Thương hiệu: Irinox Mã sản phẩm: PMF1001SAA005
Thương hiệu: Irinox Mã sản phẩm: PMF1001SAA005
Tủ Cấp Đông Siêu Tốc Irinox MultiFresh Roll-In 20 Khay là thiết bị lạnh chuyên dụng công suất lớn, đến từ thương hiệu Irinox – nhà tiên phong và dẫn đầu thế giới về công nghệ Blast Chiller & Shock Freezer từ Ý. Thuộc dòng MultiFresh Roll-In, tủ này được thiết kế để xử lý khối lượng thực phẩm cực lớn một cách nhanh chóng và hiệu quả, đảm bảo chất lượng, độ tươi ngon và tuân thủ các tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm (HACCP) nghiêm ngặt nhất. Với dung tích 20 khay GN 1/1 (hoặc 60x40cm) dạng xe đẩy, công nghệ làm lạnh đa năng và khả năng kiểm soát nhiệt độ chính xác, PMF1001SAA005 là giải pháp hoàn hảo cho các nhà máy sản xuất suất ăn, bếp ăn công nghiệp quy mô lớn và các cơ sở chế biến thực phẩm có nhu cầu đưa cả xe khay vào tủ.
Tủ Cấp Đông Siêu Tốc Irinox MultiFresh Roll-In (hay còn gọi là Roll-In Blast Chiller/Shock Freezer) là một thiết bị lạnh chuyên nghiệp, được thiết kế với cửa lớn và sàn dốc (hoặc phẳng) cho phép đưa nguyên xe đẩy chứa đầy khay (trolley) vào bên trong. Chức năng chính là hạ nhiệt độ thực phẩm từ nhiệt độ nấu (+90°C) xuống nhiệt độ bảo quản an toàn (Làm lạnh nhanh: +3°C) hoặc cấp đông sâu (Cấp đông siêu tốc: -18°C) trong thời gian cực kỳ ngắn.
Thiết kế Roll-In (Xe Đẩy): Cho phép đầu bếp đưa trực tiếp xe khay từ lò nướng hoặc khu vực sơ chế vào tủ mà không cần chuyển khay thủ công, tối đa hóa hiệu suất và giảm sức lao động.
Năng suất Khổng Lồ (20 Khay): Khả năng xử lý hàng trăm kg thực phẩm trong một chu trình, lý tưởng cho sản xuất quy mô công nghiệp.
Công nghệ Làm Lạnh Đa Năng (MultiFresh): Tích hợp nhiều chu trình bảo quản và chế biến tiên tiến (Làm lạnh nhanh, Cấp đông siêu tốc, Rã đông có kiểm soát...).
Tốc độ làm lạnh nhanh nhất: Công nghệ Irinox đảm bảo tốc độ hạ nhiệt vượt trội, tạo ra các vi tinh thể đóng băng siêu nhỏ, bảo toàn chất lượng thực phẩm ở mức cao nhất.
Chất liệu Inox cao cấp: Toàn bộ thân tủ được làm từ thép không gỉ (Inox AISI 304), đảm bảo độ bền vượt trội, dễ dàng vệ sinh và chống ăn mòn.
Thương hiệu Irinox (Ý): Đại diện cho chất lượng, công nghệ tiên tiến và độ tin cậy hàng đầu thế giới.
Bộ điều khiển màn hình cảm ứng tiên tiến (Touchscreen): Giao diện trực quan, cho phép người dùng dễ dàng cài đặt, lập trình và theo dõi các chu trình với độ chính xác tuyệt đối.
Đầu dò nhiệt độ lõi thực phẩm (Multi-point Core Probe): Thiết bị cảm biến giúp đo chính xác nhiệt độ bên trong lõi thực phẩm, đảm bảo thực phẩm đạt chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm (HACCP).
Hệ thống làm lạnh quạt gió đối lưu công suất lớn: Luồng khí lạnh cực mạnh được phân phối đồng đều khắp khoang tủ, đảm bảo làm lạnh mọi thực phẩm trên xe khay.
Chức năng Khử trùng tự động (Sanitization - Tùy chọn): Giúp làm sạch và khử trùng khoang tủ.
Chức năng Hỗ trợ Nấu (MultiFresh Modes): Cho phép thực hiện các quy trình như: ủ bột chậm (Proofer), làm lạnh kem tươi (Ice Cream Function), nấu nhiệt độ thấp (Slow Cooking), và rã đông có kiểm soát.
Lớp cách nhiệt dày: Đảm bảo tủ hoạt động hiệu quả, duy trì nhiệt độ ổn định, giảm thất thoát lạnh và tiết kiệm điện năng.
Hệ thống tự động xả tuyết (Auto Defrost): Giúp tủ vận hành liên tục và hiệu quả.
Đảm bảo An toàn Vệ sinh Thực phẩm Tuyệt Đối: Ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn bằng cách đưa thực phẩm qua "vùng nguy hiểm" nhanh chóng, tuân thủ nghiêm ngặt các quy định HACCP.
Nâng cao Chất lượng Thực phẩm: Giữ nguyên kết cấu tế bào, độ ẩm và hương vị của thực phẩm (tránh tình trạng khô, mất nước, bị nát khi rã đông).
Tối ưu hóa Quy trình Sản xuất Khối Lượng Lớn: Giảm thời gian thao tác, giảm sức lao động và tăng tốc độ sản xuất hàng loạt (Batch Production) nhờ thiết kế Roll-In.
Linh hoạt Chế biến: Thay thế cho tủ ủ bột, máy làm kem tươi (giai đoạn tiền làm lạnh) và nồi nấu chậm, tối ưu hóa đầu tư và không gian bếp.
Tiết kiệm chi phí và giảm lãng phí: Giảm thiểu hư hỏng và lãng phí thực phẩm.
Độ bền Công nghiệp: Thiết bị được chế tạo từ vật liệu chất lượng, đảm bảo tuổi thọ lâu dài.
Đọc kỹ hướng dẫn sử dụng: Nắm vững cách vận hành, lập trình chu trình, và vệ sinh máy.
Cân bằng tải: Đảm bảo thực phẩm được phân bố đều trên xe khay để luồng khí lạnh lưu thông hiệu quả.
Chuẩn bị thực phẩm nóng: Cho thực phẩm vào tủ ngay sau khi nấu (từ $90^\circ C$) để đạt hiệu suất tối ưu.
Vệ sinh tủ thường xuyên: Làm sạch bên trong tủ định kỳ, đặc biệt là khu vực sàn Roll-In.
Kiểm tra và bảo dưỡng chuyên nghiệp: Thực hiện bởi kỹ thuật viên có chuyên môn (ít nhất 6 tháng/lần) để đảm bảo hệ thống làm lạnh hoạt động tốt nhất.
Đảm bảo nguồn điện ổn định: Phù hợp với công suất lớn của tủ (thường là điện 3 pha).
Ngoài Tủ Cấp Đông Siêu Tốc Irinox Multifresh Roll-In 20 Khay PMF1001SAA005, Phương Bình Group hiện cũng đang cung cấp tủ trưng bày bánh, máy pha cà phê, máy pha cà phê tự động, máy làm đá, máy xay công nghiệp, máy ép trái cây, các thiết bị tủ mát, tủ đông dành cho các quán cafe, tủ trưng bày cho các tiệm bánh và các nhà hàng khách sạn. Liên hệ hotline 0287 3038 123 để được tư vấn về thiết bị phục vụ cho ngành F&B có trên trang web của Phương Bình nhé.
Thêm vào giỏ hàng thành công!
Xem giỏ hàng
