Thương hiệu: TURBO CHEF Mã sản phẩm: TCP-18T
Thương hiệu: TURBO CHEF Mã sản phẩm: TCP-18T
Tủ ủ bột Turbo Chef TCP-18T – dòng tủ ủ bột 18 khay tiên tiến – được ra đời để thay thế phương pháp ủ thủ công phụ thuộc vào thời tiết. Với khả năng kiểm soát chính xác nhiệt độ và độ ẩm, thiết bị này đảm bảo mọi mẻ bột đều đạt trạng thái lý tưởng nhất, giúp bánh mì, bánh bao hay bánh ngọt của bạn luôn đạt chuẩn chất lượng 5 sao.
Turbo Chef TCP-18T là thiết bị chuyên dụng trong ngành bánh dùng để kích hoạt quá trình lên men của men (yeast) trong bột mì. Tủ hoạt động bằng cách tạo ra môi trường có nhiệt độ và độ ẩm ổn định, giúp khối bột nở đều, tạo cấu trúc tổ ong bền vững trước khi đưa vào lò nướng. Với sức chứa 18 tầng khay tiêu chuẩn, đây là lựa chọn tối ưu cho các tiệm bánh mì, bánh ngọt quy mô vừa và lớn.
Kết Cấu Inox Chắc Chắn: Toàn bộ thân tủ được chế tác từ thép không gỉ chất lượng cao, chống ăn mòn hiệu quả trong môi trường độ ẩm cao, đảm bảo độ bền và vệ sinh an toàn thực phẩm.
Cửa Kính Cường Lực Trong Suốt: Thiết kế cửa kính rộng cho phép đầu bếp dễ dàng quan sát mức độ nở của bột từ bên ngoài mà không cần mở cửa, tránh làm thay đổi nhiệt độ và độ ẩm bên trong.
Kích Thước 18 Tầng Khay Tối Ưu: Khoảng cách giữa các tầng được tính toán khoa học, phù hợp cho nhiều loại khay (400x600mm), giúp tối đa hóa năng suất trong một diện tích lắp đặt nhỏ gọn.
Hệ Thống Bánh Xe Linh Hoạt: Trang bị 4 bánh xe chịu lực có chốt khóa, giúp việc di chuyển tủ trong gian bếp trở nên nhẹ nhàng và cố định vị trí chắc chắn khi vận hành.
Gioăng Cao Su Kín Khít: Viền cửa được trang bị gioăng cao su cao cấp, ngăn chặn sự thất thoát hơi ấm và độ ẩm, giúp tiết kiệm điện năng tối đa.
Kiểm Soát Nhiệt Độ & Độ Ẩm Độc Lập: Hệ thống điều khiển cho phép tùy chỉnh riêng biệt hai thông số nhiệt và ẩm, giúp đầu bếp linh hoạt điều chỉnh cho từng loại bột khác nhau (bánh mì baguette, bánh bao, bánh sừng bò...).
Công Nghệ Gia Nhiệt Bằng Thanh Điện Trở: Hệ thống thanh nhiệt khô và thanh nhiệt nước giúp tủ lên nhiệt nhanh chóng và duy trì độ ẩm mịn đều khắp các tầng khay.
Hệ Thống Cấp Nước Tự Động: (Tùy phiên bản) Hỗ trợ duy trì mực nước ổn định trong khay chứa, đảm bảo quá trình tạo ẩm không bị gián đoạn giữa chừng.
Bảng Điều Khiển Trực Quan: Các nút nhấn và núm vặn được thiết kế dễ sử dụng, hiển thị thông số rõ ràng, giúp nhân viên bếp dễ dàng vận hành ngay lần đầu tiếp xúc.
Cảm Biến Nhiệt Thông Minh: Tự động ngắt khi đạt đến nhiệt độ cài đặt, giúp bảo vệ bột không bị "cháy men" do quá nhiệt.
Chất Lượng Bánh Đồng Nhất: Loại bỏ hoàn toàn sự phụ thuộc vào thời tiết (nắng, mưa, lạnh). Bột luôn nở đều, giúp mẻ bánh nào ra lò cũng đạt độ chín và màu sắc hoàn hảo.
Rút Ngắn Thời Gian Chờ Đợi: Môi trường ủ lý tưởng giúp tốc độ lên men nhanh gấp 1.5 - 2 lần so với nhiệt độ phòng, tăng hiệu suất sản xuất cho tiệm bánh.
Tiết Kiệm Chi Phí: Giảm thiểu tỉ lệ bột bị hỏng, bị khô mặt hoặc không nở do điều kiện môi trường không chuẩn.
Chuyên Nghiệp Hóa Quy Trình: Tạo ra một dây chuyền sản xuất bánh khép kín, sạch sẽ và hiện đại, nâng tầm uy tín cho thương hiệu của bạn.
Nguồn Nước Sạch: Sử dụng nước đã qua lọc để cấp cho khay tạo ẩm nhằm tránh tình trạng đóng cặn vôi trên thanh nhiệt, gây giảm hiệu suất và nhanh hỏng máy.
Vệ Sinh Hàng Ngày: Sau mỗi ca làm việc, cần xả bỏ nước thừa trong khay ẩm và lau khô lòng tủ bằng khăn mềm để tránh nấm mỡ, vi khuẩn phát triển.
Kiểm Tra Gioăng Cửa: Luôn giữ gioăng sạch sẽ để đảm bảo độ kín. Nếu gioăng bị hở, nhiệt độ và độ ẩm sẽ thoát ra ngoài khiến máy phải chạy liên tục, gây tốn điện.
Sắp Xếp Khay Hợp Lý: Không nên xếp bánh quá sát nhau trên một khay để hơi ấm và độ ẩm có không gian len lỏi vào từng khối bột.
Vị Trí Đặt Tủ: Đặt tủ ở nơi khô ráo, bằng phẳng, tránh ánh nắng trực tiếp và cách tường tối thiểu 10cm để hệ thống thoát nhiệt hoạt động tốt.
Ngoài Tủ ủ bột Turbo Chef TCP-18T, Phương Bình Group hiện cũng đang cung cấp tủ trưng bày bánh, máy pha cà phê, máy pha cà phê tự động, máy làm đá, máy xay công nghiệp, máy ép trái cây, các thiết bị tủ mát, tủ đông dành cho các quán cafe, tủ trưng bày cho các tiệm bánh và các nhà hàng khách sạn. Liên hệ hotline 0287 3038 123 để được tư vấn về thiết bị phục vụ cho ngành F&B có trên trang web của Phương Bình nhé.
Thêm vào giỏ hàng thành công!
Xem giỏ hàng
