Thương hiệu: lotus Mã sản phẩm: BMT-94EM
Thương hiệu: lotus Mã sản phẩm: BMT-94EM
Trong hệ thống thiết bị bếp công nghiệp của Marine Lotus, model BMT-94EM là dòng thiết bị giữ nóng thực phẩm cách thủy (Bain Marie) được thiết kế đặc biệt cho các quầy phục vụ buffet, nhà hàng tiệc cưới và các bếp ăn tập thể hiện đại. Với cấu trúc bền bỉ và khả năng duy trì nhiệt độ ổn định, đây là "trợ thủ" đắc lực giúp món ăn luôn nóng hổi và giữ trọn hương vị như vừa mới ra lò.
Marine Lotus BMT-94EM là thiết bị giữ nóng sử dụng phương pháp truyền nhiệt gián tiếp qua nước (cách thủy). Các khay chứa thực phẩm (khay GN) được đặt phía trên bể nước nóng, nhiệt lượng từ hơi nước sẽ bao quanh đáy và thành khay, giúp thực phẩm nóng đều mà không bị cháy khét hay biến đổi kết cấu do nhiệt độ trực tiếp quá cao.
Ký hiệu "EM" thường đại diện cho dòng điều khiển điện tử (Electronic/Electric Model) với độ chính xác cao và thiết kế tối ưu cho hiệu suất vận hành liên tục.
Kết cấu
Toàn bộ thân máy làm từ thép không gỉ CrNi 18/10 – AISI 304
Mặt bàn dày 2 mm, hoàn thiện bề mặt Scotch-Brite satin
Chi tiết mạ chrome, cạnh bo tròn an toàn
Trang bị tấm chắn sau (backsplash)
Núm điều khiển chống nước chuẩn IPX5
Model
Bain-Marie điện chuyên nghiệp
Bể đúc phù hợp khay Gastronorm sâu 150 mm
Điều khiển nhiệt độ bằng thermostat
Bảo trì
Dễ dàng bảo trì nhờ tháo bảng điều khiển phía trước
Trang bị
Van xả nước phía trước
Chân tăng chỉnh độ cao
Kiểm soát nhiệt độ linh hoạt: Hệ thống núm vặn điều chỉnh nhiệt độ cho phép thiết lập dải nhiệt từ $30^{\circ}C$ đến $90^{\circ}C$, phù hợp để giữ ấm từ các loại xốt nhạy cảm đến các món hầm, súp cần nhiệt độ cao.
Thanh nhiệt (Heater) hiệu suất cao: Được làm từ vật liệu chịu nhiệt đặc biệt, giúp làm nóng nước nhanh chóng và duy trì nhiệt lượng ổn định, giảm thiểu thất thoát năng lượng.
Cảm biến an toàn Thermostat: Tích hợp bộ ổn định nhiệt giúp tự động ngắt điện khi đạt nhiệt độ cài đặt hoặc khi có hiện tượng quá nhiệt, đảm bảo an toàn tuyệt đối cho thiết bị.
Khả năng giữ ẩm ưu việt: Nhờ hơi nước bốc lên từ bể, thực phẩm không bị khô héo hay mất nước, giữ được độ mềm mượt và màu sắc tự nhiên của món ăn trong thời gian dài.
Chất lượng món ăn đồng nhất: Loại bỏ tình trạng món ăn bị nguội lạnh hoặc bị khô cứng khi phục vụ khách hàng muộn.
Tối ưu hóa quy trình phục vụ: Cho phép chuẩn bị trước lượng lớn thức ăn và giữ nóng, giúp giảm tải công việc cho đầu bếp trong giờ cao điểm.
Tiết kiệm điện năng: Hệ thống cách nhiệt tốt giúp giữ nóng lâu mà không cần thanh nhiệt phải hoạt động liên tục ở công suất tối đa.
Độ bền bỉ vượt trội: Thương hiệu Marine Lotus được biết đến với các tiêu chuẩn sản xuất khắt khe, đảm bảo máy vận hành ổn định trên 5-7 năm.
Tuyệt đối không để cạn nước: Luôn đảm bảo mực nước ngập thanh nhiệt trước khi bật nguồn. Việc chạy khô (không có nước) sẽ khiến thanh nhiệt bị cháy hỏng ngay lập tức.
Vệ sinh định kỳ: Sau mỗi ngày sử dụng, hãy xả bỏ nước cũ và lau sạch cặn bẩn bám trên thanh đốt để đảm bảo hiệu suất truyền nhiệt tốt nhất.
Sử dụng nước lọc: Nên dùng nước đã qua xử lý lọc để hạn chế đóng cặn vôi (canxi) trên bề mặt thanh nhiệt, giúp máy bền hơn.
Sắp xếp khay hợp lý: Đảm bảo các khay GN được đặt khít với mặt bếp để hơi nước không bị thất thoát ra ngoài quá nhiều.
Ngoài Thiết bị giữ nóng thực phẩm Bain Marie cho Marine Lotus BMT-94EM, Phương Bình Group hiện cũng đang cung cấp tủ trưng bày bánh, máy pha cà phê, máy pha cà phê tự động, máy làm đá, máy xay công nghiệp, máy ép trái cây, các thiết bị tủ mát, tủ đông dành cho các quán cafe, tủ trưng bày cho các tiệm bánh và các nhà hàng khách sạn. Liên hệ hotline 0287 3038 123 để được tư vấn về thiết bị phục vụ cho ngành F&B có trên trang web của Phương Bình nhé.
Thêm vào giỏ hàng thành công!
Xem giỏ hàng
