Thương hiệu: Zucchelli Mã sản phẩm:
Thương hiệu: Zucchelli Mã sản phẩm:
Tủ ủ bột Zucchelli ZFUV019 là thiết bị chuyên dụng không thể thiếu trong các tiệm bánh, nhà hàng, khách sạn và các cơ sở sản xuất bánh mì quy mô lớn. Đến từ thương hiệu Zucchelli Forni – nhà sản xuất lò nướng và thiết bị làm bánh hàng đầu của Ý – tủ ủ này được thiết kế để tạo và duy trì môi trường nhiệt độ và độ ẩm lý tưởng cho quá trình lên men của bột. Với dung tích lớn 24 khay, khả năng kiểm soát chính xác và chất liệu bền bỉ, ZFUV019 là lựa chọn hoàn hảo để đảm bảo chất lượng bánh nở tối đa, đạt kết cấu mềm mịn và hương vị thơm ngon nhất.
Tủ ủ bột Zucchelli ZFUV019 (hay còn gọi là Dough Proofer Cabinet hoặc Tủ kích nở bột) là một thiết bị điện có chức năng điều chỉnh và duy trì môi trường ấm và ẩm ổn định, giúp kích hoạt quá trình lên men của men nở (yeast) trong bột. Mục đích chính là giúp bột nở đều, tăng thể tích, phát triển hương vị và chuẩn bị bột sẵn sàng cho quá trình nướng. Tủ này thường được đặt dưới lò nướng sàn đa tầng hoặc được sử dụng độc lập.
Kiểm soát nhiệt độ và độ ẩm chính xác: Duy trì môi trường ổn định, là yếu tố then chốt cho quá trình lên men hoàn hảo của bột bánh, bất kể điều kiện môi trường bên ngoài.
Dung tích lớn (24 khay): Khả năng chứa 24 khay nướng tiêu chuẩn (thường 40x60cm), đáp ứng nhu cầu sản xuất hàng ngày của các tiệm bánh quy mô lớn và công nghiệp.
Thiết kế chuyên nghiệp, bền bỉ: Toàn bộ tủ được làm từ thép không gỉ (Inox) chất lượng cao và vật liệu cách nhiệt, đảm bảo độ bền vượt trội và dễ dàng vệ sinh.
Tối ưu hóa không gian: Thường được thiết kế để đặt dưới lò nướng sàn, tạo thành một hệ thống làm bánh hoàn chỉnh.
Thương hiệu Zucchelli Forni (Ý): Đảm bảo chất lượng sản phẩm, công nghệ tiên tiến và độ tin cậy đã được kiểm chứng.
Hệ thống gia nhiệt và tạo ẩm: Thanh nhiệt và bộ phận tạo ẩm được thiết kế để làm nóng và tạo hơi nước nhanh chóng, duy trì nhiệt độ và độ ẩm lý tưởng cho bột.
Bộ điều khiển điện tử thông minh: Màn hình hiển thị kỹ thuật số trực quan, cho phép người dùng cài đặt và theo dõi nhiệt độ, độ ẩm một cách chính xác.
Quạt đối lưu (Tùy chọn): Đảm bảo nhiệt độ và độ ẩm được phân bổ đều khắp khoang tủ, giúp bột nở đồng nhất ở mọi vị trí.
Cửa kính chịu nhiệt: Giúp người dùng dễ dàng quan sát quá trình ủ bột mà không cần mở cửa, giữ nhiệt độ và độ ẩm ổn định bên trong.
Khay nước có thể tháo rời: Giúp việc vệ sinh và châm thêm nước trở nên thuận tiện.
Hệ thống an toàn: Bảo vệ quá nhiệt, tự động ngắt khi quá tải, đảm bảo an toàn cho người sử dụng và thiết bị.
Bánh xe chịu lực (Castors): Giúp dễ dàng di chuyển tủ khi cần vệ sinh hoặc thay đổi vị trí.
Nâng cao chất lượng bánh thành phẩm: Bột ủ đúng cách giúp bánh có kết cấu mềm mịn, xốp, nở đều và hương vị thơm ngon nhất.
Đảm bảo tính nhất quán của sản phẩm: Mọi mẻ bột đều được ủ trong điều kiện chuẩn, giúp sản phẩm đồng đều về chất lượng và hình thức.
Tăng năng suất sản xuất vượt trội: Giảm thời gian ủ bột đáng kể so với ủ tự nhiên, giúp quy trình sản xuất liên tục và hiệu quả hơn.
Tiết kiệm nhân công và giảm sức lao động: Giảm sự phụ thuộc vào việc kiểm soát thủ công quá trình ủ bột.
An toàn và vệ sinh: Môi trường kín và dễ vệ sinh giúp bảo vệ bột khỏi các tác nhân bên ngoài.
Độ bền cao: Thiết bị được chế tạo từ vật liệu chất lượng, đảm bảo tuổi thọ lâu dài trong môi trường bếp công nghiệp.
Tối ưu hóa không gian: Thiết kế dạng tủ đứng tận dụng không gian theo chiều dọc.
Đọc kỹ hướng dẫn sử dụng: Nắm vững cách vận hành, vệ sinh và các biện pháp an toàn theo khuyến nghị của nhà sản xuất.
Sử dụng nước sạch: Đảm bảo nguồn nước sạch, đã qua lọc cho bộ phận tạo ẩm để tránh đóng cặn và vi khuẩn.
Vệ sinh tủ thường xuyên: Làm sạch bên trong tủ, khay nước và các khay nướng định kỳ để đảm bảo vệ sinh và hiệu suất.
Không ủ quá tải: Không xếp quá nhiều khay hoặc bột vượt quá dung tích cho phép của tủ.
Kiểm tra và bảo dưỡng định kỳ: Thực hiện bởi kỹ thuật viên chuyên nghiệp để đảm bảo các bộ phận gia nhiệt, tạo ẩm và quạt hoạt động tốt nhất.
Đảm bảo nguồn điện ổn định: Phù hợp với công suất của tủ.
Ngoài Tủ ủ bột 24 khay Zucchelli ZFUV019, Phương Bình Group hiện cũng đang cung cấp tủ trưng bày bánh, máy pha cà phê, máy pha cà phê tự động, máy làm đá, máy xay công nghiệp, máy ép trái cây, các thiết bị tủ mát, tủ đông dành cho các quán cafe, tủ trưng bày cho các tiệm bánh và các nhà hàng khách sạn. Liên hệ hotline 0287 3038 123 để được tư vấn về thiết bị phục vụ cho ngành F&B có trên trang web của Phương Bình nhé.
Thêm vào giỏ hàng thành công!
Xem giỏ hàng
