Thương hiệu: Homar Mã sản phẩm: N-20SP
Thương hiệu: Homar Mã sản phẩm: N-20SP
Trong quy trình sản xuất bánh mì, công đoạn ủ bột chính là chìa khóa tạo nên độ nở, độ xốp và hương vị thơm ngon. Việc phụ thuộc vào nhiệt độ tự nhiên thường dẫn đến rủi ro bột nở không đều hoặc bị chai. Tủ ủ bột công nghiệp Homar N-20SP với sức chứa 20 khay là thiết bị chuyên dụng giúp kiến tạo môi trường nhiệt ẩm lý tưởng, đảm bảo mọi mẻ bánh đều đạt chuẩn chất lượng cao nhất trước khi đưa vào lò nướng.
Homar N-20SP là thiết bị ủ nhiệt và tạo ẩm chuyên dụng dành cho ngành bánh, có sức chứa tối đa 20 khay tiêu chuẩn. Máy hoạt động bằng cách chuyển hóa điện năng thành nhiệt năng để đun nóng nước, tạo ra hơi ẩm sương mịn và nhiệt độ ấm áp. Môi trường này giúp kích hoạt men vi sinh phát triển mạnh mẽ, giúp khối bột nở phồng đều, giữ được độ ẩm cần thiết và rút ngắn thời gian chuẩn bị so với phương pháp ủ truyền thống.
Model N-20SP được Homar thiết kế tinh tế để phù hợp với mọi không gian bếp hiện đại:
Chất liệu thép không gỉ bền bỉ: Toàn bộ thân vỏ được cấu tạo từ Inox chất lượng cao, có khả năng chống oxy hóa tuyệt vời trong môi trường thường xuyên tiếp xúc với hơi nước, đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.
Cửa kính cường lực trong suốt: Thiết kế một cánh cửa lớn tích hợp kính chịu lực giúp thợ bánh dễ dàng quan sát quá trình bột nở bên trong mà không cần mở cửa, từ đó giữ cho nhiệt độ và độ ẩm bên trong luôn ổn định.
Kích thước đứng tinh gọn: Với thiết kế dạng tủ đứng, N-20SP chiếm rất ít diện tích mặt sàn, cực kỳ phù hợp cho các tiệm bánh trong phố hoặc các gian bếp nhà hàng cần tối ưu không gian.
Hệ thống bánh xe di động: Máy được trang bị bánh xe chịu lực có khóa chốt, cho phép di chuyển thiết bị linh hoạt đến các vị trí khác nhau trong xưởng bánh một cách nhẹ nhàng.
Khoang chứa 20 khay khoa học: Các rãnh đỡ khay được bố trí với khoảng cách chuẩn, giúp luồng khí nóng ẩm có thể len lỏi đến từng bề mặt của khối bột.
Năng lực của Homar N-20SP nằm ở hệ thống điều khiển môi trường vi khí hậu thông minh:
Kiểm soát nhiệt và ẩm độc lập: Hệ thống núm điều chỉnh hoặc bảng điện tử cho phép bạn cài đặt nhiệt độ và độ ẩm riêng biệt, giúp tùy biến môi trường ủ cho từng loại bánh như Croissant, bánh mì Baguette hay bánh bao.
Công nghệ tạo ẩm hơi nước sương mịn: Hệ thống điện trở đun nước công suất lớn tạo ra luồng hơi ẩm mịn màng, thẩm thấu đều vào bề mặt bột, ngăn chặn tình trạng khô nứt vỏ bánh.
Quạt đối lưu luân chuyển không khí: Tích hợp quạt gió giúp hơi nóng và ẩm lan tỏa đồng đều đến tất cả 20 tầng khay, loại bỏ tình trạng bột nở không đều giữa khay trên và khay dưới.
Cấp nước tự động thông minh: Máy trang bị van phao tự động nạp nước khi mực nước trong khoang chứa xuống thấp, đảm bảo thiết bị vận hành liên tục mà không cần sự can thiệp thủ công.
Cảm biến nhiệt độ nhạy bén: Đầu dò cảm biến liên tục phản hồi thông số để máy tự động bù nhiệt hoặc ngắt nhiệt khi đạt chuẩn, giúp tiết kiệm điện năng tối đa.
Tại sao các chủ tiệm bánh nên đầu tư model 20 khay này?
Để thiết bị Homar N-20SP phục vụ Thái lâu dài và ổn định, hãy chú ý các quy tắc bảo trì sau:
Sử dụng nguồn nước sạch qua lọc: Luôn kết nối máy với nguồn nước đã qua xử lý lọc cặn để tránh tình trạng vôi hóa thanh nhiệt và làm tắc nghẽn hệ thống tạo ẩm.
Vệ sinh khoang tủ hàng ngày: Sau mỗi ca làm việc, cần lau khô nước đọng và dọn sạch vụn bột rơi vãi bên trong tủ để ngăn ngừa nấm mốc và mùi hôi phát sinh.
Kiểm tra gioăng cao su cửa: Đảm bảo lớp gioăng ở cánh cửa luôn sạch sẽ và kín khít để tránh thất thoát nhiệt, giúp máy hoạt động đúng hiệu suất và bảo vệ linh kiện điện tử.
Không sắp xếp khay bột quá khít: Để một khoảng không nhỏ giữa các khối bột trên khay để hơi ẩm và nhiệt độ có thể tiếp xúc trực tiếp với mọi bề mặt của bột.
Bảo dưỡng hệ thống điện định kỳ: Nên có lịch kiểm tra các đầu nối dây và thanh nhiệt mỗi 6 tháng để đảm bảo thiết bị luôn hoạt động trong trạng thái an toàn nhất.
Ngoài Tủ ủ bột công nghiệp Homar N-20SP, Phương Bình Group hiện cũng đang cung cấp tủ trưng bày bánh, máy pha cà phê, máy pha cà phê tự động, máy làm đá, máy xay công nghiệp, máy ép trái cây, các thiết bị tủ mát, tủ đông dành cho các quán cafe, tủ trưng bày cho các tiệm bánh và các nhà hàng khách sạn. Liên hệ hotline 0287 3038 123 để được tư vấn về thiết bị phục vụ cho ngành F&B có trên trang web của Phương Bình nhé.
Thêm vào giỏ hàng thành công!
Xem giỏ hàng
