Thương hiệu: Yuefeng Mã sản phẩm: YF-13B
Thương hiệu: Yuefeng Mã sản phẩm: YF-13B
Trong quy trình sản xuất và làm bánh mì, bánh ngọt chuyên nghiệp, công đoạn ủ bột đóng vai trò quyết định đến độ nở xốp, cấu trúc ruột bánh và chất lượng của mẻ bánh thành phẩm. Tủ ủ bột 13 khay Yuefeng YF-13B là dòng thiết bị hỗ trợ làm bánh công nghiệp hiện đại dung tích lớn, tạo môi trường nhiệt độ và độ ẩm lý tưởng giúp kích thích men nở hoạt động tối đa, rút ngắn thời gian làm bánh và đảm bảo tính đồng đều cho các gian bếp, tiệm bánh và cơ sở sản xuất quy mô vừa và lớn.
Tủ ủ bột 13 khay Yuefeng YF-13B là thiết bị hỗ trợ chế biến thực phẩm vận hành bằng năng lượng điện, chuyên dùng để tạo môi trường nhiệt độ và độ ẩm tiêu chuẩn giúp khối bột lên men nhanh chóng. Thiết bị được thiết kế với khoang chứa dung tích lớn gồm 13 tầng khay tiêu chuẩn, đáp ứng nhu cầu ủ bột khô và ủ bột ướt linh hoạt cho các loại bánh mì, bánh bao, bánh ngọt trước khi đưa vào lò nướng.
Yuefeng YF-13B sở hữu phần thân vỏ chế tạo từ chất liệu inox cao cấp có khả năng chống gỉ sét, chịu lực tốt và hạn chế ăn mòn trong môi trường có độ ẩm cao. Bề mặt inox sáng bóng không chỉ tăng tính thẩm mỹ chuyên nghiệp cho gian bếp mà còn rất dễ dàng lau chùi.
Cửa mở của tủ được trang bị lớp kính cường lực trong suốt dày dặn kết hợp với gioăng cao su viền kín, giúp giữ kín hơi nóng, độ ẩm bên trong và cho phép người thợ làm bánh quan sát trực tiếp mức độ nở của bột mà không cần mở cửa làm thất nhiệt.
Cấu trúc khoang chứa phân chia thành 13 tầng khay bố trí khoa học, tận dụng tối đa không gian chiều cao, giúp ủ số lượng lớn bột cùng lúc mà vẫn đảm bảo sự gọn gàng cho diện tích mặt sàn.
Chân tủ tích hợp hệ thống bánh xe chịu lực xoay linh hoạt có khóa an toàn, hỗ trợ người dùng dễ dàng di chuyển thiết bị đến các vị trí khác nhau trong gian bếp hoặc cố định vững chắc khi vận hành.
Tủ tích hợp hai chế độ ủ bột tiện lợi gồm ủ khô bằng thanh nhiệt không khí và ủ ướt bằng thanh nhiệt đun nước tạo hơi ẩm. Người thợ bánh có thể tùy chỉnh chế độ phù hợp với từng loại công thức bánh khác nhau để bề mặt bột không bị khô cứng.
Trang bị các núm điều chỉnh riêng biệt cho hệ thống gia nhiệt và tạo ẩm, cho phép người dùng thiết lập mức nhiệt độ và độ ẩm chuẩn xác, tạo điều kiện tối ưu cho vi sinh vật men nở phát triển ổn định.
Sử dụng các thanh nhiệt công nghiệp gia nhiệt siêu tốc, giúp không khí và hơi nước trong khoang ủ đạt mức cài đặt nhanh chóng, duy trì môi trường ủ ổn định đồng đều từ tầng dưới cùng lên tầng trên cùng.
Hệ thống van cấp nước tích hợp tự động dẫn nước vào khoang đun khi sử dụng chế độ ủ ướt, ngăn ngừa tình trạng cạn nước gây cháy thanh nhiệt và tiết kiệm công sức chêm nước thủ công.
Việc chủ động tạo môi trường nhiệt độ và độ ẩm tiêu chuẩn giúp kích men nở nhanh gấp nhiều lần so với phương pháp ủ bột truyền thống ở nhiệt độ môi trường, rút ngắn đáng kể tổng thời gian sản xuất.
Tất cả các khay bột trong khoang tủ đều nhận được lượng nhiệt và độ ẩm đồng nhất, giúp bột nở đều, ruột bánh xốp mịn và hạn chế tối đa tình trạng mẻ bột bị xẹp hay xơ cứng.
Sức chứa 13 khay vượt trội giúp tiệm bánh chuẩn bị số lượng lớn bột làm bánh liên tục, đáp ứng tốt nhu cầu phục vụ trong các khung giờ cao điểm hoặc các đơn hàng lớn.
Bảng điều khiển trực quan giúp người mới làm quen dễ dàng thao tác sử dụng, đồng thời cơ chế tự ngắt khi đạt nhiệt giúp tiết kiệm lượng điện tiêu thụ hiệu quả.
Đặt tủ ủ bột ở vị trí bằng phẳng, khô ráo, giữ khoảng cách thoáng xung quanh tường và kết nối với đường cấp nước sạch ổn định.
Kết nối thiết bị với nguồn điện đúng công suất yêu cầu và khuyến cáo lắp đặt aptomat bảo vệ riêng cho tủ.
Kiểm tra nguồn cấp nước trước khi bật chế độ ủ ướt để đảm bảo khoang đun luôn có nước, tránh làm cháy thanh nhiệt tạo ẩm.
Khởi động và cài đặt nhiệt độ, độ ẩm cho tủ trước khoảng 10 đến 15 phút để khoang ủ ổn định môi trường trước khi xếp các khay bột vào.
Thường xuyên xả đĩa nước, vệ sinh lòng tủ và lau chùi bề mặt inox bằng khăn mềm sau mỗi ca làm việc để tránh nấm mốc và vi khuẩn phát triển.
Không xịt nước trực tiếp vào bảng điều khiển hoặc các chi tiết linh kiện điện tử khi vệ sinh thiết bị.
Định kỳ kiểm tra thanh nhiệt, van cấp nước và tẩy cặn vôi ở khoang đun nước để đảm bảo tuổi thọ thiết bị lâu dài.
Ngoài Tủ ủ bột 13 khay Yuefeng YF-13B, Phương Bình Group hiện cũng đang cung cấp tủ trưng bày bánh, máy pha cà phê, máy pha cà phê tự động, máy làm đá, máy xay công nghiệp, máy ép trái cây, các thiết bị tủ mát, tủ đông dành cho các quán cafe, tủ trưng bày cho các tiệm bánh và các nhà hàng khách sạn. Liên hệ hotline 0287 3038 123 để được tư vấn về thiết bị phục vụ cho ngành F&B có trên trang web của Phương Bình nhé.
Thêm vào giỏ hàng thành công!
Xem giỏ hàng
