Thương hiệu: Twothousand Mã sản phẩm: TT-O36RD
Thương hiệu: Twothousand Mã sản phẩm: TT-O36RD
Tủ ủ lạnh bột 36 khay Twothousand TT-O36RD là thiết bị chuyên dụng cao cấp, được thiết kế để tự động hóa toàn bộ quá trình xử lý bột trong làm bánh, từ việc làm lạnh để bảo quản đến ủ ấm để kích hoạt men nở. Đây là một công cụ không thể thiếu trong các tiệm bánh, nhà hàng, khách sạn và các cơ sở sản xuất bánh mì quy mô lớn. Với khả năng kiểm soát nhiệt độ kép, dung tích chứa 36 khay và thiết kế cách nhiệt hiện đại, TT-O36RD là lựa chọn hoàn hảo để đảm bảo chất lượng sản phẩm nhất quán, tối ưu hóa quy trình làm việc và nâng cao hiệu suất sản xuất.
Tủ ủ lạnh bột Twothousand TT-O36RD (hay còn gọi là Dough Retarder Proofer) là một thiết bị điện có chức năng kép, cho phép làm lạnh và ủ bột trong cùng một khoang tủ. Mục đích chính của nó là để kiểm soát tốc độ lên men của bột, giúp các thợ làm bánh có thể lên kế hoạch sản xuất linh hoạt hơn. Tủ có thể làm chậm quá trình lên men bằng cách hạ nhiệt độ xuống mức lạnh, và sau đó ủ ấm bột trở lại để kích hoạt men nở đúng thời điểm mong muốn.
Chức năng kép (Ủ và làm lạnh): Thiết bị 2 trong 1 này cho phép làm chậm quá trình lên men của bột bằng cách làm lạnh, và sau đó chuyển sang chế độ ủ để bột nở, giúp các tiệm bánh lên kế hoạch sản xuất hiệu quả hơn.
Dung tích lớn (36 khay): Khả năng chứa 36 khay nướng tiêu chuẩn (thường 40x60cm), đáp ứng nhu cầu sản xuất hàng ngày của các tiệm bánh quy mô lớn và chuỗi cửa hàng.
Kiểm soát nhiệt độ và độ ẩm chính xác: Duy trì môi trường ổn định, cần thiết cho cả quá trình làm lạnh và ủ bột, bất kể điều kiện môi trường bên ngoài.
Cách nhiệt hiệu quả: Lớp cách nhiệt dày giúp giảm thất thoát nhiệt và điện năng, đảm bảo nhiệt độ bên trong luôn ổn định và tiết kiệm chi phí vận hành.
Chất liệu inox cao cấp: Toàn bộ tủ được làm từ thép không gỉ (Inox) chất lượng cao, đảm bảo độ bền vượt trội, dễ dàng vệ sinh và chống ăn mòn.
Thương hiệu Twothousand: Một thương hiệu uy tín trong lĩnh vực máy làm bánh công nghiệp.
Hệ thống điều khiển kỹ thuật số: Màn hình hiển thị rõ ràng và các nút bấm cho phép cài đặt và theo dõi nhiệt độ, độ ẩm một cách chính xác cho cả hai chế độ.
Hệ thống làm lạnh và tạo ẩm: Đảm bảo môi trường bên trong tủ luôn được kiểm soát chặt chẽ, từ nhiệt độ thấp cho đến nhiệt độ ấm và ẩm cao.
Quạt đối lưu: Đảm bảo nhiệt độ và độ ẩm được phân bổ đều khắp khoang tủ, giúp bột nở đồng nhất ở mọi vị trí.
Cửa kính cách nhiệt: Giúp người dùng dễ dàng quan sát quá trình làm việc mà không cần mở cửa, giữ nhiệt độ ổn định bên trong.
Khay nước có thể tháo rời: Giúp việc vệ sinh và châm thêm nước trở nên thuận tiện.
Hệ thống an toàn: Bảo vệ quá nhiệt, tự động ngắt khi quá tải, đảm bảo an toàn cho người sử dụng và thiết bị.
Bánh xe chịu lực (Castors): Giúp dễ dàng di chuyển tủ khi cần vệ sinh hoặc thay đổi vị trí
Nâng cao chất lượng bánh thành phẩm: Bột được xử lý trong điều kiện tối ưu, giúp bánh có kết cấu mềm mịn, xốp, nở đều và hương vị thơm ngon nhất.
Tăng năng suất sản xuất vượt trội: Cho phép lên kế hoạch sản xuất linh hoạt, chuẩn bị bột trước và ủ lạnh qua đêm, sau đó chuyển sang ủ nóng vào buổi sáng, tiết kiệm thời gian và công sức.
Đảm bảo tính nhất quán của sản phẩm: Mọi mẻ bột đều được xử lý trong điều kiện chuẩn, giúp sản phẩm đồng đều về chất lượng và hình thức.
Tiết kiệm nhân công và giảm sức lao động: Giảm sự phụ thuộc vào việc kiểm soát thủ công quá trình lên men.
An toàn và vệ sinh: Môi trường kín và dễ vệ sinh giúp bảo vệ bột khỏi các tác nhân bên ngoài.
Độ bền cao: Thiết bị được chế tạo từ vật liệu chất lượng, đảm bảo tuổi thọ lâu dài trong môi trường bếp công nghiệp.
Tối ưu hóa không gian: Thiết kế dạng tủ đứng tận dụng không gian theo chiều dọc.
Đọc kỹ hướng dẫn sử dụng: Nắm vững cách vận hành, vệ sinh và các biện pháp an toàn theo khuyến nghị của nhà sản xuất.
Sử dụng nước sạch: Đảm bảo nguồn nước sạch, đã qua lọc cho bộ phận tạo ẩm để tránh đóng cặn và vi khuẩn.
Vệ sinh tủ thường xuyên: Làm sạch bên trong tủ, khay nước và các khay nướng định kỳ để đảm bảo vệ sinh và hiệu suất.
Không ủ quá tải: Không xếp quá nhiều khay hoặc bột vượt quá dung tích cho phép của tủ.
Kiểm tra và bảo dưỡng định kỳ: Thực hiện bởi kỹ thuật viên chuyên nghiệp để đảm bảo các bộ phận gia nhiệt, tạo ẩm, làm lạnh và quạt hoạt động tốt nhất.
Đảm bảo nguồn điện ổn định: Phù hợp với công suất của tủ.
Không cản trở các lỗ thông gió bên trong tủ.
Ngoài Tủ ủ bột lạnh 36 khay, cách nhiệt, điều khiển kỹ thuật số Twothousand TT-O36RD, Phương Bình Group hiện cũng đang cung cấp tủ trưng bày bánh, máy pha cà phê, máy pha cà phê tự động, máy làm đá, máy xay công nghiệp, máy ép trái cây, các thiết bị tủ mát, tủ đông dành cho các quán cafe, tủ trưng bày cho các tiệm bánh và các nhà hàng khách sạn. Liên hệ hotline 0287 3038 123 để được tư vấn về thiết bị phục vụ cho ngành F&B có trên trang web của Phương Bình nhé.
Thêm vào giỏ hàng thành công!
Xem giỏ hàng
