Thương hiệu: Coldline Mã sản phẩm: AC30/1T
Thương hiệu: Coldline Mã sản phẩm: AC30/1T
Tủ Cấp Đông Siêu Tốc Coldline Vision AC30/1T là thiết bị lạnh chuyên dụng công suất lớn, đến từ thương hiệu Coldline – nhà sản xuất tủ đông và thiết bị lạnh hàng đầu của Ý. Thuộc dòng Vision tiên tiến, tủ này được thiết kế để thực hiện quy trình Làm lạnh nhanh (Blast Chilling) và Cấp đông siêu tốc (Shock Freezing). Với dung tích 33 khay GN 1/1 (hoặc tương đương khay làm bánh 60x40cm), công nghệ làm lạnh đa năng và khả năng kiểm soát nhiệt độ chính xác, Vision AC30/1T là giải pháp hoàn hảo cho các nhà máy sản xuất suất ăn, bếp ăn công nghiệp quy mô rất lớn và các cơ sở chế biến thực phẩm có cường độ sản xuất cao muốn tối ưu hóa quy trình bảo quản, đảm bảo chất lượng món ăn và tuân thủ các tiêu chuẩn HACCP.
Tủ Cấp Đông Siêu Tốc Coldline Vision AC30/1T (hay còn gọi là Blast Chiller/Shock Freezer) là một thiết bị lạnh chuyên nghiệp, được thiết kế để hạ nhiệt độ thực phẩm từ nhiệt độ nấu xuống nhiệt độ bảo quản an toàn hoặc nhiệt độ cấp đông sâu trong một khoảng thời gian cực kỳ ngắn . Quá trình này giúp ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn trong "vùng nguy hiểm" và bảo toàn cấu trúc tế bào, hương vị, độ ẩm và dưỡng chất của thực phẩm. Mã "AC30/1T" ám chỉ model 33 khay (AC30), dạng đứng/xe đẩy (T - Trolley).
Công suất Khổng Lồ (33 khay GN 1/1): Khả năng xử lý lượng thực phẩm rất lớn trong một chu trình, tối ưu hóa năng suất sản xuất hàng loạt.
Công nghệ Làm Lạnh Đa Năng (Multi-function): Có khả năng thực hiện cả hai chu trình Làm lạnh nhanh (Chilling) và Cấp đông siêu tốc (Freezing).
Tốc độ làm lạnh nhanh nhất: Công nghệ Coldline đảm bảo tốc độ hạ nhiệt vượt trội, tạo ra các vi tinh thể đóng băng siêu nhỏ, bảo toàn chất lượng thực phẩm ở mức cao nhất.
Khay kệ đa năng: Tương thích linh hoạt với khay GN 1/1 và khay làm bánh (60x40cm).
Chất liệu Inox cao cấp: Toàn bộ thân tủ được làm từ thép không gỉ (Inox AISI 304), đảm bảo độ bền vượt trội, dễ dàng vệ sinh và chống ăn mòn.
Thiết kế dạng xe đẩy (Roll-in/Trolley): Cho phép đưa xe khay vào tủ, giảm sức lao động và tăng tốc độ thao tác.
Thương hiệu Coldline (Ý): Đại diện cho chất lượng, công nghệ tiên tiến và độ tin cậy hàng đầu châu Âu.
Bộ điều khiển Màn hình cảm ứng VISION (Vision Touchscreen): Giao diện trực quan, cho phép người dùng dễ dàng cài đặt, lập trình và theo dõi các chu trình làm lạnh/cấp đông với độ chính xác tuyệt đối.
Đầu dò nhiệt độ lõi thực phẩm (Core Probe): Thiết bị cảm biến đặc biệt giúp đo chính xác nhiệt độ bên trong lõi thực phẩm, đảm bảo thực phẩm đạt chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm (HACCP) trước khi chuyển sang bảo quản.
Hệ thống làm lạnh quạt gió đối lưu công suất lớn: Luồng khí lạnh cực mạnh được phân phối đồng đều khắp khoang tủ, giúp làm lạnh mọi thực phẩm trên các khay cùng lúc.
Chức năng Hỗ trợ Nấu (Multi-function Modes - Tùy chọn): Có thể tích hợp thêm các chế độ như ủ bột chậm (Proofing), rã đông có kiểm soát (Controlled Thawing) và nấu nhiệt độ thấp (Low Temperature Cooking).
Lớp cách nhiệt dày: Đảm bảo tủ hoạt động hiệu quả, duy trì nhiệt độ ổn định, giảm thất thoát lạnh và tiết kiệm điện năng.
Hệ thống tự động xả tuyết (Auto Defrost): Giúp tủ vận hành liên tục và hiệu quả.
Thiết kế đặt sàn Roll-in: Phù hợp cho bếp có cường độ hoạt động cao.
Đảm bảo An toàn Vệ sinh Thực phẩm Tuyệt Đối: Ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn bằng cách đưa thực phẩm qua "vùng nguy hiểm" nhanh chóng, tuân thủ nghiêm ngặt các quy định HACCP.
Nâng cao Chất lượng Thực phẩm (Bảo toàn kết cấu): Giữ nguyên kết cấu tế bào, độ ẩm và hương vị của thực phẩm (tránh tình trạng khô, mất nước, bị nát khi rã đông).
Tối ưu hóa Quy trình Sản xuất (Cook & Chill/Freeze): Cho phép đầu bếp nấu trước, sau đó làm lạnh/cấp đông nhanh để bảo quản, giúp giảm áp lực trong giờ cao điểm và tối ưu hóa kế hoạch sản xuất.
Tăng Năng Suất Khổng Lồ: Dung tích 33 khay tối ưu hóa khả năng sản xuất hàng loạt, đáp ứng các bếp công nghiệp lớn.
Tiết kiệm chi phí và giảm lãng phí: Giảm thiểu hư hỏng và lãng phí thực phẩm.
Độ bền Công nghiệp: Thiết bị được chế tạo từ vật liệu chất lượng, đảm bảo tuổi thọ lâu dài.
Đọc kỹ hướng dẫn sử dụng: Nắm vững cách vận hành, lập trình chu trình, và vệ sinh máy.
Lắp đặt thoáng khí: Đảm bảo khu vực lắp đặt có đủ không gian thông thoáng để quạt gió/dàn nóng tản nhiệt hiệu quả.
Không chứa quá tải thực phẩm: Đảm bảo có khoảng trống giữa các khay để luồng khí lạnh lưu thông đều và quá trình cấp đông diễn ra hiệu quả.
Chuẩn bị thực phẩm nóng: Cho thực phẩm vào tủ ngay sau khi nấu (từ $+90^\circ C$) để đạt hiệu suất tối ưu.
Vệ sinh tủ thường xuyên: Làm sạch bên trong tủ định kỳ, đặc biệt là đầu dò nhiệt độ.
Kiểm tra và bảo dưỡng chuyên nghiệp: Thực hiện bởi kỹ thuật viên có chuyên môn (ít nhất 6 tháng/lần) để đảm bảo hệ thống làm lạnh hoạt động tốt nhất.
Đảm bảo nguồn điện ổn định: Phù hợp với công suất lớn của tủ (thường là điện 3 pha).
Model: AC30/1T
Số khay 33 khay EN60x40 h 20 mm
Mức thích nghi môi trường 5
Thể tích 622 L
Kích thước 810×796×2215 mm
Trọng lượng 200 Kg
Nhiệt độ -30°C đến +15°C
Khí mát R290
Rã đông Hot Gas
Nguồn điện 220-240 V - 50 Hz
Điện năng tiêu thụ 1410 W
Công suất 751 W
Điều khiển Màn hình điều khiển cảm ứng 7” với cổng USB
Chức năng Ủ bột, bảo quản socola, bảo quản thực phẩm, rã đông...
Ngoài Tủ Đông Coldline Vision 33 Khay AC30/1T, Phương Bình Group hiện cũng đang cung cấp tủ trưng bày bánh, máy pha cà phê, máy pha cà phê tự động, máy làm đá, máy xay công nghiệp, máy ép trái cây, các thiết bị tủ mát, tủ đông dành cho các quán cafe, tủ trưng bày cho các tiệm bánh và các nhà hàng khách sạn. Liên hệ hotline 0287 3038 123 để được tư vấn về thiết bị phục vụ cho ngành F&B có trên trang web của Phương Bình nhé.
Thêm vào giỏ hàng thành công!
Xem giỏ hàng
