Thương hiệu: Alphatech Mã sản phẩm: AC031EA-R290
Thương hiệu: Alphatech Mã sản phẩm: AC031EA-R290
Alphatech AC031EA-R290 giúp đưa thực phẩm từ nhiệt độ nấu chín xuống nhiệt độ bảo quản trong thời gian ngắn nhất, ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn và giữ trọn cấu trúc, hương vị của món ăn.
Đây là dòng tủ làm lạnh nhanh thiết kế đặt bàn hoặc dưới quầy (Under-counter) với sức chứa 3 khay GN 1/1. Hậu tố R290 cho thấy máy sử dụng môi chất lạnh Propane – loại Gas tự nhiên thân thiện với môi trường, có hiệu suất làm lạnh cực cao và tiết kiệm điện năng.
Công Nghệ Gas R290: Sử dụng gas thế hệ mới giúp làm lạnh sâu hơn, nhanh hơn và giảm thiểu chỉ số tác động đến nóng lên toàn cầu (GWP).
Thiết Kế Nhỏ Gọn (Compact): Với kích thước tối ưu, tủ phù hợp cho các nhà hàng vừa và nhỏ, tiệm bánh hoặc các khu bếp cần tối ưu hóa diện tích.
Vỏ Ngoài Inox AISI 304: Toàn bộ thân vỏ được chế tác từ thép không gỉ cao cấp, giúp thiết bị bền bỉ trong môi trường bếp nóng ẩm và dễ dàng vệ sinh.
Hệ Thống Điều Khiển Điện Tử: Giao diện trực quan, cho phép người dùng dễ dàng chọn lựa giữa các chế độ làm lạnh nhanh hoặc cấp đông nhanh.
Đầu Dò Tâm Thực Phẩm (Core Probe): Đi kèm cảm biến cắm trực tiếp vào thực phẩm để máy tự động đo nhiệt độ chính xác tại tâm, đảm bảo thực phẩm đạt độ lạnh tiêu chuẩn mới dừng máy.
Làm Lạnh Nhanh (Blast Chilling): Hạ nhiệt độ thực phẩm từ +90°C xuống +3°C trong vòng dưới 90 phút. Chế độ này giúp thực phẩm không bị bay hơi nước quá nhiều, giữ được độ tươi và màu sắc ban đầu.
Cấp Đông Nhanh (Shock Freezing): Hạ nhiệt độ thực phẩm từ +90°C xuống -18°C trong vòng dưới 270 phút. Việc cấp đông thần tốc giúp tạo ra các tinh thể đá siêu nhỏ, không làm rách màng tế bào thực phẩm, giúp thực phẩm sau rã đông vẫn giữ nguyên chất lượng như lúc tươi sống.
An Toàn Tuyệt Đối: Giúp thực phẩm đi qua "vùng nguy hiểm" (từ 60°C đến 10°C - nơi vi khuẩn sinh sôi mạnh nhất) một cách nhanh chóng.
Giữ Nguyên Trọng Lượng: Ngăn chặn hiện tượng mất nước do bốc hơi sau khi nấu, giúp chủ đầu tư giảm hao hụt nguyên liệu.
Tối Ưu Hóa Nhân Sự: Đầu bếp có thể nấu số lượng lớn vào giờ thấp điểm, làm lạnh nhanh để bảo quản và chỉ cần hâm nóng lại (Regeneration) khi khách gọi món.
Chất Lượng Đồng Nhất: Đảm bảo thực phẩm không bị biến đổi mùi vị do quá trình oxy hóa hay vi khuẩn xâm nhập.
Không Xếp Chồng Thực Phẩm: Để luồng khí lạnh có thể lưu thông đều giữa các khay, không nên xếp thực phẩm quá dày hoặc chồng lên nhau.
Vệ Sinh Đầu Dò: Cần lau sạch đầu dò bằng cồn hoặc nước nóng sau mỗi lần sử dụng để tránh nhiễm khuẩn chéo giữa các loại thực phẩm khác nhau.
Vị Trí Đặt Máy: Đặt máy ở nơi thông thoáng, cách tường để dàn nóng có thể thoát nhiệt tốt, giúp tăng tuổi thọ máy nén.
Ngoài Tủ làm lạnh Alphatech AC031EA-R290 , Phương Bình Group hiện cũng đang cung cấp tủ trưng bày bánh, máy pha cà phê tự động, máy xay công nghiệp, máy ép trái cây, các thiết bị tủ mát, tủ đông dành cho các quán cafe, tủ trưng bày cho các tiệm bánh và các nhà hàng khách sạn. Liên hệ hotline 0287 3038 123 để được tư vấn về thiết bị phục vụ cho ngành F&B có trên trang web của Phương Bình nhé.
Thêm vào giỏ hàng thành công!
Xem giỏ hàng
