Thương hiệu: HOSHIZAKI Mã sản phẩm: HR-78MC-S-ST
Thương hiệu: HOSHIZAKI Mã sản phẩm: HR-78MC-S-ST
Hoshizaki HR-78MC-S-ST, bạn thực sự là một người làm bánh có tâm và có tầm. Đây không chỉ là một chiếc tủ mát thông thường; nó là "ngôi nhà lý tưởng" được thiết kế riêng để nuông chiều những mẻ bột nhào, kem tươi và các loại bánh ngọt cao cấp.
Chữ "ST" ở cuối mã sản phẩm chính là điểm đắt giá nhất, đại diện cho cấu hình "Bakery Tray" – hệ thống ray trượt chuyên dụng thay thế cho các giá nan truyền thống.
Trong thế giới làm bánh, độ ẩm và sự ổn định nhiệt độ là "chìa khóa" để tạo nên những mẻ bánh hoàn hảo. HR-78MC-S-ST giúp bạn kiểm soát hoàn toàn các yếu tố đó với sự chính xác tuyệt đối của người Nhật.
Hệ thống ray trượt thông minh: Thay vì các giá nan lưới, tủ được trang bị các cặp ray Inox có thể điều chỉnh khoảng cách. Bạn có thể trượt trực tiếp các khay bánh chuẩn Âu (400x600 mm) vào tủ mà không cần khay phụ.
Tối ưu hóa năng suất: Thiết kế này giúp đầu bếp thao tác cực nhanh: từ bàn soạn vào tủ mát để ủ bột hoặc định hình bánh, rồi từ tủ mát vào thẳng lò nướng.
Cấu tạo 2 cánh dọc: Giúp bạn phân loại thực phẩm khoa học và quan trọng nhất là hạn chế thất thoát hơi lạnh khi chỉ cần mở một phần tủ.
Làm lạnh gián tiếp (Fan Cooling): Luồng khí lạnh được quạt đối lưu nhẹ nhàng lan tỏa đều khắp khoang tủ. Công nghệ này đảm bảo không đóng tuyết và đặc biệt là không làm khô bề mặt bột hay bánh – một yếu tố sống còn trong nghề bánh.
Kiểm soát nhiệt độ cực kỳ chính xác: Duy trì dải nhiệt từ -2°C đến 12°C. Bộ điều khiển kỹ thuật số cho phép bạn cài đặt mức nhiệt tối ưu cho từng loại kem, bơ hay bột nhào khác nhau.
Block máy nén (Compressor) cao cấp: Vận hành siêu êm ái, ít rung chấn (không làm ảnh hưởng đến cấu trúc của các loại bánh nhạy cảm như mousse hay macaron) và có tuổi thọ cực cao.
Inox 304 toàn phần: Sáng bóng, chống rỉ sét tuyệt đối và đạt mọi tiêu chuẩn khắt khe nhất về vệ sinh an toàn thực phẩm quốc tế.
Gioăng cửa kháng khuẩn: Giữ cho môi trường bên trong luôn vô trùng, ngăn chặn mọi mùi lạ từ bên ngoài xâm nhập vào bánh.
Độ bền "nồi đồng cối đá": Một chiếc tủ Hoshizaki dòng MC có thể đồng hành cùng tiệm bánh của bạn trên 15 năm nếu được bảo trì đúng cách.
Thông gió là số 1: Đừng bao giờ đặt tủ sát rạt tường. Hãy để khoảng trống ít nhất $15$ cm phía sau và phía trên nóc tủ (nơi đặt máy nén) để tủ thoát nhiệt tốt nhất.
Vệ sinh dàn nóng định kỳ: Bụi bẩn ở tiệm bánh (như bột mì bay lơ lửng) rất dễ bám vào dàn nóng. Hãy vệ sinh tấm lưới lọc bụi 1 tuần/lần. Dàn nóng sạch giúp máy chạy êm và bảo vệ Block máy.
Khoảng cách khay hợp lý: Đừng xếp các khay bánh quá sít nhau. Hãy để khoảng trống giữa các tầng để khí lạnh có thể luân chuyển, giúp bánh ở khay trên cùng và dưới cùng đều đạt độ lạnh như nhau.
Kiểm tra gioăng cửa: Đảm bảo cửa luôn hít chặt. Nếu gioăng bị hở do dính bột hay kem, tủ sẽ đọng nước và làm hỏng chất lượng bánh.
Ngoài Tủ lạnh bánh mì đứng cao cấp Hoshizaki HR-78MC-S-ST, Phương Bình Group hiện cũng đang cung cấp tủ trưng bày bánh, máy pha cà phê, máy pha cà phê tự động, máy làm đá, máy xay công nghiệp, máy ép trái cây, các thiết bị tủ mát, tủ đông dành cho các quán cafe, tủ trưng bày cho các tiệm bánh và các nhà hàng khách sạn. Liên hệ hotline 0287 3038 123 để được tư vấn về thiết bị phục vụ cho ngành F&B có trên trang web của Phương Bình nhé.
Thêm vào giỏ hàng thành công!
Xem giỏ hàng
