Thương hiệu: Coldline Mã sản phẩm: A55/1FH
Thương hiệu: Coldline Mã sản phẩm: A55/1FH
Tủ ủ bột Coldline Levtronic A55/1FH là thiết bị chuyên dụng cao cấp, đến từ thương hiệu Coldline – nhà sản xuất thiết bị lạnh và làm bánh hàng đầu của Ý. Tủ được thiết kế để kiểm soát và điều chỉnh chính xác môi trường nhiệt độ và độ ẩm bên trong, là yếu tố then chốt quyết định chất lượng của quá trình lên men và làm lạnh bột (Retarder Proofer). Với dung tích 550 Lít và khả năng lập trình linh hoạt, Levtronic A55/1FH là lựa chọn hoàn hảo cho các tiệm bánh, nhà máy sản xuất bánh mì và cơ sở sản xuất quy mô lớn muốn đảm bảo chất lượng bánh nở tối đa, đạt kết cấu mềm mịn và hương vị thơm ngon nhất.
Tủ ủ bột Coldline Levtronic A55/1FH (hay còn gọi là Retarder Proofer Cabinet hoặc Tủ kích nở bột có kiểm soát) là một thiết bị điện công nghiệp, có khả năng điều chỉnh và duy trì môi trường ấm/ẩm (ủ bột) hoặc lạnh (làm chậm quá trình lên men) một cách ổn định theo chu trình đã lập trình. Mục đích chính là giúp thợ bánh kiểm soát thời gian nở của bột một cách chính xác, đảm bảo bột sẵn sàng đúng giờ nướng mà không bị quá nở hay chưa đủ nở.
Chức năng Đa Năng (Retarder Proofer): Có khả năng thực hiện cả hai chu trình Làm lạnh chậm (Retarding) và Ủ bột (Proofer) trong cùng một tủ.
Kiểm soát Nhiệt độ và Độ ẩm Tuyệt đối: Duy trì môi trường ổn định, là yếu tố then chốt cho quá trình lên men hoàn hảo của bột bánh.
Dung tích 550 Lít: Kích thước phù hợp với nhu cầu sản xuất khối lượng lớn, tối ưu hóa năng suất.
Thiết kế chuyên nghiệp, bền bỉ: Toàn bộ tủ được làm từ thép không gỉ (Inox AISI 304) chất lượng cao và vật liệu cách nhiệt, đảm bảo độ bền vượt trội và dễ dàng vệ sinh.
Thương hiệu Coldline (Ý): Đảm bảo chất lượng sản phẩm, công nghệ tiên tiến và độ tin cậy đã được kiểm chứng.
Bộ điều khiển Điện tử (Vision Control): Màn hình hiển thị kỹ thuật số trực quan, cho phép người dùng dễ dàng cài đặt, lập trình và theo dõi các chu trình ủ bột với độ chính xác cao.
Lập trình chu trình ủ: Cho phép cài đặt các giai đoạn khác nhau: làm lạnh ban đầu, giữ lạnh (retardation), ủ bột (proofing) và giữ nhiệt cuối cùng (holding) để bột sẵn sàng đúng giờ nướng.
Hệ thống tạo ẩm chính xác: Bộ tạo hơi nước được kiểm soát để duy trì độ ẩm lý tưởng, ngăn ngừa bột bị khô hoặc hình thành lớp vỏ cứng.
Quạt đối lưu: Đảm bảo nhiệt độ và độ ẩm được phân bổ đều khắp khoang tủ, giúp bột nở đồng nhất ở mọi vị trí.
Lớp cách nhiệt dày: Đảm bảo tủ hoạt động hiệu quả, duy trì nhiệt độ ổn định và tiết kiệm điện năng.
Khay kệ có thể điều chỉnh độ cao: Linh hoạt trong việc sắp xếp các khay nướng tiêu chuẩn (thường 60x40cm).
Cửa tự đóng và gioăng kín: Giảm thiểu thất thoát nhiệt và độ ẩm.
Kiểm soát thời gian sản xuất (Time Management): Cho phép thợ bánh lên men bột qua đêm hoặc trong thời gian dài, đảm bảo bột sẵn sàng đúng thời điểm cần nướng, giảm áp lực làm việc ban đêm hoặc sáng sớm.
Nâng cao chất lượng bánh thành phẩm: Bột ủ đúng cách giúp bánh có kết cấu mềm mịn, xốp, nở đều và hương vị thơm ngon nhất.
Đảm bảo tính nhất quán của sản phẩm: Mọi mẻ bột đều được ủ trong điều kiện chuẩn, giúp sản phẩm đồng đều về chất lượng và hình thức.
Tăng năng suất sản xuất vượt trội: Xử lý khối lượng bột lớn, giúp quy trình sản xuất liên tục và hiệu quả hơn.
Giảm lãng phí: Kiểm soát môi trường ủ bột chính xác giúp hạn chế lỗi phát sinh trong quá trình lên men.
Độ bền công nghiệp cao: Thiết bị được chế tạo từ vật liệu chất lượng, đảm bảo tuổi thọ lâu dài trong môi trường bếp công nghiệp.
Đọc kỹ hướng dẫn sử dụng: Nắm vững cách vận hành, lập trình chu trình, vệ sinh và các biện pháp an toàn.
Sử dụng nước sạch: Đảm bảo nguồn nước sạch, đã qua lọc cho bộ phận tạo ẩm để tránh đóng cặn vôi và vi khuẩn.
Vệ sinh tủ thường xuyên: Làm sạch bên trong tủ, khay nước và các khay nướng định kỳ để đảm bảo vệ sinh và hiệu suất.
Không ủ quá tải: Không xếp quá nhiều khay hoặc bột vượt quá dung tích cho phép của tủ.
Kiểm tra và bảo dưỡng chuyên nghiệp: Thực hiện bởi kỹ thuật viên có chuyên môn (ít nhất 6 tháng/lần) để đảm bảo các bộ phận làm lạnh, gia nhiệt và tạo ẩm hoạt động tốt nhất.
Đảm bảo nguồn điện ổn định: Phù hợp với công suất của tủ (thường là điện 3 pha).
Ngoài Tủ ủ bột Coldline Levtronic 550L A55/1FH, Phương Bình Group hiện cũng đang cung cấp tủ trưng bày bánh, máy pha cà phê, máy pha cà phê tự động, máy làm đá, máy xay công nghiệp, máy ép trái cây, các thiết bị tủ mát, tủ đông dành cho các quán cafe, tủ trưng bày cho các tiệm bánh và các nhà hàng khách sạn. Liên hệ hotline 0287 3038 123 để được tư vấn về thiết bị phục vụ cho ngành F&B có trên trang web của Phương Bình nhé.
Thêm vào giỏ hàng thành công!
Xem giỏ hàng
