Thương hiệu: Alphatech Mã sản phẩm: AC081EA-R290
Thương hiệu: Alphatech Mã sản phẩm: AC081EA-R290
Tủ làm lạnh nhanh Alphatech AC081EA-R290 với sức chứa 8 khay GN 1/1 là thiết bị then chốt trong quy trình bảo quản thực phẩm hiện đại, giúp khóa trọn độ tươi ngon và đảm bảo thực phẩm luôn an toàn theo tiêu chuẩn HACCP khắt khe nhất.
Alphatech AC081EA-R290 là thiết bị hạ nhiệt độ thực phẩm thần tốc (Blast Chiller) và cấp đông nhanh (Shock Freezer). Thiết bị sử dụng hệ thống quạt đối lưu công suất lớn và môi chất lạnh thế hệ mới R290 để đưa thực phẩm từ +90°C xuống +3°C hoặc -18°C trong thời gian kỷ lục. Với 8 tầng khay, đây là model lý tưởng cho các bếp ăn có cường độ hoạt động trung bình đến lớn.
Công Nghệ Xanh R290: Sử dụng Gas R290 (Propane) – môi chất lạnh tự nhiên có hiệu suất làm lạnh cực cao, giúp máy đạt nhiệt độ âm sâu nhanh chóng đồng thời tiết kiệm năng lượng và không gây hại cho tầng Ozone.
Kết Cấu Inox AISI 304 Siêu Bền: Thân vỏ và khoang trong được chế tác hoàn toàn từ thép không gỉ cao cấp, chống ăn mòn bởi muối và hóa chất, đảm bảo độ bóng đẹp và bền bỉ trong môi trường bếp.
Hệ Thống Cách Nhiệt Ưu Việt: Lớp cách nhiệt polyurethane mật độ cao giúp giữ nhiệt hoàn hảo, ngăn chặn thất thoát nhiệt ra môi trường, tối ưu hóa hiệu suất làm việc của máy nén.
Thiết Kế Vệ Sinh Tiêu Chuẩn: Khoang bên trong được bo tròn các góc, tích hợp lỗ thoát nước dưới đáy giúp việc vệ sinh sau ca làm việc trở nên đơn giản và triệt để.
Đầu Dò Tâm Cảm Biến (Core Probe): Đi kèm cảm biến thông minh cắm trực tiếp vào tâm thực phẩm để máy tự động theo dõi và dừng chu trình khi thực phẩm đạt độ lạnh mục tiêu.
Chu Trình Làm Lạnh Nhanh (Soft/Hard Chilling):
Soft Chilling: Dành cho thực phẩm mỏng, tinh tế (rau củ, hải sản) để không làm đóng băng bề mặt.
Hard Chilling: Dành cho thực phẩm dày, mật độ cao (thịt tảng, súp) để hạ nhiệt nhanh nhất.
Chu Trình Cấp Đông Thần Tốc (Shock Freezing): Hạ nhiệt độ xuống -18°C nhanh đến mức nước trong tế bào thực phẩm đóng băng thành các tinh thể siêu nhỏ, không làm rách màng tế bào, giúp thực phẩm giữ nguyên độ mọng nước sau khi rã đông.
Chế Độ Lưu Trữ Tự Động: Sau khi hoàn thành chu trình làm lạnh nhanh, máy tự động chuyển sang chế độ tủ mát hoặc tủ đông thông thường để bảo quản thực phẩm cho đến khi được lấy ra.
Bảng Điều Khiển Điện Tử Trực Quan: Hiển thị thời gian và nhiệt độ thực tế của khoang tủ và tâm thực phẩm, cho phép người dùng kiểm soát chặt chẽ quy trình bảo quản.
Đảm Bảo An Toàn Thực Phẩm: Giúp thực phẩm vượt qua "vùng nguy hiểm" (khoảng nhiệt độ vi khuẩn sinh sôi mạnh nhất) chỉ trong vài chục phút.
Giữ Trọn Hương Vị & Chất Dinh Dưỡng: Ngăn chặn quá trình oxy hóa và bay hơi nước, thực phẩm giữ được độ ẩm, màu sắc tươi mới và trọng lượng ban đầu.
Tiết Kiệm Chi Phí: Giảm tỷ lệ hao hụt thực phẩm sau khi nấu và cho phép mua nguyên liệu số lượng lớn để sơ chế, làm lạnh nhanh rồi lưu trữ lâu dài.
Chuẩn Hóa Quy Trình Vận Hành: Hỗ trợ mô hình Cook & Chill, giúp bếp trưởng dễ dàng lên kế hoạch chuẩn bị thực phẩm trước nhiều ngày, giảm tải áp lực cho nhân viên vào giờ cao điểm.
Khoảng Cách Giữa Các Khay: Không nên xếp thực phẩm quá đầy trên khay và cần đảm bảo khoảng trống giữa các tầng để luồng khí lạnh lưu thông đều khắp khoang tủ.
Không Sử Dụng Nắp Đậy: Khi thực hiện chu trình Blast Chill, không nên đậy nắp khay để hơi lạnh tiếp xúc trực tiếp, giúp rút ngắn thời gian hạ nhiệt.
Vệ Sinh Đầu Dò: Luôn khử trùng đầu dò tâm thực phẩm trước khi cắm vào thực phẩm mới để tránh nhiễm khuẩn chéo.
Bảo Trì Định Kỳ: Cần vệ sinh dàn ngưng (condenser) ít nhất mỗi tháng một lần để đảm bảo máy giải nhiệt tốt, duy trì tuổi thọ cho máy nén.
Ngoài Tủ làm lạnh Alphatech AC081EA-R290, Phương Bình Group hiện cũng đang cung cấp tủ trưng bày bánh, máy pha cà phê tự động, máy xay công nghiệp, máy ép trái cây, các thiết bị tủ mát, tủ đông dành cho các quán cafe, tủ trưng bày cho các tiệm bánh và các nhà hàng khách sạn. Liên hệ hotline 0287 3038 123 để được tư vấn về thiết bị phục vụ cho ngành F&B có trên trang web của Phương Bình nhé.
Thêm vào giỏ hàng thành công!
Xem giỏ hàng
