Thương hiệu: Irinox Mã sản phẩm: PMF25022TSAA061
Thương hiệu: Irinox Mã sản phẩm: PMF25022TSAA061
Tủ Cấp Đông Siêu Tốc Irinox MultiFresh Roll-In 80 Khay là thiết bị lạnh chuyên dụng quy mô lớn nhất, đến từ thương hiệu Irinox – nhà tiên phong và dẫn đầu thế giới về công nghệ Blast Chiller & Shock Freezer từ Ý. Thuộc dòng MultiFresh Roll-In (dạng phòng/buồng lớn), tủ này được thiết kế để xử lý khối lượng thực phẩm cực lớn một cách nhanh chóng và hiệu quả, đảm bảo chất lượng, độ tươi ngon và tuân thủ các tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm (HACCP) nghiêm ngặt nhất. Với dung tích khổng lồ 80 khay GN 1/1 (hoặc 40 khay GN 2/1) dạng xe đẩy, công nghệ làm lạnh đa năng và khả năng kiểm soát nhiệt độ chính xác, PMF25022TSAA061 là giải pháp hoàn hảo cho các nhà máy sản xuất suất ăn, bếp ăn công nghiệp quy mô siêu lớn, trung tâm chế biến và các cơ sở sản xuất cần công suất tối đa.
Tủ Cấp Đông Siêu Tốc Irinox MultiFresh Roll-In 80 Khay (hay còn gọi là Walk-In/Roll-In Blast Chiller/Shock Freezer) là một thiết bị lạnh chuyên nghiệp, được thiết kế dưới dạng buồng lớn với cửa kép hoặc cửa đơn, cho phép đưa hai xe đẩy (trolley) chứa đầy khay vào bên trong. Chức năng chính là hạ nhiệt độ thực phẩm từ nhiệt độ nấu (+90°C) xuống nhiệt độ bảo quản an toàn (Làm lạnh nhanh: +3°C) hoặc cấp đông sâu (Cấp đông siêu tốc: -18°C) trong khoảng thời gian cực kỳ ngắn. Đây là model đại diện cho năng suất cấp đông hàng loạt.
Thiết kế Roll-In Khổng Lồ: Cho phép đưa trực tiếp 2 xe khay (trolley) vào tủ cùng lúc, tối đa hóa hiệu suất và giảm sức lao động.
Năng suất Siêu Công Nghiệp (80 Khay): Khả năng xử lý lượng thực phẩm lên tới hàng trăm kg trong một chu trình, lý tưởng cho sản xuất quy mô lớn và liên tục.
Công nghệ Làm Lạnh Đa Năng (MultiFresh): Tích hợp hơn 10 chu trình bảo quản và chế biến tiên tiến (Làm lạnh nhanh, Cấp đông siêu tốc, Ủ bột chậm, Nấu nhiệt độ thấp, v.v.).
Tốc độ làm lạnh nhanh nhất: Công nghệ Irinox đảm bảo tốc độ hạ nhiệt vượt trội, tạo ra các vi tinh thể đóng băng siêu nhỏ, bảo toàn chất lượng thực phẩm ở mức cao nhất.
Chất liệu Inox cao cấp: Toàn bộ thân tủ được làm từ thép không gỉ (Inox AISI 304), đảm bảo độ bền vượt trội, dễ dàng vệ sinh và chống ăn mòn.
Thương hiệu Irinox (Ý): Đại diện cho chất lượng, công nghệ tiên tiến và độ tin cậy hàng đầu thế giới.
Bộ điều khiển Màn hình cảm ứng tiên tiến (Touchscreen): Giao diện trực quan, cho phép người dùng dễ dàng cài đặt, lập trình và theo dõi các chu trình với độ chính xác tuyệt đối.
Đầu dò nhiệt độ lõi thực phẩm (Multi-point Core Probe): Thiết bị cảm biến giúp đo chính xác nhiệt độ bên trong lõi thực phẩm, đảm bảo thực phẩm đạt chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm (HACCP) trước khi kết thúc chu trình.
Hệ thống làm lạnh quạt gió đối lưu công suất cực lớn: Luồng khí lạnh được phân phối đồng đều khắp buồng tủ, đảm bảo làm lạnh mọi thực phẩm trên cả hai xe khay.
Chức năng Khử trùng tự động (Sanitization): Giúp làm sạch và khử trùng khoang tủ.
Khả năng Nấu Nhiệt Độ Thấp/Ủ Bột: Cho phép lò không chỉ bảo quản mà còn hỗ trợ các quy trình chế biến khác.
Lớp cách nhiệt dày: Đảm bảo tủ hoạt động hiệu quả, duy trì nhiệt độ ổn định, giảm thất thoát lạnh và tiết kiệm điện năng.
Hệ thống tự động xả tuyết (Auto Defrost): Giúp tủ vận hành liên tục và hiệu quả.
Tối đa hóa Năng suất Sản xuất: Xử lý khối lượng lớn thực phẩm ($90-250$ kg/chu trình) một cách nhanh chóng, giúp tối ưu hóa dây chuyền sản xuất công nghiệp.
Đảm bảo An toàn Vệ sinh Thực phẩm Tuyệt Đối: Ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn bằng cách đưa thực phẩm qua "vùng nguy hiểm" nhanh chóng, tuân thủ nghiêm ngặt các quy định HACCP.
Nâng cao Chất lượng Thực phẩm (Màng đóng băng siêu nhỏ): Giữ nguyên kết cấu tế bào, độ ẩm và hương vị của thực phẩm, kéo dài thời gian bảo quản với chất lượng như mới.
Giảm Chi phí và Lãng phí: Giảm thiểu hư hỏng và lãng phí thực phẩm.
Tối ưu hóa Quy trình Công nghiệp: Giảm thời gian thao tác, giảm sức lao động và tăng tốc độ sản xuất hàng loạt nhờ thiết kế Roll-In.
Độ bền Công nghiệp: Thiết bị được chế tạo từ vật liệu chất lượng, đảm bảo tuổi thọ lâu dài.
Đọc kỹ hướng dẫn sử dụng: Nắm vững cách vận hành, lập trình chu trình, và vệ sinh máy.
Cân bằng tải: Đảm bảo thực phẩm được phân bố đều trên xe khay để luồng khí lạnh lưu thông hiệu quả.
Chuẩn bị thực phẩm nóng: Cho thực phẩm vào tủ ngay sau khi nấu (từ $90^\circ C$) để đạt hiệu suất tối ưu.
Vệ sinh tủ thường xuyên: Làm sạch bên trong tủ định kỳ, đặc biệt là khu vực sàn Roll-In.
Kiểm tra và bảo dưỡng chuyên nghiệp: Thực hiện bởi kỹ thuật viên có chuyên môn (ít nhất 6 tháng/lần) để đảm bảo hệ thống làm lạnh hoạt động tốt nhất.
Đảm bảo nguồn điện ổn định: Phù hợp với công suất lớn của tủ (thường là điện 3 pha).
Ngoài Tủ Cấp Đông Siêu Tốc Irinox Multifresh Roll-In 80 Khay PMF25022TSAA061, Phương Bình Group hiện cũng đang cung cấp tủ trưng bày bánh, máy pha cà phê, máy pha cà phê tự động, máy làm đá, máy xay công nghiệp, máy ép trái cây, các thiết bị tủ mát, tủ đông dành cho các quán cafe, tủ trưng bày cho các tiệm bánh và các nhà hàng khách sạn. Liên hệ hotline 0287 3038 123 để được tư vấn về thiết bị phục vụ cho ngành F&B có trên trang web của Phương Bình nhé.
Thêm vào giỏ hàng thành công!
Xem giỏ hàng
