Thương hiệu: Phương Bình Group Mã sản phẩm: thiet-bi-bep-cong-nghiep
Thương hiệu: Phương Bình Group Mã sản phẩm: thiet-bi-bep-cong-nghiep
Thiết bị bếp công nghiệp là tập hợp các loại thiết bị chuyên dụng được thiết kế để phục vụ cho khu bếp có tần suất hoạt động cao như bếp nhà hàng, khách sạn, bếp ăn công nghiệp, trường học, bệnh viện, nhà máy, quán ăn… Các thiết bị này có công suất lớn, độ bền cao và khả năng vận hành liên tục trong thời gian dài.
Tối ưu hoá quy trình chế biến, nấu nướng
Đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm
Tiết kiệm nhân công và thời gian phục vụ
Tạo sự chuyên nghiệp và đồng bộ cho khu bếp
Ngoài ra khi làm việc với các đơn vị bếp công nghiệp chuyên nghiệp họ sẽ cũng sẽ giúp bạn vẽ được shop draw của các thiết bị gia công từ đó giúp cho việc thi công thiết bị gia công tại Vietnam được chính xác.
Thiết bị bếp công nghiệp được chia thành nhiều nhóm, tương ứng với các chức năng trong quy trình chế biến và vận hành bếp. Việc phân nhóm giúp người quản lý dễ dàng thiết kế, đầu tư và bảo trì.
Đây là nhóm thiết bị quan trọng nhất, chiếm tỷ trọng lớn trong chi phí đầu tư:
Bếp Á công nghiệp: Gồm bếp đơn, bếp đôi, bếp xào, bếp hầm, có công suất đốt lớn, phù hợp với món Việt cần lửa mạnh.
Bếp Âu công nghiệp: Bếp chiên, bếp nướng, bếp súp, phù hợp cho món Âu, món chiên rán, món sốt.
Lò nướng – hấp đa năng: Lò nướng đối lưu, lò hấp nướng kết hợp giúp tiết kiệm không gian và năng lượng.
Nồi nấu phở, nồi hầm công nghiệp: Dùng điện hoặc gas, dung tích lớn, thích hợp cho nhà hàng, quán ăn, bếp ăn tập thể.
Lò Hấp Nướng Đa Năng 10 Khay GN2/1 UNOX CHEFTOP-X™ XEDA-XEDA-1021-EXRS
Xem thêm các thiết bị nấu nướng nhà hàng tại : Thiết bị bếp nhà hàng
Giữ nguyên liệu và thành phẩm luôn trong trạng thái tươi ngon:
Tủ lạnh đứng – ngang công nghiệp: Dung tích lớn, nhiệt độ ổn định, dùng trữ thịt, rau, đồ đông lạnh.
Bàn mát – bàn đông inox: Vừa bảo quản, vừa làm mặt bàn sơ chế, tích hợp tiện dụng.
Tủ bảo quản rượu, trưng bày bánh: Thường thấy trong nhà hàng – khách sạn cao cấp.
Hỗ trợ tiết kiệm thời gian và nhân công trong khâu sơ chế:
Bàn sơ chế inox, kệ inox nhiều tầng: Làm từ inox 304, dễ vệ sinh, bền bỉ.
Máy thái thịt, máy cắt rau củ, máy xay giò, máy trộn bột: Tự động hoá khâu chuẩn bị nguyên liệu.
Bồn ngâm – tủ sấy – máy hút chân không: Phục vụ sơ chế chuyên sâu, bảo quản nguyên liệu tốt hơn.
Giúp món ăn được phục vụ đúng nhiệt độ, nâng cao trải nghiệm khách hàng:
Tủ giữ nhiệt, đèn hâm nóng, khay GN có nắp: Giữ ấm thức ăn chờ ra món.
Bàn ra món – xe đẩy thức ăn: Hỗ trợ chia suất, phục vụ nhanh chóng và đồng bộ.
Đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và môi trường làm việc sạch sẽ:
Chậu rửa inox 1–3 hộc, có bàn: Phân khu riêng biệt theo VSATTP.
Máy rửa bát đĩa công nghiệp, máy sấy khử trùng: Phù hợp nhà hàng lớn, tiết kiệm nhân sự.
Hệ thống hút khói, chụp hút mùi, lọc mỡ, ống gió inox: Thi công đồng bộ đảm bảo bếp luôn thông thoáng, an toàn.
Việc lựa chọn đầy đủ, đúng chức năng các nhóm thiết bị không chỉ giúp nâng cao năng suất bếp mà còn tối ưu hoá chi phí vận hành lâu dài.
Máy rửa chén công nghiệp Winterhalter C50
Việc sử dụng thiết bị bếp công nghiệp không chỉ là xu hướng, mà còn là giải pháp bắt buộc để đảm bảo hiệu quả – an toàn – chuyên nghiệp trong vận hành nhà hàng, khách sạn, bếp ăn quy mô lớn. Dưới đây là những lợi ích nổi bật khi đầu tư đúng chuẩn thiết bị bếp công nghiệp:
Được chế tạo từ inox 304 không gỉ, chịu nhiệt và chống ăn mòn tốt.
Hoạt động ổn định trong môi trường ẩm nóng, tần suất cao suốt nhiều giờ liên tục mỗi ngày.
Bếp có công suất lớn, đun nấu nhanh, tiết kiệm thời gian chế biến.
Thiết bị sơ chế, bảo quản, rửa chén công nghiệp giúp giảm áp lực cho nhân sự bếp.
Thiết kế module, góc bo tròn chống bám bẩn, dễ làm sạch.
Tách biệt các khu vực sơ chế – nấu – ra món – vệ sinh theo tiêu chuẩn VSATTP.
Thiết kế theo layout 1 chiều, giúp dòng di chuyển thực phẩm – nhân sự mượt mà, không chồng chéo.
Thiết bị có thể thiết kế theo yêu cầu để phù hợp không gian bếp lớn hoặc nhỏ.
Sử dụng công nghệ inverter (với thiết bị điện), bộ đốt tiết kiệm gas (với bếp ga).
Giảm nhân sự nhờ vào thiết bị tự động hoá như máy rửa chén, máy cắt rau củ, máy hút chân không, v.v.
| Tiêu chí | Thiết bị bếp công nghiệp | Thiết bị gia dụng |
|---|---|---|
| Công suất | Lớn, chịu tải liên tục | Nhỏ, phù hợp sử dụng cá nhân |
| Độ bền | 5–10 năm hoạt động liên tục | 1–3 năm, dễ hỏng nếu vận hành quá tải |
| Chất liệu | Inox 304, thép chống gỉ | Inox thường, nhựa, nhôm mỏng |
| Vệ sinh – an toàn | Thiết kế chuyên dụng, dễ làm sạch | Khó vệ sinh, dễ bám dầu mỡ |
| Thiết kế | Module, tùy chỉnh kích thước, dễ phối layout | Cố định, không đồng bộ |
| Ứng dụng | Nhà hàng, khách sạn, trường học, nhà máy | Hộ gia đình, sử dụng không thường xuyên |
| Giá thành (tính theo hiệu suất) | Hiệu quả về lâu dài, đầu tư một lần | Rẻ lúc đầu, nhưng tốn kém khi thay mới nhiều |
Đầu tư thiết bị bếp công nghiệp là đầu tư vào nền tảng vận hành vững chắc cho mọi mô hình kinh doanh ẩm thực.
Mỗi mô hình nhà hàng, quán ăn hay khu bếp sẽ có đặc điểm vận hành và thực đơn riêng, do đó cần hệ thống thiết bị phù hợp. Việc lựa chọn sai thiết bị không chỉ gây lãng phí mà còn ảnh hưởng nghiêm trọng đến hiệu quả vận hành và chi phí điện/nhiên liệu hàng tháng.
Đây là mô hình phổ biến nhất tại Việt Nam, phục vụ từ 100–300 khách/ngày:
Thiết bị chính: Bếp á đôi, nồi nấu phở, chảo chiên, lò nướng mini.
Thiết bị bảo quản: Tủ mát đứng 2 cánh, bàn mát 1,5m.
Sơ chế & vệ sinh: Chậu rửa đơn, kệ úp chén, bàn sơ chế nhỏ.
Tư vấn: Nên chọn thiết bị đa năng, dễ lắp đặt và dễ sửa chữa để tiết kiệm chi phí đầu tư.
Phục vụ các món cần kỹ thuật nấu chậm, nướng, hầm, chiên ngập dầu:
Thiết bị nấu: Bếp Âu 4–6 họng, lò nướng đối lưu, bếp chiên nhúng.
Thiết bị hỗ trợ: Tủ ủ nóng, bàn hâm thức ăn, bàn lạnh có hộc GN.
Bảo quản: Tủ đông đứng, bàn đông công nghiệp.
Tư vấn: Nên sử dụng thiết bị inox chuẩn châu Âu, công suất ổn định, dễ điều chỉnh nhiệt độ.
Phục vụ từ 300–2000 suất/ngày với tiêu chí nhanh – nhiều – an toàn:
Thiết bị chính: Tủ nấu cơm công nghiệp 12–24 khay, nồi hầm công suất lớn, bếp hầm.
Phục vụ nhanh: Xe đẩy chia suất, băng chuyền ra món.
Vệ sinh: Máy rửa chén công nghiệp, chậu rửa 3 hộc.
Tư vấn: Ưu tiên thiết bị công suất lớn, dễ vệ sinh, vận hành đơn giản và tiết kiệm nhiên liệu.
Yêu cầu cao về thẩm mỹ thiết bị, đa dạng khu chức năng:
Bếp nấu chính: Bếp từ công nghiệp, bếp âu – á kết hợp, lò hấp nướng đa năng.
Khu trưng bày – bar: Tủ bánh, quầy lạnh, máy làm đá, tủ bảo quản rượu.
Khu sơ chế riêng: Máy cắt lát thịt đông, máy hút chân không, máy trộn salad.
Tư vấn: Cần thiết kế layout chuyên biệt theo từng khu và sử dụng thiết bị có độ thẩm mỹ cao, vận hành êm ái.
Lưu ý: Tại Phương Bình Group, mỗi dự án đều được tư vấn chi tiết theo mặt bằng thực tế, quy mô phục vụ và thực đơn – đảm bảo đúng thiết bị, đúng công suất, đúng ngân sách.
Khi lựa chọn thiết bị bếp công nghiệp, yếu tố thương hiệu đóng vai trò vô cùng quan trọng. Thương hiệu uy tín không chỉ đảm bảo chất lượng sản phẩm, mà còn mang đến dịch vụ hậu mãi, linh kiện thay thế dễ tìm và độ bền lâu dài. Dưới đây là 7 thương hiệu thiết bị bếp công nghiệp nổi bật, được tin dùng tại nhiều hệ thống nhà hàng – khách sạn – bếp công nghiệp tại Việt Nam:
Một trong những thương hiệu thiết bị bếp công nghiệp hàng đầu Đông Nam Á. Berjaya nổi bật với các dòng:
Tủ mát – tủ đông công nghiệp
Bếp âu – bếp chiên – lò nướng đối lưu
Máy làm lạnh và thiết bị quầy bar
Ưu điểm: thiết kế chắc chắn, dễ bảo trì, giá cả cạnh tranh, phù hợp mọi mô hình.
Bàn đông Berjaya 2m1 BS 3DF7/Z
Thương hiệu cao cấp với công nghệ làm lạnh hàng đầu thế giới.
Tủ lạnh âm sâu, tủ trưng bày thực phẩm
Máy làm đá viên, máy làm nước đá tinh khiết
Ưu điểm: siêu bền, hoạt động êm, tiết kiệm điện, đạt chuẩn HACCP.
Tủ mát Hoshizaki HRW-147LS4
Thiết kế hiện đại, thân thiện môi trường, tối ưu cho bếp mở, nhà hàng – café sang trọng.
Bàn mát – bàn đông
Tủ lạnh đứng, tủ trưng bày bánh kem
Ưu điểm: hoạt động ổn định, tiết kiệm điện, dễ phối hợp với không gian hiện đại.
Được mệnh danh là "ông vua lò nướng đối lưu và hấp nướng đa năng".
Lò hấp nướng đa năng Unox ChefTop – BakerTop
Điều khiển điện tử thông minh, kết nối IoT
Ưu điểm: phù hợp mô hình món Âu, nhà hàng cao cấp, bếp trung tâm.
Thương hiệu chuyên thiết bị giữ nhiệt và phục vụ suất ăn nóng.
Đèn hâm nóng, bàn giữ nhiệt, thiết bị ra món
Ưu điểm: giữ nhiệt ổn định, thiết kế bền bỉ, đạt chuẩn an toàn toàn cầu.
Đèn hồng ngoại hâm nóng HATCO GRAH-24
Nổi tiếng trong mảng thiết bị sơ chế, rửa và phục vụ suất ăn quy mô lớn.
Máy rửa chén, tủ sấy khay, xe đẩy inox công nghiệp
Ưu điểm: bền, giá tốt, phục vụ tốt các khu bếp ăn tập thể, trường học, bệnh viện.
Phổ biến gồm: Ozti, Berjaya, Winterhalter, Hobart...
Dạng băng chuyền, cửa kéo, hoặc thẳng đứng phù hợp cho mọi quy mô bếp.
Ưu điểm: tiết kiệm nhân lực, tiêu chuẩn vệ sinh, hoạt động ổn định liên tục.
Phương Bình Group là đối tác phân phối chính thức các thương hiệu trên, cung cấp đầy đủ giấy tờ CO-CQ, bảo hành chính hãng và hỗ trợ kỹ thuật toàn quốc.
✅ Hơn 10 năm kinh nghiệm trong ngành thiết bị bếp công nghiệp
✅ Cung cấp sản phẩm chính hãng: Berjaya, Hoshizaki, Skipio, Classic, Inox Việt
✅ Có xưởng sản xuất inox theo yêu cầu, giá cạnh tranh
✅ Hệ thống tư vấn – kỹ thuật – bảo hành toàn quốc
✅ Hàng luôn có sẵn – giao nhanh – lắp đặt tận nơi
Thông tin liên hệ:
☎ Hotline: 02873038123
✉ Email: quote@phuongbinhgroup.com.vn
📍 HCM: 449/2G Lê Quang Định, P.5, Quận Bình Thạnh, TP.HCM
📍 HN: Số 14 TT04 KĐT Hải Đăng City, P. Mỹ Đình 2, Nam Từ Liêm, Hà Nội
Khách hàng thường muốn biết trọn bộ gồm những thiết bị nào. Câu trả lời phổ biến gồm: bếp nấu (Á/Âu), bàn mát, tủ đông, chậu rửa inox, máy hút mùi, máy rửa bát, máy chế biến thực phẩm.
Giá phụ thuộc vào:
Diện tích bếp và số lượng khách phục vụ
Loại hình nhà hàng (món Việt, món Âu, buffet...)
Chất lượng inox và thương hiệu thiết bị
Gợi ý: Combo cơ bản cho quán ăn nhỏ dao động từ 30–80 triệu. Nhà hàng lớn, khách sạn có thể từ vài trăm triệu đến 1 tỷ đồng.
Hàng nhập khẩu: thiết kế tinh xảo, bền, bảo hành chính hãng nhưng giá cao hơn.
Hàng nội địa: linh hoạt đặt theo kích thước, chi phí tốt, dễ thay thế linh kiện.
Có. Hầu hết đơn vị chuyên nghiệp (như Phương Bình Group) đều hỗ trợ tư vấn, thiết kế layout 2D/3D miễn phí dựa trên bản vẽ thực tế.
Có đầy đủ. Hệ thống bảo hành 12–24 tháng. Hỗ trợ kỹ thuật trọn đời. Cung cấp linh kiện thay thế chính hãng.
Thiết bị bếp công nghiệp là yếu tố cốt lõi giúp khu bếp hoạt động hiệu quả, chuyên nghiệp và an toàn. Dù bạn đang chuẩn bị mở quán ăn nhỏ hay đầu tư nhà hàng – khách sạn cao cấp, Phương Bình Group luôn sẵn sàng đồng hành cùng bạn từ khâu tư vấn đến thi công trọn gói.
Ngoài Thiết bị bếp công nghiệp, Phương Bình Group hiện cũng đang cung cấp tủ trưng bày bánh, máy pha cà phê, máy pha cà phê tự động, máy làm đá, máy ép trái cây, các thiết bị lạnh dành cho các quán cafe, các tiệm bánh và các nhà hàng khách sạn. Liên hệ hotline 0287 3038 123 để được tư vấn về máy làm đá, tủ trưng bày bánh hay các loại thiết bị khác phục vụ cho ngành F&B có trên trang web của Phương Bình nhé.
Trước đây rửa tay rất vất vả, đặc biệt giờ cao điểm. Từ khi lắp máy rửa chén Fagor GEX-H500 DD, công việc nhẹ hẳn. Máy rửa nhanh, khay rộng, mỗi lần rửa được nhiều chén dĩa, ly tách.
Điều mình thích là máy tiết kiệm nước, hoạt động êm và có chế độ rửa nhiệt độ cao nên chén sạch, khô nhanh, không bám dầu mỡ. Nhân viên cũng thao tác đơn giản, bấm nút là xong.
Sản phẩm nhập khẩu chính hãng, bảo hành rõ ràng nên mình yên tâm đầu tư.
Mình chọn máy Hoshizaki SRM-45A vì diện tích quầy nhỏ, nhưng máy này rất gọn, để vừa tủ dưới, lại hoạt động cực kỳ êm – gần như không nghe thấy tiếng máy chạy.
Đá ra đều, viên đẹp, trong và cứng – tan chậm, rất phù hợp pha espresso hay nước ép. Một ngày mình dùng khoảng 30–35kg đá, máy vẫn đáp ứng ổn định, không bị thiếu đá giữa chừng.
Thiết kế đẹp, sạch sẽ, dễ vệ sinh. Từ khi dùng máy Nhật này, mình yên tâm về chất lượng đá và không phải mua đá ngoài nữa.
Chiếc lò Roller Grill PZ 430 S đúng là trợ thủ đắc lực cho tiệm nhỏ của mình. Lò nóng nhanh, nhiệt lên đều, nướng pizza chín vàng giòn từ đáy đến viền mà không bị khô topping.
Dễ sử dụng, dễ vệ sinh – chỉ cần chỉnh nhiệt 2 thanh trên dưới, rất phù hợp cho tiệm vừa và nhỏ. Đặc biệt là lớp đá nướng đi kèm giúp pizza như được nướng bằng lò củi, khách nào ăn cũng khen “đúng chuẩn kiểu Ý!”
Đã dùng gần nửa năm, lò vận hành ổn định, không gặp lỗi vặt nào. Mình đang tính mua thêm 1 chiếc để mở rộng menu nướng bánh mặn.
Từ ngày dùng máy làm đá Hoshizaki SRM-125A, mình hoàn toàn yên tâm về chất lượng đá viên – đều, cứng và sạch, khách dùng nước mang đi ai cũng khen mát sâu, không bị tan nhanh.
Máy vận hành cực kỳ êm, không ồn, tốc độ làm đá nhanh – đủ đá phục vụ xuyên suốt cả ngày, kể cả những lúc cao điểm. Đặc biệt, tiết kiệm điện và dễ bảo trì – xứng đáng với giá trị đầu tư ban đầu.
Hệ thống tự động xả và khử trùng giúp mình đỡ tốn công vệ sinh, cảm giác rất an toàn cho thực phẩm.
Máy làm đá Hoshizaki IM-100A hoạt động cực kỳ ổn định. Chạy êm ru, không gây tiếng ồn lớn như nhiều dòng máy khác mình từng dùng.
Đá viên vuông đều, trong, chắc, không bị vụn, giúp bảo quản thực phẩm và pha chế đồ uống đều đẹp mắt hơn. Năng suất máy đáp ứng tốt cho lượng khách đông mỗi ngày, không bị thiếu đá dù vào giờ cao điểm.
Lắp đặt gọn gàng, dễ vệ sinh, chất lượng Nhật Bản nên rất yên tâm khi sử dụng lâu dài. Từ lúc vận hành đến nay gần 1 năm chưa hề gặp lỗi hay hỏng vặt gì.
Thêm vào giỏ hàng thành công!
Xem giỏ hàng
