Thương hiệu: Softmill Mã sản phẩm: SMDG-INV-1020S
Thương hiệu: Softmill Mã sản phẩm: SMDG-INV-1020S
Trong quy trình sản xuất bánh mì và bánh ngọt chuyên nghiệp, công đoạn ủ bột đóng vai trò quyết định đến độ nở, cấu trúc ruột bánh và hương vị thành phẩm. Tủ ủ bột 20 khay Softmill SMDG-INV-1020S đến từ thương hiệu Softmill hàng đầu Hàn Quốc là thiết bị hỗ trợ làm bánh công nghiệp cao cấp. Tích hợp công nghệ biến tần Inverter tiết kiệm điện cùng khả năng kiểm soát nhiệt độ và độ ẩm cực kỳ chuẩn xác, sản phẩm đem đến môi trường lên men lý tưởng, giúp nâng cao năng suất và đảm bảo chất lượng bột nở đồng đều cho các tiệm bánh, nhà hàng và khách sạn sang trọng.
Tủ ủ bột 20 khay Softmill SMDG-INV-1020S là thiết bị điện lạnh và gia nhiệt công nghiệp chuyên dụng, được thiết kế để tạo ra môi trường nhiệt độ và độ ẩm tiêu chuẩn giúp kích hoạt men làm nở khối bột trước khi đưa vào lò nướng. Thiết bị sở hữu sức chứa lên đến 20 khay nướng kích thước tiêu chuẩn, vận hành dựa trên cơ hệ vi xử lý kiểm soát nhiệt - ẩm tự động. Đây là giải pháp tối ưu hóa công đoạn lên men, rút ngắn thời gian chuẩn bị và giúp các thợ làm bánh chủ động hoàn toàn trong kế hoạch ra lò các mẻ bánh tươi mỗi ngày.
Tủ sở hữu thiết kế dạng đứng tinh tế, tối ưu diện tích sàn nhưng cung cấp không gian lưu trữ và ủ bột rộng rãi với 20 khay xếp tầng, đáp ứng tốt sản lượng bột cho các quy mô sản xuất vừa và lớn.
Toàn bộ phần thân vỏ ngoài và khoang chứa bên trong được chế tạo từ chất liệu inox cao cấp chống oxy hóa, chịu va đập tốt và không bị ảnh hưởng bởi môi trường độ ẩm cao liên tục, đảm bảo độ bền vượt trội và đáp ứng tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.
Hệ thống cửa trang bị kính cường lực chịu nhiệt và giữ ẩm tốt, kết hợp gioăng cao su viền kín giúp ngăn chặn thất thoát nhiệt ẩm ra bên ngoài, đồng thời cho phép thợ bánh dễ dàng quan sát độ nở của bột bên trong.
Thân tủ được đúc lớp vật liệu cách nhiệt dày dặn, giúp duy trì nhiệt độ và độ ẩm nội khu luôn ở trạng thái ổn định nhất mà không chịu tác động bởi nhiệt độ môi trường bên ngoài.
Softmill SMDG-INV-1020S được trang bị động cơ Inverter tiên tiến, giúp điều tiết công suất vận hành linh hoạt theo nhu cầu thực tế, giảm thiểu đáng kể chi phí tiêu thụ điện năng so với các dòng tủ ủ thông thường.
Màn hình điều khiển kỹ thuật số hiển thị trực quan cho phép thợ bánh dễ dàng tùy chỉnh và cài đặt chính xác mức nhiệt độ cũng như độ ẩm tương đối phù hợp cho từng loại men và công thức bánh khác nhau.
Hệ thống cấp ẩm thông minh tạo ra làn sương siêu mịn phân bổ đều khắp khoang tủ, giúp khối bột không bị khô bề mặt hay bị đọng nước, đảm bảo cấu trúc bột nở xốp mịn đồng nhất.
Hệ thống quạt đối lưu nhẹ nhàng đưa không khí nóng ẩm tuần hoàn qua tất cả các vị trí khay, giúp bột ở khay trên cùng hay khay dưới cùng đều nhận được lượng nhiệt ẩm như nhau.
Môi trường ủ chuẩn xác giúp men hoạt động tối ưu, bột nở đạt kích thước mong muốn, ruột bánh sau khi nướng sẽ xốp mềm, có độ đàn hồi tốt và giữ trọn hương vị đặc trưng.
So với phương pháp ủ bột tự nhiên phụ thuộc vào thời tiết, tủ ủ công nghiệp giúp rút ngắn đáng kể thời gian lên men, hỗ trợ tiệm bánh sản xuất liên tục nhiều mẻ trong ngày.
Nhờ tích hợp công nghệ Inverter và cấu trúc cách nhiệt vượt trội, thiết bị giúp doanh nghiệp tối ưu chi phí vận hành hàng tháng mà vẫn duy trì hiệu suất làm việc cao.
Việc cài đặt sẵn thông số nhiệt độ và thời gian giúp quy trình làm bánh trở nên đơn giản, nhân viên mới cũng có thể dễ dàng thao tác chuẩn xác mà không lo rủi ro bột bị hư hỏng do quá men.
Lắp đặt tủ ở vị trí khô ráo, bằng phẳng, chịu lực tốt và giữ khoảng cách thông thoáng tối thiểu 10-15 cm so với tường xung quanh để máy tản nhiệt tốt.
Kết nối thiết bị với nguồn điện ổn định, đúng công suất tiêu chuẩn và nên trang bị aptomat bảo vệ riêng.
Bắt buộc kết nối đường cấp nước cho hệ thống tạo ẩm qua bộ lọc nước sạch nhằm loại bỏ tạp chất và cặn canxi, tránh gây tắc nghẽn hệ thống phun sương.
Sắp xếp các khay bột vào tủ với khoảng cách hợp lý, không xếp quá dày để luồng khí nóng ẩm lưu thông đều đến mọi mặt bột.
Luôn bật tủ và cài đặt nhiệt độ - độ ẩm trước khoảng 10-15 phút để khoang tủ đạt trạng thái lý tưởng trước khi đưa bột vào ủ.
Thường xuyên lau chùi vệ sinh khoang tủ và xả sạch đọng nước cuối ngày bằng khăn mềm ẩm; không dùng chất tẩy rửa ăn mòn mạnh hoặc xịt nước trực tiếp vào hệ thống bảng điều khiển điện tử.
Model SMDG-INV-1020S
Công dụng Ủ bột
Đặc tính Dải độ ẩm: 60-90%. Khi lắp đặt cần ống cấp nước 15A và ống thoát nước 50A
Phụ kiện Không bao gồm khay
Điện áp 220V/2P
Công suất 1.5kW
Dải nhiệt độ -10ºC đến 40ºC
Thiết kế 1 cửa 20 khay
Kích thước tổng thể 570x940x2010mm
Xuất xứ Thương hiệu Softmill, xuất xứ Hàn Quốc
Bảo hành 12 tháng
Ngoài Tủ ủ bột 20 khay Softmill SMDG-INV-1020S Phương Bình Group hiện cũng đang cung cấp tủ trưng bày bánh, máy pha cà phê, máy pha cà phê tự động, máy làm đá, máy xay công nghiệp, máy ép trái cây, các thiết bị tủ mát, tủ đông dành cho các quán cafe, tủ trưng bày cho các tiệm bánh và các nhà hàng khách sạn. Liên hệ hotline 0287 3038 123 để được tư vấn về thiết bị phục vụ cho ngành F&B có trên trang web của Phương Bình nhé.
Thêm vào giỏ hàng thành công!
Xem giỏ hàng
