Thương hiệu: lotus Mã sản phẩm: SPEED 10
Thương hiệu: lotus Mã sản phẩm: SPEED 10
Tủ cấp đông nhanh Lotus SPEED 10 là thiết bị làm lạnh chuyên dụng cao cấp, được thiết kế để nhanh chóng làm lạnh hoặc cấp đông thực phẩm đã nấu chín. Với công nghệ làm lạnh tốc độ cao, màn hình cảm ứng tân tiến và khả năng bảo quản chất lượng thực phẩm vượt trội, SPEED 10 là lựa chọn lý tưởng cho các nhà hàng, khách sạn, bếp ăn công nghiệp, trung tâm sản xuất suất ăn và các cơ sở kinh doanh thực phẩm đòi hỏi sự tuân thủ nghiêm ngặt về vệ sinh an toàn thực phẩm và duy trì hương vị, kết cấu món ăn. Lotus là thương hiệu thiết bị bếp công nghiệp hàng đầu từ Ý, nổi tiếng với chất lượng và hiệu suất.
Tủ cấp đông nhanh Lotus SPEED 10 là một loại tủ cấp đông thổi (Blast Chiller / Blast Freezer). Thiết bị này hoạt động bằng cách thổi luồng khí cực lạnh với tốc độ cao vào thực phẩm, nhanh chóng hạ nhiệt độ của chúng xuống mức an toàn (+3°C) hoặc mức đông lạnh sâu (-18°C trở xuống) trong thời gian ngắn kỷ lục. Quá trình này giúp ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn, hạn chế hình thành tinh thể đá lớn làm hỏng cấu trúc tế bào của thực phẩm, từ đó bảo toàn tối đa hương vị, màu sắc và dinh dưỡng. Mã "SPEED 10" thường chỉ năng suất làm lạnh 10kg/chu trình.
Làm lạnh/cấp đông siêu nhanh: Hạ nhiệt độ thực phẩm từ +90°C xuống +3°C (cấp đông nhanh) trong dưới 90 phút (với 10kg thực phẩm) hoặc từ +90°C xuống -18°C (cấp đông sâu) trong dưới 240 phút (với 7kg thực phẩm), đảm bảo tuân thủ tiêu chuẩn HACCP.
Màn hình cảm ứng tân tiến: Giao diện điều khiển hiện đại, trực quan, dễ dàng lập trình và theo dõi quá trình làm lạnh/cấp đông, nâng cao trải nghiệm người dùng.
Dung tích phù hợp (SPEED 10): Có khả năng cấp đông nhanh 10 kg thực phẩm hoặc cấp đông sâu 7 kg thực phẩm, chứa được 3 khay GN 1/1, lý tưởng cho các bếp ăn quy mô vừa.
Bảo toàn chất lượng thực phẩm: Ngăn chặn sự biến đổi hương vị và kết cấu do quá trình làm lạnh chậm gây ra.
Công suất hiệu quả (0,9 kW): Mức tiêu thụ điện năng 0,9 kW (900W) phù hợp với khả năng của tủ, giúp tối ưu chi phí vận hành.
Chất liệu cao cấp và vệ sinh: Toàn bộ tủ được làm từ thép không gỉ (Inox AISI 304), đảm bảo độ bền vượt trội, dễ dàng vệ sinh và chống ăn mòn.
Thương hiệu Lotus (Ý): Đảm bảo chất lượng sản phẩm, độ tin cậy và hiệu suất đã được kiểm chứng trên toàn cầu.
Hệ thống làm lạnh mạnh mẽ: Máy nén hiệu suất cao và dàn bay hơi được tối ưu hóa để tạo ra luồng khí lạnh cực mạnh và ổn định.
Đầu dò nhiệt độ lõi (Core Probe): Đo chính xác nhiệt độ bên trong thực phẩm, cho phép kiểm soát quá trình làm lạnh/cấp đông đến nhiệt độ mong muốn, đảm bảo độ chín hoàn hảo và an toàn vệ sinh thực phẩm.
Nhiều chu trình làm lạnh/cấp đông: Cung cấp các chương trình cài đặt sẵn (ví dụ: làm lạnh mềm, làm lạnh cứng, cấp đông sốc) phù hợp với các loại thực phẩm khác nhau.
Lập trình tùy chỉnh: Cho phép người dùng tạo và lưu trữ các chương trình làm lạnh/cấp đông riêng biệt.
Chức năng rã đông kiểm soát (Defrosting Function): Một số model có thể có chức năng rã đông có kiểm soát để chuẩn bị thực phẩm.
Hệ thống tự động xả nước ngưng: Giảm thiểu sự tích tụ băng và đảm bảo vệ sinh.
Cửa tự đóng và gioăng từ tính: Giảm thất thoát lạnh, tiết kiệm năng lượng.
Hệ thống an toàn: Cảnh báo quá nhiệt, lỗi cảm biến, cảnh báo cửa mở.
Đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm (HACCP Compliant): Nhanh chóng đưa thực phẩm qua "vùng nguy hiểm" (từ +60°C xuống +10°C) nơi vi khuẩn phát triển mạnh nhất, kéo dài thời gian lưu trữ an toàn.
Bảo toàn chất lượng món ăn: Giữ nguyên hương vị, màu sắc, kết cấu và giá trị dinh dưỡng của thực phẩm như vừa mới nấu, không bị đóng đá dăm.
Giảm thiểu lãng phí thực phẩm: Kéo dài đáng kể thời gian bảo quản của thực phẩm đã chế biến, giảm thiểu hư hỏng và tiết kiệm chi phí nguyên liệu.
Tăng hiệu suất và tối ưu hóa quy trình bếp: Cho phép đầu bếp chuẩn bị món ăn trước với số lượng lớn, sau đó làm lạnh nhanh và lưu trữ, sẵn sàng phục vụ khi cần, giảm áp lực trong giờ cao điểm.
Tiết kiệm chi phí: Giảm lượng thực phẩm phải bỏ đi và tối ưu hóa việc mua sắm nguyên liệu.
Tính linh hoạt trong thực đơn: Cho phép chuẩn bị các món ăn phức tạp trước, sau đó hoàn thiện nhanh chóng.
Nâng cao tính chuyên nghiệp: Thể hiện sự đầu tư vào công nghệ và chất lượng dịch vụ.
Đọc kỹ hướng dẫn sử dụng: Nắm vững các chức năng, quy trình vận hành an toàn và các khuyến nghị bảo trì.
Sử dụng khay GN phù hợp: Đảm bảo thực phẩm được đặt trong khay Gastronorm đúng kích thước và không xếp quá đầy để luồng khí lạnh lưu thông hiệu quả.
Vệ sinh tủ thường xuyên: Làm sạch khoang tủ và các bộ phận làm lạnh định kỳ để đảm bảo vệ sinh và hiệu suất.
Kiểm tra và bảo dưỡng chuyên nghiệp: Thực hiện bởi kỹ thuật viên được ủy quyền định kỳ để đảm bảo tủ hoạt động bền bỉ và hiệu quả.
Đảm bảo nguồn điện ổn định: Phù hợp với công suất của tủ.
Đặt tủ ở nơi thông thoáng: Có đủ khoảng trống xung quanh để tản nhiệt hiệu quả.
Ngoài Tủ cấp đông với màn hình cảm ứng 0,9 kW Lotus SPEED 10, Phương Bình Group hiện cũng đang cung cấp tủ trưng bày bánh, máy pha cà phê, máy pha cà phê tự động, máy làm đá, máy xay công nghiệp, máy ép trái cây, các thiết bị tủ mát, tủ đông dành cho các quán cafe, tủ trưng bày cho các tiệm bánh và các nhà hàng khách sạn. Liên hệ hotline 0287 3038 123 để được tư vấn về thiết bị phục vụ cho ngành F&B có trên trang web của Phương Bình nhé.
Thêm vào giỏ hàng thành công!
Xem giỏ hàng
