Thương hiệu: TURBO AIR Mã sản phẩm: TDC-36-2R / 354221
Thương hiệu: TURBO AIR Mã sản phẩm: TDC-36-2R / 354221
Tủ ủ bột công nghiệp Turbo Air TDC-36-2R là thiết bị chuyên dụng cao cấp, được thiết kế để tạo môi trường lý tưởng (nhiệt độ và độ ẩm ổn định) cho quá trình ủ nở bột bánh. Đây là công đoạn then chốt giúp bánh có độ nở tối đa, kết cấu mềm mịn và hương vị thơm ngon đặc trưng. Với khả năng chứa 36 khay nướng tiêu chuẩn, công nghệ kiểm soát chính xác và thiết kế bền bỉ, TDC-36-2R là lựa chọn lý tưởng cho các tiệm bánh, nhà hàng, khách sạn và các cơ sở sản xuất bánh mì, bánh ngọt quy mô lớn, nơi đòi hỏi chất lượng sản phẩm nhất quán và năng suất cao.
Tủ ủ bột công nghiệp Turbo Air TDC-36-2R là một loại tủ ủ bột (Dough Proofer / Proofing Cabinet) hoạt động bằng điện. Thiết bị này tạo ra một môi trường ấm và ẩm được kiểm soát chặt chẽ để kích thích men nở trong bột, giúp bột tăng thể tích, trở nên mềm dẻo và sẵn sàng cho quá trình nướng.
Dung tích cực lớn (36 khay): Có khả năng chứa 36 khay nướng tiêu chuẩn (thường 18"x26" hoặc 46x66cm), tối ưu hóa năng suất, cho phép ủ một lượng lớn bột trong một lần.
Kiểm soát nhiệt độ và độ ẩm chính xác: Duy trì môi trường ổn định, cần thiết cho quá trình lên men hoàn hảo của bột, bất kể điều kiện môi trường bên ngoài.
Thiết kế dạng tủ đứng 2 cửa: Tối ưu không gian bếp, phù hợp để đặt độc lập hoặc tích hợp vào dây chuyền sản xuất bánh. Hai cửa giúp giảm thất thoát nhiệt khi chỉ cần thao tác với một phần của tủ.
Cửa kính quan sát (tùy chọn): Thường có cửa kính chịu nhiệt, giúp người dùng dễ dàng theo dõi quá trình ủ bột mà không cần mở cửa, giữ nhiệt độ và độ ẩm ổn định bên trong.
Chất liệu bền bỉ và vệ sinh: Toàn bộ tủ thường được làm từ thép không gỉ (Inox) chất lượng cao, đảm bảo độ bền, dễ vệ sinh và tuân thủ các tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.
Thương hiệu Turbo Air (Hàn Quốc - Mỹ): Đảm bảo chất lượng và độ tin cậy.
Hệ thống gia nhiệt hiệu quả: Đảm bảo tủ nhanh chóng đạt được nhiệt độ mong muốn và duy trì ổn định.
Bộ phận tạo ẩm tích hợp: Sử dụng khay chứa nước hoặc hệ thống phun sương để tạo ra độ ẩm cần thiết, ngăn ngừa bề mặt bột bị khô.
Bộ điều khiển kỹ thuật số: Màn hình hiển thị rõ ràng và các nút bấm cho phép cài đặt và theo dõi nhiệt độ, độ ẩm một cách chính xác.
Quạt đối lưu: Đảm bảo nhiệt độ và độ ẩm được phân bổ đều khắp khoang tủ, giúp bột nở đồng nhất ở mọi vị trí.
Đèn chiếu sáng nội thất: Giúp quan sát rõ ràng bên trong tủ.
Hệ thống an toàn: Bảo vệ quá nhiệt, tự động ngắt khi có sự cố.
Các rãnh đỡ khay có thể điều chỉnh hoặc cố định: Giúp sắp xếp khay linh hoạt.
Bánh xe chịu lực (Castors): Giúp dễ dàng di chuyển tủ khi cần vệ sinh hoặc thay đổi vị trí.
Nâng cao chất lượng bánh thành phẩm: Bột ủ đúng cách giúp bánh có kết cấu mềm mịn, xốp, nở đều và hương vị thơm ngon nhất.
Tăng năng suất sản xuất vượt trội: Giảm thời gian ủ bột đáng kể so với ủ tự nhiên, giúp quy trình sản xuất liên tục và hiệu quả hơn. Khả năng chứa 36 khay cho phép sản xuất số lượng cực lớn.
Đảm bảo tính nhất quán của sản phẩm: Mọi mẻ bột đều được ủ trong điều kiện chuẩn, giúp sản phẩm đồng đều về chất lượng và hình thức.
Tiết kiệm nhân công: Giảm sự phụ thuộc vào việc kiểm soát thủ công quá trình ủ bột.
Kiểm soát tối ưu: Cho phép điều chỉnh linh hoạt các thông số ủ để phù hợp với từng loại bột và công thức khác nhau.
Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm: Môi trường kín và dễ vệ sinh giúp bảo vệ bột khỏi các tác nhân bên ngoài.
Tối ưu hóa không gian: Thiết kế dạng tủ đứng tận dụng không gian theo chiều dọc.
Đọc kỹ hướng dẫn sử dụng: Nắm vững cách vận hành, vệ sinh và bảo trì theo khuyến nghị của nhà sản xuất.
Đảm bảo nguồn nước sạch: Đối với bộ phận tạo ẩm, cần sử dụng nước sạch để tránh đóng cặn và vi khuẩn.
Vệ sinh tủ thường xuyên: Làm sạch bên trong tủ, khay nước và các khay nướng định kỳ để đảm bảo vệ sinh và hiệu suất.
Không ủ quá tải: Không xếp quá nhiều khay hoặc bột vượt quá dung tích cho phép của tủ.
Kiểm tra và bảo dưỡng chuyên nghiệp: Thực hiện kiểm tra và bảo dưỡng tủ định kỳ bởi kỹ thuật viên có chuyên môn để đảm bảo tuổi thọ và hiệu suất hoạt động tốt nhất.
Đảm bảo nguồn điện ổn định: Phù hợp với công suất của tủ.
Không chặn các lỗ thông gió: Để đảm bảo luồng khí và nhiệt độ/độ ẩm tối ưu.
Ngoài Tủ ủ bột công nghiệp Turbo Air TDC-36-2R / 354221,, Phương Bình Group hiện cũng đang cung cấp tủ trưng bày bánh, máy pha cà phê, máy pha cà phê tự động, máy làm đá, máy xay công nghiệp, máy ép trái cây, các thiết bị tủ mát, tủ đông dành cho các quán cafe, tủ trưng bày cho các tiệm bánh và các nhà hàng khách sạn. Liên hệ hotline 0287 3038 123 để được tư vấn về thiết bị phục vụ cho ngành F&B có trên trang web của Phương Bình nhé.
Thêm vào giỏ hàng thành công!
Xem giỏ hàng
