Thương hiệu: Santa Mã sản phẩm: BLASTH-10A
Thương hiệu: Santa Mã sản phẩm: BLASTH-10A
Trong môi trường vận hành chuyên nghiệp của các nhà hàng lớn, khách sạn, trung tâm tiệc cưới, chuỗi cơ sở chế biến thực phẩm và tiệm bánh công nghiệp, việc duy trì độ tươi ngon tuyệt đối, cấu trúc dinh dưỡng cùng hương vị tự nhiên của nguyên liệu là yếu tố then chốt quyết định chất lượng thương phẩm. Tủ cấp đông nhanh 10 khay Santa BLASTH-10A là dòng thiết bị bảo quản lạnh công nghiệp cao cấp, ứng dụng công nghệ cấp đông siêu tốc hiện đại. Với sức chứa dung tích lên đến 10 khay tiêu chuẩn, khả năng hạ nhiệt độ thực phẩm xuống mức âm sâu trong thời gian cực ngắn cùng kết cấu bền bỉ, sản phẩm mang đến giải pháp tối ưu giúp bảo toàn trọn vẹn chất lượng thực phẩm và chuẩn hóa quy trình sơ chế cho gian bếp F&B.
Tủ cấp đông nhanh 10 khay Santa BLASTH-10A là thiết bị bảo quản lạnh công nghiệp công suất lớn, vận hành dựa trên cơ chế thổi luồng khí lạnh áp lực cao với nhiệt độ âm sâu trực tiếp lên bề mặt thực phẩm. Thiết bị sở hữu dung tích chứa 10 khay tiêu chuẩn, chuyên dùng để làm lạnh nhanh hoặc cấp đông siêu tốc khối lượng lớn các loại thực phẩm tươi sống như hải sản, thịt bò, gia cầm, các món ăn đã qua chế biến còn nóng, các dòng bánh pastry, kem tươi và xốt nguyên liệu. Cơ chế cấp đông siêu tốc giúp ngăn chặn sự hình thành các tinh thể đá kích thước lớn, bảo vệ cấu trúc tế bào thực phẩm không bị rách hay biến dạng.
Toàn bộ phần thân vỏ ngoài, lòng khoang tủ và hệ thống giá đỡ khay được gia công hoàn toàn từ chất liệu inox chất lượng cao, có khả năng chống gỉ sét, chịu nhiệt độ âm sâu và kháng hóa chất tẩy rửa, đảm bảo tuyệt đối tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm.
Sở hữu không gian khoang tủ rộng rãi tương thích với 10 tầng khay tiêu chuẩn, thiết bị cho phép xử lý khối lượng nguyên liệu lớn trong mỗi mẻ cấp đông, đáp ứng hoàn hảo nhu cầu của các bếp ăn công nghiệp quy mô.
Cửa tủ được gia công lớp cách nhiệt dày dặn kết hợp hệ thống gioăng cao su bo kín viền, giúp giữ trọn hơi lạnh bên trong khoang chứa, hạn chế tối đa tình trạng thất thoát nhiệt năng và ngăn ngừa đóng tuyet quanh mép cửa.
Thân tủ được đúc lớp cách nhiệt Polyurethane mật độ cao bằng công nghệ đúc áp suất cao, giúp duy trì nhiệt độ âm sâu ổn định bên trong khoang tủ, giảm tải tối đa cho hệ thống máy nén.
Sở hữu máy nén công suất lớn kết hợp quạt gió đối lưu áp lực mạnh, Santa BLASTH-10A giúp hạ nhiệt độ tâm thực phẩm xuống mức âm sâu trong thời gian ngắn. Tốc độ đóng đông cực nhanh giúp các tinh thể nước đóng băng ở dạng siêu nhỏ, không làm rách màng tế bào, giữ nguyên nước ngọt và chất dinh dưỡng.
Tủ tích hợp linh hoạt hai chế độ vận hành chính gồm làm lạnh nhanh giúp hạ nhiệt thực phẩm nóng xuống nhiệt độ an toàn và cấp đông nhanh đưa thực phẩm về trạng thái đông sâu, phục vụ đa dạng nhu cầu chế biến.
Màn hình hiển thị điện tử sắc nét cùng hệ thống phím điều khiển thông minh cho phép thợ bếp dễ dàng theo dõi, cài đặt nhiệt độ và thiết lập thời gian cho từng chu trình cấp đông một cách chuẩn xác.
Trang bị que đo cảm biến nhiệt độ tâm thực phẩm thông minh, giúp thiết bị đo chính xác nhiệt độ bên trong lõi thực phẩm và tự động điều chỉnh chu trình cấp đông đạt chuẩn mà không cần phỏng đoán.
Thực phẩm sau khi rã đông từ tủ cấp đông nhanh Santa BLASTH-10A hoàn toàn không bị chảy nước, không bị biến đổi màu sắc, giữ nguyên độ ngọt thịt, cấu trúc dai giòn tự nhiên như lúc còn tươi sống.
Khả năng hạ nhiệt cực nhanh giúp thực phẩm vượt qua khoảng nhiệt độ nguy hiểm nơi vi khuẩn sinh sôi mạnh nhất một cách thần tốc, đảm bảo tiêu chuẩn an toàn thực phẩm khắt khe nhất.
Sức chứa 10 khay giúp các nhà hàng, bếp ăn công nghiệp chủ động sơ chế và tích trữ khối lượng lớn nguyên liệu chuẩn bị sẵn cho các khung giờ cao điểm, nâng cao hiệu quả vận hành.
Cấp đông thông thường làm thực phẩm mất nước và giảm trọng lượng đáng kể sau khi rã đông. Công nghệ làm lạnh siêu tốc giúp giữ lại trọn vẹn lượng nước tự nhiên bên trong, tránh hao hụt nguyên liệu cho doanh nghiệp.
Lắp đặt tủ trên bề mặt bằng phẳng, khô ráo, giữ khoảng cách thông thoáng tối thiểu 15-20 cm so với tường và các thiết bị xung quanh để hệ thống tản nhiệt vận hành hiệu quả.
Kết nối thiết bị với nguồn điện ổn định đúng chuẩn công suất, nên trang bị hệ thống aptomat bảo vệ riêng cho tủ.
Phân loại và xếp thực phẩm dàn đều trên các khay, không xếp chồng lấn quá dày làm cản trở luồng khí lạnh lưu thông giữa các tầng.
Sử dụng que đo nhiệt độ tâm cắm vào phần dày nhất của khối thực phẩm để tủ nhận diện chính xác thời điểm kết thúc chu trình cấp đông.
Hạn chế mở cửa tủ trong suốt chu trình cấp đông nhanh để duy trì ổn định tốc độ hạ nhiệt và tránh lãng phí năng lượng.
Xả tuyết và vệ sinh sạch sẽ khoang tủ, đĩa hứng nước xả cùng các khay đựng cuối mỗi ngày làm việc; lau chùi bề mặt bằng khăn mềm ẩm, tránh xịt nước trực tiếp lên bảng điều khiển điện tử.
Model BLASTH-10A
Công dụng Bảo quản thực phẩm thịt cá, hải sản, rau củ, trái cây...
Đặc tính Không đóng tuyết. Ngưng tụ có quạt. Cửa tự đóng. Có ông thoát nước. Bộ điều khiển kỹ thuật số: Hongke. Cấp khí hậu: N = +18-32°C. Làm lạnh nhanh sâu (+70 xuống +3°C): 90 phút. Cấp đông nhanh (+70 xuống -18°C): 240 phút. Xả đá tự động (điện trở sưởi)
Điện áp 220~240/50
Dung tích 218 lít
Dải nhiệt độ -40~0ºC
Lốc máy Cubigel*2
Thiết kế 1 cánh. 10 khay (GN 1/1)
Kích thước tổng thể 800 x 825 x 1445 mm
Kích thước trong lòng 650 x 440 x 760 mm
Xuất xứ Thương hiệu Santa, sản xuất tại Trung Quốc
Chứng chỉ CE / ISO9001
Môi chất lạnh R290 thân thiện môi trường
Bảo hành 12 tháng
Ngoài Tủ cấp đông nhanh 10 khay Santa BLASTH-10A, Phương Bình Group hiện cũng đang cung cấp tủ trưng bày bánh, máy pha cà phê, máy pha cà phê tự động, máy làm đá, máy xay công nghiệp, máy ép trái cây, các thiết bị tủ mát, tủ đông dành cho các quán cafe, tủ trưng bày cho các tiệm bánh và các nhà hàng khách sạn. Liên hệ hotline 0287 3038 123 để được tư vấn về thiết bị phục vụ cho ngành F&B có trên trang web của Phương Bình nhé.
Thêm vào giỏ hàng thành công!
Xem giỏ hàng
