Thương hiệu: HOSHIZAKI Mã sản phẩm: HF-78MC-S-ST
Thương hiệu: HOSHIZAKI Mã sản phẩm: HF-78MC-S-ST
Hoshizaki HF-78MC-S-ST, bạn đang nhắm tới một trong những dòng tủ đông đứng "đỉnh" nhất được thiết kế riêng cho các tiệm bánh chuyên nghiệp và bếp nhà hàng cao cấp.
Chữ "ST" ở cuối mã sản phẩm là điểm đắt giá nhất, đại diện cho cấu hình "Bakery Tray". Thay vì các giá nan lưới thông thường, tủ được trang bị hệ thống ray trượt chuyên dụng để khớp hoàn hảo với các khay bánh chuẩn Âu.
Trong giới làm bánh, việc bảo quản bột nhào (dough), bơ cao cấp hay các loại nhân bánh cần sự ổn định nhiệt độ tuyệt đối. HF-78MC-S-ST không chỉ làm lạnh, nó bảo vệ cấu trúc và hương vị tinh tế nhất của nguyên liệu.
Hệ thống ray trượt Inox: Điểm khác biệt cốt lõi là các cặp ray chữ L có thể điều chỉnh khoảng cách. Bạn có thể trượt trực tiếp các khay bánh nướng ($400 \times 600$ mm) vào tủ mà không cần thêm bất kỳ khay lót hay giá nan nào.
Tối ưu hóa quy trình làm việc: Giúp thợ bánh thao tác cực nhanh: Từ bàn soạn -> Vào tủ đông định hình -> Ra lò nướng. Quy trình khép kín này giúp giữ nguyên hình dáng và chất lượng bột.
2 cánh dọc độc lập: Thiết kế ngăn trên - ngăn dưới giúp bạn lấy đồ ở một ngăn mà không làm ảnh hưởng đến nhiệt độ ngăn còn lại, cực kỳ tiết kiệm điện.
Làm lạnh gián tiếp (Fan Cooling): Hệ thống quạt đối lưu mạnh mẽ giúp hơi lạnh lan tỏa đều mọi tầng khay. Đặc biệt, tủ không đóng tuyết (No-Frost), giúp thực phẩm không bị dính chùm và bạn không phải tốn thời gian xả đá thủ công.
Nhiệt độ âm sâu ổn định: Duy trì từ -7°C đến -23°C. Đây là mức nhiệt lý tưởng để "khóa" độ tươi của thực phẩm, ngăn chặn vi khuẩn mà không làm "cháy lạnh" (freezer burn) bề mặt bánh.
Máy nén (Block) siêu bền: Hoshizaki sử dụng máy nén tiêu chuẩn Nhật Bản, vận hành êm ái, ít rung chấn – điều này rất quan trọng để không làm ảnh hưởng đến các loại bánh nhạy cảm về cấu trúc.
Inox 304 toàn phần: Toàn bộ thân tủ được làm từ thép không gỉ cao cấp nhất, chống ăn mòn tuyệt đối trong môi trường bếp đầy muối và độ ẩm.
Gioăng cửa kháng khuẩn: Có thể tháo rời dễ dàng để vệ sinh, đảm bảo độ kín khít 100%, ngăn chặn mọi mùi lạ từ bên ngoài xâm nhập vào khoang chứa nguyên liệu.
Lớp cách nhiệt mật độ cao: Giữ lạnh cực tốt ngay cả khi môi trường bếp nóng bức, giúp tiết kiệm hóa đơn tiền điện hàng tháng.
Thông gió là số 1: Tuyệt đối không đặt tủ sát tường hoặc trong hộc kín. Phải để khoảng trống ít nhất 15cm xung quanh và phía trên nóc tủ để máy nén thoát nhiệt tốt nhất.
Vệ sinh lưới lọc bụi định kỳ: Bụi bột mì ở tiệm bánh rất dễ bám vào dàn nóng. Hãy vệ sinh tấm lưới lọc bụi phía trên tủ ít nhất 1 tuần/lần. Dàn nóng sạch giúp máy chạy êm và lạnh sâu.
Khoảng cách giữa các khay: Đừng xếp các khay bánh quá khít nhau. Hãy để khoảng trống tối thiểu để khí lạnh có thể luân chuyển tự do giữa các tầng, đảm bảo nhiệt độ đồng đều.
Hạn chế thực phẩm nóng: Tuyệt đối không cho thực phẩm vừa nấu xong vào tủ ngay. Hãy để nguội đến nhiệt độ phòng để tránh làm tủ bị đọng sương và quá tải.
Ngoài Tủ đông đứng 2 cánh inox Hoshizaki HF-78MC-S-ST , Phương Bình Group hiện cũng đang cung cấp tủ trưng bày bánh, máy pha cà phê, máy pha cà phê tự động, máy làm đá, máy xay công nghiệp, máy ép trái cây, các thiết bị tủ mát, tủ đông dành cho các quán cafe, tủ trưng bày cho các tiệm bánh và các nhà hàng khách sạn. Liên hệ hotline 0287 3038 123 để được tư vấn về thiết bị phục vụ cho ngành F&B có trên trang web của Phương Bình nhé.
Thêm vào giỏ hàng thành công!
Xem giỏ hàng
