Thương hiệu: Phương Bình Group Mã sản phẩm: thiet-bi-bep-cong-nghiep
Thương hiệu: Phương Bình Group Mã sản phẩm: thiet-bi-bep-cong-nghiep
Thiết bị bếp công nghiệp là tập hợp các loại thiết bị chuyên dụng được thiết kế để phục vụ cho khu bếp có tần suất hoạt động cao như bếp nhà hàng, khách sạn, bếp ăn công nghiệp, trường học, bệnh viện, nhà máy, quán ăn… Các thiết bị này có công suất lớn, độ bền cao và khả năng vận hành liên tục trong thời gian dài.
Tối ưu hoá quy trình chế biến, nấu nướng
Đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm
Tiết kiệm nhân công và thời gian phục vụ
Tạo sự chuyên nghiệp và đồng bộ cho khu bếp
Ngoài ra khi làm việc với các đơn vị bếp công nghiệp chuyên nghiệp họ sẽ cũng sẽ giúp bạn vẽ được shop draw của các thiết bị gia công từ đó giúp cho việc thi công thiết bị gia công tại Vietnam được chính xác.
Thiết bị bếp công nghiệp được chia thành nhiều nhóm, tương ứng với các chức năng trong quy trình chế biến và vận hành bếp. Việc phân nhóm giúp người quản lý dễ dàng thiết kế, đầu tư và bảo trì.
Đây là nhóm thiết bị quan trọng nhất, chiếm tỷ trọng lớn trong chi phí đầu tư:
Bếp Á công nghiệp: Gồm bếp đơn, bếp đôi, bếp xào, bếp hầm, có công suất đốt lớn, phù hợp với món Việt cần lửa mạnh.
Bếp Âu công nghiệp: Bếp chiên, bếp nướng, bếp súp, phù hợp cho món Âu, món chiên rán, món sốt.
Lò nướng – hấp đa năng: Lò nướng đối lưu, lò hấp nướng kết hợp giúp tiết kiệm không gian và năng lượng.
Nồi nấu phở, nồi hầm công nghiệp: Dùng điện hoặc gas, dung tích lớn, thích hợp cho nhà hàng, quán ăn, bếp ăn tập thể.
Lò Hấp Nướng Đa Năng 10 Khay GN2/1 UNOX CHEFTOP-X™ XEDA-XEDA-1021-EXRS
Xem thêm các thiết bị nấu nướng nhà hàng tại : Thiết bị bếp nhà hàng
Giữ nguyên liệu và thành phẩm luôn trong trạng thái tươi ngon:
Tủ lạnh đứng – ngang công nghiệp: Dung tích lớn, nhiệt độ ổn định, dùng trữ thịt, rau, đồ đông lạnh.
Bàn mát – bàn đông inox: Vừa bảo quản, vừa làm mặt bàn sơ chế, tích hợp tiện dụng.
Tủ bảo quản rượu, trưng bày bánh: Thường thấy trong nhà hàng – khách sạn cao cấp.
Hỗ trợ tiết kiệm thời gian và nhân công trong khâu sơ chế:
Bàn sơ chế inox, kệ inox nhiều tầng: Làm từ inox 304, dễ vệ sinh, bền bỉ.
Máy thái thịt, máy cắt rau củ, máy xay giò, máy trộn bột: Tự động hoá khâu chuẩn bị nguyên liệu.
Bồn ngâm – tủ sấy – máy hút chân không: Phục vụ sơ chế chuyên sâu, bảo quản nguyên liệu tốt hơn.
Giúp món ăn được phục vụ đúng nhiệt độ, nâng cao trải nghiệm khách hàng:
Tủ giữ nhiệt, đèn hâm nóng, khay GN có nắp: Giữ ấm thức ăn chờ ra món.
Bàn ra món – xe đẩy thức ăn: Hỗ trợ chia suất, phục vụ nhanh chóng và đồng bộ.
Đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và môi trường làm việc sạch sẽ:
Chậu rửa inox 1–3 hộc, có bàn: Phân khu riêng biệt theo VSATTP.
Máy rửa bát đĩa công nghiệp, máy sấy khử trùng: Phù hợp nhà hàng lớn, tiết kiệm nhân sự.
Hệ thống hút khói, chụp hút mùi, lọc mỡ, ống gió inox: Thi công đồng bộ đảm bảo bếp luôn thông thoáng, an toàn.
Việc lựa chọn đầy đủ, đúng chức năng các nhóm thiết bị không chỉ giúp nâng cao năng suất bếp mà còn tối ưu hoá chi phí vận hành lâu dài.
Máy rửa chén công nghiệp Winterhalter C50
Việc sử dụng thiết bị bếp công nghiệp không chỉ là xu hướng, mà còn là giải pháp bắt buộc để đảm bảo hiệu quả – an toàn – chuyên nghiệp trong vận hành nhà hàng, khách sạn, bếp ăn quy mô lớn. Dưới đây là những lợi ích nổi bật khi đầu tư đúng chuẩn thiết bị bếp công nghiệp:
Được chế tạo từ inox 304 không gỉ, chịu nhiệt và chống ăn mòn tốt.
Hoạt động ổn định trong môi trường ẩm nóng, tần suất cao suốt nhiều giờ liên tục mỗi ngày.
Bếp có công suất lớn, đun nấu nhanh, tiết kiệm thời gian chế biến.
Thiết bị sơ chế, bảo quản, rửa chén công nghiệp giúp giảm áp lực cho nhân sự bếp.
Thiết kế module, góc bo tròn chống bám bẩn, dễ làm sạch.
Tách biệt các khu vực sơ chế – nấu – ra món – vệ sinh theo tiêu chuẩn VSATTP.
Thiết kế theo layout 1 chiều, giúp dòng di chuyển thực phẩm – nhân sự mượt mà, không chồng chéo.
Thiết bị có thể thiết kế theo yêu cầu để phù hợp không gian bếp lớn hoặc nhỏ.
Sử dụng công nghệ inverter (với thiết bị điện), bộ đốt tiết kiệm gas (với bếp ga).
Giảm nhân sự nhờ vào thiết bị tự động hoá như máy rửa chén, máy cắt rau củ, máy hút chân không, v.v.
| Tiêu chí | Thiết bị bếp công nghiệp | Thiết bị gia dụng |
|---|---|---|
| Công suất | Lớn, chịu tải liên tục | Nhỏ, phù hợp sử dụng cá nhân |
| Độ bền | 5–10 năm hoạt động liên tục | 1–3 năm, dễ hỏng nếu vận hành quá tải |
| Chất liệu | Inox 304, thép chống gỉ | Inox thường, nhựa, nhôm mỏng |
| Vệ sinh – an toàn | Thiết kế chuyên dụng, dễ làm sạch | Khó vệ sinh, dễ bám dầu mỡ |
| Thiết kế | Module, tùy chỉnh kích thước, dễ phối layout | Cố định, không đồng bộ |
| Ứng dụng | Nhà hàng, khách sạn, trường học, nhà máy | Hộ gia đình, sử dụng không thường xuyên |
| Giá thành (tính theo hiệu suất) | Hiệu quả về lâu dài, đầu tư một lần | Rẻ lúc đầu, nhưng tốn kém khi thay mới nhiều |
Đầu tư thiết bị bếp công nghiệp là đầu tư vào nền tảng vận hành vững chắc cho mọi mô hình kinh doanh ẩm thực.
Mỗi mô hình nhà hàng, quán ăn hay khu bếp sẽ có đặc điểm vận hành và thực đơn riêng, do đó cần hệ thống thiết bị phù hợp. Việc lựa chọn sai thiết bị không chỉ gây lãng phí mà còn ảnh hưởng nghiêm trọng đến hiệu quả vận hành và chi phí điện/nhiên liệu hàng tháng.
Đây là mô hình phổ biến nhất tại Việt Nam, phục vụ từ 100–300 khách/ngày:
Thiết bị chính: Bếp á đôi, nồi nấu phở, chảo chiên, lò nướng mini.
Thiết bị bảo quản: Tủ mát đứng 2 cánh, bàn mát 1,5m.
Sơ chế & vệ sinh: Chậu rửa đơn, kệ úp chén, bàn sơ chế nhỏ.
Tư vấn: Nên chọn thiết bị đa năng, dễ lắp đặt và dễ sửa chữa để tiết kiệm chi phí đầu tư.
Phục vụ các món cần kỹ thuật nấu chậm, nướng, hầm, chiên ngập dầu:
Thiết bị nấu: Bếp Âu 4–6 họng, lò nướng đối lưu, bếp chiên nhúng.
Thiết bị hỗ trợ: Tủ ủ nóng, bàn hâm thức ăn, bàn lạnh có hộc GN.
Bảo quản: Tủ đông đứng, bàn đông công nghiệp.
Tư vấn: Nên sử dụng thiết bị inox chuẩn châu Âu, công suất ổn định, dễ điều chỉnh nhiệt độ.
Phục vụ từ 300–2000 suất/ngày với tiêu chí nhanh – nhiều – an toàn:
Thiết bị chính: Tủ nấu cơm công nghiệp 12–24 khay, nồi hầm công suất lớn, bếp hầm.
Phục vụ nhanh: Xe đẩy chia suất, băng chuyền ra món.
Vệ sinh: Máy rửa chén công nghiệp, chậu rửa 3 hộc.
Tư vấn: Ưu tiên thiết bị công suất lớn, dễ vệ sinh, vận hành đơn giản và tiết kiệm nhiên liệu.
Yêu cầu cao về thẩm mỹ thiết bị, đa dạng khu chức năng:
Bếp nấu chính: Bếp từ công nghiệp, bếp âu – á kết hợp, lò hấp nướng đa năng.
Khu trưng bày – bar: Tủ bánh, quầy lạnh, máy làm đá, tủ bảo quản rượu.
Khu sơ chế riêng: Máy cắt lát thịt đông, máy hút chân không, máy trộn salad.
Tư vấn: Cần thiết kế layout chuyên biệt theo từng khu và sử dụng thiết bị có độ thẩm mỹ cao, vận hành êm ái.
Lưu ý: Tại Phương Bình Group, mỗi dự án đều được tư vấn chi tiết theo mặt bằng thực tế, quy mô phục vụ và thực đơn – đảm bảo đúng thiết bị, đúng công suất, đúng ngân sách.
Khi lựa chọn thiết bị bếp công nghiệp, yếu tố thương hiệu đóng vai trò vô cùng quan trọng. Thương hiệu uy tín không chỉ đảm bảo chất lượng sản phẩm, mà còn mang đến dịch vụ hậu mãi, linh kiện thay thế dễ tìm và độ bền lâu dài. Dưới đây là 7 thương hiệu thiết bị bếp công nghiệp nổi bật, được tin dùng tại nhiều hệ thống nhà hàng – khách sạn – bếp công nghiệp tại Việt Nam:
Một trong những thương hiệu thiết bị bếp công nghiệp hàng đầu Đông Nam Á. Berjaya nổi bật với các dòng:
Tủ mát – tủ đông công nghiệp
Bếp âu – bếp chiên – lò nướng đối lưu
Máy làm lạnh và thiết bị quầy bar
Ưu điểm: thiết kế chắc chắn, dễ bảo trì, giá cả cạnh tranh, phù hợp mọi mô hình.
Bàn đông Berjaya 2m1 BS 3DF7/Z
Thương hiệu cao cấp với công nghệ làm lạnh hàng đầu thế giới.
Tủ lạnh âm sâu, tủ trưng bày thực phẩm
Máy làm đá viên, máy làm nước đá tinh khiết
Ưu điểm: siêu bền, hoạt động êm, tiết kiệm điện, đạt chuẩn HACCP.
Tủ mát Hoshizaki HRW-147LS4
Thiết kế hiện đại, thân thiện môi trường, tối ưu cho bếp mở, nhà hàng – café sang trọng.
Bàn mát – bàn đông
Tủ lạnh đứng, tủ trưng bày bánh kem
Ưu điểm: hoạt động ổn định, tiết kiệm điện, dễ phối hợp với không gian hiện đại.
Được mệnh danh là "ông vua lò nướng đối lưu và hấp nướng đa năng".
Lò hấp nướng đa năng Unox ChefTop – BakerTop
Điều khiển điện tử thông minh, kết nối IoT
Ưu điểm: phù hợp mô hình món Âu, nhà hàng cao cấp, bếp trung tâm.
Thương hiệu chuyên thiết bị giữ nhiệt và phục vụ suất ăn nóng.
Đèn hâm nóng, bàn giữ nhiệt, thiết bị ra món
Ưu điểm: giữ nhiệt ổn định, thiết kế bền bỉ, đạt chuẩn an toàn toàn cầu.
Đèn hồng ngoại hâm nóng HATCO GRAH-24
Nổi tiếng trong mảng thiết bị sơ chế, rửa và phục vụ suất ăn quy mô lớn.
Máy rửa chén, tủ sấy khay, xe đẩy inox công nghiệp
Ưu điểm: bền, giá tốt, phục vụ tốt các khu bếp ăn tập thể, trường học, bệnh viện.
Phổ biến gồm: Ozti, Berjaya, Winterhalter, Hobart...
Dạng băng chuyền, cửa kéo, hoặc thẳng đứng phù hợp cho mọi quy mô bếp.
Ưu điểm: tiết kiệm nhân lực, tiêu chuẩn vệ sinh, hoạt động ổn định liên tục.
Phương Bình Group là đối tác phân phối chính thức các thương hiệu trên, cung cấp đầy đủ giấy tờ CO-CQ, bảo hành chính hãng và hỗ trợ kỹ thuật toàn quốc.
✅ Hơn 10 năm kinh nghiệm trong ngành thiết bị bếp công nghiệp
✅ Cung cấp sản phẩm chính hãng: Berjaya, Hoshizaki, Skipio, Classic, Inox Việt
✅ Có xưởng sản xuất inox theo yêu cầu, giá cạnh tranh
✅ Hệ thống tư vấn – kỹ thuật – bảo hành toàn quốc
✅ Hàng luôn có sẵn – giao nhanh – lắp đặt tận nơi
Thông tin liên hệ:
☎ Hotline: 02873038123
✉ Email: quote@phuongbinhgroup.com.vn
📍 HCM: 449/2G Lê Quang Định, P.5, Quận Bình Thạnh, TP.HCM
📍 HN: Số 14 TT04 KĐT Hải Đăng City, P. Mỹ Đình 2, Nam Từ Liêm, Hà Nội
Khách hàng thường muốn biết trọn bộ gồm những thiết bị nào. Câu trả lời phổ biến gồm: bếp nấu (Á/Âu), bàn mát, tủ đông, chậu rửa inox, máy hút mùi, máy rửa bát, máy chế biến thực phẩm.
Giá phụ thuộc vào:
Diện tích bếp và số lượng khách phục vụ
Loại hình nhà hàng (món Việt, món Âu, buffet...)
Chất lượng inox và thương hiệu thiết bị
Gợi ý: Combo cơ bản cho quán ăn nhỏ dao động từ 30–80 triệu. Nhà hàng lớn, khách sạn có thể từ vài trăm triệu đến 1 tỷ đồng.
Hàng nhập khẩu: thiết kế tinh xảo, bền, bảo hành chính hãng nhưng giá cao hơn.
Hàng nội địa: linh hoạt đặt theo kích thước, chi phí tốt, dễ thay thế linh kiện.
Có. Hầu hết đơn vị chuyên nghiệp (như Phương Bình Group) đều hỗ trợ tư vấn, thiết kế layout 2D/3D miễn phí dựa trên bản vẽ thực tế.
Có đầy đủ. Hệ thống bảo hành 12–24 tháng. Hỗ trợ kỹ thuật trọn đời. Cung cấp linh kiện thay thế chính hãng.
Thiết bị bếp công nghiệp là yếu tố cốt lõi giúp khu bếp hoạt động hiệu quả, chuyên nghiệp và an toàn. Dù bạn đang chuẩn bị mở quán ăn nhỏ hay đầu tư nhà hàng – khách sạn cao cấp, Phương Bình Group luôn sẵn sàng đồng hành cùng bạn từ khâu tư vấn đến thi công trọn gói.
Ngoài Thiết bị bếp công nghiệp, Phương Bình Group hiện cũng đang cung cấp tủ trưng bày bánh, máy pha cà phê, máy pha cà phê tự động, máy làm đá, máy ép trái cây, các thiết bị lạnh dành cho các quán cafe, các tiệm bánh và các nhà hàng khách sạn. Liên hệ hotline 0287 3038 123 để được tư vấn về máy làm đá, tủ trưng bày bánh hay các loại thiết bị khác phục vụ cho ngành F&B có trên trang web của Phương Bình nhé.
Từ khi đầu tư máy rửa chén Winterhalter U50, bếp nhẹ gánh hẳn việc rửa thủ công. Máy rửa rất sạch, đặc biệt là chén bát dính dầu mỡ hay vết cà ri đều trôi sạch mà không cần ngâm trước.
▪️ Thời gian rửa nhanh, phù hợp cho quán đông khách như tôi.
▪️ Máy vận hành êm, ít tiếng ồn, không ảnh hưởng đến không gian bếp mở.
▪️ Dễ sử dụng, có hướng dẫn rõ ràng – nhân viên học thao tác chưa tới 10 phút.
▪️ Tiết kiệm nước và hóa chất hơn nhiều so với cách rửa tay.
Tôi đã dùng nhiều dòng bàn đông trước đó, nhưng FTW-180LS4 của Hoshizaki thật sự cho cảm giác khác biệt ngay từ khi lắp đặt.
▪️ Làm lạnh nhanh và đều, nhiệt độ giữ ổn định kể cả khi mở cửa thường xuyên trong giờ cao điểm.
▪️ Chất liệu inox dày dặn, cánh tủ đóng mở chắc chắn, không bị vênh như một số dòng khác trên thị trường.
▪️ Khoang chứa rộng, bố trí thông minh giúp tôi dễ sắp xếp thực phẩm theo từng loại.
▪️ Quan trọng nhất là máy chạy êm – không gây tiếng ồn, tiết kiệm điện và rất ít lỗi trong quá trình vận hành.
Dùng hơn 1 năm rồi nhưng hiệu suất vẫn ổn định như mới. Rất hài lòng!
Trước đây tôi phải nhập thịt dry-aged từ nước ngoài với giá khá cao. Từ khi đầu tư tủ ủ thịt Sicao DA400S, tự ủ tại chỗ, kiểm soát được toàn bộ quy trình – chất lượng ổn định hơn và tiết kiệm chi phí rất nhiều.
▪️ Tủ giữ nhiệt độ và độ ẩm ổn định, miếng thịt sau ủ mềm, thơm, không bị khô viền.
▪️ Thiết kế kính trong suốt trưng bày rất thẩm mỹ, khách hàng cực kỳ ấn tượng.
▪️ Dễ vận hành, có hướng dẫn chi tiết – kể cả đầu bếp chưa từng ủ thịt cũng học được nhanh.
Nhờ có thiết bị này, thực đơn dry-aged steak của nhà hàng tôi đã trở thành “món đặc sản” được nhiều khách quay lại.
Tủ đông HF-148MA-S là thiết bị không thể thiếu trong bếp nhà hàng của tôi.
▪️ Công suất làm lạnh sâu, bảo quản được các loại thịt, hải sản, nguyên liệu đông lạnh cả tuần mà không bị đóng đá dày.
▪️ Thiết kế 4 cánh inox chắc chắn, dễ phân chia khu vực bảo quản theo loại hàng, tiện lợi cho đầu bếp thao tác nhanh.
▪️ Máy hoạt động êm ái, ít hao điện, giữ nhiệt tốt kể cả lúc mở ra – đóng vào liên tục trong giờ cao điểm.
▪️ Đặc biệt nội thất inox sáng bóng, dễ lau chùi, rất phù hợp với tiêu chuẩn vệ sinh khắt khe của bếp chuyên nghiệp.
Sử dụng gần một năm, tôi đánh giá cao độ bền và hiệu quả của dòng tủ đông này – xứng đáng với đầu tư ban đầu.
Mình lắp máy đá Hoshizaki IM-45NE-25 từ đầu năm nay, máy hoạt động rất ổn định.
▪️ Thiết kế nhỏ gọn, không chiếm nhiều diện tích – cực kỳ phù hợp với mô hình quán vừa & nhỏ như của mình.
▪️ Đá ra nhanh, viên đồng đều, cứng và trong – nhìn sạch và chuyên nghiệp.
▪️ Máy chạy êm, không ồn, không ảnh hưởng không gian phục vụ khách.
▪️ Dễ bảo trì, có sẵn hướng dẫn và đội kỹ thuật hỗ trợ tận tình.
Với mình thì đây là một thiết bị đáng đầu tư, phục vụ được lượng khách ổn định mỗi ngày, tiết kiệm nhiều thời gian so với mua đá ngoài.
Thêm vào giỏ hàng thành công!
Xem giỏ hàng
