Thương hiệu: Alphatech Mã sản phẩm: ACF201PAX
Thương hiệu: Alphatech Mã sản phẩm: ACF201PAX
Tủ làm lạnh nhanh Alphatech ACF201PAX với sức chứa 20 khay GN 1/1 là thiết bị chiến lược giúp các doanh nghiệp F&B chuẩn hóa quy trình Cook & Chill, đảm bảo thực phẩm giữ nguyên giá trị dinh dưỡng và tuyệt đối an toàn vệ sinh theo tiêu chuẩn quốc tế.
Alphatech ACF201PAX là thiết bị làm lạnh và cấp đông siêu tốc công suất lớn, thiết kế dạng tủ đứng đặt sàn (Floor Model). Đặc điểm khác biệt của dòng ACF là sự tối ưu hóa về luồng khí và khả năng tích hợp trực tiếp xe đẩy khay (Trolley). Thiết bị cho phép đưa một khối lượng thực phẩm lớn từ nhiệt độ nấu chín (+90°C) xuống nhiệt độ mát (+3°C) hoặc nhiệt độ đông sâu (-18°C) trong thời gian cực ngắn để khóa chặt độ tươi ngon.
Thiết Kế Tương Thích Xe Đẩy (Trolley Loading): Cho phép đẩy trực tiếp xe chứa 20 khay GN 1/1 từ lò hấp nướng vào tủ mà không cần tháo rời từng khay. Điều này giúp giảm thiểu thao tác thủ công, tiết kiệm thời gian và giữ nhiệt ổn định.
Kết Cấu Inox AISI 304 Toàn Diện: Toàn bộ thân vỏ, cửa và khoang trong được làm từ thép không gỉ 304 cao cấp, đảm bảo khả năng chống ăn mòn tuyệt vời và dễ dàng tiệt trùng.
Hệ Thống Quạt Đối Lưu Hiệu Suất Cao: Các cánh quạt công suất lớn được bố trí thông minh để tạo ra luồng gió lạnh luân chuyển với vận tốc cao, đảm bảo nhiệt độ được phân bổ đồng nhất đến từng góc cạnh của xe đẩy.
Sàn Tủ Chịu Lực Thiết Kế Phẳng: Giúp xe đẩy ra vào nhẹ nhàng, chắc chắn và chịu được tải trọng thực phẩm lên đến hàng trăm kg.
Bảng Điều Khiển Điện Tử Chuyên Nghiệp: Cho phép cài đặt chính xác các chu trình nấu theo thời gian hoặc theo nhiệt độ tâm thực phẩm.
Chu Kỳ Blast Chilling (+90°C -> +3°C): Hoàn thành trong tối đa 90 phút. Ngăn chặn hiện tượng thực phẩm bị bốc hơi nước và biến đổi cấu trúc, giữ thực phẩm mọng nước và tươi màu.
Chu Kỳ Shock Freezing (+90°C -> -18°C): Hoàn thành trong tối đa 270 phút. Công nghệ cấp đông thần tốc tạo ra các tinh thể đá siêu vi, bảo vệ màng tế bào, giúp thực phẩm khi rã đông không bị chảy nước hay bở.
Đầu Dò Tâm Đa Điểm (Core Probe): Cảm biến thông minh tự động điều chỉnh công suất máy dựa trên nhiệt độ lõi thực phẩm, đảm bảo an toàn thực phẩm tuyệt đối tại mọi vị trí trên xe đẩy.
Chế Độ Lưu Trữ Tự Động: Sau khi hoàn thành chu kỳ làm lạnh nhanh, tủ tự động chuyển sang chế độ tủ mát hoặc tủ đông để bảo quản thực phẩm cho đến khi được lấy ra.
Hệ Thống Cách Nhiệt Mật Độ Cao: Lớp bọc polyurethane dày giúp giữ nhiệt tối đa, giảm thiểu thời gian hoạt động của máy nén và tiết kiệm điện năng.
Năng Suất Chế Biến Khổng Lồ: Xử lý lượng thực phẩm từ 70kg đến 80kg mỗi chu kỳ, đáp ứng hoàn hảo cho bếp ăn quân đội, bệnh viện, trường học và khách sạn lớn.
Bảo Toàn Chất Lượng "Như Mới": Thực phẩm sau khi xử lý qua ACF201PAX giữ được độ tươi, hương vị và chất dinh dưỡng gần như tuyệt đối so với lúc vừa nấu xong.
Giảm Hao Hụt Trọng Lượng: Khóa ẩm tức thì giúp thực phẩm không bị mất trọng lượng do bay hơi tự nhiên (tiết kiệm 5-7% nguyên liệu), trực tiếp tăng lợi nhuận cho chủ đầu tư.
Tuân Thủ HACCP: Đảm bảo thực phẩm luôn nằm ngoài "vùng nhiệt độ nguy hiểm", giúp doanh nghiệp dễ dàng đạt các chứng chỉ vệ sinh an toàn thực phẩm.
Lắp Đặt Hệ Thống Thoát Nước: Cần bố trí hệ thống thoát nước sàn tại vị trí đặt máy để xử lý lượng nước ngưng tụ và nước vệ sinh khoang tủ.
Vệ Sinh Đầu Dò Tâm: Bắt buộc vệ sinh đầu dò bằng cồn hoặc nước nóng sau mỗi mẻ thực phẩm để tránh lây nhiễm chéo vi khuẩn.
Bảo Trì Dàn Nóng: Định kỳ 1 tháng/lần cần vệ sinh dàn nóng (Condenser) để đảm bảo máy giải nhiệt tốt, duy trì tuổi thọ cho máy nén công suất lớn.
Vị Trí Đặt Máy: Nên đặt ở khu vực thông thoáng, tránh xa các nguồn nhiệt trực tiếp như bếp gas hay lò nướng để tối ưu hóa hiệu suất làm lạnh.
Ngoài Tủ làm lạnh Alphatech ACF201PAX, Phương Bình Group hiện cũng đang cung cấp tủ trưng bày bánh, máy pha cà phê tự động, máy xay công nghiệp, máy ép trái cây, các thiết bị tủ mát, tủ đông dành cho các quán cafe, tủ trưng bày cho các tiệm bánh và các nhà hàng khách sạn. Liên hệ hotline 0287 3038 123 để được tư vấn về thiết bị phục vụ cho ngành F&B có trên trang web của Phương Bình nhé.
Thêm vào giỏ hàng thành công!
Xem giỏ hàng
