Thương hiệu: GEMM Mã sản phẩm: BCM/4008
Thương hiệu: GEMM Mã sản phẩm: BCM/4008
Trong môi trường vận hành khẩn trương và đòi hỏi tiêu chuẩn chất lượng nguyên liệu khắt khe của các nhà hàng lớn, khách sạn, bếp ăn công nghiệp và các cơ sở chế biến thực phẩm chuyên nghiệp, việc bảo quản độ tươi ngon, cấu trúc tế bào cùng giá trị dinh dưỡng của thực phẩm là ưu tiên hàng đầu. Tủ cấp đông nhanh đa chức năng GEMM BCM/4008 đến từ thương hiệu GEMM uy tín là dòng thiết bị nhà bếp công nghiệp cao cấp đa năng. Với công nghệ hạ nhiệt độ cực nhanh kết hợp nhiều chế độ vận hành thông minh, kết cấu bền bỉ cùng dung tích tối ưu, sản phẩm mang đến giải pháp bảo quản hoàn hảo, giúp ngăn chặn triệt để sự phát triển của vi khuẩn và nâng tầm chất lượng cho gian bếp F&B.
Tủ cấp đông nhanh đa chức năng GEMM BCM/4008 là thiết bị bảo quản lạnh công nghệ cao chuyên dụng, vận hành bằng hệ thống máy nén công suất lớn kết hợp quạt gió đối lưu tốc độ cao và các chế độ điều khiển nhiệt độ linh hoạt. Thiết bị tích hợp nhiều chức năng trong cùng một sản phẩm bao gồm cấp đông sâu, làm lạnh nhanh và bảo quản thực phẩm, giúp xử lý nhanh chóng các mẻ nguyên liệu vừa chế biến, từ đó giữ nguyên vẹn cấu trúc tế bào, hương vị tươi mới và chất lượng dinh dưỡng tuyệt đối khi rã đông.
Toàn bộ phần thân vỏ ngoài và khoang chứa bên trong tủ được gia công hoàn toàn từ chất liệu inox chất lượng cao, có khả năng chống gỉ sét, chịu lực va đập tốt và kháng hóa chất tẩy rửa hiệu quả, đảm bảo tuyệt đối tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm.
Sở hữu kiểu dáng tủ đứng vững chắc với kết cấu ngăn chứa khoa học, thiết bị giúp tối ưu hóa không gian lắp đặt trong các khu vực sơ chế hoặc chế biến của nhà hàng mà vẫn đảm bảo sức chứa rộng rãi cho các khay thực phẩm.
Thân tủ được đúc lớp cách nhiệt Polyurethane dày dặn bằng công nghệ áp suất cao, giúp giữ nhiệt cực tốt, ngăn chặn hơi lạnh thất thoát ra ngoài và đảm bảo thiết bị vận hành ổn định ngay cả trong môi trường bếp nóng bức.
Khoang trong tủ được thiết kế các rãnh đặt khay chắc chắn, tương thích với các loại khay GN tiêu chuẩn, giúp người dùng dễ dàng đưa vào hoặc lấy ra các mẻ thực phẩm một cách thuận tiện và ngăn nắp.
Thiết bị sở hữu các chu trình vận hành linh hoạt vừa có khả năng cấp đông nhanh hạ nhiệt độ đột ngột để khóa chặt độ tươi ngon, vừa có thể chuyển đổi sang chế độ làm lạnh nhanh hoặc bảo quản thực phẩm tùy theo nhu cầu sử dụng thực tế của bếp.
Tích hợp hệ thống quạt gió đối lưu mạnh mẽ giúp luân chuyển luồng khí lạnh lan tỏa đồng đều khắp mọi ngóc ngách của khoang chứa, đảm bảo tất cả các khay thực phẩm đều được xử lý nhiệt đồng đều với tốc độ như nhau.
Tủ trang bị màn hình điều khiển điện tử trực quan, cho phép người đầu bếp dễ dàng cài đặt chính xác thời gian, chuyển đổi các chu trình đa chức năng hoặc theo dõi sát sao nhiệt độ bên trong khoang chứa theo từng loại nguyên liệu.
Tích hợp các tính năng hỗ trợ vận hành thông minh giúp tủ duy trì hiệu suất trao đổi nhiệt ổn định, hạn chế tình trạng đóng tuyết bề mặt dàn lạnh và thuận tiện cho việc lau chùi vệ sinh định kỳ.
Công nghệ cấp đông và làm lạnh nhanh giúp các tinh thể băng hình thành ở kích thước siêu nhỏ, không làm phá vỡ cấu trúc tế bào thịt cá hay rau củ, nhờ đó thực phẩm sau khi xả đông vẫn giữ nguyên độ mọng nước, màu sắc tươi tắn và giá trị dinh dưỡng ban đầu.
Việc hạ nhiệt độ đột ngột qua vùng nhiệt độ nguy hiểm giúp vô hiệu hóa hoàn toàn sự sinh sôi của vi khuẩn, đảm bảo tuyệt đối an toàn vệ sinh thực phẩm cho các bữa ăn của thực khách.
Nhờ tích hợp nhiều chức năng trong cùng một thiết bị, các nhà hàng có thể linh hoạt sử dụng tủ để cấp đông nguyên liệu sống, làm mát nhanh các món ăn vừa nấu hoặc bảo quản thực phẩm chuẩn bị sẵn cho giờ cao điểm.
Hệ thống máy nén tối ưu kết hợp lớp cách nhiệt dày giúp tủ vận hành bền bỉ, tiết kiệm điện năng tiêu thụ và giảm thiểu tối đa tình trạng hư hỏng nguyên liệu do bảo quản kém.
Lắp đặt tủ trên bề mặt bằng phẳng, khô ráo, giữ khoảng cách thông thoáng tối thiểu 15-20 cm so với tường và các thiết bị xung quanh để hệ thống tản nhiệt hoạt động hiệu quả.
Kết nối thiết bị với nguồn điện ổn định đúng chuẩn công suất, nên trang bị aptomat bảo vệ riêng cho tủ để phòng ngừa sự cố điện.
Không đưa các mẻ thực phẩm còn quá nóng hoặc chứa lượng nước tràn trề vào tủ vượt quá công suất thiết kế để đảm bảo hiệu quả cấp đông nhanh tối ưu.
Phân loại và sắp xếp thực phẩm đều trên các khay, tránh chất chồng quá dày làm cản trở luồng khí lạnh đối lưu lưu thông bên trong khoang chứa.
Vệ sinh sạch sẽ khoang tủ, lau khô gioăng cao su định kỳ sau mỗi ngày làm việc; kiểm tra và làm sạch dàn nóng thường xuyên để duy trì hiệu suất vận hành tốt nhất cho thiết bị.
Ngoài Tủ cấp đông nhanh đa chức năng GEMM BCM/4008, Phương Bình Group hiện cũng đang cung cấp tủ trưng bày bánh, máy pha cà phê, máy pha cà phê tự động, máy làm đá, máy xay công nghiệp, máy ép trái cây, các thiết bị tủ mát, tủ đông dành cho các quán cafe, tủ trưng bày cho các tiệm bánh và các nhà hàng khách sạn. Liên hệ hotline 0287 3038 123 để được tư vấn về thiết bị phục vụ cho ngành F&B có trên trang web của Phương Bình nhé.
Thêm vào giỏ hàng thành công!
Xem giỏ hàng
