng và lạnh đồng đều đến mọi góc cạnh của tủ, đảm bảo chất lượng bột đồng nhất ở mọi tầng khay.
Cảm biến nhiệt ẩm độ nhạy cao: Các đầu dò kỹ thuật số phản hồi thông số môi trường liên tục để bộ vi xử lý điều chỉnh trạng thái máy một cách tức thì.
Tại sao việc đầu tư vào model DC-236S lại mang lại giá trị kinh tế bền vững cho tiệm bánh?
Để thiết bị Homar DC-236S phục vụ lâu dài và hiệu quả, cần tuân thủ các quy tắc bảo trì sau:
Sử dụng nước sạch qua lọc: Luôn kết nối hệ thống tạo ẩm với nguồn nước đã qua xử lý lọc cặn để bảo vệ thanh nhiệt và van phun sương không bị tắc nghẽn do cặn vôi.
Vệ sinh khoang tủ hàng ngày: Cần lau dọn sạch sẽ các vụn bột và nước đọng sau mỗi ca làm việc để ngăn ngừa vi khuẩn và nấm mốc phát triển.
Kiểm tra gioăng cao su cửa: Đảm bảo gioăng cửa luôn sạch sẽ và kín khít. Nếu gioăng bị hở sẽ làm thất thoát nhiệt, khiến máy nén phải chạy quá tải gây tốn điện.
Vị trí lắp đặt thông thoáng: Nên đặt tủ cách tường tối thiểu 20cm để hệ thống giải nhiệt của dàn nóng hoạt động tốt nhất, giúp kéo dài tuổi thọ của lốc máy.
Bảo dưỡng định kỳ: Nên kiểm tra hệ thống gas lạnh và các linh kiện điện tử mỗi 6 tháng để đảm bảo máy luôn vận hành ở trạng thái tốt nhất.
Ngoài Tủ ủ chậm 2 cánh Homar DC-236S, Phương Bình Group hiện cũng đang cung cấp tủ trưng bày bánh, máy pha cà phê, máy pha cà phê tự động, máy làm đá, máy xay công nghiệp, máy ép trái cây, các thiết bị tủ mát, tủ đông dành cho các quán cafe, tủ trưng bày cho các tiệm bánh và các nhà hàng khách sạn. Liên hệ hotline 0287 3038 123 để được tư vấn về thiết bị phục vụ cho ngành F&B có trên trang web của Phương Bình nhé.
Thêm vào giỏ hàng thành công!
Xem giỏ hàng
